ステンレス製のフライパンはオーブンに入れられるか？
内容
今週調べていた料理の疑問の一つを紹介します。 ステンレスのフライパンはオーブンでも使えるのか？ いつものように、その答えは見かけほど簡単ではありません。 ステンレス製フライパンをオーブンに入れる前に知っておきたいことをまとめました。
ステンレス製のフライパンは、一般的にオーブンで使用することができます。 一般的な目安として、メーカーやモデルによって異なりますが、ほとんどのステンレス製フライパンは500～600°Fに耐えることができます。
私たち夫婦は最近、家を引っ越しました。 ご想像の通り、私たちは新居のために複数のものを購入することになりました。 私たちは自分自身を治療し、調理器具をアップグレードすることにしました。 今はIHクッキングヒーターなので、ステンレス製のフライパンや鍋に全力を尽くしました。
結局、鍋はスウェーデンの家具メーカー「IKEA」で、フライパンは1899年創業のオランダの調理器具メーカー「BEKA」で購入しました。 1ヶ月ほど使ってみて、どちらも満足のいく買い物だったと思います。 私が重視したのは、ステンレス製の取っ手です。 そうすれば、フライパンや鍋をオーブンで使っても心配ありませんから。
しかし、誰もが私のようになるわけではありません。 ステンレス製の調理器具に木やシリコンでできた取っ手をつけているような料理人もいるでしょう。
木製の取っ手のついたフライパンや鍋は買わないでください。 見た目がいいのは間違いない。 でも、木の取っ手のついた調理器具はオーブンでは使えないので、コンロで使うしかないのです。
しかし、ベーキングシリコンはそうではありません。 ベーキングシリコーンは耐熱性があり、428°F（220°C）までの温度でオーブンに入れることができます。 ステンレス製のフライパンや鍋にベーキングシリコンの取っ手がついていれば、その温度以上にならない限り、オーブンで使用することができます。
ということですね。 オーブンと同じようにコンロでも使える多目的調理器具が欲しいなら、ステンレス製か鋳鉄製の調理器具を選ぶのが一番のアドバイスです。 私は以前はほとんど鋳鉄製で料理をしていましたが、最近はステンレス製に切り替えました。
あなたのお気に入りの調理器具の素材は何ですか？ 私やこの記事の読者の残りの部分は、このpost.Advertisementsの下部にコメントを残すことによって知ってみましょう。
↑ オーブンにフライパンを入れたらどうなる？
その答えは、お使いのフライパンがオーブン対応かどうかで決まります。
オーブン対応でないフライパンをオーブンに入れると、フライパンが破損して料理が食べられなくなる可能性が高くなります。 この場合、最も多いのは、コーティングが溶けたり、取っ手が溶けたりすることです。
オーブン対応のフライパンをオーブンに入れると、中の食材が焼けてしまうのです。 オーブン対応のフライパンは通常、ステンレスか鋳鉄製で、鉄や金属の取っ手がむき出しになっていることが多いようです。 オーブンからフライパンを取り出すときは、取っ手の熱に注意しましょう。
プロの料理人は、フライパンを調理台やオーブンで使うとき、取っ手にキッチンタオルを巻いています。 家庭のキッチンでもこの方法を真似て、オーブンに入れたフライパンを取り出すときは、持ち手にキッチンタオルを巻いて取り出すようにしましょう。 そうすれば、火傷することはありません。
↑ ステンレス製フライパンの焦げ付き油の落とし方
また、フライパンをオーブンで使用すると、フライパンの表面に食用油や食べかすが付着してしまうことがあります。 つまり、調理が終わった後、フライパンをピカピカにするために余分な掃除が必要になるのです。
ステンレスフライパンの焦げ付きや油を落とす、簡単で強力な方法を3つご紹介します。
↑ 水と食器用洗剤を5分間沸騰させる。
フライパンに水道水を入れ、食器用洗剤をひと吹きしておきます。 クッキングヒーターの上で、洗浄液を中火で静かに沸騰させる。 5分ほど沸騰させたら、冷ます。 食器用洗剤とやわらかいスポンジを使って、ステンレスフライパンの焦げ付きをこすってみてください。
↑ シーソルトを使用する
ステンレスフライパンに、焦げがある調理面を覆う程度の水を入れる。 中火で沸騰させる。 沸騰したら、シーソルトの結晶を大さじ3杯入れ、1～2分沸騰させたら火を止める。
フライパンを冷まし、塩水で2時間程度休ませる。 その後、フライパンの水を空にして、石鹸水と柔らかいスポンジで焦げや汚れをこすり落とします。
↑ 重曹を使う
重曹1：水1の割合で、洗浄ペーストを作ります。 焦げや汚れのある調理面にペーストを塗り、2時間程度放置する。
時間が経ったら、柔らかいスポンジで石鹸水を使い、手で汚れや焦げを落としてください。
↑ ボトムライン
コンロに火を入れるとき、どんなフライパンや鍋を選ぶかは、正しい調理法を選ぶのと同じくらい重要なことです。 そして、調理方法に関して言えば、ステンレススチール調理器具はあなたのキャビネットの調理器具の最も汎用性の高い種類の1つです。
ステンレスフライパンのハンドルが金属でできていれば、500～600°Fまでの温度で安全にオーブンに入れることができます。 ベークライトやシリコン製の取っ手を持つフライパンをオーブンで滑らせる前に、取扱説明書で最高使用温度を確認してください。
