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Você vai descobrir que o papel de cera é um alimento básico para cada cozinha.

Tem sido uma parte essencial da cozinha desde o século XX, e não é de admirar porquê: o papel de cera tem uma miríade de usos, desde embrulhar restos a forrar panelas. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre isso.

O papel de cera, também conhecido como "papel encerado" ou "papel parafinado", é um tipo de papel tissue que foi revestido com uma fina camada de cera de parafina, tornando-o à prova de humidade, à prova de gordura e anti-aderente, mas não resistente ao calor.É melhor comprar rolos ou folhas de papel de pergaminho?

Sempre que tiver a opção, compre papel de cera em folhas ou rolos, e salte os rolos. Arrancar papel de cera de um rolo é uma tortura, e as peças enrolam-se sobre si mesmas em vez de ficarem paradas onde você quer e precisa delas.O papel de cera é revestido dos dois lados?

Sim, as folhas de papel de cera são normalmente revestidas com cera de parafina em ambos os lados. Em outras palavras, não há lado certo ou errado do papel de cera, e qualquer um dos lados pode ser usado.Para que é usado o papel de cera?

O papel de cera é normalmente usado para embrulhar alimentos para armazenamento na geladeira, pratos de linha, panelas, panelas e assadeiras que não vão ao forno, e criar selos herméticos nos recipientes de armazenamento de alimentos. O papel de cera também é útil para forrar bancadas e mesas de cozinha para enrolar tortas de pizza, folhas de massa, crostas de tortas e outras massas caseiras.Pode usar papel de cera para embrulhar sanduíches?

As folhas de cera podem ser usadas para embalar sanduíches, substitutos, hambúrgueres e burritos para comer em viagem ou armazenar no frigorífico, graças ao facto de o revestimento do papel de cera ser escorregadio e antiaderente, resistente à gordura e à humidade.Os alimentos de papel de cera são seguros?

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, o papel de cera é papel tissue que foi impregnado com cera de parafina, que é considerado um material de qualidade alimentar que pode ser usado com segurança para embalar alimentos. É importante notar que o papel de cera não é resistente ao calor e não deve ser usado no forno.Qual é a diferença entre papel de cera branqueado e não branqueado?

O papel de cera branqueado é tratado com cloro para ter uma cor branca perolada e limpa. Em contraste, o papel de cera não branqueado é não tratado (e portanto livre de cloro) e tem uma cor distinta entre o bege escuro e o castanho claro. Pelas mesmas razões, os lares preocupados com a saúde preferem comprar papel de cera não branqueado em vez de papel branqueado.O papel de cera pode ir para o forno?

O papel de cera não é resistente ao calor e raramente deve ir para o forno, especialmente quando exposto ao calor direto. Quando atinge uma temperatura suficientemente alta, a cera de parafina pode transmitir à sua comida um sabor ceroso, começar a fumar e, pior ainda, incendiar-se a si própria.Posso usar papel de cera para assar?

Em teoria, o papel de cera pode ir ao forno se não for exposto ao calor directo, como as formas de forrar bolos para fazer bolos, uma vez que a massa cobre completamente o papel encerado. Na prática, é difícil garantir que seja sempre assim, por isso é muito melhor optar por papel de pergaminho resistente ao calor em primeiro lugar.O que posso usar em vez de papel de cera para não assar biscoitos?

Para fazer bolachas sem papel de cera, use folha de alumínio, papel pergaminho, o lado revestido de papel congelador ou um tapete de silicone para assar.O caramelo cola-se ao papel de cera?

Ao descansar o caramelo quente sobre o papel de cera, o calor do caramelo pode derreter a cera sobre o papel, causando a sua aderência. Pelas mesmas razões, os especialistas aconselham o uso de papel pergaminho (que não é encerado, mas sim revestido com silicone) para descansar o caramelo quente.Como é que se faz caramelo não colado ao papel de cera?

Não descanse alimentos quentes sobre papel de cera; a cera com que estão revestidos pode derreter e colar-se a eles. Da próxima vez que fizer caramelo (ou outros alimentos quentes que precisam ser colocados sobre papel para endurecer), use antes papel de pergaminho.O papel de cera é um bom iniciador de fogo?

O papel de cera faz um bom (embora fumegante) iniciador de fogo quando acampado. Transportado em rolos pela maioria das lojas e supermercados, também é vendido a um preço razoável de um dólar ou dois por um rolo de cerca de 75 pés.O que posso substituir o papel de cera?

Se por acaso não tiver papel de cera à mão, pode usar papel de pergaminho para forrar bandejas de biscoitos e folhas de cozedura, bem como papel de alumínio ou papel de plástico para embrulhar alimentos para guardar no frigorífico.O papel de charcutaria é o mesmo que o papel de cera?

Nos Estados Unidos, o papel de deli é o que as delis, bodegas, caminhões de alimentos e carrinhos de alimentos embrulham salumi, queijos, sanduíches e outros alimentos perecíveis. O papel de deli é semelhante ao papel de cera em peso, textura e uso - e pode ser seco ou encerado.O papel de pergaminho e o papel de cera são o mesmo?

O papel de cera é papel tissue que foi revestido com cera de parafina em ambos os lados, dando-lhe uma superfície escorregadia que é resistente à gordura e à humidade, mas não ao calor. Em contraste, o papel pergaminho é um papel celulósico que foi quimicamente tratado para ser oleoso, resistente à humidade e ao calor.O papel de cera é o mesmo que o papel à prova de gordura?

Não, papel de cera não é o mesmo que papel à prova de gordura. Papel à prova de gordura é na verdade outro termo para papel de pergaminho que, ao contrário do papel de cera, pode ser exposto ao calor directo e é seguro para o forno até 220°C (425°F).Glassine é o mesmo que papel de cera?

Glassine é feito de material à base de celulose e é um papel escorregadio, brilhante e translúcido, protegido contra gordura e humidade, mas isento de revestimentos ou ceras. O papel de cera tem características semelhantes às do glassine (sem a translucidez), mas foi revestido com cera de parafina para obtê-los.A cera no papel de cera é tóxica?

O papel de cera é revestido com cera de parafina, uma cera de qualidade alimentar, não tóxica, feita de petróleo com um ponto de fusão de 50°C (125°F). A parafina é aprovada pela U.S. Food & Drug Administration para uso em alimentos, cosméticos e aplicações médicas e é frequentemente pulverizada em produtos como um conservante.O papel de cera é bom para o meio ambiente?

Usado por padarias e alimentos para embalar alimentos e por cozinheiros domésticos para embalar frutas e vegetais, o papel de cera é um tipo conveniente de papel para usar porque é resistente à umidade e à gordura. No entanto, a cera também o torna inadequado para reciclagem ou compostagem, pois aumenta o tempo necessário para que o papel se torne biodegradável.O papel de cera é melhor do que o papel plástico?

Embora o uso de papel de cera em vez de papel plástico possa reduzir significativamente a pegada de resíduos plásticos, é importante ter em mente que o papel de cera não é compostável ou reciclável porque a cera impregnada de parafina nas folhas diminui a biodegradabilidade do tecido.O que é papel de cera de soja?

Papel de cera de soja é papel de cera que foi revestido com cera de soja, obtida a partir de soja, ao invés de cera de parafina, que é derivada de forma sintética do petróleo. Alguns consumidores preferem-no porque é a opção mais ecológica (sustentável e biodegradável) dos dois.Quem vende papel de cera?

Walmart, Target, e Publix carregam todas várias marcas de papel de cera, assim como a maioria das lojas de dólares, incluindo Dollar Tree e Dollar General. De longe, a marca mais comum de papel de cera éReynolds Kitchens Cut-Rite Wax Paper, seguido por If You Care Unbleached Wax Paper.O Walmart vende papel de cera?

Sim, o Walmart vende papel de cera. O revendedor carrega várias marcas de papel de cera, incluindo Deli Paper, Dixie, Home Select, Norpro, e Reynolds.A Costco vende papel de cera?

Sim, a Costco transporta papel de cera. As marcas incluem Bagcraft, BakeryWax, Georgia-Pacific Dispens-A-Wax e MarketWax, embora a maioria dos consumidores prefiram o papel de pergaminho Kirkland Signature Parchment Paper da Costco.A Target vende papel de cera?

Sim, a Target vende várias marcas de papel de cera, incluindo Bee's Wrap, Juvale, If You Care, Reynolds, e Simply Green.A Publix vende papel de cera?

Sim, a Publix transporta papel de cera, embora não ofereça tanta variedade como outros retalhistas. Na maioria das lojas Publix, você encontrará o papel de cera cortada da Reynolds Kitchens e o papel de cera não branqueada da If You Care.O Trader Joe's vende papel de cera?

O Trader Joe's não vende papel de cera. No entanto, ele carrega o Ditch the Plastic waxed cotton food wraps reutilizável, que os compradores do Trader Joe's tendem a usar para embalar vegetais cortados pela metade, frutas cítricas, e queijos abertos.O Dollar Tree vende papel de cera?

Sim, Dollar Tree vende rolos de papel de cera a granel de 65 pés quadrados ao preço acessível de $1,00 por peça.O Dollar General vende papel de cera?

Sim, o Dollar General vende papel de cera doméstica no seu corredor de Abastecimentos Domésticos. Algumas lojas também carregam Reynolds Kitchens Cut-Rite Wax Paper, embora a disponibilidade tende a variar de acordo com a localização.