De Cecco Classico ekstra neitsioliiviõli (ülevaade)

Lisaks mõnele parimale kuivpastale toidupoes on De Cecco Itaalia perefirma, mis valmistab ka oliiviõli.Reklaamid

Täna annan teile oma arvamuse "Classico" kohta, mis on nende põhiline ekstra neitsioliiviõli, millega ma olen viimastel nädalatel kokanud ja söönud.

Kas te peaksite oma toiduvalmistamiskappi selle oliiviõliga varuma? Siin on minu arvamus.

De Cecco Classico ekstra neitsioliiviõli on külmpressitud Vahemere ekstra neitsioliiviõlide segu. Sellel on magus, pähkline ja veidi vürtsikas maitse, selge oliivide ja rohelise rohu aroom, kuldne värvus ja paks tekstuur.

Kui ma seda oliiviõli esimest korda maitsesin, jäid minu jaoks silma kaks asja. Esiteks oli see viskoossem, kui ma algselt eeldasin. Mis muutis selle fantastiliselt hästi kleepuvaks pastadel ja salatitel, mille peale ma seda tilgutasin. Teiseks, sellel on tõesti isuäratav pikantne järelmaitse, mis muudab selle kergesti äratuntavaks kõigi oma kolleegide seas supermarketi toiduõlide vahekäigus.

• Imporditud Itaaliast Saadud hoolikalt valitud Vahemere piirkonna oliividest, et pakkuda ühtlast maitset.
• Järjepidev maitse: Me segame erinevaid ekstra neitsioliiviõlisid, et säilitada De Cecco võrratu maitse: Me segame erinevaid ekstra neitsioliiviõlisid, et säilitada De Cecco võrratu maitse.
• Külm ekstraheerimine: See "õrn" protsess säilitab ekstra neitsioliiviõli temperatuuril alla 80°F (27°C)....

Riiulitel on kolme tüüpi ekstra neitsioliiviõlisid: need, mis on valmistatud ühest partiist oliividest (kõrgema kategooria), need, mis on segatud ühe riigi õlidest (keskmise kategooria), ja need, mis on segatud mitme riigi õlidest (madalama kategooria).Reklaamid

Kui te järgite retsepti, kus oliiviõli on näituse kaasnäitleja, näiteks Pasta Aglio e Olio, soovite tõenäoliselt kasutada midagi kõrgemat või keskmist. Kui tegemist on teie esmaspäevast reedeni kestvate koduste roogadega, ei ole aga mingit põhjust panku lõhkuda.

De Cecco Classico ekstra neitsioliiviõli on segu Vahemere maadest pärit ekstra neitsioliiviõlidest, mis paneb selle minu nimekirja taskukohastest õlidest, millega oma panipaika varuda ja mida kasutada oma igapäevases toiduvalmistamises.

See sobib hästi salatite kastmiseks, köögiviljade praadimiseks, kastmete valmistamiseks, pastale määrimiseks ja leiva- või pitsataina valmistamiseks.

Rusikareeglina võib öelda, et mida rohkem töötlemist on vaja oliividest õli ekstraheerimiseks (protsessi, kemikaalide ja temperatuuri osas), seda vähem aromaatne ja maitseküllane see välja tuleb.

Mehaaniline ekstra neitsioliiviõli on see, mis muudab ekstra neitsioliiviõli paremaks kui selle odavamad analoogid, näiteks tavaline/kerge oliiviõli või pressimisjääkidest saadud õli. Külmpressimine säilitab oliivide polüfenoolides, antioksüdantides ja vitamiinides looduslikult sisalduvad aroomid ja maitsed.

Nagu võib eeldada oliiviõli puhul, mis nimetab end ekstra neitsioliiviõliks ja mille on hankinud, seganud ja pakendanud mitmete rahvusvaheliste sertifikaatidega ettevõte, on õli ekstraheeritud üksnes mehaaniliselt, pressides oliivid külmpressiga temperatuuril alla 27 °C (80 °F).

Oliiviõli rasvhapped on üldiselt ebastabiilsed. Nende kokkupuude otsese päikesevalguse või kõrge kuumusega käivitab keemiliste reaktsioonide ahela, mis põhjustab nende riknemise. Seepärast ei tohiks häid oliiviõlipudeleid kunagi hoida akna lähedal või otse pliidi kõrval.

Kui ostate toidupoest pudelisse villitud ekstra neitsioliiviõli, siis üks asi, mida peaksite jälgima, on see, kas pudel on toonitud või mitte. Tumedast klaasist pudelid annavad oliiviõlile täiendava kaitse otsese päikesevalguse eest.

De Cecco's Classico ekstra neitsioliiviõli müüakse neljas suuruses: 16,9 fl oz (500 ml) ja 25,4 fl oz (750 ml) tumedates klaaspudelites ning 101,4 fl oz (3 l) ja 169 fl oz (5 l) plekkpurkides.Reklaamid

↑ Alternatiivid

Lugejad, kes otsivad samas hinnaklassis vürtsikamat, piprasemat ekstra neitsioliiviõli, peaksid kaaluma Basso ekstra neitsioliiviõli, mis on üks minu teistest õlidest, mida te kõik nii sageli minu toidutuppa leiate.

Filippo Berio ekstra neitsioliiviõli on teine hea alternatiiv, mida müüb enamik toidupoode. See on samuti viskoosne, kuid De Cecco omaga võrreldes veidi kreemjasem.

↑ Who Makes De Cecco Olive Oil?

Kuna te loete seda osa minu arvustusest, siis eeldan, et te, nagu ka mina, hoolite sellest, keda te toetate, kui te võtate toote poe riiulilt ja panete selle oma ostukorvi. Mis puutub nendesse kriteeriumidesse, siis De Cecco saavutab kõrgeid punkte pereettevõtete, kogukonnaga seotud ja sotsiaalselt vastutustundlike ettevõtete skaalal.

De Cecco on 134-aastase ajalooga Itaalia perefirma, mis valmistab traditsioonilisi toiduaineid Itaalia köögi jaoks: alates kuivatatud pastast, jahust, gnocchidest ja riisist kuni tomatikonservide, tomatipüree, pestode, oliiviõlide ja äädikateni.Reklaamid

Selle ajalugu ulatub aastasse 1886, mil Filippo De Cecco ja tema vend Nicola asutasid Molino e Pastificio Fratelli De Cecco (mis tähendab tõlkes "vendade De Cecco veski ja pastatehas") Fara San Martinos, Itaalia Abruzzo piirkonnas.

Kaks venda ütlesid sageli, et nad on võtnud eesmärgiks valmistada ümbruskonna parimat jahu ja kuivatatud makarone - ja nad on oma lubadust selgelt täitnud. Tänu De Ceccole, mille tehas asub endiselt Fara San Martinos, on see 1300 elanikuga pisike linnake nüüd tuntud kui üks maailma makarontoodete pealinnu.

Esialgu valmistas perekond peamiselt jahu ja kuivatatud makarone. Kuna De Cecco tooted muutusid kodumaiseks põhitoiduks ja hakkasid rahvusvaheliselt tarbijate südameid võitma, laienes ta 1986. aastal oliiviõli ja äädika tootmisse.

Täna toodetakse seitse ekstra neitsioliiviõli sorti (Classico, Delicato, Fruttato, 100% Italiano, Esclusivo ja Giulivo), ühte oliiviõli sorti (Olio di Oliva) ja ühte äädikasorti (Aceto Balsamico di Modena I.G.P.).Reklaamid

Classico, mida ma selles postituses vaatasin, on ülekaalukalt kõige populaarsem De Cecco oliiviõli toode, mida müüvad peaaegu kõik Itaalia delikatessid ja mõned toidupoed või veebimüüjad (peamiselt Walmart ja Amazon).

↑ Lõpptulemus

Neile, kes mõtlevad, kas De Cecco's Classico on tõeline, ma arvan, et see on nii hea kui supermarketi ekstra neitsioliiviõli segu saab. Proovige seda ja andke kommentaarides teada, kuidas see teie jaoks toimis.