8 võimalust tomatisupi paksendamiseks (kiire ja lihtne!)
Sisu:
Pole midagi paremat kui kuum tomatisupp külmal talveõhtul, eriti koos rohke portsjoni krõbedast küüslauguleivast.Reklaamid
Mõnikord võib tomatisupp muutuda üsna vedelaks, kui kasutate värskeid tomateid. Ja kõik teavad, et parim tomatisupp on paks ja kreemjas, mitte nii vesine, et see jookseb lusikalt maha.
Kui see juhtub, kuidas saab seda paksendada?
Parimad viisid tomatisupi paksendamiseks on selle keetmine, maisitärklise lisamine, tomatipasta, kiirpüree, vahukoor ja kiirsupipulber. Lisamaitse saamiseks võid lisada isegi riisi või tortillakiibid.
Tomatisupi paksendamiseks ei ole ühte parimat meetodit. Ideaalne meetod on see, mis on teie jaoks kõige lihtsam ja annab kõige maitsvama tulemuse. Kui kahtled, loe edasi, et teada saada, kuidas oma suppi iga meetodi abil paksendada!
↑ #1. Keetke supp ära
Supi keetmine on ilmselt kõige alahinnatum meetod meie nimekirjas. See võtab pisut kauem aega kui teised viisid, see on kindel, kuid see on töökindel ja ei nõua mingeid lisatooraineid.
Meetod:
Tomatisupi keetmiseks eemaldage poti kaas ja keetke vedelikku madalal kuumusel, segades iga natukese aja tagant. Oluline on vähendada kuumust madalaks, sest muidu võib supp põhja kleepuda ja kõrbeda.
Märkate, et supp muutub paksemaks - ja aroomid ja maitsed kontsentreeritumaks - kui niiskus aeglaselt, kuid kindlalt aurustub.
Märkused:
Tomatisupi keetmine tähendab, et selles on palju vähem vedelikku, kuna selles olev vesi aurustub, kuid see on paksem. See on suurepärane ökonoomne meetod, kui teil ei ole pehmendavat ainet kapis.
↑ #2. Paksendage oma suppi läga abil
Slurry on tavaline meetod, mida inimesed kasutavad kastmete, suppide ja hautiste paksendamiseks, ja see töötab sama hästi nii tomatisupi kui ka muude roogade puhul. Slurry't saab valmistada ka tavalise jahu või maisitärklise abil.
Soovitame maisitärklist; see annab tomatisupile meeldivama maitse kui jahu ja muudab supi pigem läbipaistvaks kui läbipaistmatuks. Lõppkokkuvõttes sõltub see siiski teie isiklikust maitsest ja eelistustest, seega proovige mõlemat ja otsustage.
Meetod:
Segage 1-2 supilusikatäit maisitärklist või soovitud jahu kahekordse koguse vee või puljongiga. Kasutage jahu ja vee suhet 1:2. Vispelda seda hästi, et eemaldada kõik tükid, ja vala see seejärel tomatisuppi, segades seda 1-2 minutit, et see seguneks.
Märkus:
Sa pead laskma oma poti tomatisupil umbes 5-10 minutit keeda, et jahu või maisitärklise maitse sisse keeda, ja see pakseneb mõne minuti jooksul. Sõltuvalt sellest, kui suure poti suppi olete keetnud, peate võib-olla tegema ja lisama rohkem lörtsisegu. Eksperimenteerige ja kohandage vastavalt vajadusele.
↑ #3. Tomatipasta lisamine supile
Tomatipasta on Ameerika tšillide oluline koostisosa. See ei aita mitte ainult teha paksemat kastet tšillis, vaid võib ka paksendada seda poti tomatisuppi, mida te just pliidil keetsite.Reklaamid
Meetod:
Lisage toiduvalmistamise käigus värskete tomatite kõrvale supilusikatäis või kaks supilusikatäit tomatipastat. Kui teie supp on juba keedetud ja voolav, võite lisada potti terve purgi tomatipastat (tingimusel, et see on väike) ja keeta seda 5-10 minutit, et maitsed sulanduksid.
Märkus:
Tomatipasta tugevdab traditsioonilist tomati maitset, mis tomatisupil juba on. Kui leiate, et tomatipasta muudab teie supi veidi kibedaks või hapuks, lisage veidi (umbes 1 teelusikatäis) suhkrut, et tasakaalustada happesust, ja siis on kõik korras.
↑ #4. Lisa supile kartulipüree
Kartulipüree või kartulihelbed on kaks fantastilist võimalust suppide paksendamiseks, kui teil on hea meel, et tomatite maitse seguneb kartulite maitsega.
Mõned ütlevad, et see parandab maitset ja muudab roa südamlikumaks, luues kruusalaadse konsistentsi. Teistele ei meeldi see meetod ja nad soovitavad tungivalt jääda millegi tomatilisema juurde.Reklaamid
Meetod:
Segage 1-2 supilusikatäit (kogus sõltub sellest, kui palju suppi teil on) 2-4 supilusikatäie vee või puljongiga. Kasutage moosipulbri ja vedeliku vahekorda 1:2. Lisage see segu oma tomatisuppi ja segage sisse. Te märkate, et teie supp hakkab veidi paksenema. Vajaduse korral lisage veel püreesegu.
Märkus:
Instantpüree suurepärane asi on see, et sa ei pea suppi edasi keetma. Võite lisada püreed isegi pärast seda, kui olete poti pliidilt maha võtnud. See on kiire, mugav ja üldiselt maitsev variant neile, kes soovivad, et nende tomatisupp maitseks nagu kartulid.
↑ #5. Kasutage kiirsuppi pulbrit
Kiirsupipulbri kasutamine tomatisupi paksendamiseks on sarnane kiirsupi meetodiga. Kuid nagu allpool selgitame, peaksite seda meetodit kasutama ainult siis, kui teie supp ei ole veel soolatud ja maitsestatud.
Meetod:
Kasutage supipulbri ja vedeliku vahekorda 1:2, kasutades 1-2 supilusikatäit kiirsuppi koos vee või puljongiga. Vispelda segu hästi, et selles ei oleks tükke, ja seejärel lisa see segades oma suppi. Teie supp pakseneb minuti jooksul, kui lasete sellel keema tõmmata.Reklaamid
Märkus:
Kiirsupipulber sisaldab maitseaineid, eriti soola, ja võib muuta teie tomatisupi maitset. See meetod nõuab veidi keetmist, et pulbriline maitse lahtiküpsetada.
↑ #6. Paksenda oma tomatisupp riisiga
Riis on fantastiline teraviljavalik, mida lisada tomatisuppi, sest see imab keetmise ajal vedelikku ja paksendab kastme. Supp muutub tšillisarnaseks ja saab teatava südamlikkuse, mida tomatitel üksi ei ole.
Meetod:
Vala suppi umbes veerand tassi pestud keetmata riisi keetmise viimasel 5-10 minutil. Riis keeb läbi ja imab endasse üleliigse vedeliku, jättes teile südamliku, paksu supi, millele on lisatud terade tekstuur.
Oluline on sageli segada, et riis ei kleepuks poti põhja. Vastasel juhul jääb see kinni, kõrbeb ja annab supile terava, kibeda maitse, mis rikub tulemuse.Reklaamid
Märkus:
Kui kasutate riisi tomatisupis, peate võib-olla lisama lisasoola ja jälgima, et riis ei keeks üle ja ei muutuks pehmeks või ei kuivataks teie rooga.
↑ #7. Paksendage tomatisupp keedukreemiga
Keedukoor mitte ainult ei paksenda teie suppi, vaid muudab selle ka maitsvalt kreemjaks. Tavaliselt sisaldab see rasket koort, kuid võite kasutada ka kookoskoort.
Meetod:
Lisage tomatisuppi umbes 7 untsi rasket koort, keedukreemi või kookoskoort ja segage hästi läbi.
Laske sellel mõnda aega keeda, et maitsed seguneksid ja teie supp oleks paksult kreemjas. Võite alustada 7 untsiga ja sõltuvalt teie supi kogusest võite lisada vastavalt vajadusele rohkem.Reklaamid
Märkus:
Kreem võib muuta teie supi maitset, muutes maitse veidi peenemaks. Sama tulemuse saavutamiseks võite tavalise ja kookoskoore asendada hapukoorega, kui soovite.
Võite teha ka püreed, kasutades ühte kreemivarianti. Enne suppi lisamist segage kooresse supilusikatäis maisitärklist, kuid jälgige, et selles ei oleks tükke.
↑ #8. Paksendage tomatisupp purustatud tortillakrõpsudega
Tortillakiibid sobivad suurepäraselt tomatisupi paksendamiseks, lisades samal ajal veidi tekstuuri ja maitset. Muide, see on suurepärane võimalus kasutada ära eelmise õhtu kausimängu aegunud tortiljakrõpsud.
Meetod:
Võite tükeldada tortillad väikesteks tükkideks ja praadida neid krõbedaks. Seejärel lisage need oma suppi ja need imavad endasse liigse vedeliku, andes samal ajal toidule lisatekstuuri.Reklaamid
Märkus:
Seda meetodit tuleks kasutada vahetult enne supi serveerimist, sest tortillakiibid võivad roogades märjaks muutuda, kui see kaua seisab.
↑ Kokkuvõte
Tomatisupi paksendamiseks võite kasutada nimetatud tehnikaid. Pidage meeles, et täiendava koostisosa, näiteks kiirpüreepulbri või koore lisamine muudab maitset, samas kui tomatipasta tugevdab supi traditsioonilist tomatimaitset.
Saate valida meetodid, mis on teile kõige mugavamad.