Najlepšie panvice pre sklokeramické varné dosky
Obsah:
Hľadáte najlepší riad pre svoju sklokeramickú varnú dosku? Nehľadajte nič iné ako náš výber nižšie.
Nemáte čas si to všetko prečítať? Pozrite si náš najlepší výber:
- Najlepší nepriľnavý povrch: Profesionálna nepriľnavá panvica Tramontina
- Najlepšia keramika: Súprava panvíc GreenPan Venice Pro na vyprážanie
- Najlepšia nehrdzavejúca oceľ: Nerezová panvica Misen
- Najlepšia smaltovaná liatina: Panvica Le Creuset Signature
Sklokeramické varné dosky s elegantným povrchom zo sklokeramiky - pevného, priesvitného a tepelne odolného materiálu, ktorý vznikol kryštalizáciou skla - mnohí považujú za špičku vo svojej kategórii.
A to z dobrého dôvodu. Či už máte sálavú alebo indukčnú varnú dosku, príprava večere nikdy nebola jednoduchšia a čistenie je hračka. Ak k tomu pridáme skutočnosť, že tieto varné dosky sú bezpečné pre deti a energeticky úsporné, nie je ťažké pochopiť rastúci dopyt po nich v posledných rokoch.
Potom ste opäť tu. A čítate prehľad najlepších panvíc pre sklokeramické varné dosky. Čo nám napovedá, že toto všetko viete a práve ste dokončili vybavenie (alebo prestavbu) svojej kuchyne úplne novou sklokeramickou varnou doskou.
Teraz, keď ste to urobili, hľadáte dobré podčiarknite, že hľadáte skvelé na prípravu jedla pre seba a svoju rodinu. (Ak vás to zaujíma, pojmy "panvica" a "panvica" používame zameniteľne.)
Povedzme, že ste na správnom mieste. Ako zvyčajne, my v Home Cook World sme sa o vás postarali: po hľadaní najlepších panvíc pre sklokeramické varné dosky pre zákazníkov všetkých kuchárskych štýlov a peňaženiek sme nižšie zhrnuli naše najlepšie ponuky.
↑ Na čo sa zamerať
Na sklokeramickej varnej doske najlepšie funguje keramický, nepriľnavý, nerezový a smaltovaný liatinový riad. Nepoužívajte liatinový alebo uhlíkový riad, pretože jeho drsná spodná strana môže poškriabať sklokeramický povrch varnej dosky.
↑ Kov a náter, ktorý vyhovuje vašim potrebám
Vyberte si jeden z týchto typov panvíc:
- Keramika;
- Nepriľnavý povrch;
- Nerezová oceľ;
- Smaltovaná liatina.
Keramické a nepriľnavé panvice uľahčujú varenie a čistenie; ich klzký povrch zabraňuje pripaľovaniu potravín na dno a steny. Ich povlaky sa však časom opotrebujú - keramické do 1 - 2 rokov a nepriľnavé do 2 - 3 rokov - a panvice je nakoniec potrebné vymeniť.
Panvice s nepriľnavým povrchom by sa nikdy nemali používať pri vysokej teplote. V závislosti od značky a modelu sú panvice s nepriľnavým povrchom vo všeobecnosti vhodné do rúry s teplotou 400-450 °C. Keramické panvice sa môžu bezpečne používať pri vysokých teplotách. Väčšina keramických panvíc je vhodná na pečenie v rúre a odoláva teplotám až do 600 °F.
Panvice z nehrdzavejúcej ocele a smaltovanej liatiny sú drahé, ale sú robustné, všestranné a vyrobené tak, aby vydržali celý život. Tieto panvice sa voľne presúvajú z varnej dosky do rúry a sú obzvlášť užitočné pre skúsených kuchárov, ktorí dusia, smažia a dusia.
Vyhnite sa nižšie uvedeným typom panvíc:
- Uhlíková oceľ;
- Liatina bez povrchovej úpravy;
- Medený riad.
Panvice z uhlíkovej ocele a liatinové panvice bez povrchovej úpravy nie sú nevyhnutne vhodné na použitie na sklokeramických varných doskách. Ich drsná a porézna spodná strana nenapraviteľne poškriabe sklokeramický povrch, najmä pri každodennom používaní.
Medené panvice, ktoré sa všeobecne považujú za najlepšie nádoby na varenie (a sú primerane drahé), nie sú kompatibilné s indukčnými varnými doskami. Hoci si vždy môžete zaobstarať difúzor tepla, jediný spôsob, ako naplno využiť indukčnú varnú dosku, je používať feromagnetický riad.
↑ Robustná panvica, ktorá sa hodí na vašu varnú dosku
Či už si vyberiete keramickú, nepriľnavú, nerezovú alebo smaltovanú liatinovú panvicu, uistite sa, že ste si kúpili dobre vyrobenú panvicu od renomovanej značky. Týmto spôsobom maximalizujete šancu, že za svoje peniaze dostanete čo najviac, a ak nebudete mať šťastie a narazíte na výrobné chyby, môžete sa spoľahnúť na záruku.
Čo je to dobre postavená panvica? Hľadajte nádobu na varenie s ťažkým dnom a hrubými stenami, ktorá je ťažká do ruky. Čím hrubšie telo, tým rovnomernejší ohrev a lepšie udržiavanie tepla. Rukoväť by mala byť na pocit pevná a odolná, ideálne vyrobená z kovu alebo s niekoľkými plastovými časťami.
Veľkosť panvice by mala zodpovedať priemeru varnej zóny, na ktorej ju plánujete používať. Ak máte pochybnosti, vezmite si meter (alebo otvorte aplikáciu "Meranie" na iPhone), aby ste určili priemer zóny. Príliš malá alebo príliš veľká panvica sa nebude zohrievať rovnomerne a v niektorých prípadoch sa bude deformovať.
Ak vlastníte indukčnú varnú dosku, všetok riad, ktorý si kúpite, musí byť označený ako kompatibilný s indukciou. Indukčné varné dosky vytvárajú elektromagnetické pole, ktoré zohrieva panvicu zvnútra von. Z rovnakých dôvodov fungujú len s feromagnetickými panvicami (obsahujú dostatok železa, aby boli priťahované magnetmi).
Inzeráty
↑ Najlepšia nepriľnavá panvica
↑ Profesionálna nepriľnavá panvica Tramontina
Nepriľnavá panvica je skvelou voľbou pre začínajúcich kuchárov, ako aj pre skúsených kuchárov, ktorí hľadajú bezproblémové varenie.
Vyrobený z hliníkového tela s vysokokvalitnou nepriľnavou povrchovou úpravou. Profesionálna nepriľnavá panvica Tramontina má klasický tvar, odolný povrch a pevnú rukoväť z nehrdzavejúcej ocele s odnímateľným silikónovým držiakom.
Táto panvica sa rýchlo a rovnomerne zohreje; zapnite ju a už za 20-30 sekúnd bude dostatočne horúca na to, aby ste v nej mohli variť. Rozšírené okraje uľahčujú vylievanie omáčok a manévrovanie s jedlom pomocou špachtle (keďže ide o panvicu s nepriľnavým povrchom, nesmiete zabudnúť na silikónovú alebo drevenú špachtľu).
Vajíčka, mušle a filety z lososa ľahko kĺžu po hladkom povrchu panvice Tramontina a vy konečne môžete v nedeľu ráno pripraviť deťom palacinky bez toho, aby ste sa museli obávať, že ich pri obracaní roztrháte.
Nepriľnavý povrch tejto panvice sa dá umývať v umývačke riadu, takže je ideálna pre zaneprázdnených kuchárov. Ručné umývanie je však také jednoduché, ako keď ju dobre utriete papierovou utierkou a rýchlo namydlíte v kuchynskom dreze.
Skontrolujte aktuálnu cenu →↑ Tiež stojí za to
- Stránka Nepriľnavá panvica Misen je skvelou alternatívou za podobnú cenu, ktorá je vhodná do rúry a dá sa umývať v umývačke riadu;
- Le Creuset Toughened Nonstick je najlepšia nepriľnavá panvica, ak vlastníte indukčnú varnú dosku.
↑ Najlepšia keramická panvica na vyprážanie
↑ Súprava panvíc GreenPan Venice Pro
Stránka GreenPan Venice Pro je dvojica plne opláštených varných nádob z nehrdzavejúcej ocele s hliníkovým jadrom a odolným keramickým sol-gélovým povlakom na dne a bokoch. Nádoby sú magnetizované a kompatibilné s indukčnými varnými doskami.
Túto súpravu sme si vybrali, pretože ponúka najlepšiu hodnotu spomedzi keramického riadu. Desaťpalcová panvica je ideálna na každodenné varenie a jej dvanásťpalcový náprotivok sa hodí, keď potrebujete pripraviť hrubé steaky alebo veľké filety z lososa pre hladný dav.
Ale neverte nám len na slovo. "Tieto panvice MILUJEME," hovorí zákazník Amazonu, ktorý sa vrátil, aby napísal recenziu. "Jeden z nás varí takmer každý deň - či už raňajky, večeru alebo oboje - a tieto panvice sú najlepší keramický riad, aký sme používali."
Ako sa dá pri keramickom riade očakávať, takmer všetci zákazníci zdôrazňujú, ako ľahko sa panvice GreenPan Venice Pro používajú a čistia. Mnohí považujú keramický povrch za "zdravšiu" alternatívu nepriľnavých panvíc, hoci to nie je celkom pravda a štúdie o ich bezpečnosti ešte neboli vykonané.
Skontrolujte aktuálnu cenu →↑ Tiež stojí za to
- Stránka Ozeri Stone Earth je dobrou a cenovo výhodnou alternatívou v prípade, že náš najlepší výber nie je na sklade.
↑ Najlepšia panvica z nehrdzavejúcej ocele
↑ Nerezová panvica Misen
Skontrolujte cenu na Misen.com
Stránka Nerezová panvica Misen má rozšírený tvar, ťažké dno a hrubé steny. Táto panvica sa zahrieva pomaly, ale rovnomerne. To, čo z nej robí dobrú nádobu na varenie a obľúbenú v testovacej kuchyni časopisu Home Cook World, je skutočnosť, že teplo odovzdáva rovnako neochotne ako ho prijíma.
Táto nedostatočná odozva je presne to, čo chcete, keď si na panvicu pripravujete steak alebo šťavnatý hamburger. Namiesto toho, aby panvica strácala teplotu, zostáva horúca a mäso sa takmer okamžite opečie, čím sa vytvorí chrumkavá kôrka a poriadne prepečený vonkajší povrch.
Nerezová panvica Misen ponúka práve toto. Táto nádoba na varenie je vyrobená z piatich striedajúcich sa vrstiev z nehrdzavejúcej ocele a hliníka, čo sa týka výkonu.
V porovnaní s väčšinou ostatných nádob na varenie v tejto kategórii, z ktorých niektoré sa predávajú za dvojnásobnú cenu, je nerezová panvica Misen cenovo dostupná a ponúka vynikajúci pomer ceny a kvality.
Používajte ho na opekanie steakov, dusenie húb a karamelizáciu cibule. A tie zvyšky, ktoré sa tvoria na dne panvice počas varenia? Neporiadok môžete vždy prenechať umývačke riadu (ja v nej svoju panvicu Misen Skillet čistím denne), namiesto toho môžete do panvice pridať poriadny hlt vína alebo piva a nechať ho vyvariť, aby ste vytvorili tú najchutnejšiu panvicovú omáčku hodnú MasterChefa.
Spoločnosť Misen si je taká istá touto panvicou, že ju môžete vyskúšať počas 60 dní a vrátiť ju za plnú sumu, ak vám z nejakého dôvodu nebude vyhovovať. Ak sa rozhodnete ponechať si ju, platí na ňu obmedzená doživotná záruka.
Skontrolujte najnovšiu cenu na Amazon alebo na stránke Misen.com
↑ Tiež stojí za to
- Stránka Trojvrstvová panvica z nehrdzavejúcej ocele Tramontina je dobrou alternatívou v prípade, že náš najlepší výber nie je na sklade (alebo vám z toho či onoho dôvodu nevyhovuje);
- Ak ste ochotní zaplatiť cenu, získajte Päťvrstvová panvica All-Clad D5. Táto panvica je vyrobená v USA spoločnosťou, ktorá prakticky vynašla plátovaný riad.
↑ Najlepšia smaltovaná liatinová panvica
↑ Panvica Le Creuset Signature
Keramické varné dosky si nerozumejú s liatinou. Drsná, porézna spodná strana liatinovej panvice môže zle poškriabať sklokeramický povrch varnej dosky. Verte mi, zažil som to a nie je to pekné (ani sa to nedá odstrániť).
Tento problém odpadá, ak je liatina potiahnutá porcelánovým smaltom. Vďaka tomu môžete využívať výhody varenia s liatinou aj na sklokeramickej varnej doske bez poškodenia. (Pokiaľ ste ochotní investovať nejaké peniaze do smaltovanej liatiny.)
Smaltované liatinové panvice sú drahé. A ako uvidíte, náš výber je rozhodne na vyššej úrovni. Napriek tomu si myslíme, že za dobrú smaltovanú panvicu sa oplatí priplatiť. Nielenže sa ľahko presúva z varnej dosky do rúry a pripravuje tie najchutnejšie steaky a dusené jedlá, ale vydrží vám celý život.
Tieto kusy riadu sú tak dobré, že sa z nich stávajú rodinné pamiatky. A keď už hovoríme o pamiatkach
Nemôžete hovoriť o smaltovanom liatinovom riade bez zmienky o francúzskom výrobcovi riadu Le Creuset. Žiadna iná značka si nezaslúži miesto v "Best Of" viac ako táto takmer storočná spoločnosť a jej ikonický rad výrobkov.
Náš obľúbený, Panvica Le Creuset Signature, je k dispozícii v 18 farbách a 4 veľkostiach, pričom najuniverzálnejšia veľkosť zo všetkých je 10,25 palca. Rýchlo sa stane vašou obľúbenou nádobou na prípravu všetkých druhov červeného mäsa, hydiny a morských plodov, ako aj na vyprážanie rezňov, hranolčekov a latiek.
Liatinové jadro udržiava teplo ako žiadne iné, zatiaľ čo porcelánový smalt chráni sklokeramickú varnú dosku pred poškriabaním. Vďaka smaltu je táto panvica vhodná aj do umývačky riadu, čo znamená, že čistenie už nemusí byť náročné.
Skontrolujte aktuálnu cenu →↑ Tiež stojí za to
- Liatinová panvica Cuisinart Chef's Classic je cenovo dostupnejšia a takmer rovnako kvalitná smaltovaná panvica pre zákazníkov s obmedzeným rozpočtom;
- Stránka Smaltovaný liatinový kastról Lodge nie je panvica ako taká, ale je to dôstojná alternatíva k panvici Le Creuset, ktorá dodá vašej zbierke riadu univerzálnosť.
↑ Všeobecné tipy pre varenie na keramickej varnej doske
Varenie pri vysokej teplote - častá chyba nás domácich kuchárov - je najjednoduchší spôsob, ako spáliť jedlo a zničiť panvicu, najmä ak je potiahnutá keramickým alebo nepriľnavým povrchom.
Vysokú teplotu používajte len na zahustenie omáčok a dusených pokrmov odparením prebytočnej vody alebo tekutiny z varenia. Na pečenie steakov a dusenie tenkých kúskov mäsa alebo plátkov zeleniny používajte stredne vysokú teplotu. Na plytké vyprážanie kotliet, rezňov a pokrmov v cestíčku používajte strednú teplotu.
Pred varením si panvicu vymažte 1-2 polievkovými lyžicami oleja; prázdna nádoba sa rýchlo prehreje a vysuší jedlo. Najlepšie je kvapnúť do panvice trochu oleja a rozotrieť ho po dne a bokoch varnej plochy papierovou utierkou.
Z rovnakých dôvodov ako vyššie by ste nemali predhrievať prázdne panvice. Správne je ich vymastiť, predhriať a začať variť hneď, ako sú dostatočne horúce. To, že je panvica dostatočne horúca, zistíte, keď sa olej v nej začne lesknúť a trblietať, alebo keď podržíte ruku blízko varnej plochy a tá vyžaruje teplo.
