8 måder at tykne tomatsuppe på (hurtigt og nemt!)

Der er intet bedre end varm tomatsuppe på en kold vinteraften, især sammen med en solid portion sprødt hvidløgsbrød.Advertisements

Nogle gange kan tomatsuppe blive ret flydende, når du bruger friske tomater. Og alle ved, at den bedste tomatsuppe er tyk og cremet og ikke så vandig, at den løber af skeen.

Når det sker, hvordan kan man så gøre det tykkere?

De bedste måder at tykne tomatsuppe på er at koge den ned, tilsætte en majsstivelsesopslæmning, bruge tomatpuré, instant mos, fløde og instant suppepulver. Du kan endda tilføje ris eller tortillachips for at give ekstra smag.

Der findes ikke én bedste metode til at tykne tomatsuppe. Den ideelle metode er den, der er nemmest for dig og giver det lækreste resultat. Hvis du er i tvivl, kan du læse videre for at finde ud af, hvordan du tykner din suppe ved hjælp af hver af disse metoder!

↑ #1. Kog suppen ned

At koge suppen ned er nok den mest undervurderede metode på vores liste. Den tager lidt længere tid end de andre metoder på listen, det er helt sikkert, men den er fejlsikker og kræver ingen ekstra ingredienser.Advertisements

Metode:

Hvis du vil koge din tomatsuppe ned, skal du fjerne låget på gryden og lade væsken simre ved svag varme, mens du rører rundt af og til. Det er vigtigt, at du skruer ned for varmen til lav varme, da suppen ellers kan klistre fast til bunden og brænde på.

Du vil bemærke, at suppen bliver tykkere og aromaerne og smagen mere koncentreret, efterhånden som fugten langsomt men sikkert fordamper.

Bemærkninger:

Hvis du koger din tomatsuppe ned, betyder det, at den vil indeholde meget mindre væske, da vandet i den fordamper, men den vil være tykkere. Det er en glimrende økonomisk metode, hvis du ikke har et fortykningsmiddel i dit spisekammer.

↑ #2. Fortyk din suppe med en opslæmning

En opslæmning er en standardmetode, som folk bruger til at tykne saucer, supper og gryderetter, og den fungerer lige så godt til tomatsuppe som til andre retter. Du kan lave en opslæmning ved hjælp af almindeligt mel eller majsstivelse.Advertisements

Vi anbefaler majsstivelse; det giver en mere behagelig smag til tomatsuppen end mel, og det gør suppen gennemsigtig i stedet for uigennemsigtig. I sidste ende kommer det dog an på din personlige smag og præferencer, så prøv begge dele og beslut dig.

Metode:

Bland 1-2 spiseskefulde majsstivelse eller det ønskede mel med dobbelt så meget vand eller bouillon som du ønsker. Brug et forhold på 1:2 mellem mel og vand. Pisk det godt for at fjerne eventuelle klumper, og hæld det derefter i tomatsuppen, mens du rører i godt 1-2 minutter for at inkorporere det.

Bemærk:

Du skal lade din gryde med tomatsuppe simre i ca. 5-10 minutter for at få mel- eller majsstivelsessmagen til at koge ind, og den vil tykne i løbet af et par minutter. Afhængigt af hvor stor en gryde suppe du har kogt, skal du måske lave og tilsætte mere af opslæmningsblandingen. Eksperimentér og juster efter behov.

↑ #3. Tilsæt tomatpasta til suppen

Tomatpasta er en vigtig ingrediens i amerikansk chili. Ikke alene hjælper det med at lave en tykkere sauce i chili, men det kan også tykne den gryde med tomatsuppe, du lige har kogt på komfuret.Advertisements

Metode:

Tilsæt en eller to spiseskefulde tomatpuré sammen med friske tomater under tilberedningsprocessen. Hvis din suppe allerede er kogt og er flydende, kan du tilføje hele dåsen med tomatpuré til gryden (hvis det er en lille dåse) og koge den i 5-10 minutter for at smelte smagen sammen.

Bemærk:

Tomatpastaen vil forstærke den traditionelle tomatsmag, som tomatsuppen allerede har. Hvis du synes, at tomatpastaen gør din suppe lidt bitter eller sur, kan du tilsætte et drys (ca. 1 teskefuld) sukker for at udligne syren, og så er du stort set klar til at gå.

↑ #4. Tilsæt kartoffelmos til suppen

Kartoffelmos eller kartoffelflager er to fantastiske muligheder for at tykne supper, så længe det er i orden at blande smagen af tomater med smagen af kartofler.

Nogle siger, at det fremhæver smagen og gør retten mere fyldig ved at skabe en grydelignende konsistens. Andre bryder sig ikke om denne metode og anbefaler kraftigt, at du holder dig til noget mere tomatagtigt.Advertisements

Metode:

Bland 1-2 spiseskefulde (mængden afhænger af, hvor meget suppe du har) med 2-4 spiseskefulde vand eller bouillon. Brug et forhold på 1:2 mellem mospulver og væske. Tilsæt denne blanding til din tomatsuppe, og rør den ind. Du vil bemærke, at din suppe begynder at blive lidt tykkere. Tilsæt mere af mosblandingen efter behov.

Bemærk:

Det gode ved instant mos er, at du ikke behøver at koge suppen yderligere. Du kan endda tilsætte mosen, når du har taget gryden af komfuret. Det er en hurtig, praktisk og generelt velsmagende løsning for dem, der gerne vil have deres tomatsuppe til at smage af kartofler.

↑ #5. Brug instant suppepulver

At bruge instant suppepulver til at tykne tomatsuppe svarer til metoden med instant mos. Men som vi forklarer nedenfor, bør du kun bruge denne metode, hvis din suppe ikke er saltet og krydret endnu.

Metode:

Brug forholdet 1:2 mellem suppepulver og væske med 1-2 spiseskefulde instant suppe med vand eller bouillon. Pisk blandingen godt for at sikre, at der ikke er nogen klumper, og tilsæt den derefter til din suppe, mens du rører i den. Din suppe vil tykne i løbet af et minut, når du lader den simre.Advertisements

Bemærk:

Instant suppepulver indeholder krydderier, især salt, og det kan ændre smagen af din tomatsuppe. Denne metode kræver en smule simretid for at fjerne den pulveragtige smag af instant suppe.

↑ #6. Tyk din tomatsuppe med ris

Ris er et fantastisk korn at tilføje til din tomatsuppe, fordi det absorberer væsken, mens det koger, og gør saucen tykkere. Suppen bliver chili-agtig og får en vis hjertelighed, som tomater alene ikke har.

Metode:

Hæld ca. en kvart kop vaskede, ukogte ris i suppen i de sidste 5-10 minutter af kogeprocessen. Risene vil koge igennem og absorbere overskydende flydende væske, mens du får en kraftig, tyk suppe med kornets ekstra konsistens.

Det er vigtigt at omrøre ofte for at undgå, at risene hænger fast i bunden af gryden. Ellers vil risene sidde fast, brænde på og give suppen en skarp, bitter smag og dermed ødelægge resultatet.Advertisements

Bemærk:

Du skal muligvis tilsætte ekstra salt, når du bruger ris i din tomatsuppe, og du skal også holde øje med, at risene ikke koger for meget og bliver svampede eller udtørrer din ret.

↑ #7. Fortyk tomatsuppe med madlavningsfløde

Madlavningsfløde vil ikke kun gøre din suppe tykkere, men også gøre den dejligt cremet. Det omfatter typisk tung fløde, men du kan endda bruge kokosnøddecreme.

Metode:

Tilsæt ca. 7 ounces tung fløde, madlavningsfløde eller kokosfløde til din gryde med tomatsuppe, og rør det godt rundt.

Lad det simre i et stykke tid, så smagen blander sig, og suppen vil få en tyk cremet konsistens. Du kan starte med 7 ounces, og afhængigt af mængden af din suppe kan du tilføje mere efter behov.Advertisements

Bemærk:

Fløden kan ændre smagen af din suppe og gøre smagen lidt mere diskret. For at opnå samme resultat kan du erstatte almindelig fløde og kokosnøddefløde med creme fraiche, hvis du foretrækker det.

Du kan også lave en opslæmning ved hjælp af en af flødevarianterne. Bland en spiseskefuld majsstivelse i fløden, inden du tilsætter den til suppen, men sørg for, at der ikke er nogen klumper.

↑ #8. Tyk tomatsuppe med knuste tortillachips

Tortillachips er gode til at gøre din tomatsuppe tykkere og samtidig tilføje lidt tekstur og smag. Dette er i øvrigt en god måde at bruge gamle tortillachips fra gårsdagens bowlingkamp på.

Metode:

Du kan skære tortillas i små stykker og stege dem, indtil de er sprøde. Tilsæt dem derefter til din suppe, og de vil absorbere overskydende væske og samtidig give din ret ekstra tekstur.Advertisements

Bemærk:

Du skal bruge denne metode lige inden servering af suppen, da tortillachipsene kan blive blød i retten, hvis den står længe.

↑ Konklusion

Du kan bruge de nævnte teknikker til at tykne din tomatsuppe. Husk, at tilsætning af en ekstra ingrediens som f.eks. instant mospulver eller fløde vil ændre smagen, mens tomatpasta vil forstærke suppens traditionelle tomatsmag.

Du kan vælge de metoder, der er mest bekvemme for dig.