8 sätt att förtjocka tomatsoppa (snabbt och enkelt!)

Det finns inget bättre än varm tomatsoppa en kall vinterkväll, särskilt inte tillsammans med en rejäl portion knaprigt vitlöksbröd.Advertisements

Ibland kan tomatsoppan bli ganska rinnig när du använder färska tomater. Och alla vet att den bästa tomatsoppan är tjock och krämig, inte så vattnig att den rinner av skeden.

Hur kan man då göra den tjockare?

De bästa sätten att tjockna tomatsoppa är att koka ner den, tillsätta majsstärkelse, använda tomatpuré, snabbmos, gräddfil och snabbsopppulver. Du kan till och med tillsätta ris eller tortillachips för extra smak.

Det finns ingen bästa metod för att förtjocka tomatsoppa. Den bästa metoden är den som är lättast för dig och ger det godaste resultatet. Om du är osäker kan du läsa vidare för att ta reda på hur du förtjockar din soppa med var och en av dessa metoder!

↑ #1. Koka ner soppan

Att koka ner soppan är förmodligen den mest underskattade metoden på vår lista. Den tar lite längre tid än de andra metoderna på listan, men den är säker och kräver inga extra ingredienser.Advertisements

Metod:

Om du vill koka ner din tomatsoppa tar du av locket på grytan och låter vätskan sjuda på låg värme och rör om då och då. Det är viktigt att du sänker värmen till låg nivå, annars kan soppan fastna i botten och brännas.

Du kommer att märka att soppan blir tjockare och aromerna och smakerna mer koncentrerade när fukten sakta men säkert avdunstar.

Anteckningar:

Om du kokar ner tomatsoppan innebär det att den har mycket mindre vätska eftersom vattnet i den avdunstar, men den blir tjockare. Det är en utmärkt ekonomisk metod om du inte har något förtjockningsmedel i skafferiet.

↑ #2. Tjockna soppan med en slurry

Slurry är en standardmetod som folk använder för att tjockna såser, soppor och grytor, och den fungerar lika bra för tomatsoppa som för andra rätter. Du kan göra en slurry med hjälp av vanligt mjöl eller majsstärkelse.

Vi rekommenderar majsstärkelse, eftersom den ger tomatsoppan en behagligare smak än mjöl och gör soppan genomskinlig snarare än ogenomskinlig. I slutändan handlar det dock om din personliga smak och dina preferenser, så prova båda och bestäm dig.

Metod:

Blanda 1-2 matskedar majsstärkelse eller valfritt mjöl med dubbelt så mycket vatten eller buljong. Använd ett förhållande mellan mjöl och vatten på 1:2. Vispa det väl för att ta bort eventuella klumpar och häll det sedan i tomatsoppan och rör om i drygt 1-2 minuter för att blanda in det.

Observera:

Du måste låta grytan med tomatsoppa sjuda i 5-10 minuter för att få in mjöl- eller majsstärkelsmaken, och den kommer att tjockna inom några minuter. Beroende på hur stor gryta soppa du har kokat kan du behöva göra och tillsätta mer av slamblandningen. Experimentera och justera vid behov.

↑ #3. Tillsätt tomatpuré i soppan

Tomatpuré är en viktig ingrediens i amerikansk chili. Den hjälper inte bara till att göra en tjockare sås i chilis, utan den kan också göra grytan med tomatsoppa som du just kokat på spisen tjockare.Advertisements

Metod:

Tillsätt en eller två matskedar tomatpuré tillsammans med färska tomater under tillagningsprocessen. Om soppan redan är kokad och rinnande kan du lägga hela burken med tomatpuré i grytan (om det är en liten burk) och koka den i 5-10 minuter för att smälta ihop smakerna.

Observera:

Tomatpurén förstärker den traditionella tomatsmaken som tomatsoppan redan har. Om du tycker att tomatpastan gör soppan lite bitter eller sur kan du tillsätta en gnutta socker (ca 1 tesked) för att balansera syrahalten, så är det bra.

↑ #4. Tillsätt potatismos i soppan

Potatismos eller potatisflingor är två fantastiska alternativ för att förtjocka soppor, så länge du kan blanda smaken av tomater med smaken av potatis.

Vissa säger att det förstärker smaken och gör rätten mer rejäl genom att skapa en grötliknande konsistens. Andra ogillar denna metod och rekommenderar starkt att du håller dig till något mer tomatliknande.Advertisements

Metod:

Blanda 1-2 matskedar (mängden beror på hur mycket soppa du har) med 2-4 matskedar vatten eller buljong. Använd ett 1:2-förhållande mellan mospulver och vätska. Tillsätt denna blandning till din tomatsoppa och rör om. Du kommer att märka att din soppa börjar tjockna något. Tillsätt mer av mosblandningen vid behov.

Observera:

Det fina med snabbmos är att du inte behöver koka soppan ytterligare. Du kan till och med lägga till moset efter att du tagit av grytan från spisen. Det är ett snabbt, bekvämt och i allmänhet gott alternativ för dem som vill att deras tomatsoppa ska smaka som potatis.

↑ #5. Använd snabb soppulver

Att använda snabbsoppspulver för att förtjocka tomatsoppa liknar metoden med snabbmos. Men som vi förklarar nedan bör du bara använda den här metoden om soppan inte är saltad och kryddad ännu.

Metod:

Använd 1:2-förhållandet mellan soppulver och vätska med 1-2 matskedar snabbsoppa i vatten eller buljong. Vispa blandningen väl för att se till att det inte finns några klumpar och tillsätt den sedan i soppan under omrörning. Soppan kommer att tjockna inom en minut när du låter den sjuda.Advertisements

Observera:

Instant soppulver innehåller kryddor, särskilt salt, och kan ändra smaken på din tomatsoppa. Den här metoden kräver lite simning för att få bort den pulveraktiga smaken från instant soppan.

↑ #6. Tjockna din tomatsoppa med ris

Ris är ett fantastiskt spannmålsalternativ att lägga till i din tomatsoppa eftersom det absorberar vätskan när det kokar och gör såsen tjockare. Soppan blir chilililiknande och får en viss hjärtlighet som enbart tomater inte har.

Metod:

Häll ungefär en kvarts kopp tvättat, okokat ris i soppan under de sista 5-10 minuterna av kokningen. Riset kokar igenom och absorberar all överflödig rinnande vätska samtidigt som du får en rejäl, tjock soppa med kornets extra konsistens.

Det gäller att röra om ofta så att riset inte fastnar i botten av grytan. Annars fastnar det, bränns och ger soppan en bitter och bitter smak, vilket förstör resultatet.Advertisements

Observera:

Du kan behöva tillsätta mer salt när du använder ris i din tomatsoppa och se till att riset inte kokar för mycket och blir mosigt eller torkar ut din maträtt.

↑ #7. Tjockna tomatsoppa med matlagningsgrädde

Matlagningsgrädde gör inte bara soppan tjockare, utan gör den också härligt krämig. Vanligtvis används tung grädde, men du kan även använda kokosgrädde.

Metod:

Tillsätt cirka 7 gram gräddfil, matlagningsgrädde eller kokosgrädde i grytan med tomatsoppa och rör om ordentligt.

Låt det sjuda en stund så att smakerna blandas och soppan får en tjock krämig konsistens. Du kan börja med 7 ounces, och beroende på hur mycket soppan innehåller kan du lägga till mer vid behov.Advertisements

Observera:

Grädden kan förändra soppans smak och göra smaken lite mer subtil. För att få samma resultat kan du ersätta vanlig grädde och kokosgrädde med gräddfil om du föredrar det.

Du kan också göra en slam med ett av gräddalternativen. Blanda en matsked majsstärkelse med grädden innan du tillsätter den i soppan, men se till att det inte finns några klumpar.

↑ #8. Tjocka tomatsoppa med krossade tortillachips

Tortillachips är perfekta för att göra tomatsoppan tjockare och samtidigt ge lite textur och smak. Det här är förresten ett utmärkt sätt att använda gamla tortillachips från gårdagens skålmatch.

Metod:

Du kan skära tortillas i små bitar och steka dem tills de är krispiga. Tillsätt dem sedan i soppan, så absorberar de överflödig vätska och ger maträtten extra textur.Advertisements

Observera:

Du vill använda den här metoden precis innan du serverar soppan eftersom tortillachipsen kan bli blöta i skålen om den står länge.

↑ Slutsats

Du kan använda de nämnda teknikerna för att tjockna din tomatsoppa. Kom ihåg att om du lägger till en extra ingrediens, t.ex. pulver eller grädde, kommer smaken att förändras, medan tomatpuré kommer att förstärka soppans traditionella tomatsmak.

Du kan välja de metoder som passar dig bäst.