Sú plechy na pečenie vhodné do umývačky riadu?

Ak doma často používate rúru, potrebujete vo svojej zbierke riadu aspoň niekoľko plechov na pečenie. Či už radi pečiete chlieb alebo zapekáte zeleninu, dobrý plech na pečenie vám pomôže - vďaka štyrom vyvýšeným okrajom, ktoré sú navrhnuté tak, aby udržali olej a šťavy vo vnútri - rovnomerne pripraviť jedlo a zároveň udržiavať rúru čistú.Advertisements

Udržiavanie čistoty rúry má svoje náklady. Plechy na pečenie sa veľmi často zašpinia alebo bez ohľadu na to, ako dobre si myslíte, že ste ich vymastili, jedlo sa prilepí na povrch a pripáli sa.

A hoci je lákavé vložiť plech na pečenie do umývačky riadu a zabudnúť naň na 2-3 hodiny, kým nebude úplne čistý, proti tomu by som sa ohradil.

Plechy na pečenie nedávajte do umývačky riadu, pokiaľ výrobca výslovne neuvádza, že sú vhodné do umývačky riadu. Hliníkové plechy môžu zmeniť farbu, kovové plechy môžu zhrdzavieť a plechy s nepriľnavým povrchom sa môžu poškriabať a odlepiť.

Horúca voda, drsné umývacie prostriedky a nárazy do vidličiek, špachtlí, nápojového riadu a riadu sú len niektoré z dôvodov, prečo je umývanie plechov na pečenie v umývačke riadu zlý nápad.Advertisements

Poznámka: Neplytvajte peniazmi na nepriľnavé plechy na pečenie. Vyrábajú sa z lacných materiálov a väčšina výrobcov sa pri ich výrobe veľmi uskromní.

Podelím sa s vami o malý trik, ktorý vám pomôže nájsť cenovo dostupné a odolné plechy na pečenie, ktoré používajú v profesionálnych kuchyniach.. Áno, nemajú nerovný povrch a nedeformujú sa.

↑ Ako čistiť plech na pečenie

↑ Ručne s mydlovou vodou

Plech na pečenie najlepšie vyčistíte ručne. Vo väčšine prípadov stačí mydlová voda, hubka na drhnutie, ktorá neškriabe, a trochu trpezlivosti a vytrvalosti. Škvrny a pripáleniny, ktoré nejdú odstrániť, zakryte mydlom na riad a nechajte ho 2-3 minúty odpočívať. Potom ich budete môcť ľahko odstrániť pomocou drhnúcej hubky.

Ale to už viete - a na tento blog chodíte každú chvíľu, aby ste sa najlepšia rada pre domácich kuchárov, a to nielen akákoľvek radaInzeráty

Ako môžete hĺbkovo vyčistiť plech na pečenie, ak sa zdá, že mydlová voda na to nestačí?

↑ Sprej na čistenie rúry na 20 minút

Ak sa škvrny a pripáleniny z plechu na pečenie nedajú odstrániť mydlovou vodou, nastriekajte naň čistiaci prostriedok na rúry a nechajte ho 20 minút pôsobiť. Ak plech nepoužívate, nechajte ho v rúre alebo niekde vonku, kde je mimo dosahu priameho slnečného svetla.

Po 20 minútach drhnite škvrny a pripáleniny drsnou stranou drhnúcej hubky. Bude to vyžadovať trochu úsilia, ale mali by sa hneď odstrániť.

Ak vás zaujíma, aký čistiaci prostriedok na rúry používam, je to Čistič rúry bez dymu Easy-Off (na Amazone).

↑ Hĺbkové čistenie pomocou bieleho octu a sódy bikarbóny

Vyčistite škvrny od pripálenín a zvyšky mastnoty z plechu na pečenie pomocou pasty z destilovaného bieleho octu a jedlej sódy. Pastu rovnomerne rozotrite na povrch plechu a nechajte ju pôsobiť 30 minút (alebo až 60 minút v prípade skutočne odolných škvŕn).

Po 30 až 60 minútach drhnite škvrny a zvyšky drsnou stranou drhnúcej hubky. Tento spôsob čistenia bude fungovať rovnako dobre ako sprej na rúry, ale pravdepodobne sa bude viac páčiť tým z vás, ktorí uprednostňujú používanie prírodných čistiacich prostriedkov.

Stačí akákoľvek značka jedlej sódy a akýkoľvek 5% destilovaný biely ocot. Oba nájdete na pultoch takmer každého obchodu s potravinami.

↑ Kde nájsť najlepšie listy na pečenie

To, čo my ako domáci kuchári nazývame plechy na pečenie, predajne reštauračných potrieb volať plechové panvice alebo panvice na žemle. Ak hľadáte plech na pečenie, ktorý sa nebude deformovať a odlupovať, zájdite do obchodu s reštauračnými potrebami a kúpte si pár takých, aké sa používajú v profesionálnych kuchyniach.

Plechy na pečenie, ktoré sa predávajú v tomto type obchodov, sú pevné a vyrobené z čistého hliníka. Okrem názvu je veľký rozdiel aj v trvanlivosti a kvalite. Plechy sa nedeformujú, nemajú nerovnosti a sú vyrobené tak, aby vydržali každodenné používanie v profesionálnej kuchyni po celé desaťročia. inzeráty

Majte na pamäti, že plechy sa vyrábajú pre komerčné rúry. Väčšie veľkosti sa nezmestia ani do vašej domácej rúry. Plechy sa zvyčajne dodávajú v plných (18 × 26 palcov), polovičných (18 × 13 palcov) a štvrtinových (9 × 13 palcov) veľkostiach. Plná veľkosť je pre väčšinu domácich rúr príliš veľká, ale polovičná je takmer ideálna.

Ak radšej nakupujete online, zvážte Súprava Nordic Ware 3 Piece Set (na Amazone). Tento je vyrobený v USA z čistého hliníka bez povrchovej úpravy. Plechy sú dostatočne pevné, aby sa nedeformovali a neohýbali. A mnohí recenzenti Amazonu a Redditors hovoria (pozri vlákno), že ich riad Nordic Ware im vydržal roky, ba dokonca desaťročia.

↑ Maximalizujte životnosť svojho plechu na pečenie

Kúpili ste si pekný a pevný plech na pečenie z čistého hliníka alebo kvalitnej nehrdzavejúcej ocele.

Správny plech na pečenie vám pomôže posunúť domáce varenie na vyššiu úroveň. Hliník a nehrdzavejúca oceľ sú kovy, ktoré veľmi dobre vedú teplo. Vďaka hrubému a rovnomernému povrchu na pečenie a zapekanie bude vaše jedlo vyzerať a chutiť skvele hneď, ako ho vyberiete z rúry.

Aj ten najlepší plech na pečenie na svete bude mať priemerné výsledky, ak ho nebudete udržiavať a starať sa oň. Keď si kúpim dobrý riad, vždy si urobím domácu úlohu, aby som sa uistil, že viem, ako sa oň správne starať. Tu je to, čo som sa naučil o maximalizácii životnosti kvalitných plechov na pečenie. inzeráty

Pred čistením nechajte plech na pečenie vychladnúť. Čistite ho po každom použití. Vyhnite sa náhlym teplotným rozdielom (tzv. teplotné šoky) pri čistení plechov na pečenie, pretože sa môžu deformovať a pokrútiť. A po skončení čistenia panvice ju vyčistite ručne. každý použitie.

Použite alobal alebo pergamenový papier. Niektoré prísady sa prilepia na plech a spália sa bez ohľadu na to, ako opatrne a pomaly ich pripravujete. Aby ste tomu zabránili, vložte medzi plech a jedlo, ktoré pečiete alebo pražíte, alobal alebo pergamenový papier.

Potraviny zoškrabujte drevenými alebo silikónovými kuchynskými nástrojmi. Používanie tvrdého náčinia, ako je kovová špachtľa, nôž alebo vidlička, môže poškriabať povrch plechu na pečenie alebo ho dokonca poškriabať, čo ho poškodí viac, než je možné zachrániť.

↑ Odpovede na vaše najdôležitejšie otázky o plechoch na pečenie

Prečo sa mi v rúre ohol plech na pečenie? Plechy na pečenie sú vyrobené z vrstvených tenkých plechov. Keď vložíte plech na pečenie do horúcej rúry, kov absorbuje teplo a začne sa rozpínať. Keď ho vyberiete z rúry, zmrští sa. Tento teplotný rozdiel spôsobuje, že nekvalitné plechy na pečenie, ktoré sú vyrobené z veľmi tenkého kovu, sa deformujú. Ak chcete tomuto problému predísť, investujte do kvalitného plechu na pečenie vyrobeného z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele.

Môžu sa do grilu vložiť plechy na pečenie? Plechy na pečenie sa môžu použiť na grile, plynovom alebo na drevenom uhlí. Plechy na pečenie veľmi dobre vedú teplo a v prvom rade by nemali byť vystavené príliš vysokému teplu. Aby ste predišli spáleniu potravín a deformácii plechu na pečenie, umiestnite plech na pečenie len na nepriamy plameň (napríklad na grilovací rošt namiesto priamo na horiaci plynový plameň alebo na horiace drevené uhlie).

Môžu sa plechy na pečenie používať opakovane? Kvalitné plechy na pečenie (známe aj ako "plechy na sušienky") sú vyrobené z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele a môžu sa používať roky alebo pri správnej starostlivosti a údržbe aj desaťročia. Ak chcete maximalizovať životnosť plechu na pečenie, po každom použití ho vyčistite v mydlovej vode a každé 2 - 3 mesiace vykonajte hĺbkové čistenie pomocou spreja do rúry na odstránenie pripálených olejov a zvyškov jedla.

Aké plechy na pečenie používajú kuchári? Profesionálne reštaurácie používajú plechy na pečenie vyrobené z čistého hliníka alebo v zriedkavejších prípadoch z nehrdzavejúcej ocele. Dodávajú sa v štyroch štandardných veľkostiach: Úplný (18 × 26 palcov), Polovica (18 × 13 palcov) a Štvrtina (9 × 13 palcov). Väčšie rozmery sú určené pre komerčné rúry a nezmestia sa ani do väčšiny spotrebných rúr v domácich kuchyniach.

Ktoré plechy na pečenie nehrdzavejú? Nerezová oceľ a čistý hliník sú najlepšie materiály na pečenie. Ak chcete plech na pečenie ochrániť pred hrdzou, po čistení ho vždy osušte bavlnenou alebo papierovou utierkou. A skladujte ich na chladnom a suchom mieste, napríklad vo vnútri kuchynskej skrinky.

Kedy vymeniť plech na pečenie? Kovový plech na pečenie vymeňte, keď sa na ňom objavia priehlbiny a praskliny, ktoré bránia rovnomernému pečeniu jedla. Ak používate nepriľnavý plech na pečenie, vymeňte ho okamžite, keď sa nepriľnavý povlak rozleptá a začne sa odlupovať. Väčšina nepriľnavých povlakov vydrží 2 až 3 roky.

↑ Na záver

Nie všetky plechy na pečenie môžete bezpečne vložiť do umývačky riadu. Najlepšie je umývať ich ručne v mydlovej vode. V prípade odolných škvŕn a pripálených zvyškov jedla naplňte plechy na pečenie takým množstvom vody, aby sa pokryli postihnuté miesta, nechajte ich 10 až 15 minút odstáť a potom ich poriadne namydlite.

V reštauráciách sa používajú plechy na pečenie vyrobené z čistého hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele. Cenovo dostupné a odolné plechy na pečenie nájdete v každom obchode s reštauračnými potrebami. Ak radšej nakupujete online, pozrite si moje odporúčanie na skvelý plech na pečenie od spoločnosti Nordic Ware vyššie.

Správny plech na pečenie môže vydržať mnoho rokov. Pokiaľ mu venujete správnu starostlivosť a údržbu. Po každom použití ho ručne umyte a z času na čas vykonajte hĺbkové čistenie, aby ste ho opäť uviedli do dokonalého stavu.