Sind Backbleche spülmaschinenfest?

Wenn Sie zu Hause häufig den Backofen benutzen, brauchen Sie mindestens ein paar Backbleche in Ihrer Kochgeschirrsammlung. Egal, ob Sie Brot backen oder Gemüse rösten, ein gutes Backblech hilft Ihnen - mit seinen vier erhöhten Rändern, die das Öl und den Saft im Inneren halten - das Essen gleichmäßig zu garen und gleichzeitig Ihren Ofen sauber zu halten.Anzeigen

Einen Backofen sauber zu halten, hat seinen Preis. Sehr oft bekommen Backbleche Flecken oder, egal wie gut Sie sie eingefettet haben, kleben Lebensmittel an der Oberfläche und brennen an.

Und obwohl es verlockend ist, ein Backblech in die Spülmaschine zu stecken und es für 2-3 Stunden zu vergessen, bis es komplett sauber ist, würde ich davon abraten.

Geben Sie Ihre Backbleche nicht in die Spülmaschine, es sei denn, der Hersteller hat ausdrücklich angegeben, dass sie spülmaschinenfest sind. Aluminiumbleche können sich verfärben, Metallbleche können rosten, und nicht beschichtete Bleche können zerkratzen und abblättern.

Heißes Wasser, scharfe Reinigungsmittel und das Anstoßen an Gabeln, Pfannenwender, Trinkgeschirr und Geschirr sind nur einige der Gründe, warum es keine gute Idee ist, Backbleche in der Spülmaschine zu waschen.

Nebenbei bemerkt: Verschwenden Sie Ihr Geld nicht für antihaftbeschichtete Backbleche. Sie sind aus billigen Materialien hergestellt und die meisten Hersteller sparen bei der Produktion an vielen Ecken.

Ich werde Ihnen einen kleinen Trick verraten, der Ihnen helfen wird, erschwingliche und haltbare Backbleche zu finden, die in Profiküchen verwendet werden. Ja, sie haben keine unebenen Oberflächen und verziehen sich nicht.

↑ Wie man ein Backblech reinigt

↑ Von Hand mit Seifenwasser

Ein Backblech reinigt man am besten mit der Hand. In den meisten Fällen reichen Seifenwasser, ein kratzfester Scheuerschwamm und ein wenig Geduld und Ausdauer aus, um das Blech zu reinigen. Decken Sie Flecken und Verbrennungen, die sich nicht entfernen lassen, mit Spülmittel ab und lassen Sie es 2-3 Minuten ruhen. Danach können Sie sie mit dem Scheuerschwamm leicht entfernen.

Aber das wissen Sie ja schon - und Sie kommen ja auch immer wieder auf diesen Blog, um sich zu informieren die beste Beratung für Hausfrauen und -männer, und nicht nur irgendein Rat.Advertisements

Wie kann man ein Backblech gründlich reinigen, wenn Seifenwasser nicht ausreicht, um es zu reinigen?

↑ 20 Minuten lang mit Backofenreiniger besprühen

Wenn sich Flecken und Verbrennungen auf Ihrem Backblech nicht mit Seifenwasser entfernen lassen, besprühen Sie es mit Ofenreiniger und lassen Sie ihn 20 Minuten einwirken. Lassen Sie das Blech im Ofen, wenn Sie es nicht benutzen, oder an einem Ort im Freien, wo es vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.

Verwenden Sie nach 20 Minuten die raue Seite eines Scheuerschwamms, um die Flecken und Verbrennungen abzuschrubben. Es wird ein wenig Mühe kosten, aber sie sollten sich leicht entfernen lassen.

Falls Sie sich fragen, welchen Ofenreiniger ich für diese Aufgabe verwende, es ist der Easy-Off rauchfreier Backofenreiniger (bei Amazon).

↑ Tiefenreinigung mit weißem Essig und Backsoda

Reinigen Sie Ihr Backblech von Brandflecken und Fettrückständen mit einer Paste aus destilliertem weißen Essig und Backpulver. Verteilen Sie die Paste gleichmäßig auf der Oberfläche des Blechs und lassen Sie es 30 Minuten lang ruhen (oder bis zu 60 Minuten bei wirklich hartnäckigen Flecken).Anzeigen

Nach 30 bis 60 Minuten schrubben Sie die Flecken und Rückstände mit der rauen Seite eines Scheuerschwamms weg. Diese Reinigungsmethode funktioniert genauso gut wie Backofenspray, ist aber wahrscheinlich eher etwas für diejenigen unter Ihnen, die lieber natürliche Reinigungslösungen verwenden.

Jedes Backnatron und jeder 5%ige destillierte weiße Essig sind geeignet. Sie finden beides in den Regalen so ziemlich jedes Lebensmittelladens.

↑ Wo man die besten Backbleche findet

Was wir als Hausfrauen und -männer als BackblecheRestaurantbedarfsgeschäfte anrufen Blechpfannen oder Bun Pans. Wenn Sie ein Backblech suchen, das sich nicht verzieht und nicht abblättert, gehen Sie in ein Geschäft für Gastronomiebedarf und kaufen Sie ein paar von denen, die in Profiküchen verwendet werden.

Die Backbleche, die in diesen Geschäften verkauft werden, sind solide und aus reinem Aluminium hergestellt. Abgesehen vom Namen gibt es einen großen Unterschied in der Haltbarkeit und Qualität. Sie verziehen sich nicht, haben keine Unebenheiten und sind so gebaut, dass sie dem täglichen Gebrauch in einer Profiküche jahrzehntelang standhalten.Anzeigen

Denken Sie nur daran, dass Blechpfannen hergestellt werden für gewerbliche Öfen. Die größeren Größen passen nicht einmal in den heimischen Backofen. Blechpfannen gibt es in der Regel in den Größen Vollformat (18×26 Zoll), Halbformat (18×13 Zoll) und Viertelformat (9×13 Zoll). Die volle Größe ist für die meisten Backöfen zu groß, aber die halbe Größe ist geradezu perfekt.

Wenn Sie es vorziehen, online einzukaufen, sollten Sie die Nordic Ware 3er-Set (bei Amazon). Diese wird in den USA aus reinem, unbeschichtetem Aluminium hergestellt. Die Platten sind stabil genug, um sich nicht zu verziehen und zu verbiegen. Und viele Amazon-Rezensenten und Redditors sagen (siehe Thread), dass ihr Nordic Ware-Kochgeschirr jahre- und sogar jahrzehntelang gehalten hat.

↑ Maximieren Sie die Lebensdauer Ihres Backblechs

Sie haben ein schönes und stabiles Backblech aus reinem Aluminium oder hochwertigem Edelstahl gekauft.

Mit dem richtigen Backblech können Sie Ihre Kochkünste auf die nächste Stufe heben. Aluminium und Edelstahl sind beides Metalle, die Wärme sehr gut leiten. Mit einer dicken und gleichmäßigen Oberfläche zum Backen und Braten sieht Ihr Essen sofort gut aus und schmeckt auch so, wenn Sie es aus dem Ofen nehmen.

Selbst das beste Backblech der Welt bringt nur mittelmäßige Ergebnisse, wenn man es nicht wartet und pflegt. Wenn ich gutes Kochgeschirr kaufe, mache ich immer meine Hausaufgaben, um sicherzustellen, dass ich weiß, wie man es gut pflegt. Hier ist, was ich gelernt habe, um die Lebensdauer von hochwertigen Backblechen zu maximieren.Anzeigen

Lassen Sie das Backblech abkühlen, bevor Sie es reinigen. Reinigen Sie es nach jedem Gebrauch. Vermeiden Sie plötzliche Temperaturunterschiede (genannt Temperaturschocks), wenn Sie Backbleche reinigen, da sie sich verziehen und die Pfanne verdrehen können. Und reinigen Sie Ihre Pfanne von Hand nach jede verwenden.

Verwenden Sie Alufolie oder Pergamentpapier. Manche Zutaten bleiben an einem Blech kleben und verbrennen, egal wie vorsichtig und langsam Sie sie zubereiten. Legen Sie Alufolie oder Pergamentpapier zwischen die Pfanne und das Brat- oder Backgut, um dies zu verhindern.

Schaben Sie Lebensmittel mit Küchenwerkzeugen aus Holz oder Silikon ab. Die Verwendung harter Utensilien wie Spachtel, Messer oder Gabeln aus Metall kann die Oberfläche eines Backblechs zerkratzen oder sogar eindellen, was es unrettbar beschädigt.

↑ Antworten auf Ihre wichtigsten Fragen zu Backblechen

Warum hat sich mein Backblech im Ofen verbogen? Backbleche bestehen aus übereinander liegenden dünnen Metallschichten. Wenn Sie ein Backblech in den heißen Ofen schieben, nimmt das Metall die Hitze auf und beginnt sich auszudehnen. Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, zieht es sich zusammen. Dieser Temperaturunterschied führt dazu, dass sich minderwertige Backbleche, die aus sehr dünnem Metall gefertigt sind, verziehen. Um dieses Problem zu vermeiden, sollten Sie in ein hochwertiges Backblech aus Aluminium oder Edelstahl investieren.Anzeigen

Können Backbleche auf den Grill gelegt werden? Backbleche können auf dem Gas- oder Holzkohlegrill verwendet werden. Backbleche leiten Wärme sehr gut und sollten daher nicht zu großer Hitze ausgesetzt werden. Um zu verhindern, dass Ihr Essen anbrennt und das Backblech sich verzieht, legen Sie das Backblech nur auf indirekte Flamme (z. B. auf den Grillrost und nicht direkt auf die Gasflamme oder brennende Holzkohle).

Können Backbleche wiederverwendet werden? Hochwertige Backbleche (auch "Cookie Sheets" genannt) werden aus Aluminium oder Edelstahl hergestellt und können jahrelang oder, bei richtiger Pflege und Wartung Ihrerseits, jahrzehntelang verwendet werden. Um die Lebensdauer Ihres Backblechs zu verlängern, sollten Sie es nach jedem Gebrauch in Seifenwasser reinigen und alle 2-3 Monate eine Tiefenreinigung mit Backofenspray vornehmen, um eingebrannte Öle und Speisereste zu entfernen.

Welche Backbleche verwenden die Köche? Profi-Restaurants verwenden Backbleche aus reinem Aluminium oder, in selteneren Fällen, aus Edelstahl. Es gibt sie in vier Standardgrößen: Vollständig (18×26 Zoll), Halb (18×13 Zoll), und Quarter (9×13 Zoll). Die größeren Formate sind für gewerbliche Backöfen konzipiert und passen nicht einmal in die meisten Haushaltsbacköfen in privaten Küchen.

Welche Backbleche rosten nicht? Rostfreier Stahl und reines Aluminium sind die besten Materialien für Backbleche. Um ein Backblech vor Rost zu schützen, tupfen Sie es nach dem Reinigen immer mit einem Baumwoll- oder Papiertuch trocken. Und bewahren Sie es an einem kühlen und trockenen Ort auf, zum Beispiel in einem Küchenschrank.Anzeigen

Wann sollte man ein Backblech ersetzen? Ersetzen Sie ein Metall-Backblech, wenn es Dellen und Risse aufweist, die ein gleichmäßiges Garen der Speisen verhindern. Wenn Sie ein antihaftbeschichtetes Backblech verwenden, sollten Sie es sofort ersetzen, wenn die Antihaftbeschichtung nachlässt und sich abzulösen beginnt. Die meisten Antihaftbeschichtungen halten 2-3 Jahre lang.

↑ Fazit

Nicht alle Backbleche können bedenkenlos in die Spülmaschine gegeben werden. Am besten ist es, sie von Hand mit Seifenwasser zu waschen. Bei hartnäckigen Flecken und eingebrannten Essensresten füllen Sie die Backbleche mit so viel Wasser, dass die betroffenen Stellen bedeckt sind, und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten einwirken, bevor Sie sie gründlich einseifen.

Restaurants verwenden Backbleche aus reinem Aluminium oder rostfreiem Stahl. Sie finden erschwingliche und haltbare Backbleche in jedem Geschäft für Gastronomiebedarf. Wenn Sie es vorziehen, online einzukaufen, sehen Sie sich meine Empfehlung für ein tolles Backblech von Nordic Ware an.

Das richtige Backblech kann viele, viele Jahre lang halten. Solange Sie es richtig pflegen und warten. Waschen Sie es nach jedem Gebrauch von Hand und führen Sie hin und wieder eine Grundreinigung durch, um es wieder in einen neuwertigen Zustand zu versetzen.Anzeigen