セラミッククッキングヒーターに最適なスキレット
内容
セラミッククッキングヒーターに最適な調理器具をお探しですか？ 私たちのピックよりもさらに見ていないunderground.Advertisements
全部読む時間がない？ 私たちのトップピックをチェックしてください。
- 最高のノンスティック トラモンティーナ プロフェッショナル ノンスティック パン
- 最高のセラミック。 GreenPan Venice Pro フライパンセット
- 最高のステンレススチール。 ミセン・ステンレススキレット
- 最高のホーロー鋳鉄。 ル・クルーゼ シグネチャースキレット
ガラスを結晶化させた強靭で半透明の耐熱素材「ガラスセラミック」で作られたなめらかな表面は、そのカテゴリーにおいて最高級品とみなされています。
それには理由があります。 IHクッキングヒーターとラジエントクッキングヒーターは、夕食の準備がとても簡単で、後片付けもラクラクです。 さらに、子供にも安全で、省エネにも貢献するクッキングヒーターは、近年ますます需要が高まっています。
そしてまた、あなたはここにいる。 セラミックコンロのための最高のスキレットのラウンドアップをお読みになっているのです。 ということは、あなたはこのことをすべて知っていて、ちょうどあなたのキッチンに新しいセラミック調理台を装備（または改造）し終えたところだと言うことです。
した今、あなたが探しているのは お利口さん スキレットスクラッチ、あなたが探しているのは 大いなる スキレットで自分や家族の食事を作る。 (因みに、私たちは「スキレット」と「フライパン」という言葉を使い分けしています)。
さて、あなたは正しい場所に来たと言いましょう。 いつものように、私たち家庭料理の世界では、あなたがカバーしている：すべての調理スタイルと財布の買い物客のためのセラミック調理台のための最高のスキレットのためのハイとローを見て、我々は我々のトップピック下記丸めaccessions。
↑ 何を見るか
セラミック、ノンスティック、ステンレス、鋳物ホーローの調理器具は、セラミッククックトップに最も適しています。 鋳鉄や炭素鋼の調理器具は、裏面がざらざらしていて、クックトップのガラスセラミック表面に傷をつけることがあるので、使用しないでください。
↑ ニーズに合わせた金属とコーティング
このようなタイプのフライパンを選んでください。
- セラミックです。
- ノンスティックです。
- ステンレススチール製。
- ホーロー鋳鉄製。
セラミックやノンスティック加工のフライパンは、表面が滑らかで、食材が底や側面に付着しにくいため、調理や後片付けが簡単です。 しかし、セラミックは1～2年、ノンスティックは2～3年でコーティングが劣化し、フライパンの交換が必要になります。
ノンスティックフライパンは、強火では絶対に使用しないでください。 メーカーやモデルにもよりますが、ノンスティック加工のフライパンは一般的に400-450°Fまでならオーブンで使用可能です。 セラミック製のフライパンは、強火でも安全に使用することができます。 ほとんどのセラミックパンは、ブロイラーやオーブンに適しており、600°Fまでの温度に耐えることができます。
ステンレススチールや鋳物ホーローのスキレットは高価ですが、頑丈で汎用性が高く、一生使えるように作られています。 これらのスキレットは調理台からオーブンまで自由に移動でき、炙ったり、ソテーしたり、煮込んだりするベテラン料理人に特に便利なアイテムです。
下記のフライパンの種類は避けてください。
- 炭素鋼。
- 無塗装の鋳鉄製。
- 銅製の調理器具。
炭素鋼のフライパンやコーティングされていない鋳鉄製のスキレットは、必ずしもセラミック製クックトップでの使用に適しているわけではありません。 特に毎日の使用では、底面がざらざらで多孔質なため、ガラスセラミックの表面に修復不可能なほどの傷をつけます。
最高の調理器具といわれる銅製のフライパンは、IHクッキングヒーターに対応していません。 しかし、IHクッキングヒーターには対応していません。 熱拡散器IHクッキングヒーターを使いこなすには、強磁性体の調理器具を使うしかありません。
↑ クッキングヒーターにフィットする丈夫なスキレット
セラミック、ノンスティック、ステンレス、鋳物ホーローのいずれを選ぶにせよ、評判の良いブランドのしっかりしたスキレットを購入するようにしましょう。 この方法では、あなたのお金の価値を得ることのチャンスを最大化し、あなたが不運だと製造欠陥に出くわす場合は、保証に頼ることができます。
よくできたスキレットとは？ 底が厚く、肉厚で、持ったときに重さを感じる調理器具を探しましょう。 本体が厚いほど、火の通りが均一になり、保温性が高くなります。 取っ手の部分は丈夫で耐久性があり、金属製かプラスチック部分が少ないものが理想的です。
鍋の大きさは、使用する予定の調理ゾーンの直径に合わせます。 迷ったら、メジャー（またはiPhoneの「計測」アプリ）を持って、ゾーンの直径を測ってください。 小さすぎたり大きすぎたりすると、均一に加熱できず、場合によってはゆがんでしまいます。
IHクッキングヒーターをお持ちの方は、購入する調理器具にIH対応と表示されていることが必要です。 IHクッキングヒーターは電磁場を作り出し、スキレットを内側から加熱します。 同じ理由で、強磁性体（磁石に引き寄せられるだけの鉄分を含む）のスキレットでなければ使えません。
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↑ ベスト・ノンスティック・フライパン
↑ トラモンティーナプロフェッショナルノンスティックフライパン
ノンスティックフライパンは、ビギナーだけでなく、手間のかからない調理を求めるベテラン料理人にもおすすめです。
高品質なノンスティックコーティングを施したアルミニウムボディを採用し トラモンティーナ プロフェッショナル ノンスティック フライパン クラシックな形、耐久性のあるコーティング、頑丈なステンレススチール製のハンドル、取り外し可能なシリコンホルダーを備えています。
火をつけてから20〜30秒で、調理に適した熱さになります。 エッジがフレア状になっているので、ソースをかけたり、ヘラで食材を動かすのも簡単です（ノンスティックフライパンなので、シリコンか木のヘラは必須アイテムです）。
卵やホタテ、サーモンの切り身がトラモンティーナの表面で簡単に滑るので、日曜日の朝、子供たちにパンケーキを作ってあげても、裏返すときに破れてしまう心配がありません。
このフライパンのノンスティックコーティングは、一般的に食器洗い機で洗えるので、忙しい料理人に最適です。 手洗いの場合は、ペーパータオルでよく拭き、台所のシンクで石鹸で洗うだけです。
最新の価格を確認する→「価格↑ また、その価値
- があります。 ミセン ノンステックフライパン は、同じような価格帯で、オーブンにも使え、食器洗い機にも対応した素晴らしい代物です。
- ル・クルーゼ 強化ノンスティック は、IHクッキングヒーターをお持ちの方にお勧めする究極のノンスティックフライパンです。
↑ ベストセラミックフライパン
↑ GreenPan Venice Pro フライパンセット
があります。 GreenPan Venice Pro は、芯材にアルミニウム、底面と側面に耐久性の高いセラミックゾルゲルコーティングを施した、フルクラッドステンレス製クッキングベッセルのペアセットです。 マグネット式でIHクッキングヒーターにも対応しています。
セラミック調理器具の中で、最もお買い得なセットということで選びました。 10インチのフライパンは毎日の調理に最適で、12インチのフライパンは、厚いステーキや重量のあるサーモンの切り身をお腹を空かせた人たちのために用意するのに便利です。
しかし、私たちの言葉をそのまま鵜呑みにしないでください。 「私たちはこのフライパンが大好きです」と、レビューを書きに来たアマゾンのお客さまが言っています。 "私たちのいずれかがかなり毎日の料理-朝食、夕食、またはその両方かどうか、これらのフライパンは、我々が使用した最高のセラミック調理器具です。"
セラミック調理器具に期待されるように、ほぼすべてのお客様が、GreenPan Venice Proフライパンの使いやすさ、お手入れのしやすさを強調しています。 セラミックコーティングは、ノンスティック加工のスキレットに代わる「健康的な」調理器具と考えられていますが、これは完全な事実ではなく、その安全性に関する研究はまだ行われていません。
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- があります。 オゼリ・ストーン・アース は、私たちの一押し商品の在庫がない場合に備えて、予算に合った良い代替品です。
↑ ベストステンレススキレット
↑ ミセン ステンレススキレット
があります。 ミセン ステンレススキレット は、フレアーの形と重い底、厚い壁が特徴です。 ゆっくりと、しかし均一に加熱することができるスキレットです。 ホームクックワールドのテストキッチンで好評なのは、熱を吸収するのと同じくらい、熱を逃がさないという点です。
この反応の悪さこそ、厚切りステーキやジューシーなハンバーグをスキレットに乗せるときに必要なものです。 スキレットは温度が下がらず、肉がジュージューと音を立てて焼けるので、皮がパリッとし、外側に良い焼き色がつきます。
ミセンのステンレススキレットは、まさにそれを実現しています。 ステンレスとアルミニウムを交互に5層重ね合わせたこの調理器具は、その性能の高さが特徴です。
ミセンのスキレットは、同クラスの他の調理器と比較すると、価格が2倍以上するものもある中、価格も手ごろでコストパフォーマンスに優れています。
ステーキを焼いたり、マッシュルームをソテーしたり、玉ねぎをキャラメリゼしたりするときに使います。 調理中にフライパンの底にたまったカスは？ 私は毎日ミセンのスキレットを食器洗い機で洗浄しています）その代わりに、ワインやビールを鍋にたっぷり入れて煮詰めれば、マスターシェフにふさわしい最高においしいフライパンソースを作ることができます。
ミセンはこのフライパンに自信を持っており、60日間試用した後、何らかの理由でお気に召さなかった場合は全額返金いたします。 万が一、お気に召さない場合は、全額返金いたします。
最新の価格を確認する アマゾンにて または ミセンドットコムにて
↑ また、その価値
- があります。 トラモンティーナ社製トライプライ・ステンレス・スキレット は、私たちのベストピックが在庫にない場合（あるいは何らかの理由で納得がいかない場合）には、良い代替品となります。
- 対価を払うのであれば、手に入れましょう。 オールクラッド D5 5層フライパン. このスキレットは、実質的にクラッド調理器具を発明した会社による米国製です。
↑ ベストホーロー鋳物パン
↑ ル・クルーゼ シグネチャースキレット
セラミッククッキングトップは鋳鉄と相性が悪い。 鋳鉄製のスキレットの裏側はざらざらしていて、多孔質なので、クックトップのガラスセラミックの表面にひどい傷をつけることがあります。
鋳鉄に磁器質ホーローをコーティングしてあれば、この問題はありません。 これなら、ガラスセラミック製のクッキングヒーターでも、鋳鉄を使った料理の良さを、ダメージを受けずに楽しむことができます。 (鋳物ホーローに多少の投資をする覚悟があればの話ですが......）。
鋳物ホーローのスキレットは高価なものです。 そして、ご覧の通り、私たちが選んだのは間違いなく高価格帯のものです。 それでも、良いホーローのスキレットは、お金をかける価値があると思います。 調理台からオーブンまで簡単に移動でき、ステーキや煮込み料理がおいしく焼けるだけでなく、一生モノの道具になるのです。
これらの調理器具はとても良いものなので、家宝になることが多いのです。 そして、家宝といえば
鋳物ホーローの調理器具といえば、フランスの調理器具メーカー、ル・クルーゼを抜きにしては語れません。 100年近い歴史を持つこのメーカーとその代表的な製品群ほど、「Best Of」にふさわしいブランドは他にないでしょう。
私たちのお気に入りの ル・クルーゼ シグネチャースキレット18色のカラーバリエーションと4つのサイズがあり、最も汎用性の高いサイズは10.25インチです。 赤身の肉、鶏肉、魚介類はもちろん、カツレツやフライ、ラテなど、あらゆる調理に活躍するお気に入りの器となるはずです。
鋳鉄の芯は他にはない保温性を持ち、磁器ホーローはセラミック調理台を傷から保護します。 このホーローは食器洗い乾燥機にも対応しているので、後片付けも簡単です。
最新の価格を確認する→「価格↑ また、その価値
- クイジナート シェフズクラシック 鋳鉄スキレット は、より手頃な価格で、ほぼ同等の性能を持つ、予算内で調理器具を購入する人のためのホーロー製スキレットです。
- があります。 ロッジ エナメル鋳鉄キャセロール はスキレットそのものではありませんが、ル・クルーゼの代替品として、あなたの調理器具コレクションに多用途性を加えてくれるでしょう。
↑ セラミッククッキングヒーターで調理するための一般的なヒント
特にセラミックやノンスティック加工のスキレットでは、強火で調理することは食材を焦がし、スキレットをダメにする最も簡単な方法です。
強火は、ソースや煮込み料理の余分な水分や煮汁を蒸発させ、とろみをつける場合にのみ使用します。 ステーキや薄切り肉のソテー、薄切り野菜のソテーには、中火を使用します。 チョップ、カツレツ、衣のついた食品を浅く揚げる場合は、中火を使用します。
スキレットで調理する前に、大さじ1～2の食用油を塗ってください。空の調理容器では、すぐに過熱して食材を乾燥させてしまいます。 フライパンにオイルを垂らし、ペーパータオルで調理面の底と側面に塗り広げるとよいでしょう。
上記と同じ理由で、スキレットは空焚きしないほうがいいのです。 油を塗って予熱し、十分に熱くなったらすぐに調理を開始するのが正しいやり方です。 スキレットの油がキラキラと輝き始めるか、調理面に手を近づけてみて熱を放つと、十分に熱くなっていることが分かります。
