Czy blachy do pieczenia można myć w zmywarce?

Jeśli często używasz piekarnika w domu, musisz mieć w swojej kolekcji naczyń przynajmniej kilka blach do pieczenia. Niezależnie od tego, czy lubisz piec chleb, czy warzywa, dobra blacha do pieczenia pomoże Ci - dzięki czterem podniesionym krawędziom, które zatrzymują olej i soki wewnątrz - równomiernie przyrządzać potrawy, utrzymując piekarnik w czystości.Ogłoszenia

Utrzymanie piekarnika w czystości wiąże się z pewnymi kosztami. Bardzo często blachy do pieczenia są poplamione lub, niezależnie od tego, jak dobrze je natłuściłeś, potrawy przywierają do ich powierzchni i przypalają się.

I choć kusi, by włożyć blachę do zmywarki i zapomnieć o niej na 2-3 godziny, aż będzie całkowicie czysta, nie zgadzam się z tym.

Nie wkładaj blach do zmywarki, chyba że producent wyraźnie zaznaczył, że można je myć w zmywarce. Blachy aluminiowe mogą się odbarwić, blachy metalowe mogą zardzewieć, a blachy z powłoką nieprzywierającą mogą się zarysować i odkleić.

Gorąca woda, ostre detergenty i uderzanie w widelce, szpatułki, naczynia do picia i potrawy to tylko niektóre z powodów, dla których mycie blach w zmywarce to zły pomysł.Ogłoszenia

Uwaga dodatkowa: nie marnuj pieniędzy na nieprzywierające blachy do pieczenia. Są one wykonane z tanich materiałów, a większość producentów stosuje w procesie produkcji wiele niedociągnięć.

Podzielę się z Tobą małym trikiem, który pomoże Ci znaleźć niedrogie i trwałe blachy do pieczenia używane w profesjonalnych kuchniach. Tak, nie mają nierównych powierzchni i nie wypaczają się.

↑ Jak czyścić blachę do pieczenia

↑ Ręcznie, wodą z mydłem

Najlepszym sposobem na czyszczenie blachy do pieczenia jest czyszczenie ręczne. W większości przypadków wystarczy woda z mydłem, gąbka do szorowania bez zarysowań oraz trochę cierpliwości i wytrwałości z Twojej strony, aby wyczyścić blachę. Plamy i przypalenia, które nie chcą zejść, posmaruj mydłem do naczyń i pozostaw na 2-3 minuty. Po tym czasie z łatwością usuniesz je za pomocą gąbki do szorowania.

Ale ty już to wiesz - i od czasu do czasu odwiedzasz ten blog, aby dowiedzieć się najlepsza rada dla kucharzy domowych, a nie tylko każda radaOgłoszenia

Jak głęboko wyczyścić blachę do pieczenia, jeśli woda z mydłem nie załatwia sprawy?

↑ Spryskiwanie środkiem do czyszczenia piekarnika przez 20 minut

Jeśli plamy i przypalenia na blasze nie zejdą pod wpływem wody z mydłem, spryskaj ją środkiem do czyszczenia piekarników i pozostaw na 20 minut. Pozostaw blachę w piekarniku, gdy nie jest używana, lub na zewnątrz, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Po 20 minutach użyj szorstkiej strony gąbki do szorowania, aby usunąć plamy i przypalenia. Będzie to wymagało trochę wysiłku, ale plamy powinny od razu zejść.

Jeśli zastanawiasz się, jakiego płynu do czyszczenia piekarników używam do tego zadania, to jest to Easy-Off Bezdymny środek do czyszczenia piekarnika (na Amazon).

↑ Głębokie czyszczenie za pomocą białego octu i sody oczyszczonej

Plamy po przypaleniu i resztki tłuszczu z blachy wyczyść pastą z białego octu destylowanego i sody oczyszczonej. Rozprowadź pastę równomiernie na powierzchni blachy i pozostaw na 30 minut (lub do 60 minut w przypadku naprawdę uporczywych plam).Ogłoszenia

Po 30-60 minutach zetrzyj plamy i pozostałości szorstką stroną gąbki do szorowania. Ta metoda czyszczenia będzie działać równie dobrze jak spray do piekarnika, ale prawdopodobnie bardziej spodoba się tym z Was, którzy wolą używać naturalnych środków czyszczących.

Wystarczy soda oczyszczona dowolnej marki i biały ocet destylowany 5%. Można je znaleźć na półkach prawie każdego sklepu spożywczego.

↑ Gdzie znaleźć najlepsze blachy do pieczenia

To, co my jako domowi kucharze nazywamy blachy do pieczenia, sklepy z zaopatrzeniem dla restauracji zadzwoń patelnie z blachy lub . patelnie na bułki. Jeśli szukasz blachy do pieczenia, która się nie odkształca i nie łuszczy, wybierz się do sklepu z artykułami dla restauracji i kup kilka takich, jakich używa się w profesjonalnych kuchniach.

Blachy do pieczenia sprzedawane w tego typu sklepach są solidne i wykonane z czystego aluminium. Pomijając nazwę, widać dużą różnicę w ich trwałości i jakości. Nie odkształcają się, nie mają nierównych miejsc i są tak skonstruowane, aby wytrzymać codzienne użytkowanie w profesjonalnej kuchni przez dziesiątki lat.Ogłoszenia

Należy pamiętać, że patelnie są produkowane dla pieców komercyjnych. Większe rozmiary nie zmieszczą się nawet w domowym piekarniku. Patelnie są zazwyczaj dostępne w rozmiarze pełnym (18×26 cali), połówkowym (18×13 cali) i ćwiartkowym (9×13 cali). Pełny rozmiar jest zbyt duży dla większości domowych piekarników, ale połowa jest prawie idealna.

Jeśli wolisz robić zakupy w Internecie, rozważ Nordic Ware 3 pieces set (na Amazon). Ten model jest wykonany w USA z czystego, niepowlekanego aluminium. Arkusze są na tyle wytrzymałe, że nie odkształcają się i nie wyginają. Wielu recenzentów Amazon i Redditorów twierdzi, że (zob. wątek), że ich naczynia kuchenne Nordic Ware służyły im przez lata, a nawet dziesięciolecia.

↑ Maksymalnie wydłuż żywotność blachy do pieczenia

Kupiłeś ładną i solidną blachę do pieczenia wykonaną z czystego aluminium lub wysokiej jakości stali nierdzewnej.

Odpowiednia blacha do pieczenia może pomóc Ci przenieść domowe gotowanie na wyższy poziom. Aluminium i stal nierdzewna to metale, które bardzo dobrze przewodzą ciepło. Dzięki grubej i równej powierzchni, na której można piec i prażyć, Twoje potrawy będą wyglądały i smakowały doskonale od razu po wyjęciu z piekarnika.

Nawet najlepsza blacha do pieczenia na świecie przyniesie mierne rezultaty, jeśli nie będziesz jej konserwować i o nią dbać. Kiedy kupuję dobre naczynia kuchenne, zawsze odrabiam pracę domową, aby upewnić się, że wiem, jak o nie dbać. Oto, czego się nauczyłem, aby maksymalnie wydłużyć żywotność wysokiej jakości blach do pieczenia.Ogłoszenia

Przed przystąpieniem do czyszczenia blachy do pieczenia należy ją ostudzić. Czyść ją po każdym użyciu. Unikać nagłych różnic temperatury (tzw. szoki temperaturowe) podczas czyszczenia blach do pieczenia, ponieważ mogą one wypaczać i wykręcać patelnię. A patelnię należy czyścić ręcznie po każdy stosowanie.

Używaj folii aluminiowej lub papieru pergaminowego. Niektóre składniki przywierają do blachy i przypalają się, niezależnie od tego, jak ostrożnie i powoli je przyrządzasz. Aby temu zapobiec, włóż folię lub papier pergaminowy między patelnię a pieczoną potrawę.

Zgarniaj jedzenie za pomocą drewnianych lub silikonowych narzędzi kuchennych. Używanie twardych przyborów, takich jak metalowa szpatułka, nóż czy widelec, może porysować powierzchnię blachy do pieczenia, a nawet ją wgnieść, co spowoduje jej uszkodzenie nie do uratowania.

↑ Odpowiedzi na najważniejsze pytania dotyczące blach do pieczenia

Dlaczego moja blacha do pieczenia wygięła się w piekarniku? Blachy do pieczenia są wykonane z warstwowo ułożonych arkuszy cienkiego metalu. Gdy włożysz blachę do gorącego piekarnika, metal absorbuje ciepło i zaczyna się rozszerzać. Po wyjęciu z piekarnika blacha kurczy się. Ta różnica temperatur powoduje, że niskiej jakości blachy do pieczenia, które są wykonane z bardzo cienkiego metalu, wypaczają się. Aby zapobiec temu problemowi, zainwestuj w wysokiej jakości blachę do pieczenia wykonaną z aluminium lub stali nierdzewnej.Ogłoszenia

Czy blachy do pieczenia mogą być używane na grillu? Blachy do pieczenia można używać na grillu, gazowym lub węglowym. Blachy do pieczenia bardzo dobrze przewodzą ciepło i nie powinny być wystawiane na zbyt wysoką temperaturę. Aby zapobiec przypalaniu potraw i odkształcaniu się blachy, kładź ją tylko na pośrednim płomieniu (na przykład na ruszcie grilla, a nie bezpośrednio na płomieniu gazu lub palącego się węgla drzewnego).

Czy blachy do pieczenia mogą być ponownie wykorzystane? Wysokiej jakości blachy do pieczenia (zwane również blachami do ciasteczek) są wykonane z aluminium lub stali nierdzewnej i mogą być używane przez lata lub, przy odpowiedniej pielęgnacji i konserwacji, przez dziesięciolecia. Aby maksymalnie wydłużyć żywotność blachy do pieczenia, po każdym użyciu należy umyć ją wodą z mydłem, a co 2-3 miesiące przeprowadzić gruntowne czyszczenie za pomocą sprayu do piekarników, aby usunąć przypalone oleje i resztki jedzenia.

Jakich blach do pieczenia używają szefowie kuchni? Profesjonalne restauracje używają blach do pieczenia wykonanych z czystego aluminium lub, w rzadszych przypadkach, ze stali nierdzewnej. Są one dostępne w czterech standardowych rozmiarach: Pełny (18×26 cali), Połowa (18×13 cali), oraz Kwartał (9×13 cali). Większe rozmiary są przeznaczone do piekarników komercyjnych i nie mieszczą się nawet w większości piekarników konsumenckich znajdujących się w kuchniach domowych.

Jakie blachy do pieczenia nie rdzewieją? Najlepszymi materiałami na blachy do pieczenia są stal nierdzewna i czyste aluminium. Aby chronić blachę do pieczenia przed rdzą, po wyczyszczeniu zawsze osusz ją bawełnianym lub papierowym ręcznikiem. Przechowuj je w chłodnym i suchym miejscu, np. w szafce kuchennej.Ogłoszenia

Kiedy należy wymienić blachę do pieczenia? Wymień metalową blachę do pieczenia, gdy pojawią się na niej wgniecenia i pęknięcia, które uniemożliwiają równomierne przyrządzanie potraw. Jeśli używasz blachy do pieczenia z powłoką nieprzywierającą, wymień ją natychmiast, gdy powłoka nieprzywierająca zetrze się i zacznie się łuszczyć. Większość powłok nieprzywierających utrzymuje się przez 2-3 lata.

↑ Podsumowując

Nie wszystkie blachy do pieczenia można bezpiecznie myć w zmywarce. Najlepiej jest myć je ręcznie, używając wody z mydłem. W przypadku uporczywych plam i zapieczonych resztek jedzenia, napełnij blachy wodą w ilości wystarczającej do przykrycia dotkniętych miejsc i pozostaw na 10-15 minut, a następnie porządnie je namydl.

Restauracje używają blach do pieczenia wykonanych z czystego aluminium lub stali nierdzewnej. Niedrogie i wytrzymałe blachy do pieczenia można znaleźć w każdym sklepie z zaopatrzeniem dla restauracji. Jeśli wolisz robić zakupy przez Internet, sprawdź moją rekomendację dotyczącą doskonałej blachy do pieczenia od Nordic Ware powyżej.

Odpowiednia blacha do pieczenia może służyć przez wiele, wiele lat. Pod warunkiem, że będziesz o nią odpowiednio dbać i ją konserwować. Po każdym użyciu umyj ją ręcznie, a co jakiś czas przeprowadź gruntowne czyszczenie, aby przywrócić jej pierwotny stan.Ogłoszenia