8 maneras de espesar la sopa de tomate (¡rápido y fácil!)

No hay nada como una sopa de tomate caliente en una fría tarde de invierno, especialmente junto a una buena ración de pan de ajo crujiente.Anuncios

A veces, la sopa de tomate puede quedar bastante líquida cuando se utilizan tomates frescos. Y todo el mundo sabe que la mejor sopa de tomate es la que es espesa y cremosa, no tan aguada como para que se salga de la cuchara.

Cuando eso ocurre, ¿cómo se puede espesar?

Las mejores formas de espesar la sopa de tomate son cocerla, añadir una papilla de maicena, utilizar pasta de tomate, puré instantáneo, nata espesa y sopa instantánea en polvo. Incluso puedes añadirle arroz o chips de tortilla para darle más sabor.

No existe un método óptimo para espesar la sopa de tomate. El método ideal es el que le resulte más fácil y le dé el resultado más sabroso. En caso de duda, siga leyendo para saber cómo espesar la sopa con cada uno de estos métodos.

↑ #1. Cocinar la sopa

Cocinar la sopa hacia abajo es probablemente el método más subestimado de nuestra lista. Lleva un poco más de tiempo que las otras formas, eso es seguro, pero es infalible y no requiere ingredientes adicionales.Anuncios

Método:

Para cocer la sopa de tomate, retira la tapa de la olla y cuece el líquido a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Lo importante es bajar el fuego a bajo, o la sopa podría pegarse al fondo y quemarse.

Notará que la sopa se vuelve más espesa -y los aromas y sabores más concentrados- a medida que la humedad se evapora lenta pero inexorablemente.

Notas:

La cocción de la sopa de tomate significa que tendrá mucho menos líquido, ya que el agua que contiene se evapora, pero será más espesa. Es un método económico excelente si no tienes un espesante en tu despensa.

↑ #2. Espesar la sopa con una papilla

Una papilla es un método estándar que la gente utiliza para espesar salsas, sopas y guisos, y funciona tan bien para la sopa de tomate como para otros platos. Puedes hacer una papilla utilizando harina genérica o fécula de maíz.Anuncios

Recomendamos la maicena, ya que aporta un sabor más agradable a la sopa de tomate que la harina, y hace que la sopa sea translúcida en lugar de opaca. Al final, sin embargo, todo se reduce a tus gustos y preferencias personales, así que prueba ambos y decide.

Método:

Mezcle 1-2 cucharadas de maicena o la harina que desee con el doble de agua o caldo. Utilice una proporción de 1:2 de harina y agua. Bátala bien para eliminar los grumos y, a continuación, viértela en la sopa de tomate, removiendo durante 1-2 minutos para incorporarla.

Nota:

Tendrá que dejar que su olla de sopa de tomate se cocine a fuego lento durante unos 5-10 minutos para cocinar el sabor de la harina o la maicena, y se espesará en unos pocos minutos. Dependiendo del tamaño de la olla de sopa que haya cocinado, es posible que tenga que hacer y añadir más cantidad de la mezcla de purines. Experimente y ajuste según sea necesario.

↑ #3. Añadir pasta de tomate a la sopa

La pasta de tomate es un ingrediente esencial en el chile americano. No sólo ayuda a hacer una salsa más espesa en los chiles, sino que también puede espesar esa olla de sopa de tomate que acaba de cocinar en la estufa.Anuncios

Método:

Añade una o dos cucharadas de pasta de tomate junto con los tomates frescos en el proceso de cocción. Si tu sopa ya está cocida y está líquida, puedes añadir toda la lata de pasta de tomate a la olla (siempre que sea pequeña) y cocinarla durante 5-10 minutos para que se fundan los sabores.

Nota:

La pasta de tomate realzará el tradicional sabor a tomate que ya tiene la sopa de tomate. Si la pasta de tomate hace que la sopa sea ligeramente amarga o ácida, añada una pizca (aproximadamente una cucharadita) de azúcar para equilibrar la acidez y estará prácticamente lista.

↑ #4. Añadir puré de patatas a la sopa

El puré de patatas o los copos de patata son dos opciones fantásticas para espesar las sopas, siempre que te parezca bien mezclar el sabor de los tomates con el de las patatas.

Algunos dicen que realza el sabor y hace que el plato sea más sustancioso al crear una consistencia similar a la de la salsa. A otros no les gusta este método y aconsejan encarecidamente que se limiten a algo más parecido al tomate.Anuncios

Método:

Mezcle 1-2 cucharadas (las cantidades dependerán de la cantidad de sopa que tenga) con 2-4 cucharadas de agua o caldo. Utilice una proporción de 1:2 de polvo de puré por líquido. Añada esta mezcla a su sopa de tomate y remuévala. Notará que la sopa empieza a espesar ligeramente. Añada más de la mezcla de puré según sea necesario.

Nota:

Lo mejor del puré instantáneo es que no tienes que cocinar más la sopa. Incluso puedes añadir el puré después de sacar la olla del fuego. Es una opción rápida, cómoda y, en general, sabrosa para quienes les gusta que su sopa de tomate sepa a patatas.

↑ #5. Utilice sopa instantánea en polvo

El uso de la sopa instantánea en polvo para espesar la sopa de tomate es similar al método del puré instantáneo. Pero, como explicamos a continuación, sólo debes utilizar este método si tu sopa no está aún salada y sazonada.

Método:

Utilice el método de proporción 1:2 de sopa en polvo a líquido con 1-2 cucharadas de sopa instantánea con agua o caldo. Bate bien la mezcla para asegurarte de que no haya grumos y luego añádela a tu sopa, removiéndola. La sopa se espesará en un minuto mientras se deja cocer a fuego lento.Anuncios

Nota:

La sopa instantánea en polvo contiene condimentos, concretamente sal, y puede alterar el sabor de la sopa de tomate. Este método requiere un poco de cocción a fuego lento para eliminar el sabor a polvo de la sopa instantánea.

↑ #6. Espesar la sopa de tomate con arroz

El arroz es una fantástica opción de grano para añadir a la sopa de tomate porque absorbe el líquido mientras se cocina y espesa la salsa. La sopa se convierte en algo parecido al chile y adquiere un cierto carácter que los tomates por sí solos no tienen.

Método:

Vierta aproximadamente un cuarto de taza de arroz lavado sin cocer en la sopa en los últimos 5-10 minutos del proceso de cocción. El arroz se cocinará y absorberá el exceso de líquido, dejando una sopa abundante y espesa con la textura añadida del grano.

La clave es remover con frecuencia para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla. De lo contrario, se pegará, se quemará y dará un sabor acre y amargo a la sopa, arruinando el resultado.

Nota:

Es posible que tenga que añadir más sal cuando utilice el arroz en la sopa de tomate y también vigilar que el arroz no se cocine demasiado y se vuelva blando o se seque el plato.

↑ #7. Espesar la sopa de tomate con crema de cocina

La nata para cocinar no sólo espesará tu sopa sino que la hará deliciosamente cremosa. Por lo general, incluye crema de leche, pero incluso puedes usar crema de coco.

Método:

Añade unas 7 onzas de nata espesa, nata para cocinar o nata de coco a tu olla de sopa de tomate y remuévelo bien.

Deja que se cocine a fuego lento para que los sabores se mezclen, y tu sopa tendrá una cremosidad espesa. Puedes empezar con 7 onzas y, dependiendo de la cantidad de tu sopa, puedes añadir más según sea necesario.Anuncios

Nota:

La nata puede alterar el sabor de la sopa, haciendo que el sabor sea ligeramente sutil. Para obtener el mismo resultado, puedes sustituir la nata normal y la de coco por nata agria si lo prefieres.

También puede hacer una papilla utilizando una de las opciones de crema. Mezcla una cucharada de maicena a tu crema antes de añadirla a la sopa, pero asegúrate de que no queden grumos.

↑ #8. Espesar la sopa de tomate con chips de tortilla triturados

Los chips de tortilla son ideales para espesar la sopa de tomate y añadirle un poco de textura y sabor. Esto, por cierto, es una gran manera de utilizar los chips de tortilla rancios del juego de la noche anterior.

Método:

Puedes cortar las tortillas en trozos pequeños y freírlas hasta que estén crujientes. Después, añádelas a la sopa, y absorberán el exceso de líquido a la vez que darán una mayor textura al plato.Anuncios

Nota:

Es conveniente utilizar este método justo antes de servir la sopa porque los trozos de tortilla pueden quedar empapados en el plato si permanece mucho tiempo.

↑ Conclusión

Puede utilizar las técnicas mencionadas para espesar su sopa de tomate. Recuerde que añadir un ingrediente adicional, como puré instantáneo en polvo o nata, alterará el sabor, mientras que la pasta de tomate realzará el sabor tradicional del tomate de la sopa.

Puede elegir los métodos que más le convengan.