Mehet a rozsdamentes acél serpenyő a sütőbe?

Itt van az egyik főzési kérdés, amelyet a héten kutattam: Rozsdamentes acél serpenyők sütőállóak? Mint mindig, a válasz kevésbé egyszerű, mint amilyennek látszik. Mielőtt betenné a rozsdamentes acél serpenyőjét a sütőbe, itt van minden, amit tudnia kell.Hirdetések

A rozsdamentes acél serpenyők általában sütőállóak. Általános szabályként elmondható, hogy a legtöbb rozsdamentes acél serpenyő a gyártmánytól és a modelltől függően 500-600°F-ot is kibír.

A feleségem és én nemrég költöztünk. Ahogy azt el tudja képzelni, végül több dolgot is vásároltunk az új otthonunkba. Úgy döntöttünk, hogy kényeztetjük magunkat, és frissítjük a főzőedényeinket. Most már indukciós főzőlapunk van, ezért mindent beleadtunk a rozsdamentes acél serpenyőkbe és edényekbe.

Végül az edényeket az IKEA-tól, a svéd bútorgyártótól, a serpenyőket pedig a BEKA-tól, egy 1899 óta működő holland edénygyártótól vásároltam. Körülbelül egy hónap használat után örömmel osztom meg, hogy mindkét vásárlásommal elégedett vagyok. Az egyik dolog, amit kerestem, a rozsdamentes acél fogantyúk voltak. Így nem kellett aggódnom amiatt, hogy a serpenyőimet és edényeimet a sütőben használjam.

De nem mindenki olyan, mint én. Néhány otthoni szakács - és lehet, hogy ön is közéjük tartozik - szereti a rozsdamentes acélból készült, fával vagy szilikonnal borított fogantyúval ellátott főzőedényeit.Hirdetések

Ne vásároljon fából készült nyelű serpenyőket és edényeket. Jól néznek ki, ez nem kétséges. De mivel a fából készült nyelű főzőedények nem biztonságosak a sütőben, csak a tűzhelyen használhatja őket.

Ugyanez nem mondható el a sütőszilikonról. A sütőszilikon hőálló és a sütőben 220 °C-ig (428 °F) használható. Ha rozsdamentes acél serpenyője vagy edénye sütőszilikon fogantyúval rendelkezik, használhatja a sütőben, amíg nem megy e hőmérséklet fölé.

Szóval ennyi. Ha többcélú főzőedényt szeretne, amelyet a tűzhelyen éppúgy használhat, mint a sütőben, a legjobb tanácsom, hogy rozsdamentes acélból vagy öntöttvasból készült főzőedényeket válasszon. Régebben többnyire öntöttvas edényekkel főztem, de nemrég áttértem a kizárólag rozsdamentes acélra.

Mi a kedvenc főzőedényed anyaga? Tudassa velem és a poszt többi olvasójával, ha hozzászólást hagy a poszt alján.Hirdetések

↑ Mi történik, ha serpenyőt teszel a sütőbe?

A válasz attól függ, hogy a serpenyő sütésre alkalmas-e vagy sem.

Ha nem sütőálló serpenyőt tesz a sütőbe, nagy a valószínűsége, hogy a serpenyő megsérül, és az étel ehetetlen lesz. A leggyakoribb sérülés ebben az esetben az olvadt bevonat vagy az olvadt fogantyú.

Ha egy sütésre alkalmas serpenyőt tesz a sütőbe, a benne lévő étel megsül. A sütőálló serpenyők általában rozsdamentes acélból vagy öntöttvasból készülnek, és általában csupasz acél vagy fém fogantyúval rendelkeznek. Figyeljen a fogantyú hőjére, amikor kiveszi a serpenyőt a sütőből.

A profi szakácsok konyharuhát tekernek a serpenyőjük fogantyúja köré, amikor a tűzhelyen és a sütőben használják. Másolja be ezt a gyakorlatot otthoni konyhájába, és amikor kivesz egy serpenyőt, amely a sütőben volt, tegye ezt a nyelére tekert konyharuhával. Így nem fogsz megégni.

↑ Hogyan tisztítsuk meg az odaégett olajat a rozsdamentes acél serpenyőből?

Ha a serpenyőt a sütőben használja, akkor is valószínű, hogy az étolaj vagy az ételmaradékok ráégnek a felületére. Ami azt jelenti, hogy a sütés befejezése után még egy kis extra tisztítást kell végeznie, hogy a serpenyője ismét makulátlan legyen.Hirdetések

Íme három egyszerű és hatékony módszer, amellyel még ma megtisztíthatja rozsdamentes acél serpenyőjét az odaégett ételmaradékoktól vagy a sütőolajtól.

↑ Forraljon vizet és mosogatószert 5 percig

Öntsön csapvizet és adjon hozzá egy kis mosogatószert a serpenyőbe. A főzőlapon közepesen magas hőfokon enyhén forralja fel a tisztítóoldatot. Hagyja forrni körülbelül 5 percig, majd hűtse le. Próbálja meg lesúrolni az égési sérüléseket a rozsdamentes acél serpenyőjéről mosogatószer és egy puha szivacs segítségével.

↑ Használjon tengeri sót

Töltse meg rozsdamentes acél serpenyőjét annyi vízzel, hogy a főzőfelületet, ahol égési sérülések vannak, ellepje. Forralja fel közepesen magas hőfokon. Amint a víz forr, adjon hozzá 3 evőkanál tengeri sókristályt, hagyja forrni 1-2 percig, majd kapcsolja le a lángot.

Hagyja a serpenyőt kihűlni és a sós vízzel kb. 2 órán át pihenni. Ezután ürítse ki a vizet a serpenyőből, és szappanos vízzel és puha szivaccsal súrolja le az égési sérüléseket és foltokat.Hirdetések

↑ Használjon szódabikarbónát

Készítsen tisztító pasztát 1 rész szódabikarbónából és 1 rész vízből. Vigye fel a pasztát a főzőfelületre, ahol égési sérülések vagy foltok vannak, és hagyja rajta körülbelül 2 órán át.

Ha letelt az idő, kézzel, puha szivaccsal és szappanos vízzel tisztítsa le a foltokat és az égési nyomokat.

↑ A lényeg

Az, hogy milyen serpenyőket és edényeket válasszon, amikor begyújtja a tűzhelyet, ugyanolyan fontos, mint a megfelelő főzési módszer kiválasztása. És ha a főzési módszerekről van szó, a rozsdamentes acél edények az egyik legsokoldalúbb edénytípus a szekrényekben.

Amíg a rozsdamentes acél serpenyő fogantyúja fémből készült, addig biztonságosan mehet a sütőbe akár 500-600 °F hőmérsékleten is. Mielőtt bakelit vagy szilikon fogantyúval ellátott serpenyőt a sütőbe csúsztatna, ellenőrizze a maximális működési hőmérsékletet a használati útmutatóban.Hirdetések