Najboljše znamke posode iz litega železa
Vsebina:
Če iščete novo ponev ali lonec, je litina ena najboljših možnosti. Litoželezne ponve in pečice so trpežne, vzdržljive in se enakomerno segrevajo. Uporabljate jih lahko na štedilniku, v pečici ali na zunanjem žaru. Ker lahko z njimi kuhate na ognju, se odlično obnesejo tudi na kampiranju. oglasi
Litoželezna posoda je praktično neuničljiva. Lahko vam služi celo življenje in se v družini prenaša iz roda v rod, če si vzamete čas in zanjo dobro poskrbite (s čiščenjem, začinjanjem in pravilnim shranjevanjem).
Pri kuhinjski posodi se držim pravila "kupi lepo ali kupi dvakrat". Ker je na voljo toliko blagovnih znamk, je težko določiti, katere so vredne vašega denarja in katerih se je treba izogibati.
Zato sem pripravil ta vodnik, ki vam bo pomagal.
↑ 1. Lodge
Lodge je ameriško podjetje za posodo iz litega železa in družinsko podjetje v lasti pete generacije. Znano je po trdnih in cenovno dostopnih litoželeznih posodah, izdelanih v livarni v Južnem Pittsburgu v zvezni državi TN.
Zgodovina podjetja Lodge sega v leto 1896, ko je Joseph Lodge v mestu South Pittsburg v okrožju Marion v zvezni državi Tennessee ustanovil livarno Blacklock. Njegova livarna je izdelovala široko paleto izdelkov iz litega železa, vključno s posodo iz litega železa.Advertisements
Leta 1910 je izbruhnil požar, ki je uničil livarno Blacklock. Toda Joseph in njegova družina niso obupali. Tri mesece po požaru je podjetje ponovno začelo delovati kot podjetje za kuhinjsko posodo, o katerem vam danes pripovedujem: Lodge Cast Iron.
Družini Lodge je uspelo ohraniti podjetje v času velike gospodarske krize v tridesetih letih prejšnjega stoletja. Sčasoma se je gospodarstvo v Združenih državah Amerike opomoglo in livarna se je odzvala na naraščajoče povpraševanje s sprejetjem avtomatiziranega postopka litja, ki je nadomestil ročno litje.
Logotip Lodge, ki ga prepoznajo številni lastniki litoželezne posode in predstavlja jajce, ki se cvre v litoželezni ponvi, je bil izumljen leta 1973. Logotip se še vedno uporablja, čeprav ga je podjetje v preteklih letih nekajkrat posodobilo.
Od leta 2002 je podjetje Lodge začelo vse svoje litoželezne posode predhodno začinjati v tovarni. Če kupite litoželezno ponev proizvajalca Lodge, je že vnaprej začinjena s 100-odstotnim rastlinskim oljem, kar vam odvzame breme prvega začinjanja in jo naredi pripravljeno za kuhanje.Advertisements
Podjetje je leta 2005 začelo izdelovati emajlirano litoželezno posodo (posoda je izdelana v ZDA, emajl pa na Kitajskem).
Danes podjetje Lodge izdeluje litoželezno in emajlirano litoželezno posodo, od ponev za peko na žaru do nizozemskih pečic in rešetk z gorilnikom in žarom. Toda vprašajte katerega koli ljubitelja te blagovne znamke, po čem je najbolj znana, in v 99 % primerov vam bo odgovoril, da so to litoželezne ponve.
↑ Moj izbor Lodge
Hale
- Ena litoželezna kuhalnica Lodge z 10,25 palca, ki je bila predhodno začinjena
- Enkratno ohranjanje toplote in enakomerno segrevanje
- predhodno začinjeno s 100 % naravnim rastlinskim oljem
Ta ponev Lodge je dovolj velika za en goveji zrezek, svinjski kotlet, piščančje prsi ali file lososa, tako da boste imeli dovolj prostora za udobno obračanje. Premer ponve je 10,25 palca, globina 3,5 palca, tehta pa približno 5 kilogramov.
Kuhalna površina je predhodno začinjena s 100-odstotnim naravnim oljem, zato se naravno ne prijema. Pripravljena je za uporabo od trenutka, ko s ponve odtrgate rumena navodila za nego.Advertisements
Litoželezna posoda je le redko cenovno ugodnejša in trajnejša od te. Kupite jo, dokler je še vroča!
↑ 2. The Crucible
Le Creuset je francosko podjetje za izdelavo posode iz emajliranega litega železa. Znano je kot proizvajalec najkakovostnejših emajliranih litoželeznih ponev in kokot (nizozemskih pečic) na svetu.
Leta 1924 sta se na sejmu v Bruslju srečala belgijski strokovnjak za litje Armand Desaegher in strokovnjak za emajliranje Octave Aubecq. Ugotovila sta, da imata veliko skupnega - in se odločila združiti moči ter ustanoviti livarno za emajliranje različnih kosov litoželezne posode.
Odprli so livarno v Fresnoy le Grand, majhni vasici na severu Francije nedaleč od belgijske meje, jo poimenovali Le Creuset (kar pomeni "lonček") in leta 1925 začeli izdelovati svoje prve porcelanaste emajlirane lonce iz litega železa.
Armand in Octave sta Fresnoy le Grand izbrala strateško; bil je na križišču transportnih poti za njuno proizvodnjo ključnih zalog ostankov premoga, železa in peska. Istega leta sta izdelala svoj prvi cocotte (francoski izraz za nizozemsko pečico).Advertisements
Podjetje Le Creuset je med letoma 1939 in 1945 preživelo drugo svetovno vojno. Ko je svet spet postal miren, se je podjetje odločilo, da se bo osredotočilo na izdelavo in prodajo predvsem emajlirane litoželezne posode. V petdesetih letih prejšnjega stoletja je začelo svoje izdelke mednarodno izvažati v Evropo in Združene države Amerike.
Leta 1965 je livarna zamenjala ročno livarsko delavnico s polavtomatskimi stroji. Leta 1974 je v Južni Karolini ustanovila hčerinsko družbo z imenom "Le Creuset of America Inc.".
V naslednjih desetletjih se je Le Creuset razširil v Združeno kraljestvo, Nemčijo, Belgijo in Avstralijo ter postal eden od prevladujočih igralcev na trgu posode iz emajliranega litega železa.
Danes še vedno izdeluje kuhinjsko posodo v obratu Fresnoy le Grand. Ker materiali in delovna sila v Evropi niso poceni, je tudi zato Le Creuset v primerjavi z ameriškimi in kitajskimi blagovnimi znamkami tako drag.Advertisements
Vprašajte katerega koli lastnika blagovne znamke Le Creuset in verjetno vam bo ure in ure razlagal, zakaj so njegove barvite in vsestranske ponve in kuhalnice vredne svojega denarja.
↑ Moj izbor Le Creuset
- 45 % večji ročaji, ki zagotavljajo zanesljiv oprijem tudi z rokavicami za peko
- Vrhunska porazdelitev in ohranjanje toplote emajliranega litega železa le creuset
- Napreden notranji emajl peščene barve s še večjo odpornostjo proti obrabi
6,75-četrtinska nizozemska pečica Le Creuset je zaradi odlične porazdelitve toplote idealna za dušenje mesa, pečenje zelenjave in kuhanje obilnih enolončnic.
Njegova sposobnost ohranjanja toplote in enakomernega razporejanja je posledica litoželeznega jedra. Površina iz emajliranega porcelana ščiti kovino pred obrabo in jo spreminja v barvit dekorativni element v vaši domači kuhinji.
Ta nizozemska pečica ima mere 14,8 x 15,3 x 6,8 palca in skupno tehta 13,9 kilograma.
↑ 3. Prah
Staub je francoski proizvajalec vrhunske emajlirane litoželezne posode. Od leta 2008 je v lasti nemškega podjetja Zwilling J. A. Henckels.Advertisements
Zgodovina podjetja Staub sega v leto 1974, ko je Francis Staub izdelal svojo prvo cocotte (nizozemsko pečico) v opuščeni artilerijski tovarni v Alzaciji, zgodovinski regiji na severovzhodu Francije, ki meji na Nemčijo in Švico.
Francis je podjetje vodil do leta 2008. Do takrat je podjetje zraslo na 51,6 milijona dolarjev letnega prometa in 430 zaposlenih. Junija 2008 je podjetje Staub prevzelo nemško podjetje Zwilling J. A. Henckels, vendar še naprej deluje kot samostojna blagovna znamka.
Staub izdeluje kultne kokote, ki so na voljo v številnih velikostih in barvah. Ena od prodajnih uspešnic je cocotte s prostornino 5,5 qt, ki je idealna za mehčanje mesa in počasno kuhanje obilnih enolončnic do popolnosti.
↑ Moj nabiralnik za prah
- Izdelano v Franciji
- Težek tesno prilegajoč se pokrov zadržuje vlago, trni na pokrovu ustvarjajo učinek deževnega gozda, ki enakomerno vrača sokove nazaj v hrano.
- Varno v pečici do 900F/482C brez pokrova Pokrovi so varni v pečici do 500F/260C
Ta trpežna, vzdržljiva in lepa posoda, izdelana v Franciji, bo pripravila vsak obrok in okrasila vsako kuhinjo. Primerna je za vse kuhalne plošče, vključno s plinskimi, električnimi, steklenimi in indukcijskimi.
↑ 4. Merten & Storck
Merten & Storck je nemški proizvajalec skled iz ogljikovega jekla in emajliranih železnih nizozemskih pečic.
Iz lastnih izkušenj vam lahko povem, da je njihova posoda odlična. Vendar se je iz tega ali onega razloga izkazalo, da je bilo izslediti njeno zgodovino precejšen izziv.
Tukaj je to, kar mi je uspelo sestaviti.
Vse sega v leto 1873 v mesto Drensteinfurt v Nemčiji, kjer sta inženirja Franz Merten in Paul Storck izdelala nizozemsko pečico iz emajliranega železa namesto iz litega železa.
Izkazalo se je, da je posoda iz emajliranega železa, ki sta jo izdelala Merten in Paul, tanjša, močnejša in v povprečju 30 % lažja od podobne posode iz litega železa.
Njuno podjetje je preživelo prvo in drugo svetovno vojno ter se razvilo v enega najboljših proizvajalcev pekačev iz ogljikovega jekla in litoželeznih nizozemskih pečic na svetu.Advertisements
Danes ima podjetje Merten & Strock 10.000 m² velik proizvodni obrat in 3.000 m² veliko skladišče na obrobju Drensteinfurta, kjer je s približno 100 zaposlenimi tudi največji delodajalec.
P.S. Mimogrede, če ste Nemec in ste mi pripravljeni pomagati pri pisanju zgodbe, spodaj pustite komentar in popravite vse, kar sem morda narobe napisal ali kar sem preprosto spregledal.
↑ Moj izbor Merten & Storck
- Izdelano iz nemškega emajliranega železa - tanjšega in manj krhkega materiala od litega železa, ki se hitro in enakomerno segreva.
- 30 % lažji od najlažjih litoželeznih pečic Premium
- GlazeGuard spoji visokokakovostni emajl z osnovnim materialom in tako ustvari vez, ki je bolj odporna na okruške kot emajlirana litina.
Če iščete visokokakovostno nizozemsko pečico po razumni ceni, poiščite posodo iz emajliranega železa nemškega proizvajalca Merten & Stock.
Vsak kos te blagovne znamke kuhinjske posode je ročno izdelan v Drensteinfurtu v Nemčiji. Premaz je napolnjen s posebnim materialom GlazeGuard, ki ustvarja vez med emajlom in železom, ki je bolj odporna na lomljenje kot emajlirani litoželezni primerki.Advertisements
↑ Zaključek
Lodge je že od nekdaj moja najljubša znamka litoželezne posode. Njihove sklede in ponve za žar, izdelane v ZDA, so poceni in imajo dolgo življenjsko dobo, kar je točno to, kar iščete pri nakupu litoželezne kuhinjske posode.
Ko gre za emajlirano litino, je Le Creuset nesporni kralj. Vendar je Staub zaradi odličnega razmerja med ceno in kakovostjo, ki ga ponujajo njegovi izdelki, tesno na drugem mestu. Če naletite na koktajle s popustom katerega koli od teh dveh proizvajalcev, ne oklevajte z nakupom.
Nazadnje je na vrsti podjetje Merten & Storck. Tako kot dober nemški avtomobil so tudi njihove emajlirane železne pečice trpežne, lahke in zelo zmogljive. Na splošno so tudi cenovno dostopnejše od svojih francoskih kolegov, kar je za nekatere domače kuharje, ki pri nakupu kuhinjske posode ne želijo razmetavati z denarjem, precej pomemben dejavnik.
Katerega ste na koncu kupili? Delite svoje misli in izkušnje v spodnjem obrazcu za komentarje.
