Защо сандвичите се наричат сандвичи?

Няма нищо по-хубаво от един добър сандвич, когато искате да хапнете набързо в движение. Нарязано месо, сирене и зеленчуци между две филийки препечен хляб или в разрязано хлебче, сандвичът е любима храна на хората по целия свят.Advertisements

Само в САЩ хората изяждат 300 милиона сандвича всеки ден. Това е наистина впечатляващо, като се има предвид, че по данни от 2019 г. общото население на САЩ е 328 милиона души.

Ако сте тук, вероятно се чудите как сандвичът е получил името си. Това - и други любопитни факти за сандвичите, които не знаете - в днешната публикация в блога.

Продължавайте да четете, за да научите повече.

↑ Как сандвичът получава името си

Сандвичът е кръстен на Джон Монтагу, четвърти граф на Сандвич, английски аристократ от XVIII век. Твърди се, че през 1762 г. той огладнял по време на 24-часова хазартна игра и поискал месо, сложено между две филии хляб, за да не я прекъсва.

По този начин графът можеше да се храни с едната си ръка, докато с другата продължаваше да играе играта. Скоро другите участници в играта също огладняха. Затова започнали да си поръчват "същото като Сандвич".Реклама

Графът всъщност не е измислил сандвича. Както ще разберете след малко, хората са слагали месо, зеленчуци и пасти между филийки хляб от хилядолетия, преди той да го поръча.

Но едно нещо е сигурно: той наистина успява да го направи популярен.

След като вече знаете защо наричаме сандвичите сандвичи, вероятно се чудите за друго. Откъде Джон Монтагу, четвъртият граф на Сандвич, получава титлата си?

Както подсказва заглавието, Джон Монтагу е четвъртото поколение графове в семейството си. "Граф на Сандвич" е благородническа наследствена титла в английската аристокрация.

Титлата е кръстена на град Сандвич в провинция Кент, Англия, въпреки че фамилията Монтагу няма връзка със самия град (наследствените английски титли могат да бъдат меко казано объркващи).Advertisements

↑ Кой е първият сандвич, направен някога?

Вероятно никога няма да разберем кога първият Сандвич наистина е бил направен; просто няма писмени данни за това.

Първото писмено сведение за рецепта за сандвич е от I век пр.н.е. Хр., когато еврейският равин Хилел Старши поставя началото на пасхалната традиция да се слага смес от нарязани ядки, ябълки, подправки и вино между два мацос, тънка бисквита от безквасен хляб, която се яде с горчиви билки.

Пасха, наричана още Песах, е голям еврейски празник през пролетта на 15-ия ден от еврейския календар Нисан. Той е посветен на освобождаването на еврейския народ от египетско робство и продължава 7 или 8 дни.

Пълнежът между маците служи като символ на страданията на евреите преди освобождението им от Египет и представлява хоросанът, който евреите са използвали, когато са били принудени да строят египетски сгради.

↑ Кой е най-популярният сандвич в Америка?

Според проучване на компанията за пазарни проучвания YouGov сандвич номер едно в Америка е сандвичът със сирене на скара. Проучването помоли представителна извадка от 1223 американци да оценят 15 сандвича по скалата от "наистина ми харесва" до "наистина не ми харесва".

Сандвичът със сирене на скара е на първо място и е любим на 79% от анкетираните американци. Следват сандвичите с пилешко, пуешко и печено говеждо месо на скара.

Ето пълния списък

1. Сандвич със сирене на скара
2. Сандвич с пиле на скара
3. Сандвич с пуйка
4. Сандвич с печено говеждо месо
5. Сандвич с шунка
6. Сандвич BLT (бекон, маруля, домати)
7. Клубен сандвич
8. Сандвич с бекон
9. Сандвич с фъстъчено масло и желе
10. Сандвич с извадено свинско месо
11. Сандвич с риба тон
12. Сандвич с яйчена салата
13. Сандвич с кюфтета
14. Сандвич Рубен
15. Сандвич с френски дип

YouGov също така попита респондентите дали смятат, че хотдогът и бургерите са технически сандвичи. 60% смятат, че бургерите са сандвичи, а 30% - че хот-договете са сандвичи. Само 14% смятат, че такосът също спада към тази категория.

Търсите лесни, бързи и вкусни рецепти за сандвичи? Вижте тези 17 рецепти за сандвичи, в които ще се влюбите. →

↑ Сандвич срещу бургер: Каква е разликата?

Първият бургер в Америка е създаден като сандвич, преди да се появят хлебчетата за бургери. Те все още се сервират по оригиналната си рецепта в Обяд на Луис, ресторант за бургери в Ню Хейвън, КТ, който работи от 1895 г.Advertisements

В началото на 20-ти век Louis' Lunch е каруца, теглена от кон, в която се продават пържоли хамбургер. Донесена в Америка от германски имигранти от град Хамбург, хамбургската пържола се приготвя от смляно месо със ситно нарязан лук, яйце и галета и се овкусява с различни подправки. Сервира се в чиния и се яде с вилица и нож.

Един ден, разказва историята, един клиент много бързал. Затова помолил Луис да сложи хамбургската пържола между две филийки препечен хляб. Това е първият документиран случай на изобретяване на хамбургер.

Оригиналният бургер който Louis' Lunch предлага и днес, е хамбургер, сервиран между две филийки препечен хляб с домати, лук и сирене. Всеки бургер се приготвя по поръчка в специални чугунени скари, които датират от 1898 г. Добавянето на кетчуп и каквито и да било други подправки към бургера е строго забранено.

Вижте първата 1/3 от видеоклипа от Шоуто за бургери в YouTube, за да видите повече. В него участва експерт по бургери Джордж Моц, когото трябва да следвате, ако наистина обичате бургери като мен.Advertisements

Разликата между бургер и сандвич днес се състои в това, че бургерите се приготвят, като се поставят предимно месо и зеленчуци, приготвени на скара, между нарязани на филийки бургери, докато сандвичите се приготвят, като се поставят предимно осолено месо и зеленчуци между нарязан на филийки хляб (за предпочитане плосък хляб).

Разбира се, винаги има изключения от правилото. Лично аз смятам, че сандвичите и бургерите са две самостоятелни категории храни, въпреки че имат едни и същи кулинарни корени, датиращи отпреди стотици години.

↑ Сандвич срещу субпродукт

Сандвич обикновено се отнася за нарязано месо, сирене и зеленчуци между две парчета плосък хляб. Съкращение от сандвич с подводница. под е дълъг сандвич, изработен от италианско хлебче или френска багета, разрязана по дължина.

Друга очевидна, но важна разлика между традиционния сандвич и субуфера е тяхната форма. Тъй като сандвичът се приготвя с препечен хляб, той обикновено има квадратна форма или е нарязан на триъгълници. Субът, от друга страна, е дълъг и заострен.Advertisements

Познатият ни днес сандвич със субпродукти е създаден през 1902 г. в Портланд от пекаря имигрант Джовани Амато от Неапол, Италия.

Амато продава хлебчета от количката си на рибарските пристанища в Портланд. Историята разказва, че рибарите и пристанищните работници започнали да молят Амато да разрязва хлебчетата на две и да добавя към тях съставки, като нарязани меса, сирена и зеленчуци. Така се ражда сандвичът-герой.

Сандвичът със субпродукти има много имена. В зависимост от това откъде сте, той може да се нарича сандвич герой, hoagie, мелница, клин, или spuckie. Ако ви е любопитно да разберете защо, вижте "Всичко, което искате да знаете за сандвича герой".

↑ Сандвич срещу хот-дог

Счита ли се хотдогът за сандвич? Технически, тя е. Речниковото определение за сандвич е "месо, сирене, зеленчуци и подправки между две филийки плосък хляб или разделено хлебче". Точно както сандвичът с кюфтета върху разрязано хлебче е сандвич, така и хотдогът е сандвич.Advertisements

Първите хот-дог са продадени от немски имигрант заедно с млечни кифлички и кисело зеле от количка в нюйоркския квартал Бауъри през 60-те години на XIX век. През 1871 г. Чарлз Фелтман, немски пекар, отваря първия щанд за хотдог в Кони Айлънд. През първата година от дейността си той продава 3684 наденички от дакел в млечно руло.

Защо се наричат хотдог? Германците, които продавали хот-дог, наричали колбасите си "колбаси за дакели". Те били наречени на породата кучета дакел, заради приликата им с нея. Американците са имали проблеми с произнасянето на това, затова горещ колбас от дакел в руло естествено се превърна в хот-дог.