De beste bakplaten voor keramische kookplaten
Inhoud:
Op jacht naar het beste kookgerei voor uw keramische kookplaat? Kijk niet verder dan onze favorieten hieronder.Advertenties
Geen tijd om alles te lezen? Bekijk onze toppers:
- Beste antiaanbaklaag: Tramontina Professionele Pan met Anti-aanbaklaag
- Beste keramiek: GreenPan Venice Pro Koekenpannenset
- Het beste roestvrij staal: Misen Roestvrijstalen Koekenpan
- Het beste geëmailleerd gietijzer: Le Creuset Signature Grill
Met hun slanke oppervlak gemaakt van glaskeramiek - een taai, doorschijnend en thermisch resistent materiaal dat ontstaat door de kristallisatie van glas - worden keramische kookplaten door velen beschouwd als het neusje van de zalm in hun categorie.
En dat is niet voor niets. Of u nu een inductiekookplaat of een straalkookplaat bezit, het bereiden van maaltijden is nog nooit zo eenvoudig geweest en het schoonmaken is een fluitje van een cent. Voeg daarbij het feit dat deze kookplaten kindveilig en energiebesparend zijn, en het is niet moeilijk te begrijpen waarom de vraag ernaar de laatste jaren zo is toegenomen.
Maar nogmaals, je bent hier. En je leest een overzicht van de beste braadpannen voor keramische kookplaten. Dat zegt ons dat je dit allemaal weet, en dat je net klaar bent met het uitrusten (of verbouwen) van je keuken met een gloednieuwe keramische kookplaat.
Nu dat je dat deed, ben je op zoek naar een goed kras dat, je bent op zoek naar een geweldig braadpan om eten voor uzelf en uw gezin in te bereiden. (Voor het geval u het zich afvraagt, we gebruiken de termen "braadpan" en "koekenpan" door elkaar).
Nou, laten we gewoon zeggen dat je naar de juiste plaats gekomen. Zoals gewoonlijk, hebben wij bij Home Cook World u gedekt: na hoog en laag gezocht te hebben naar de beste braadpannen voor keramische kookplaten, voor shoppers van alle kookstijlen en portefeuilles, hebben we onze topkeuzes hieronder afgerond.Advertenties
↑ Waar moet je op letten?
Keramisch, antiaanbak, roestvrij staal en geëmailleerd gietijzeren kookgerei werkt het beste op een keramische kookplaat. Gebruik geen gietijzeren of koolstofstalen kookgerei, omdat de ruwe onderkant krassen kan veroorzaken op het glaskeramische oppervlak van uw kookplaat.
↑ Een metaal en coating dat past bij uw behoeften
Ga voor een van deze soorten pannen:
- Keramisch;
- Non-stick;
- Roestvrij staal;
- Geëmailleerd gietijzer.
Keramische pannen en pannen met antiaanbaklaag maken het koken en het schoonmaken gemakkelijker; hun gladde oppervlak voorkomt dat voedsel aan de bodem en zijkanten blijft kleven. De coatings slijten echter na verloop van tijd - keramiek binnen 1-2 jaar en antiaanbak binnen 2-3 jaar - en de pannen moeten uiteindelijk worden vervangen.
Pannen met antiaanbaklaag mogen nooit op hoog vuur worden gebruikt. Afhankelijk van het merk en model zijn anti-aanbakpannen over het algemeen ovenbestendig tot 400-450°F. Keramische pannen kunnen veilig op hoog vuur worden gebruikt. De meeste keramische pannen zijn geschikt voor de braadpan en de oven en kunnen temperaturen tot 600°F weerstaan.
Roestvrijstalen en geëmailleerde gietijzeren koekenpannen zijn duur, maar ze zijn stevig, veelzijdig en gaan een leven lang mee. Deze braadpannen gaan probleemloos van de kookplaat naar de oven en zijn bijzonder handig voor de doorgewinterde kok die braadt, sauteert en stooft.
Vermijd de onderstaande soorten braadpannen:
- Koolstofstaal;
- Ongecoat gietijzer;
- Koper kookgerei.
Pannen van koolstofstaal en gietijzeren braadpannen zonder coating zijn niet per se geschikt voor gebruik op keramische kookplaten. Hun ruwe en poreuze onderkant zal het glaskeramische oppervlak onherstelbaar beschadigen, vooral bij dagelijks gebruik.
Koperen pannen, die algemeen worden beschouwd als de beste kookpannen die er zijn (en dienovereenkomstig duur), zijn niet compatibel met inductiekookplaten. Hoewel je altijd een warmteverspreiderDe enige manier om het beste uit een inductiekookplaat te halen, is het gebruik van ferromagnetisch kookgerei.
↑ Een stevige braadpan die op uw kookplaat past
Of u nu kiest voor keramiek, antiaanbaklaag, roestvrij staal of geëmailleerd gietijzer, zorg ervoor dat u een goed gebouwde braadpan koopt van een gerenommeerd merk. Op die manier maximaliseert u de kans dat u waar voor uw geld krijgt, en als u pech hebt en fabricagefouten tegenkomt, kunt u vertrouwen op de garantie.
Wat is een goed gebouwde braadpan? Zoek naar een kookpan met een zware bodem en dikke wand die zwaar aanvoelt. Hoe dikker de body, hoe gelijkmatiger de verwarming en hoe beter de warmte wordt vastgehouden. Het handvat moet stevig en duurzaam aanvoelen, idealiter gemaakt van metaal of met weinig plastic onderdelen.
De maat van de pan moet overeenkomen met de diameter van de kookzone die u van plan bent te gebruiken. Als u twijfelt, neem dan een meetlint (of open de app "Meten" op uw iPhone) om de diameter van de zone te bepalen. Een te kleine of te grote pan zal niet gelijkmatig verhitten en in sommige gevallen kromtrekken.
Als u een inductiekookplaat hebt, moet op al het kookgerei dat u koopt vermeld staan dat het geschikt is voor inductie. Inductiekookplaten creëren een elektromagnetisch veld dat uw braadpan van binnenuit verwarmt. Om dezelfde redenen werken ze alleen met ferromagnetische koekenpannen (die voldoende ijzer bevatten om door magneten te worden aangetrokken).
Advertenties
↑ Best Non-Stick Fry Pan
↑ Tramontina Professionele Bakpan met Anti-aanbaklaag
Een pan met antiaanbaklaag is een uitstekende keuze voor beginnende koks, maar ook voor doorgewinterde koks die op zoek zijn naar een probleemloze kookervaring.
Gemaakt van een aluminium behuizing met een hoogwaardige anti-aanbaklaag, de Tramontina Professionele Koekenpan met anti-aanbaklaag heeft een klassieke vorm, duurzame coating, en stevig roestvrijstalen handvat met een verwijderbare siliconen houder.
Deze koekenpan warmt snel en gelijkmatig op; zet het vuur aan, en in slechts 20-30 seconden is de pan heet genoeg om in te bakken. De uitlopende randen maken het uitgieten van sauzen en het manoeuvreren van voedsel met uw spatel gemakkelijk (aangezien dit een pan met antiaanbaklaag is, is een siliconen of houten spatel een niet-verplichte vereiste).
Eieren, sint-jakobsschelpen en zalmfilets glijden moeiteloos over het gladde oppervlak van de Tramontina, en u kunt eindelijk op zondagochtend pannenkoeken bakken voor de kinderen zonder dat u bang hoeft te zijn dat ze bij het omdraaien scheuren.
De anti-aanbaklaag van deze koekenpan is over het algemeen vaatwasmachinebestendig, waardoor hij ideaal is voor de drukke kok. Met de hand afwassen is echter net zo eenvoudig als afvegen met een papieren handdoekje en even afwassen in de gootsteen.
Controleer de laatste prijs →↑ Ook de moeite waard
- De Misen Non-Stick Frying Pan is een geweldig ovenvriendelijk, vaatwasmachinebestendig alternatief voor een vergelijkbare prijs;
- Le Creuset Gehard Anti-aanbak is de ultieme koekenpan met antiaanbaklaag die u moet kiezen als u een inductiekookplaat hebt.
↑ Beste Keramische Koekenpan
↑ GreenPan Venice Pro Koekenpannenset
De GreenPan Venice Pro is een stel volledig beklede roestvrijstalen kookpotten met een aluminium kern en een duurzame keramische sol-gel coating op de bodem en de zijkanten. De ketels zijn gemagnetiseerd en compatibel met inductiekookplaten.
We hebben deze set gekozen omdat hij de beste prijs-kwaliteitverhouding biedt onder de keramische pannen. De pan van 10 inch is ideaal voor alledaags koken, en zijn tegenhanger van 12 inch is handig wanneer u dikke steaks of forse zalmfilets moet bereiden voor een hongerig publiek.
Maar geloof ons niet op ons woord. "We LOVE these pans," zegt een klant op Amazon die terugkwam om een review te plaatsen. "Een van ons kookt vrijwel elke dag-ontbijt, diner, of beide-en deze pannen zijn de beste keramische kookgerei dat we hebben gebruikt."
Zoals te verwachten is bij keramisch kookgerei, benadrukken bijna alle klanten hoe gemakkelijk de GreenPan Venice Pro koekenpannen te gebruiken en schoon te maken zijn. Velen zien de keramische coating als een "gezonder" alternatief voor anti-aanbak koekenpannen, hoewel dit niet helemaal waar is en studies over de veiligheid ervan nog moeten worden uitgevoerd.
Controleer de laatste prijs →↑ Ook de moeite waard
- De Ozeri Steen Aarde is een goed en budgetvriendelijk alternatief voor het geval onze top keuze niet in voorraad is.
↑ Beste Roestvrijstalen Koekenpan
↑ Misen Roestvrije Schotel
De Misen Roestvrije Schotel heeft een uitlopende vorm, een zware bodem en dikke wanden. Deze braadpan warmt langzaam, maar gelijkmatig op. Wat hem tot een goede braadpan maakt, en tot een favoriet in de testkeuken van Home Cook World, is het feit dat hij even weinig warmte afgeeft als dat hij warmte absorbeert.
Dit gebrek aan reactievermogen is precies wat u wilt wanneer u een dik gesneden biefstuk of een sappige hamburger op uw braadpan legt. In plaats van de temperatuur te verliezen, blijft de braadpan heet en wordt het vlees bijna onmiddellijk sissend, waardoor een knapperige korst ontstaat en de buitenkant goed bruin wordt.
De Misen Stainless Skillet biedt precies dat. Gemaakt van vijf afwisselende lagen roestvrij staal en aluminium, deze kookpot trekt zijn gewicht in termen van prestaties.
Vergeleken met de meeste andere kookpotten in zijn categorie, waarvan sommige twee keer zo duur zijn, is de Misen Stainless Skillet ook betaalbaar en biedt uitstekende waar voor uw geld.
Gebruik hem om biefstuk dicht te schroeien, champignons te sauteren en uien te karamelliseren. Oh, en dat residu dat zich tijdens het koken op de bodem van de pan opbouwt? Je kunt het altijd in de vaatwasser doen (ik maak mijn Misen Skillet er dagelijks in schoon), maar je kunt ook een flinke slok wijn of bier in de pan doen en het laten inkoken om de lekkerste, MasterChef-waardige pannensaus te maken.
Misen heeft zoveel vertrouwen in deze pan dat u hem 60 dagen kunt uitproberen en terugsturen voor een volledige terugbetaling als hij u om de een of andere reden niet bevalt. Als u besluit hem te houden, geldt een beperkte levenslange garantie.
Controleer de laatste prijs bij Amazon of bij Misen.com
↑ Ook de moeite waard
- De Tramontina Tri-Ply Roestvrijstalen Koekenpan is een goed alternatief voor het geval onze beste keuze niet in voorraad is (of u het er om de een of andere reden niet mee eens bent);
- Als je bereid bent om de prijs te betalen, krijg je de All-Clad D5 Vijf-lagen Koekenpan. Deze braadpan is gemaakt in de VS door het bedrijf dat bijna de uitvinder is van bekleed kookgerei.
↑ Beste geëmailleerde gietijzeren pan
↑ Le Creuset Signature Grill
Keramische kookplaten gaan niet goed samen met gietijzer. De ruwe, poreuze onderkant van een gietijzeren braadpan kan ernstige krassen veroorzaken op het glaskeramische oppervlak van uw kookplaat. Geloof me, ik heb het meegemaakt, en het is niet mooi (en het is ook niet te herstellen).
U hebt dit probleem niet als het gietijzer is gecoat met porselein email. Zo kunt u genieten van de voordelen van het koken met gietijzer, zelfs op een glaskeramische kookplaat, zonder de schade. (Als je maar bereid bent wat geld te investeren in geëmailleerd gietijzer).
Geëmailleerde gietijzeren braadpannen zijn duur. En, zoals u zult zien, is onze keuze zeker aan de hogere kant. Toch denken we dat een goede geëmailleerde braadpan de uitgave waard is. Niet alleen glijdt hij gemakkelijk van de kookplaat naar de oven om de heerlijkste steaks en stoofpotjes te bereiden, maar hij gaat ook een leven lang mee.
Deze kookpotten zijn zo goed, dat ze familiestukken worden. En nu we het toch over erfstukken hebben
Je kunt het niet over geëmailleerd gietijzeren kookgerei hebben zonder de Franse fabrikant van kookgerei Le Creuset te noemen. Geen enkel ander merk verdient een plaats in een "Best Of" meer dan dit bijna honderd jaar oude bedrijf en zijn iconische productlijn.
Onze favoriet, de Le Creuset Signature GrillHij is verkrijgbaar in 18 kleuren en 4 maten, waarvan de meest veelzijdige maat 10,25 inch is. Het zal snel uw favoriete kookgerei worden voor het bereiden van alle soorten rood vlees, gevogelte en zeevruchten, maar ook voor het bakken van koteletten, frietjes en latkes.
De gietijzeren kern houdt de warmte als geen ander vast, terwijl het porselein email uw keramische kookplaat beschermt tegen krassen. Dankzij het glazuur is deze koekenpan ook vaatwasmachinebestendig, zodat schoonmaken niet langer een karwei hoeft te zijn.
Controleer de laatste prijs →↑ Ook de moeite waard
- Klassieke gietijzeren braadpan van Cuisinart is een meer betaalbare, en bijna net zo goede, geëmailleerde koekenpan voor de kookliefhebber met een budget;
- De Lodge geëmailleerde gietijzeren braadpan is niet per se een braadpan, maar het is een waardig alternatief voor de Le Creuset die veelzijdigheid toevoegt aan uw collectie kookgerei.
↑ Algemene tips voor koken op een keramische kookplaat
Koken op een hoog vuur - een veelgemaakte fout door ons thuiskoks - is de gemakkelijkste manier om je eten te laten aanbranden en je braadpan te ruïneren, vooral als die is gecoat met keramiek of antiaanbaklaag.
Gebruik hoog vuur alleen om sauzen en stoofpotjes dikker te maken door het overtollige water of kookvocht te laten verdampen. Voor het dichtschroeien van steaks en het sauteren van dunne stukken vlees of gesneden groenten, gebruikt u middelhoog vuur. Gebruik voor het ondiep braden van koteletten, koteletten en gefrituurd voedsel een middelhoog vuur.
Vet uw braadpan in met 1-2 eetlepels olie voordat u ermee gaat koken; een lege braadpan zal snel oververhit raken en uw voedsel uitdrogen. Het beste is om wat olie in de pan te sprenkelen en het met een papieren handdoekje over de bodem en de zijkanten van het kookoppervlak te verdelen.
Om dezelfde redenen als hierboven, moet u uw braadpannen niet leeg voorverwarmen. Het juiste is om ze in te vetten, voor te verwarmen, en te beginnen met koken zodra ze heet genoeg zijn. U kunt zien of uw braadpan heet genoeg is wanneer de olie in de pan begint te glinsteren, of wanneer u uw hand dicht bij het oppervlak houdt en de pan warmte uitstraalt.
