¿Por qué los sándwiches se llaman sándwiches?
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No hay nada mejor que un buen sándwich cuando se quiere tomar un bocado rápido sobre la marcha. Rebanadas de carne, queso y verduras entre dos rebanadas de pan tostado o en un panecillo partido, el sándwich es la comida favorita de gente de todo el mundo.Anuncios
Solo en Estados Unidos, la gente come 300 millones de sándwiches cada día. Es una cifra realmente impresionante si tenemos en cuenta que la población total de Estados Unidos es de 328 millones de personas, según datos de 2019.
Si estás aquí, seguro que te preguntas cómo se llama el sándwich. Esto -y otros datos curiosos sobre los sándwiches que no conocías- en la entrada del blog de hoy.
Siga leyendo para saber más.
↑ Cómo se llama el sándwich
El sándwich debe su nombre a John Montagu, cuarto conde de Sandwich, un aristócrata inglés del siglo XVIII. En 1762, supuestamente tenía hambre en una partida de juego de 24 horas y pidió carne metida entre dos rebanadas de pan para no interrumpirla.
De este modo, el conde podía comer con una mano mientras seguía jugando con la otra. Pronto, los demás asistentes al juego también tuvieron hambre. Así que empezaron a pedir "lo mismo que Sandwich".
El Conde no inventó realmente el sándwich. Como vas a descubrir en un minuto, la gente había estado poniendo carne, verduras y productos para untar entre el pan de molde durante milenios antes de que él llegara a pedirlo.
Pero una cosa es segura: él realmente consiguió hacerla popular.
Ahora que sabe por qué llamamos sándwiches a los bocadillos, probablemente se pregunte otra cosa. ¿De dónde sacó su título John Montagu, cuarto conde de Sandwich?
Como sugiere el título, John Montagu era la cuarta generación de condes de su familia. "Conde de Sandwich" es un título hereditario de la aristocracia inglesa.
El título lleva el nombre de una ciudad llamada Sandwich en la provincia de Kent, Inglaterra, aunque la familia Montagu no tiene ninguna relación con la ciudad en sí (los títulos hereditarios ingleses pueden ser cuanto menos confusos).Anuncios
↑ ¿Cuál fue el primer sándwich de la historia?
Probablemente nunca sabremos cuándo la primera El sándwich se hizo de verdad; simplemente no hay constancia escrita de ello.
El primer registro escrito de una receta de sándwich se remonta al siglo I antes de Cristo. Un rabino judío, Hillel el Viejo, inició la tradición de la Pascua de poner una mezcla de nueces picadas, manzanas, especias y vino entre dos matzosUna galleta fina de pan sin levadura, para comer con hierbas amargas.
La Pascua, también llamada Pesah, es una gran fiesta judía que se celebra en la primavera del 15º día del calendario hebreo de Nisan. Conmemora la liberación del pueblo judío de la esclavitud egipcia y dura 7 u 8 días.
El relleno entre los matzos servía como símbolo del sufrimiento de los judíos antes de su liberación de Egipto, y representaba la argamasa que utilizaban cuando el pueblo judío se veía obligado a construir edificios egipcios.
↑ ¿Cuál es el sándwich más popular de Estados Unidos?
El sándwich número uno en Estados Unidos es el de queso a la parrilla, según una encuesta realizada por la empresa de estudios de mercado YouGov. En la encuesta se pidió a una muestra representativa de 1.223 estadounidenses que valoraran 15 sándwiches en una escala que iba de "me gusta mucho" a "no me gusta nada".
El sándwich de queso a la parrilla ocupa el primer lugar y es el favorito del 79% de los estadounidenses encuestados. Le siguen los sándwiches de pollo, pavo y roast beef a la parrilla.
Esta es la lista completa
- Sándwich de queso a la plancha
- Sándwich de pollo a la parrilla
- Sándwich de pavo
- Sándwich de carne asada
- Sándwich de jamón
- Sándwich BLT (Bacon, Lechuga, Tomate)
- Sándwich Club
- Sándwich de tocino
- Sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada
- Sándwich de carne de cerdo
- Sándwich de atún
- Sándwich de ensalada de huevo
- Sándwich de albóndigas
- Sándwich de Reuben
- Sándwich de salsa francesa
YouGov también preguntó a los encuestados si creían que los perritos calientes y las hamburguesas eran técnicamente sándwiches. El 60% pensaba que las hamburguesas eran sándwiches y el 30% que los perritos calientes eran sándwiches. Sólo el 14% pensaba que los tacos también pertenecen a esta categoría.
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↑ Sándwich vs. Hamburguesa: ¿Cuál es la diferencia?
La primera hamburguesa de Estados Unidos se creó como un sándwich antes de que los panes de hamburguesa se convirtieran en algo. Todavía se sirven en su receta original en El almuerzo de LouisUna hamburguesería de New Haven, CT, que lleva abierta desde 1895.
A principios del siglo XX, Louis' Lunch era un carro de comida tirado por caballos que vendía filetes de hamburguesa. Traído a Estados Unidos por inmigrantes alemanes de la ciudad de Hamburgo, un filete de hamburguesa está hecho de carne picada con cebolla finamente picada, huevo y pan rallado, y sazonado con varias especias. Se sirve en un plato y se come con tenedor y cuchillo.
Un día, cuenta la historia, un cliente tenía mucha prisa. Así que le pidieron a Louis que pusiera el filete de hamburguesa entre dos rebanadas de pan tostado. Este es el primer caso documentado de invención de la hamburguesa.
La hamburguesa original que Louis' Lunch sigue sirviendo hoy es una hamburguesa servida entre dos rebanadas de pan tostado con tomate, cebolla y queso. Cada hamburguesa se hace por encargo en parrillas especiales de hierro fundido que datan de 1898. El ketchup y la adición de cualquier otro condimento a la hamburguesa están estrictamente prohibidos.
Vea el primer tercio del vídeo de El show de las hamburguesas en YouTube para ver más. Cuenta con el experto en hamburguesas George Motza quien deberías seguir si te gustan mucho las hamburguesas como a mí.Anuncios
La diferencia entre una hamburguesa y un sándwich hoy en día es que las hamburguesas se hacen poniendo principalmente carne y verduras a la parrilla entre panecillos de hamburguesa rebanados, mientras que los sándwiches se hacen poniendo principalmente carne y verduras curadas entre pan rebanado (preferiblemente pan plano).
Por supuesto, siempre hay excepciones a la regla. Personalmente, considero los sándwiches y las hamburguesas como dos categorías de alimentos propias, aunque tengan las mismas raíces culinarias que se remontan a cientos de años atrás.
↑ Sándwich vs. Sub
Sándwich suele referirse a rodajas de carne, queso y verduras entre dos trozos de pan plano. Abreviatura de sándwich submarinoEl sub es un sándwich largo construido en un panecillo italiano o una baguette francesa que se corta a lo largo.
Otra diferencia obvia, pero importante, entre el sándwich tradicional y el submarino es su forma. Como el sándwich se hace con pan tostado, suele tener forma cuadrada o cortada en triángulos. El bocadillo, en cambio, es largo y puntiagudo.
El sándwich tal y como lo conocemos hoy fue creado en 1902 en Portland por el panadero inmigrante Giovanni Amato, procedente de Nápoles (Italia).
Amato vendía panecillos desde su carrito de comida en los muelles pesqueros de Portland. Según cuenta la historia, los pescadores y estibadores empezaron a pedirle a Amato que cortara los panecillos en dos y les añadiera ingredientes, como carnes cortadas, quesos y verduras. Así nació el sándwich héroe.
El sub sándwich tiene muchos nombres. Dependiendo de su lugar de origen, puede llamarse sándwich de héroe, hoagie, trituradora, cuñao spuckie. Si tienes curiosidad por saber por qué, consulta todo lo que quieres saber sobre el sándwich de héroe.
↑ Sándwich vs. Perro caliente
¿Se considera un perrito caliente un sándwich? Técnicamente, es. La definición de diccionario de un sándwich es "carne, queso, verduras y condimentos entre dos rebanadas de pan plano o un panecillo partido". Al igual que un sándwich de albóndigas en un panecillo partido es un sándwich, también lo es un perrito caliente.Anuncios
Los primeros perritos calientes fueron vendidos por un inmigrante alemán, junto con panecillos de leche y chucrut, desde un carrito en el Bowery de Nueva York en la década de 1860. En 1871, Charles Feltman, un panadero alemán, abrió el primer puesto de perritos calientes de Coney Island. Vendió 3.684 salchichas dachshund en un rollo de leche durante su primer año de actividad.
¿Por qué se llaman perritos calientes? Los alemanes que vendían perritos calientes llamaban a sus salchichas "salchichas teckel". Se llamaban así por la raza de perros Dachshund, gracias a su parecido con ella. Los estadounidenses tenían problemas para pronunciarlo, así que salchicha salchicha caliente en un rollo naturalmente se convirtió en perro caliente.
