Perché i panini si chiamano panini?
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Non c'è niente di meglio di un buon panino quando stai cercando di prendere un boccone veloce in movimento. Carne affettata, formaggio e verdure tra due fette di pane tostato o in un panino, il panino è uno dei cibi preferiti dalle persone di tutto il mondo.
Solo negli Stati Uniti, la gente mangia 300 milioni di panini ogni singolo giorno. Questo è davvero impressionante dato che la popolazione totale degli Stati Uniti è di 328 milioni secondo i dati del 2019.
Se sei qui, probabilmente ti starai chiedendo come il panino abbia ottenuto il suo nome. Questo - e altri fatti curiosi sui panini che non sapevi - nel post di oggi.
Continuate a leggere per saperne di più.
↑ Come il panino ha avuto il suo nome
Il panino prende il nome da John Montagu, il 4° conte di Sandwich, un aristocratico inglese del XVIII secolo. Nel 1762, era presumibilmente affamato durante un gioco d'azzardo di 24 ore e chiese della carne infilata tra due fette di pane per evitare di interromperlo.
In questo modo, il Conte poteva mangiare con una mano mentre continuava a giocare con l'altra. Ben presto, anche le altre persone presenti al gioco ebbero fame. Così cominciarono a ordinare "lo stesso di Sandwich".
Il Conte non ha davvero inventato il panino. Come scoprirai tra un minuto, la gente aveva messo carne, verdure e creme tra il pane a fette per millenni prima che lui lo ordinasse.
Ma una cosa è certa: lui davvero è riuscito a renderlo popolare.
Ora che sai perché chiamiamo i panini sandwich, ti starai chiedendo un'altra cosa. Da dove ha preso il titolo John Montagu, il quarto conte di Sandwich?
Come suggerisce il titolo, John Montagu era la quarta generazione di conti della sua famiglia. "Conte di Sandwich" è un titolo nobiliare ereditario nell'aristocrazia inglese.
Il titolo prende il nome da una città chiamata Sandwich nella provincia del Kent, in Inghilterra, anche se la famiglia Montagu non ha alcun legame con la città stessa (i titoli ereditari inglesi possono essere a dir poco confusi).Pubblicità
↑ Qual è stato il primo panino mai fatto?
Probabilmente non scopriremo mai quando il primo Il sandwich è stato fatto veramente; semplicemente non c'è una documentazione scritta.
La prima testimonianza scritta di una ricetta per un panino risale al I secolo a.C. Un rabbino ebreo, Hillel il Vecchio, iniziò la tradizione pasquale di mettere un mix di noci tritate, mele, spezie e vino tra due matzos, un biscotto sottile di pane azzimo, da mangiare con erbe amare.
La Pasqua ebraica, chiamata anche Pesah, è una grande festa ebraica nella primavera del 15° giorno del calendario ebraico di Nisan. Commemora la liberazione del popolo ebraico dalla schiavitù egiziana e dura 7 o 8 giorni.
Il ripieno tra i matzos serviva come simbolo della sofferenza degli ebrei prima della loro liberazione dall'Egitto - e rappresentava la malta che usavano quando il popolo ebraico era costretto a costruire edifici egiziani.
↑ Qual è il panino più popolare in America?
Il panino numero uno in America è il panino al formaggio alla griglia, secondo un sondaggio della società di ricerche di mercato YouGov. Il sondaggio ha chiesto a un campione rappresentativo di 1.223 americani di valutare 15 panini su una scala da "mi piace molto" a "non mi piace molto".
Il panino al formaggio grigliato è venuto fuori per primo ed è stato il preferito dal 79% degli americani intervistati. Seguono i panini con pollo alla griglia, tacchino e roast beef.
Ecco la lista completa
- Panino al formaggio alla griglia
- Panino al pollo alla griglia
- Panino al tacchino
- Panino al roast beef
- Panino al prosciutto
- BLT (Bacon, Lettuce, Tomato) sandwich
- Club sandwich
- Bacon sandwich
- Panino al burro di arachidi e marmellata
- Panino con carne di maiale tirata
- Tuna sandwich
- Panino con insalata di uova
- Panino con la polpetta
- Panino Reuben
- Panino con salsa francese
YouGov ha anche chiesto agli intervistati se pensavano che gli hot dog e gli hamburger fossero tecnicamente dei panini. Il 60% pensa che gli hamburger siano panini e il 30% che gli hot dog siano panini. Solo il 14% pensava che anche i tacos appartenessero a questa categoria.
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↑ Sandwich vs. Burger: Qual è la differenza?
Il primo hamburger in America è stato creato come un panino prima che i panini per hamburger diventassero una cosa. Sono ancora serviti nella loro ricetta originale in Il pranzo di Louisun ristorante di hamburger a New Haven, CT, aperto dal 1895.Advertisements
All'inizio del 20° secolo, Louis' Lunch era un carretto trainato da un cavallo che vendeva bistecche di hamburg. Portata in America da immigrati tedeschi dalla città di Amburgo, una bistecca di hamburg è fatta di carne macinata con cipolla finemente tritata, uovo e pangrattato, e condita con varie spezie. Viene servita su un piatto e mangiata con forchetta e coltello.
Un giorno, si racconta, un cliente aveva molta fretta. Così chiesero a Louis di mettere la bistecca di hamburger tra due fette di pane tostato. Questo è il primo caso documentato di invenzione dell'hamburger.
L'hamburger originale che Louis' Lunch continua a servire oggi è un hamburger servito tra due fette di pane tostato con pomodori, cipolle e formaggio. Ogni hamburger è fatto su ordinazione in speciali griglie di ghisa che risalgono al 1898. Il ketchup e l'aggiunta di qualsiasi altro condimento all'hamburger sono severamente vietati.
Guarda il primo 1/3 del video da Il Burger Show su YouTube per vedere di più. Presenta l'esperto di hamburger George Motz, che dovresti seguire se sei davvero appassionato di hamburger come me.Advertisements
La differenza tra un hamburger e un panino oggi è che gli hamburger sono fatti mettendo per lo più carne e verdure grigliate tra panini da hamburger a fette, mentre i panini sono fatti mettendo per lo più carne e verdure salate tra pane a fette (preferibilmente pane piatto).
Naturalmente, ci sono sempre eccezioni alla regola. Personalmente, considero panini e hamburger come due categorie di cibo a sé stanti, anche se hanno le stesse radici culinarie che risalgono a centinaia di anni fa.
↑ Sandwich vs. Sub
Sandwich di solito si riferisce a carne affettata, formaggio e verdure tra due pezzi di pane piatto. Breve per panino sottomarino, il sub è un lungo panino costruito in un panino italiano o in una baguette francese tagliata nel senso della lunghezza.
Un'altra ovvia, ma importante, differenza tra il panino tradizionale e il sub è la loro forma. Poiché il panino è fatto con il pane tostato, di solito è di forma quadrata o tagliato a triangoli. Il panino, invece, è lungo e appuntito.
Il panino come lo conosciamo oggi è stato creato nel 1902 a Portland dal panettiere immigrato Giovanni Amato da Napoli, Italia.
Amato vendeva panini dal suo carretto sui moli dei pescatori di Portland. Secondo la storia, i pescatori e i portuali cominciarono a chiedere ad Amato di tagliare i panini in due e di aggiungervi ingredienti come affettati, formaggi e verdure. Così nacque l'hero sandwich.
Il panino sub ha molti nomi. A seconda del luogo di provenienza, può essere chiamato hero sandwich, hoagie, smerigliatrice, cuneo, o spuckie. Se sei curioso di sapere perché, controlla Tutto quello che vuoi sapere sul panino dell'eroe.
↑ Sandwich vs. Hot Dog
Un hot dog è considerato un panino? Tecnicamente, è. La definizione del dizionario di un panino è "carne, formaggio, verdure e condimenti tra due fette di pane piatto o un panino spezzato". Proprio come un panino di polpette su un panino è un panino, così è un hot dog.
I primi hot dog furono venduti da immigrati tedeschi, insieme a panini al latte e crauti, da un carretto nella Bowery di New York City nel 1860. Nel 1871, Charles Feltman, un panettiere tedesco, aprì il primo stand di hot dog a Coney Island. Vendette 3.684 salsicce di bassotto in un rotolo di latte durante il suo primo anno di attività.
Perché si chiamano hot dog? I tedeschi che vendevano hot dog chiamavano le loro salsicce "salsicce bassotto". Prendevano il nome dalla razza di cani Dachshund, grazie alla loro somiglianza con essa. Gli americani avevano problemi a pronunciarlo, così salsiccia di bassotto calda in un rotolo si è trasformato naturalmente in hot dog.
