Extra panenský olivový olej De Cecco Classico (recenzia)

Okrem jedných z najlepších sušených cestovín v obchode s potravinami je De Cecco talianska rodinná spoločnosť, ktorá vyrába aj olivový olej.Advertisements

Dnes vám predstavím svoj pohľad na "Classico", ich základný extra panenský olivový olej, s ktorým som v posledných týždňoch varila a jedla.

Mali by ste si teda zásobiť špajzu týmto olivovým olejom? Tu je môj názor naň.

Extra panenský olivový olej De Cecco Classico je zmes za studena lisovaných stredomorských extra panenských olivových olejov. Má sladkú, orieškovú a trochu korenistú chuť, výraznú vôňu olív a zelenej trávy, zlatistú farbu a hustú štruktúru.

Keď som prvýkrát ochutnal tento olivový olej, zaujali ma dve veci. Po prvé, bol viskóznejší, ako som pôvodne očakával. Vďaka tomu fantasticky priľnul na cestoviny a šaláty, ktoré som ním pokvapkala. Po druhé, má naozaj chutnú pikantnú príchuť, vďaka ktorej ho ľahko rozoznám od všetkých jeho náprotivkov v uličke s olejmi na varenie v supermarkete.

De Cecco Classico Extra panenský olivový olej 25,4 uncí

• Dovezené z Talianska Získané zo starostlivo vybraných stredomorských olív, ktoré poskytujú jemnú chuť
• Konzistentná chuť: Miešame rôzne extra panenské olivové oleje, aby sme zachovali bezkonkurenčnú chuť De Cecco.
• Extrakcia za studena: Extra panenské olivové oleje sa získavajú pri teplote nižšej ako 80 °F (27 °C) Tento "šetrný" proces zachováva...

Kúpiť teraz na Amazon

Na pultoch sú tri druhy extra panenských olivových olejov: oleje vyrobené z jednej šarže olív (vyššia trieda), oleje zmiešané z olejov jednej krajiny (stredná trieda) a oleje zmiešané z olejov viacerých krajín (nižšia trieda).

Vždy, keď sa riadite receptom, v ktorom je olivový olej hlavnou hviezdou, ako napríklad Pasta Aglio e Olio, pravdepodobne chcete použiť niečo na vyššej alebo strednej úrovni. Keď však ide o vaše domáce jedlá pripravované od pondelka do piatku, nie je dôvod rozbíjať banku.

Extra panenský olivový olej De Cecco Classico je zmesou extra panenských olivových olejov zo stredomorských krajín, čo ho zaraďuje na môj zoznam cenovo dostupných olejov, ktorými si môžete zásobiť špajzu a používať ich pri každodennom varení.

Extra panenský olivový olej De Cecco Classico... xExtra panenský olivový olej De Cecco Classico

Hodí sa na zálievku šalátov, dusenie zeleniny, prípravu omáčok, polievanie cestovín a prípravu cesta na chlieb alebo pizzu.

Platí pravidlo, že čím viac spracovania je potrebné na získanie oleja z olív (z hľadiska procesu, chemikálií a teploty), tým menej aromatický a aromatický olej sa získa.

Mechanická extrakcia lisovaním za studena je to, čo robí extra panenský olivový olej lepším ako jeho lacnejšie náprotivky, ako je bežný/ľahký olivový olej alebo olej z výliskov. Lisovanie za studena zachováva arómy a chute prirodzene obsiahnuté v polyfenoloch, antioxidantoch a vitamínoch v olivách.

Ako sa dá očakávať od olivového oleja, ktorý sa označuje ako extra panenský a ktorý bol získaný, zmiešaný a zabalený spoločnosťou s viacerými medzinárodnými certifikátmi, olej bol získaný výlučne mechanickým spôsobom lisovaním olív za studena pri teplote nižšej ako 27 °C (80 °F).

Mastné kyseliny v olivovom oleji sú vo všeobecnosti nestabilné. Ak ich vystavíme priamemu slnečnému žiareniu alebo vysokému teplu, spustí sa reťaz chemických reakcií, ktoré spôsobia ich znehodnotenie. Preto by ste nikdy nemali držať kvalitné fľaše olivového oleja v blízkosti okna alebo hneď vedľa sporáka.

Pri kúpe extra panenského olivového oleja vo fľaši v obchode s potravinami by ste mali okrem iného sledovať, či je fľaša zafarbená. Fľaše z tmavého skla poskytujú olivovému oleju dodatočnú ochranu pred priamym slnečným svetlom.

Extra panenský olivový olej De Cecco's Classico sa predáva v štyroch veľkostiach: Fľaše z tmavého skla s objemom 16,9 fl oz (500 ml) a 25,4 fl oz (750 ml) a plechovky s objemom 101,4 fl oz (3 l) a 169 fl oz (5 l).

• 

  

  

↑ Alternatívy

Čitatelia, ktorí hľadajú pikantnejší, korenistejší extra panenský olivový olej v rovnakej cenovej kategórii, by mali zvážiť extra panenský olivový olej Basso, jeden z mojich ďalších olejov, ktorý tak často nájdete v mojej špajze.

Extra panenský olivový olej Filippo Berio je ďalšou dobrou alternatívou, ktorú nájdete vo väčšine obchodov s potravinami. Je tiež viskózny, ale v porovnaní s olejom De Cecco je o niečo krémovejší.

↑ Kto vyrába olivový olej De Cecco?

Keďže čítate túto časť mojej recenzie, predpokladám, že vám rovnako ako mne záleží na tom, koho podporujete, keď beriete výrobok z regálov v obchode a vkladáte ho do nákupného košíka. Pokiaľ ide o tento súbor kritérií, spoločnosť De Cecco dosahuje vysoké skóre na stupnici rodinných podnikov, podnikov viazaných na komunitu a sociálne zodpovedných podnikov.

De Cecco je talianska rodinná spoločnosť so 134-ročnou históriou, ktorá vyrába tradičné potraviny pre taliansku kuchyňu: od sušených cestovín, múky, halušiek a ryže až po konzervované paradajky, paradajkové pretlaky, pestá, olivové oleje a ocot.Advertisements

Jeho história siaha do roku 1886, keď Filippo De Cecco a jeho brat Nicola založili Molino e Pastificio Fratelli De Cecco (čo v preklade znamená "Mlyn a továreň na cestoviny bratov De Cecco") v obci Fara San Martino v talianskom regióne Abruzzo.

Obaja bratia často hovorili, že sa rozhodli vyrábať najlepšiu múku a sušené cestoviny v okolí - a svoj sľub jednoznačne splnili. Vďaka spoločnosti De Cecco, ktorá má vo Fara San Martino stále svoju továreň, je dnes toto malé mestečko s 1 300 obyvateľmi známe ako jedno z hlavných miest cestovín na svete.

Spočiatku rodina vyrábala najmä múku a sušené cestoviny. Keď sa jej výrobky stali základom na domácom trhu a začali si získavať srdcia spotrebiteľov na medzinárodnej úrovni, spoločnosť De Cecco v roku 1986 rozšírila svoju činnosť o výrobu olivového oleja a octu.

V súčasnosti vyrába sedem odrôd extra panenského olivového oleja (Classico, Delicato, Fruttato, 100% Italiano, Esclusivo a Giulivo), jednu odrodu olivového oleja (Olio di Oliva) a jednu odrodu octu (Aceto Balsamico di Modena I.G.P.).

Classico, ktorý som recenzoval v tomto príspevku, je zďaleka najobľúbenejší olivový olej De Cecco, ktorý sa predáva takmer v každom talianskom obchode s potravinami a v niektorých obchodoch s potravinami alebo v internetových obchodoch (najmä Walmart a Amazon).

↑ Spodná hranica

Pre tých z vás, ktorých zaujíma, či je De Cecco Classico skutočný, si myslím, že je rovnako dobrý ako extra panenský olivový olej zo supermarketu. Vyskúšajte ho a dajte mi vedieť, ako sa vám osvedčil, v komentároch nižšie.