Sunt foile de copt sigure pentru mașina de spălat vase?

Dacă folosești mult cuptorul acasă, ai nevoie de cel puțin câteva foi de copt în colecția ta de ustensile de gătit. Fie că vă place să coaceți pâine sau să prăjiți legume, o foaie de copt bună vă va ajuta - cu cele patru margini ridicate concepute pentru a păstra uleiul și sucurile în interior - să gătiți alimentele în mod uniform, păstrând în același timp cuptorul curat.Advertisements

Păstrarea curățeniei în cuptor are un cost. De foarte multe ori, foile de copt se vor păta sau, indiferent cât de bine credeți că le-ați uns, alimentele se vor lipi de suprafață și se vor arde.

Și, deși este tentant să pui o foaie de copt în mașina de spălat vase și să uiți de ea timp de 2-3 ore până când este complet curată, nu sunt de acord cu acest lucru.

Nu puneți foile de copt în mașina de spălat vase, cu excepția cazului în care producătorul a precizat în mod expres că sunt sigure pentru mașina de spălat vase. Foile din aluminiu se pot decolora, foile metalice pot rugini, iar foile cu strat neaderent se pot zgâria și se pot desprinde.

Apa fierbinte, detergenții puternici și ciocnirea cu furculițele, spatulele, băuturile și vasele sunt doar câteva dintre lucrurile care fac ca spălarea foilor de copt în mașina de spălat vase să fie o idee proastă.Advertisements

Notă laterală: Nu vă irosiți banii pe foile de copt antiaderente. Acestea sunt fabricate din materiale ieftine și majoritatea producătorilor vor tăia o mulțime de colțuri în procesul de producție.

Am să vă împărtășesc un mic truc care vă va ajuta să găsiți foi de copt accesibile și durabile pe care le folosesc în bucătăriile profesionale.. Da, nu vin cu suprafețe neuniforme și nu se deformează.

↑ Cum să curățați o foaie de coacere

↑ Cu mâna cu apă cu săpun

Cel mai bun mod de a curăța o foaie de copt este cu mâna. În cele mai multe cazuri, apa cu săpun, un burete de frecat care nu zgârie și puțină răbdare și perseverență din partea ta vor curăța foaia foarte bine. Acoperiți petele și arsurile care nu se îndepărtează cu detergent de vase și lăsați-o să se odihnească timp de 2-3 minute. După aceea, vei putea să le îndepărtezi cu buretele de frecat cu ușurință.

Dar tu știi deja asta - și vii pe acest blog din când în când pentru a obține cel mai bun sfat pentru bucătarii de acasă, și nu doar orice sfatReclame

Cum poți curăța în profunzime o foaie de copt dacă apa cu săpun nu pare să facă treaba?

↑ Pulverizați cu detergent pentru cuptoare timp de 20 de minute

Dacă petele și arsurile de pe foaia de copt nu se îndepărtează cu apă cu săpun, stropiți-o cu detergent pentru cuptoare și lăsați-o să acționeze timp de 20 de minute. Lăsați foaia în cuptor atunci când nu o folosiți sau undeva afară, unde este ferită de lumina directă a soarelui.

După 20 de minute, folosiți partea aspră a unui burete de frecat pentru a îndepărta petele și arsurile. Va fi nevoie de puțin efort, dar acestea ar trebui să iasă imediat.

Dacă vă întrebați ce detergent pentru cuptoare folosesc pentru această treabă, este vorba despre Easy-Off Fume Free Oven Cleaner (la Amazon).

↑ Curăță în profunzime cu oțet alb și bicarbonat de sodiu

Curățați petele de arsură și reziduurile de grăsime de pe foaia de copt cu o pastă de oțet alb distilat și bicarbonat de sodiu. Întindeți pasta în mod egal pe suprafața foii și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute (sau până la 60 de minute pentru petele foarte încăpățânate).Advertisements

După 30 până la 60 de minute, frecați petele și reziduurile cu partea aspră a unui burete de curățat. Această metodă de curățare va funcționa la fel de bine ca și spray-ul pentru cuptor, dar probabil că va fi mai atractivă pentru cei care preferă să folosească soluții de curățare naturale.

Orice marcă de bicarbonat de sodiu și orice oțet alb distilat de 5% sunt suficiente. Le veți găsi pe amândouă pe rafturile din aproape orice magazin alimentar.

↑ În cazul în care pentru a găsi cele mai bune foi de coacere

Ceea ce noi, ca bucătari de casă, numim foi de copt, magazinele de aprovizionare pentru restaurante sună tigăi de tablă sau tigăi pentru chifle. Dacă sunteți în căutarea unei foi de copt care nu se va deforma și nu se va desprinde, mergeți la un magazin de aprovizionare pentru restaurante și cumpărați câteva dintre cele pe care le folosesc în bucătăriile profesionale.

Foile de copt pe care le vând în acest tip de magazine sunt solide și fabricate din aluminiu pur. În afară de nume, există o mare diferență în ceea ce privește durabilitatea și calitatea. Nu se deformează, nu au pete inegale și sunt construite pentru a rezista zeci de ani la utilizarea zilnică într-o bucătărie profesională.Advertisements

Țineți cont de faptul că tigăile sunt făcute pentru cuptoare comerciale. Dimensiunile mai mari nu vor încăpea nici măcar în cuptorul de acasă. Tăvile de tablă au tendința de a veni în dimensiuni complete (18×26 inci), jumătăți (18×13 inci) și sferturi (9×13 inci). Dimensiunea completă este prea mare pentru majoritatea cuptoarelor de casă, dar falf este aproape perfectă.

Dacă preferați să faceți cumpărături online, luați în considerare Set de 3 piese Nordic Ware (la Amazon). Acesta este fabricat în SUA din aluminiu pur neacoperit. Foile sunt suficient de rezistente pentru a nu se deforma și nu se îndoaie. Și mulți recenzenți de pe Amazon și Redditors spun (vezi firul) că ustensilele de gătit Nordic Ware le-au rezistat ani și chiar decenii.

↑ Maximizați durata de viață a foii de copt

Ați cumpărat o foaie de copt frumoasă și robustă, realizată din aluminiu pur sau din oțel inoxidabil de înaltă calitate.

Foaia de copt potrivită vă poate ajuta să duceți gătitul acasă la un alt nivel. Aluminiul și oțelul inoxidabil sunt ambele metale care conduc foarte bine căldura. Cu o suprafață groasă și uniformă pe care să coaceți și să prăjiți, mâncarea dvs. va arăta și va avea un gust grozav în momentul în care o scoateți din cuptor.

Chiar și cea mai bună foaie de copt din lume va produce rezultate mediocre dacă nu o întrețineți și nu aveți grijă de ea. Când cumpăr vase de gătit bune, îmi fac întotdeauna temele pentru a mă asigura că știu cum să am grijă de ele. Iată ce am învățat despre maximizarea duratei de viață a foilor de copt de înaltă calitate.Advertisements

Lăsați foaia de copt să se răcească înainte de a o curăța. Curățați-o după fiecare utilizare. Evitați diferențele bruște de temperatură (numite șocuri de temperatură) atunci când curățați foile de copt, deoarece acestea se pot deforma și vă pot răsuci tava. Și curățați tigaia cu mâna după ce fiecare utilizare.

Folosiți folie de aluminiu sau hârtie pergament. Unele ingrediente se vor lipi de o foaie și se vor arde, indiferent cât de atent și de încet le gătiți. Puneți folie de staniol sau hârtie pergament între tavă și alimentele pe care le prăjiți sau le coaceți pentru a preveni acest lucru.

Răzuiți alimentele cu instrumente de bucătărie din lemn sau silicon. Folosirea unor ustensile dure, cum ar fi o spatulă, un cuțit sau o furculiță din metal, poate zgâria suprafața unei foi de copt sau chiar o poate lovi, ceea ce o va deteriora dincolo de salvare.

↑ Răspundeți la întrebările dvs. de top despre foile de coacere

De ce s-a îndoit foaia mea de copt în cuptor? Foile de copt sunt confecționate din foi stratificate de metal subțire. Când puneți o foaie de copt într-un cuptor fierbinte, metalul absoarbe căldura și începe să se dilate. Când o scoateți din cuptor, aceasta se va contracta. Această diferență de temperatură face ca foile de copt de calitate inferioară, care sunt fabricate din metal foarte subțire, să se deformeze. Pentru a preveni apariția acestei probleme, investiți într-o foaie de copt de înaltă calitate, fabricată din aluminiu sau oțel inoxidabil.Advertisements

Se pot pune foile de copt în grătar? Foile de copt pot merge pe grătar, pe gaz sau pe cărbune. Foile de copt conduc foarte bine căldura și, în primul rând, nu ar trebui să fie expuse la o căldură prea mare. Pentru a evita ca mâncarea să se ardă și foaia de copt să se deformeze, puneți foaia de copt doar pe flacără indirectă (de exemplu, pe grătarul grătarului în loc să o puneți direct deasupra flăcării gazului sau a cărbunelui aprins).

Foile de copt pot fi refolosite? Foile de copt de înaltă calitate (cunoscute și sub numele de "foi pentru prăjituri") sunt fabricate din aluminiu sau oțel inoxidabil și pot fi folosite ani de zile sau, cu o îngrijire și o întreținere corespunzătoare din partea dumneavoastră, zeci de ani. Pentru a maximiza durata de viață a foii de copt, curățați-o în apă cu săpun după fiecare utilizare și faceți o curățare în profunzime cu spray pentru cuptor pentru a îndepărta uleiurile arse și reziduurile alimentare la fiecare 2-3 luni.

Ce foi de copt folosesc bucătarii? Restaurantele profesionale folosesc foi de copt fabricate din aluminiu pur sau, în cazuri mai rare, din oțel inoxidabil. Acestea sunt disponibile în patru dimensiuni standard: Complet (18×26 inch), Jumătate (18×13 inch), și Trimestrul (9×13 inci). Dimensiunile mai mari sunt concepute pentru cuptoare comerciale și nu se potrivesc nici măcar în majoritatea cuptoarelor de consum care se găsesc în bucătăriile casnice.

Ce foi de copt nu ruginesc? Oțelul inoxidabil și aluminiul pur sunt cele mai bune materiale pentru foile de copt. Pentru a proteja o foaie de copt de rugină, uscați-o întotdeauna cu un prosop de bumbac sau de hârtie după curățare. Și depozitați-le într-un loc răcoros și uscat, cum ar fi în interiorul unui dulap de bucătărie.Advertisements

Când să înlocuiți o foaie de copt? Înlocuiți o foaie de copt metalică atunci când aceasta a suferit lovituri și crăpături care împiedică gătirea uniformă a alimentelor. Dacă folosiți o foaie de copt antiaderentă, înlocuiți-o imediat atunci când învelișul antiaderent se erodează și începe să se desprindă. Cele mai multe acoperiri antiaderente au o durată de 2-3 ani.

↑ În concluzie

Nu toate foile de copt pot merge în siguranță în mașina de spălat vase. Cel mai bine este să le spălați manual cu apă cu săpun. Pentru petele încăpățânate și reziduurile de alimente coapte, umpleți foile de copt cu suficientă apă pentru a acoperi zonele afectate și lăsați-le să stea timp de 10-15 minute, apoi dați-le cu săpun bine.

Restaurantele folosesc foi de copt fabricate din aluminiu pur sau din oțel inoxidabil. Veți găsi foi de copt accesibile și durabile în orice magazin de aprovizionare pentru restaurante. Dacă preferați să cumpărați online, consultați recomandarea mea pentru o foaie de copt excelentă de la Nordic Ware de mai sus.

O foaie de copt potrivită poate dura mulți, mulți ani. Atâta timp cât îi acordați îngrijirea și întreținerea corespunzătoare. Spălați-o de mână după fiecare utilizare și, din când în când, faceți o curățare în profunzime pentru a o readuce la starea perfectă.Advertisements