8 spôsobov, ako zahusťovať paradajkovú polievku (rýchlo a jednoducho!)

Nie je nič lepšie ako horúca paradajková polievka počas chladného zimného večera, najmä spolu s výdatnou porciou chrumkavého cesnakového chleba.Advertisements

Pri použití čerstvých paradajok môže byť paradajková polievka niekedy dosť riedka. A každý vie, že najlepšia paradajková polievka je hustá a krémová, nie taká vodnatá, aby stekala z lyžice.

Keď sa to stane, ako ho môžete zahusťovať?

Najlepšie spôsoby zahustenia paradajkovej polievky sú varenie, pridanie kukuričnej škrobovej kaše, použitie paradajkového pretlaku, instantnej kaše, hustej smotany a instantnej polievky v prášku. Môžete dokonca pridať ryžu alebo tortillové čipsy pre extra chuť.

Neexistuje jediný najlepší spôsob zahusťovania paradajkovej polievky. Ideálna metóda je tá, ktorá je pre vás najjednoduchšia a prináša najchutnejší výsledok. Ak máte pochybnosti, čítajte ďalej a dozviete sa, ako zahusťovať polievku pomocou každej z týchto metód!

↑ #1. Uvarte polievku

Varenie polievky je pravdepodobne najviac podceňovanou metódou na našom zozname. Trvá to trochu dlhšie ako ostatné spôsoby, to je isté, ale je to bezpečné a nevyžaduje žiadne ďalšie prísady.

Metóda:

Ak chcete paradajkovú polievku uvariť, odstráňte pokrievku z hrnca a varte ju na miernom ohni za častého miešania. Dôležité je znížiť teplotu na minimum, inak by sa polievka mohla prilepiť na dno a pripáliť.

Všimnite si, že polievka bude hustejšia a vôňa a chuť koncentrovanejšia, pretože vlhkosť sa pomaly, ale isto odparuje.

Poznámky:

Varenie paradajkovej polievky znamená, že bude mať oveľa menej tekutiny, pretože sa z nej odparí voda, ale bude hustejšia. Je to výborná úsporná metóda, ak nemáte v špajzi zahusťovadlo.

↑ #2. Zahustite polievku kašou

Kaša je štandardná metóda, ktorú ľudia používajú na zahusťovanie omáčok, polievok a dusených pokrmov, a funguje rovnako dobre pri paradajkovej polievke ako pri iných jedlách. Kašu môžete pripraviť z bežnej múky alebo kukuričného škrobu.

Odporúčame kukuričný škrob; dodá paradajkovej polievke príjemnejšiu chuť ako múka a polievka je vďaka nemu skôr priesvitná ako nepriehľadná. Nakoniec však záleží na vašich osobných chutiach a preferenciách, takže vyskúšajte oboje a rozhodnite sa.

Metóda:

Zmiešajte 1-2 polievkové lyžice kukuričného škrobu alebo požadovanej múky s dvojnásobným obsahom vody alebo vývaru. Použite pomer múky a vody 1:2. Dobre ju rozšľahajte, aby ste odstránili prípadné hrudky, a potom ju vlejte do paradajkovej polievky a 1-2 minúty miešajte, aby sa spojila.

Poznámka:

Rajčinovú polievku musíte nechať variť asi 5 až 10 minút, aby sa do nej dostala chuť múky alebo kukuričného škrobu, ktorá v priebehu niekoľkých minút zhustne. V závislosti od toho, aký veľký hrniec polievky ste uvarili, možno budete musieť pripraviť a pridať viac kašovitej zmesi. Experimentujte a upravte podľa potreby.

↑ #3. Pridanie paradajkovej pasty do polievky

Paradajková pasta je základnou zložkou amerického čili. Pomáha nielen vytvoriť hustejšiu omáčku v čili, ale môže tiež zahusťovať hrniec paradajkovej polievky, ktorú ste práve uvarili na sporáku.

Metóda:

Počas varenia pridajte okrem čerstvých paradajok aj jednu alebo dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku. Ak je vaša polievka už uvarená a je riedka, môžete do hrnca pridať celú plechovku paradajkového pretlaku (ak je malá) a variť ju 5-10 minút, aby sa chute spojili.

Poznámka:

Paradajkový pretlak zvýrazní tradičnú paradajkovú chuť, ktorú paradajková polievka už má. Ak sa vám zdá, že paradajkový pretlak robí vašu polievku mierne horkou alebo kyslou, pridajte posyp (asi 1 čajovú lyžičku) cukru, aby ste vyvážili kyslosť, a bude to celkom v poriadku.

↑ #4. Pridajte do polievky zemiakovú kašu

Zemiaková kaša alebo zemiakové vločky sú dve fantastické možnosti zahusťovania polievok, pokiaľ vám nevadí, že sa chuť paradajok mieša s chuťou zemiakov.

Niektorí tvrdia, že zvýrazňuje chuť a robí pokrm výdatnejším, pretože vytvára konzistenciu podobnú šťave. Iným sa tento spôsob nepáči a dôrazne odporúčajú, aby ste sa držali niečoho viac paradajkového.Advertisements

Metóda:

Zmiešajte 1-2 polievkové lyžice (množstvo závisí od množstva polievky) s 2-4 polievkovými lyžicami vody alebo vývaru. Použite pomer práškovej kaše a tekutiny 1:2. Túto zmes pridajte do paradajkovej polievky a rozmiešajte ju. Spozorujete, že vaša polievka začne mierne hustnúť. Podľa potreby pridajte viac zmesi kaše.

Poznámka:

Na instantnej kaši je skvelé to, že polievku nemusíte ďalej variť. Kašu môžete pridať aj po odstavení hrnca zo sporáka. Je to rýchla, pohodlná a všeobecne chutná možnosť pre tých, ktorí majú radi paradajkovú polievku s chuťou zemiakov.

↑ #5. Používajte instantnú polievku v prášku

Použitie instantného polievkového prášku na zahustenie paradajkovej polievky je podobné metóde instantnej kaše. Ako však vysvetľujeme nižšie, túto metódu by ste mali použiť len vtedy, ak vaša polievka ešte nie je osolená a ochutená.

Metóda:

Použite metódu pomeru 1:2 polievkového prášku a tekutiny s 1-2 polievkovými lyžicami instantnej polievky s vodou alebo vývarom. Zmes dobre rozšľahajte, aby ste sa uistili, že v nej nie sú hrudky, a potom ju za stáleho miešania pridajte do polievky. Polievka zhustne do minúty, keď ju necháte povariť. inzeráty

Poznámka:

Instantná polievka v prášku obsahuje korenie, najmä soľ, a môže zmeniť chuť paradajkovej polievky. Táto metóda si vyžaduje mierne varenie, aby sa odstránila prášková chuť instantnej polievky.

↑ #6. Zahustite paradajkovú polievku ryžou

Ryža je fantastická obilnina, ktorú môžete pridať do paradajkovej polievky, pretože počas varenia absorbuje tekutinu a zahusťuje omáčku. Polievka sa stáva čili a získava určitú srdečnosť, ktorú samotné paradajky nemajú.

Metóda:

Počas posledných 5-10 minút varenia nasypte do polievky asi štvrť šálky umytej neuvarenej ryže. Ryža sa uvarí a absorbuje prebytočnú tekutinu, pričom vám zostane výdatná, hustá polievka s pridanou štruktúrou zrna.

Dôležité je často miešať, aby sa ryža neprilepila na dno hrnca. V opačnom prípade sa prilepí, pripáli a dodá polievke štipľavú, horkú chuť, čím účinne zničí výsledok.

Poznámka:

Pri použití ryže v paradajkovej polievke možno budete musieť pridať ďalšiu soľ a tiež dávať pozor, aby sa ryža nerozvarila a nezmenila na kašovitú alebo nevysušila váš pokrm.

↑ #7. Zahustenie paradajkovej polievky smotanou na varenie

Smotana na varenie polievku nielen zahustí, ale urobí ju lahodne krémovou. Zvyčajne sa používa tučná smotana, ale môžete použiť aj kokosovú smotanu.

Metóda:

Do hrnca s paradajkovou polievkou pridajte asi 7 uncí hustej smotany, smotany na varenie alebo kokosového krému a dobre premiešajte.

Nechajte ju chvíľu povariť, aby sa chute prepojili, a polievka bude mať hustú krémovú konzistenciu. Môžete začať so 7 uncami a v závislosti od množstva polievky môžete pridať viac podľa potreby.

Poznámka:

Smotana môže zmeniť chuť polievky a mierne ju zjemniť. Ak chcete dosiahnuť rovnaký výsledok, môžete obyčajnú a kokosovú smotanu nahradiť kyslou smotanou.

Môžete tiež vytvoriť kašu pomocou jednej z možností krémov. Pred pridaním do polievky primiešajte do smotany polievkovú lyžicu kukuričného škrobu, ale uistite sa, že v nej nie sú hrudky.

↑ #8. Zahustenie paradajkovej polievky drvenými tortillovými lupienkami

Tortilla čipsy sú skvelé na zahustenie paradajkovej polievky a zároveň jej dodajú trochu štruktúry a chuti. Mimochodom, toto je skvelý spôsob, ako využiť zatuchnuté tortillové čipsy zo včerajšieho zápasu.

Metóda:

Tortilly môžete nakrájať na malé kúsky a opiecť ich do chrumkava. Potom ich pridajte do polievky, absorbujú prebytočnú tekutinu a dodajú jedlu novú štruktúru.

Poznámka:

Túto metódu chcete použiť tesne pred podávaním polievky, pretože tortilla čipsy sa môžu v miske rozmočiť, ak stojí dlho.

↑ Záver

Na zahustenie paradajkovej polievky môžete použiť uvedené techniky. Nezabudnite, že pridaním ďalšej zložky, ako je instantná kaša v prášku alebo smotana, sa zmení chuť, zatiaľ čo paradajkový pretlak zvýrazní tradičnú paradajkovú chuť polievky.

Môžete si vybrať metódy, ktoré vám najviac vyhovujú.