Cele mai bune mărci de vase de gătit din fontă
Cuprins:
Dacă sunteți în căutarea unei cratițe sau a unei oale noi, fontă este una dintre cele mai bune opțiuni. Tigăile și cuptoarele olandeze realizate din fontă sunt robuste, durabile și se încălzesc uniform. Le puteți folosi pe aragaz, în cuptor sau pe grătarul exterior. Având în vedere că puteți găti cu ele pe un foc de tabără, acestea funcționează foarte bine și pentru excursiile cu cortul.Advertisements
Chestia cu vasele de gătit din fontă este că sunt practic indestructibile. Vă poate dura o viață întreagă și poate fi transmisă în familie de generații întregi, dacă vă faceți timp să o îngrijiți bine (curățând-o, asezonând-o și depozitând-o corect).
Când vine vorba de ustensile de gătit, mă supun regulii "cumpără frumos sau cumpără de două ori". Cu atât de multe mărci pe piață, poate fi greu să îți dai seama care merită banii - și de care să te ferești.
Așa că am creat acest ghid pentru a vă ajuta.
↑ 1. Loja
Lodge este o companie americană de vase de gătit din fontă și o afacere de familie din a cincea generație. Este cunoscută pentru tigăile sale din fontă robuste și accesibile, fabricate în turnătoria sa din South Pittsburg, TN.
Istoria firmei Lodge datează din 1896, când Joseph Lodge a înființat turnătoria Blacklock din South Pittsburg, în Marion County, Tennessee. Turnătoria sa a realizat o gamă largă de produse din fontă, inclusiv vase de gătit din fontă.Advertisements
În 1910, un incendiu a izbucnit și a distrus turnătoria Blacklock. Dar Joseph și familia sa nu au renunțat. La trei luni după incendiu, afacerea era din nou în funcțiune ca firma de vase de gătit despre care vă vorbesc astăzi: Lodge Cast Iron.
Familia Lodge a reușit să mențină afacerea pe linia de plutire în timpul Marii Depresiuni din anii 1930. În cele din urmă, economia Statelor Unite și-a revenit - iar turnătoria a răspuns la cererea în creștere prin adoptarea unui proces de turnare automatizat pentru a înlocui operațiunile de turnare manuală.
Logo-ul Lodge pe care mulți proprietari de vase de gătit din fontă îl vor recunoaște, care constă într-un ou prăjit într-o tigaie din fontă, a fost inventat în 1973. Logo-ul este încă în uz, deși compania l-a actualizat de câteva ori de-a lungul anilor.
Din 2002, Lodge a început să presezoneze toate vasele sale de gătit din fontă în fabrică. Dacă cumpărați o tigaie din fontă fabricată de Lodge, aceasta va fi pre-sezonată cu ulei 100% vegetal - îndepărtând povara primei asezonări de la dumneavoastră și făcând-o gata de gătit.Advertisements
Compania a început să producă vase de gătit din fontă smălțuită în 2005 (vasele sunt fabricate în SUA, dar smalțul este fabricat în China).
În prezent, Lodge produce articole de gătit din fontă și din fontă emailată, de la tigăi și tigăi pentru grătar până la cuptoare olandeze și grătare cu arzător/grill. Dar întrebați orice fan al mărcii pentru ce este cel mai bine cunoscută și, în 99% din cazuri, vă va spune că este vorba de tigăile lor din fontă.
↑ Alegerea mea Lodge
Hale
- O tigaie din fontă Lodge pre-sezonată 10.25 Inch Cast Iron Skillet
- Păstrarea căldurii fără precedent și încălzire uniformă
- Pre-sezonat cu ulei vegetal 100% natural
Această tigaie Lodge este suficient de mare pentru o friptură de vită, un cotlet de porc, un piept de pui sau un file de somon, oferindu-vă suficient spațiu pentru a le întoarce confortabil. Are un diametru de 10,25 inci, o adâncime de 3,5 inci și cântărește aproximativ 2,5 kg.
Suprafața de gătit este pre-sezonată cu ulei 100% natural, ceea ce o face antiaderentă în mod natural. Este gata de utilizare chiar din momentul în care rupeți instrucțiunile galbene de îngrijire de pe tigaie.Advertisements
Articolele de gătit din fontă rareori sunt mai accesibile și mai durabile decât acestea, oameni buni. Cumpărați-o cât e caldă!
↑ 2. Creuzetul
Le Creuset este o companie franceză de vase de gătit din fontă emailată. Este cunoscută ca fiind producătorul celor mai bune tigăi și tigăi din fontă smălțuită și a cuptoarelor olandeze de cea mai bună calitate din lume.
În 1924, expertul belgian în turnare Armand Desaegher și expertul în smălțuire Octave Aubecq s-au întâlnit la un târg comercial din Bruxelles. Cei doi au descoperit că au multe în comun - și au decis să facă echipă pentru a crea o turnătorie care să emaileze diverse piese de gătit din fontă.
Au deschis o turnătorie în Fresnoy le Grand, un mic sat din nordul Franței, nu prea departe de granița cu Belgia, au botezat-o Le Creuset (care înseamnă "creuzetul") și au început să producă primele oale din fontă emailată cu porțelan în 1925.
Armand și Octave au ales Fresnoy le Grand din punct de vedere strategic; se afla la răscrucea rutelor de transport pentru aprovizionarea cu reziduuri de cărbune, fier și nisip, esențiale pentru producția lor. În același an, au fabricat prima lor cocotte (termenul francez pentru un cuptor olandez).Advertisements
Între 1939 și 1945, Le Creuset a supraviețuit celui de-al Doilea Război Mondial. Cu o lume din nou în pace, compania a decis să se concentreze pe fabricarea și vânzarea de vase de gătit din fontă emailată. În anii 1950, a început să își exporte produsele la nivel internațional în Europa și Statele Unite.
În 1965, turnătoria și-a înlocuit atelierul de turnare manuală cu mașini semiautomate. În 1974, a înființat o filială în Carolina de Sud, numită "Le Creuset of America Inc.".
În deceniile care au urmat, Le Creuset s-a extins în Marea Britanie, Germania, Belgia și Australia, devenind unul dintre jucătorii dominanți de pe piața articolelor de gătit din fontă emailată.
În prezent, aceasta continuă să fabrice vase de gătit în Fresnoy le Grand. Deoarece materialele și forța de muncă în Europa nu sunt ieftine, acesta este și motivul pentru care Le Creuset, în comparație cu mărcile americane și chinezești, este, de asemenea, atât de scumpă.Advertisements
Întrebați orice proprietar Le Creuset despre acest brand și sunt șanse ca acesta să vă povestească ore în șir de ce tigăile și tigăile sale colorate și versatile merită banii.
↑ Alegerea mea Le Creuset
- Mânere cu 45% mai mari care asigură o prindere sigură, chiar și cu mănuși pentru cuptor
- Distribuția superioară a căldurii și păstrarea căldurii din fontă emailată le creuset
- Un email interior avansat de culoarea nisipului, cu o rezistență și mai mare la uzură
Datorită distribuției superioare a căldurii, cuptorul olandez Le Creuset de 6,75 de litri este perfect pentru fierberea cărnii, prăjirea legumelor și prepararea de tocănițe consistente.
Capacitatea sa de a reține căldura și de a o distribui uniform provine de la miezul din fontă. Suprafața din porțelan emailat protejează metalul de uzură și transformă această piesă într-un element decorativ colorat în bucătăria casei tale.
Acest cuptor olandez are dimensiunile de 14,8 x 15,3 x 6,8 inci și cântărește în total 13,9 lire sterline.
↑ 3. Praf
Staub este un producător francez de vase de gătit din fontă emailată premium. Din 2008, este deținută de compania germană de ustensile de bucătărie Zwilling J. A. Henckels.Advertisements
Istoria Staub datează din anul 1974, când Francis Staub a făcut prima sa cocotte (cuptor olandez) într-o fabrică de artilerie inactivă din Alsacia, o regiune istorică din nord-estul Franței, la granița cu Germania și Elveția.
Francis a condus compania până în 2008. Până atunci, aceasta a ajuns la o cifră de afaceri anuală de 51,6 milioane de dolari și 430 de angajați. În iunie 2008, Staub a fost achiziționată de compania germană de ustensile de bucătărie Zwilling J. A. Henckels, dar continuă să funcționeze ca marcă independentă.
Staub face cocottes iconice care vin în multe dimensiuni și culori. Una dintre cele mai bine vândute este cocota de 5,5 qt, ideală pentru frăgezirea cărnii și gătirea lentă a tocănițelor consistente la perfecție.
↑ Alegerea mea de praf
- Fabricat în Franța
- Capacul etanș, cu greutate mare, reține umiditatea, iar vârfurile de pe capac creează un efect de pădure de ploaie, întorcând în mod egal sucurile înapoi pe alimente.
- Siguranță la cuptor până la 900F/482C fără capac Capacul este sigur până la 500F/260C
Fabricată în Franța, această piesă de gătit robustă, durabilă și frumoasă va găti orice fel de mâncare și va decora orice bucătărie. Este potrivită pentru toate aragazurile, inclusiv cele cu gaz, electrice, din sticlă și cu inducție.Advertisements
↑ 4. Merten & Storck
Merten & Storck este un producător german de tigăi din oțel carbon și cuptoare olandeze din fier emailat.
Pot să vă spun din experiență personală că ustensilele lor de gătit sunt excelente. Cu toate acestea, dintr-un motiv sau altul, urmărirea istoriei sale s-a dovedit a fi o adevărată provocare.
Iată ce am reușit să pun cap la cap.
Totul datează din anul 1873, în orașul Drensteinfurt, Germania, unde inginerii Franz Merten și Paul Storck au realizat un cuptor olandez din fier emailat în loc de fontă.
Articolele de gătit din fier emailat ale lui Merten și Paul s-au dovedit a fi mai subțiri, mai rezistente și, în medie, cu 30% mai ușoare decât omologii lor din fontă.
Compania lor a supraviețuit Primului și celui de-al Doilea Război Mondial și a ajuns să devină unul dintre cei mai importanți producători de tigăi din oțel carbon și de cuptoare olandeze din fontă din lume.Advertisements
În prezent, Merten & Strock are o unitate de producție de 10.000 m² și un depozit de 3.000 m² la periferia orașului Drensteinfurt, unde este, de asemenea, cel mai mare angajator, cu aproximativ 100 de persoane.
P.S. Apropo, dacă ești neamț și vrei să mă ajuți cu povestea, te rog să lași un comentariu mai jos pentru a corecta orice am greșit sau pur și simplu am omis.
↑ Alegerea mea Merten & Storck
- Fabricat din fier emailat german - un material mai subțire și mai puțin fragil decât fonta, care se încălzește rapid și uniform.
- Cu 30% mai ușoare decât cele mai ușoare cuptoare din fontă premium
- GlazeGuard fuzionează smalțul de înaltă calitate cu materialul de bază, creând o legătură care este mai rezistentă la cioburi decât fonta smălțuită.
Dacă sunteți în căutarea unui cuptor olandez de înaltă calitate la un preț rezonabil, nu căutați mai departe de vasele de gătit din fier emailat fabricate în Germania de la Merten & Stock.
Fiecare piesă de la această marcă de ustensile de gătit este fabricată manual în Drensteinfurt, Germania. Acoperirea este infuzată cu GlazeGuard, un material special care creează o legătură între smalț și fier care este mai rezistent la ciobire decât omologii săi din fontă emailată.Advertisements
↑ În concluzie
Lodge a fost întotdeauna marca mea preferată de vase de gătit din fontă. Tigăile și tigăile lor de grătar fabricate în SUA sunt ieftine și de lungă durată, ceea ce este exact ceea ce căutați atunci când cumpărați vase de gătit din fontă.
Când vine vorba de fontă emailată, Le Creuset este regele de necontestat. Cu toate acestea, Staub se situează pe locul al doilea la mică distanță datorită raportului excelent preț-calitate pe care îl oferă produsele sale. Dacă dați peste cocote la preț redus de la oricare dintre cele două, nu ezitați să le cumpărați.
Ultimul, dar nu cel din urmă, este Merten & Storck. La fel ca o mașină germană bună, cuptoarele lor din fier emailat sunt durabile, ușoare și foarte performante. În general, acestea sunt, de asemenea, mai accesibile decât omologii lor francezi - ceea ce, pentru unii bucătari casnici care nu vor să spargă banca atunci când cumpără vase de gătit, este un factor destul de important.
Care dintre ele ai ajuns să o cumperi? Împărtășiți-vă gândurile și experiențele în formularul de comentarii de mai jos.
