17 лесни, бързи и вкусни рецепти за сандвичи

Няма нищо по-хубаво от това да хапнеш перфектния сандвич, когато си гладен. Хрупкав хляб, намазан с майонеза, горчица или кашкавал, нарязано месо и сирене и пресни зеленчуци - най-добрите рецепти за сандвичи са вкусни и питателни.Advertisements

След като приготвях сандвичи в продължение на две десетилетия, откакто се научих да готвя от майка ми и баща ми, споделям най-добрите си идеи за сандвичи за вас и вашето семейство. Независимо дали става въпрос за закуска, късна закуска, обяд или вечеря, можете да приготвите повечето от тези рецепти за по-малко от 15 минути.

↑ Най-добрите рецепти

Продължете да четете тази публикация в блога или кликнете върху една от връзките по-долу, за да преминете направо към една от моите 17 идеи за най-добрите рецепти за сандвичи:

1. Специална пушена шунка
2. Кроасан Black Forest
3. Говежда пържола ciabatta
4. Сандвич Jambon-beurre
5. Сандвич Капрезе
6. Горещо куче Currywurst
7. Сандвич с пържено пиле с мътеница
8. Брускети с тапенада от каламата и прошуто
9. Сандвич със сирене на скара и сладка царевица
10. Класическа шунка и сирене на скара
11. Клубен сандвич
12. Багел с пушена сьомга
13. Плъзгачи за пиле с двойно сирене
14. Сандвич с пилешко месо и рукола
15. Хляб, пържен в яйце
16. Студен сандвич с пастърма
17. Класически сандвич със сирене на скара

1. Специална пушена шунка

Изберете добър пълнозърнест хляб. Намажете долната филийка с майонеза. Наредете сандвича с пушена шунка, няколко резена домати и маруля. Сервирайте и се наслаждавайте.

Обичам да използвам Майонеза Hellman's Real Mayo (в Amazon) или японски Майонеза Kewpie (в Amazon), въпреки че опаковката на Кюпи истински ужасява ме.Реклами

2. Кроасан с черна гора

Разрежете на две кроасан от местната пекарна. Намажете вътрешната страна на всяка филийка с дижонска горчица. Добавете маруля айсберг, сирене Бри и шунка Шварцвалд между филийките.

Шварцвалдската шунка е германска шунка, известна като Schwarzwälder Schinken. Тя се произвежда от сушено и пушено свинско месо. Произвежда се в района на Шварцвалд в Германия, на който е кръстена.

За приготвянето на Шварцвалдската шунка суровата шунка се осолява и подправя с чесън, кориандър, черен пипер и плодове от хвойна. Шунката се осолява в продължение на 2 седмици, след което се изважда от саламурата и отлежава още 2 седмици. След това в продължение на няколко седмици се пуши на студено с помощта на дървени стърготини и ела. Преди да се опакова и продаде, шунката се суши на въздух в продължение на най-малко две седмици.

3. Говежда пържола Ciabatta

Започнете с ненарязан хляб чабата от местния пекар. Разрежете го по дължина и намажете вътрешните му страни с дижонска горчица.Advertisements

Направете сандвич с тънко нарязана говежда пържола, парче сирене "Ементал", рукола и мариновани чушки (или "Халапеньо", ако искате да добавите люто).

Ементал е жълто средно твърдо швейцарско сирене, произведено от краве мляко. Произхожда от района около Ементал в Швейцария, откъдето идва и името му.

4. Френски Jambon-Beurre

Jambon-beurre е изключително прост, много вкусен и популярен сандвич, който се прави във Франция. Ако говорите френски, името му е много показателно. "Jambon" е френската дума за шунка, а "beurre" - за масло.

Преди да направя този сандвич, обичам да сложа багетата на грил тигана за няколко минути. След това разрязвам една френска багета, намазвам я с несолено масло и я пълня с резени шунка.Advertisements

За да научите повече за този невероятен сандвич и да получите пълната рецепта, която ще се хареса на вас и вашето семейство, разгледайте публикацията в блога ми, озаглавена Jambon-beurre Sandwich Recipe.

5. Сандвич Капрезе

Този сандвич е вдъхновен от италианската салата Капрезе.

Салатата "Капрезе" води началото си от Италия след Първата световна война. Един патриотично настроен зидар искал да приготви ястие, което да включва трите цвята на италианското знаме (зелено, бяло и червено), за да отдаде почит на родината си. Твърди се, че салатата Капрезе се е появила и бързо се е разпространила в цялата страна.

Вземете филия прясно изпечен италиански хляб от местния магазин за деликатеси. Разрежете го наполовина по дължина и направете сандвич с резени домати, прясна моцарела, листа босилек и зелено песто. Преди да сервирате, обичам да поръсвам с малко зехтин екстра върджин.

6. Горещо куче Currywurst

Ще си мечтаете за този немски хотдог. За тази рецепта ще трябва да отидете до супермаркета и да си купите немска свинска наденица (Currywurst) и червено зеле (Rotkraut).Advertisements

Запържете наденицата в грил тиган на средно висока температура. Гответе, докато наденицата се овъгли от всички страни. Разрежете дълго и дебело хлебно руло и прехвърлете наденицата върху него. Отгоре сложете мариновани краставички и червено зеле.

Добавете жълта горчица и майонеза на вкус (пропуснете кетчупа; кучето ви има достатъчно сладост от червеното зеле).

7. Пържено пиле в кифличка

Засрамете сандвичите от заведенията за бързо хранене с това домашно пържено пиле с мътеница в кифличка. Купете пилешки гърди, универсално брашно и мътеница от магазина за хранителни стоки за тази рецепта.

↑ Как се прави Buttermilk пържено пиле

1. Загрейте рапичното олио до 180°C (360°F) във фритюрник или чугунен тиган.
2. В голяма купа смесете брашното, солта, черния пипер, кайенския пипер и чесъна на прах. Разбъркайте добре и оставете настрана.
3. В друга голяма купа изсипете достатъчно мътеница, за да можете да потопите пилешките гърди в нея.
4. Подгответе драгажната си станция. Уверете се, че брашното, мътеницата и пилето са близо едно до друго на кухненския плот.
5. Вземете една пилешка гърда. Посипете го в сместа от брашно, потопете го в мътеница, след което отново го поставете в брашното. Повторете това за всички пилешки гърди.
6. Поставете всяка пилешка гърда в горещото олио. Гответе 10-15 минути, докато станат златистокафяви.
7. Извадете пилето от мазнината и го оставете да почине върху хартиена кърпа за 2-3 минути. Подсушете го, за да попие излишното масло.

↑ Изготвяне на сандвич с пържено пиле

Разрежете една бяла кифла за бургери. Добавете маруля, резенчета домати, парче пържено пиле с мътеница и малко майонеза. Сервирайте, когато е още топъл.Advertisements

8. Брускети с тапенада от каламата и прошуто

Нарежете пълнозърнеста багета на филийки за брускети. Намажете я с тапенада от маслини Каламата и добавете Прошуто.

Маслините "Каламата" са гръцки големи, тъмни и лилаво-черни маслини, които имат гладка и мека текстура. Вкусът им е също толкова добър, колкото и външният им вид.

Маслините "Каламата" обикновено се пакетират в зехтин или винен оцет, което им придава отличителен аромат и вкус, каквито нямат другите маслини. Тапенадата от маслини Каламата е чудесна за намазване върху брускети.

Прошутото е италианска сухо сушена шунка. Обикновено се нарязва на тънки филийки и се сервира необработена, което се нарича "Prosciutto crudo" или просто "crudo" на италиански. Шунката се почиства, осолява се и се оставя да престои 2 месеца.

След това се измива, за да се отстрани солта, и се окачва в тъмно и добре проветрено помещение за сушене. Шунката се оставя да изсъхне - процес, който може да отнеме до 18 месеца.Advertisements

9. Сандвич със сирене на скара и сладка царевица

Децата много обичат този сандвич. За да го приготвите, нарежете две парчета хляб по диагонал на триъгълници.

Намажете вътрешността с масло и добавете сирене Чедър и сладка царевица от консерва. Поръсете отгоре с лют червен пипер или люспи чили, след което поставете в машината за сандвичи, докато хлябът се запече до златистокафяво. Ако вие и семейството ви сте истински месоядци, можете да добавите и шунка към рецептата.

10. Шунката и сиренето на скара Classic

Поставете резени пушена шунка и сирене Гауда между две парчета хрупкав хляб. Печете в сандвич машина или на грил тиган, докато хлябът се препече до златистокафяво и сиренето се разтопи.

Gouda е жълто сирене от краве мляко с мек вкус, което произхожда от Нидерландия. Днес то е едно от най-популярните сирена в света и можете да го купите в почти всеки магазин за хранителни стоки.

11. Клубен сандвич

Клубният сандвич е един от най-емблематичните сандвичи. Клубният сандвич се появява в Union Club of New York. Най-ранното известно споменаване на рецептата е във вестник The Evening World в статия, озаглавена "Опитвали ли сте вече сандвича "Юнион клуб"?".

Когато бях дете, Club Sandwich беше едно от любимите ми неща, които си поръчвах в ресторант. Птиче месо, бекон, яйца и зеленчуци между три слоя препечен хляб, Клубният сандвич е вкусен и засищащ.

↑ Как се прави клубен сандвич

• Нарежете нарязания хляб по диагонал на триъгълници.
• Намажете препечените филийки хляб с майонеза. Добавете маруля, нарязан на филийки домат, пилешки гърди на тиган и пушен бекон.
• За да изградите втория слой на клубния сандвич, намажете отново с майонеза и добавете маруля, резен домат и пържено яйце.
• Отгоре сложете последната филийка хляб и прободете с клечка за зъби, за да запазите сандвича непокътнат.

Сервирайте с хрупкави пържени картофи. По желание можете да поднесете с купичка майонеза за потапяне на пържените картофи. Можете също така да замените пилешките гърди с пуешки.

↑ Направете панирани пилешки гърди

Необходими са ви обезкостени пилешки гърди, екстра върджин зехтин, морска сол, черен пипер и несолено масло. Ето и рецептата:

• Овкусете пилешките гърди обилно от двете страни с морска сол и прясно смлян черен пипер.
• Добавете зехтин в чугунен тиган на средно висока температура. След като загреете тигана, добавете пилешките гърди и ги оставете да се готвят отстрани в продължение на 5 минути.
• Задайте таймер на телефона си. След като времето изтече, обърнете от другата страна и отново оставете да се запече за 5 минути.
• Добавете голямо парче масло в тигана и запържете всяка страна на пилешките гърди за 2-3 минути до златисто кафяво.

Извадете от тигана и оставете да се охлади за около 5 минути.

12. Багел с пушена сьомга

Има нещо в багела с пушена сьомга, което не може да се опише с думи, трябва да го опитате и да се убедите сами.Advertisements

Нарежете багелите със сусамово семе на половинки. Намажете ги с крема сирене. Обичам да използвам сирене Philadelphia Original Cream Cheese. Добавете резени пушена сьомга, украсете с лук и сервирайте.

Ако живеете в Ню Йорк, можете да замените пушената сьомга с локс - основен американско-еврейски продукт.

Еднакви ли са пушената сьомга и локсът? Локсът е сьомга, обработена в солено-захарна смес или саламура. Възниква като начин за запазване на сьомгата по време на транспортиране в периода преди охлаждането. Пушената сьомга се осолява или осолява, но след това се опушва. Това придава на сьомгата характерен опушен вкус и аромат.

13. Пилешки плъзгачи с двойно сирене

За да приготвите тези пилешки слайдери, ще ви трябват бейби бриош кифлички, смляно пилешко месо, домати, майонеза и сухо сирене моцарела.

↑ Направете бургери от смляно пилешко месо

В голяма купа добавете смляното пилешко месо, морската сол, черния пипер, люспите червен пипер, счукания чесън и галетата. Смесете съставките и оформете малки питки за бургери.Advertisements

Използвайте палеца си и направете малка вдлъбнатина в центъра на всеки бургер, преди да го сложите на скарата. Те ще се надуят обратно, когато ги поставите на котлона, и този трик ще ви помогне да ги изпечете равномерно.

Пригответе пилешките бургери в тиган, загрят до средно висока температура (около 400°F или 200°C), и ги намажете с малко зехтин екстра върджин. Можете да използвате грил тиган или чугунен тиган. Гответе, докато месото омекне и достигне вътрешна температура от около 165°F или 75°C.

↑ Направете пилешки плъзгачи

Нарежете бейби бриош кифличките на половинки. Поставете ги на същия тиган, на който сте изпекли пилешките бургери, отново на средно висока температура. Оставете ги за 2-3 минути, за да придадат на кифличките леко загар и цвят.

Намажете всяка вътрешна страна на кифличките с майонеза. Изградете своя бургер, като добавите парче сушена моцарела, парче домат, пилешкия бургер и отново парче моцарела.Advertisements

14. Сандвич с пилешко месо и рукола

Направете този вкусен и здравословен сандвич с пиле у дома и ви гарантирам, че ще стане любим на семейството.

Пригответе пилешки гърди на тиган и преди да направите сандвича, ги оставете да се охладят за 5-10 минути. След изтичането на това време нарежете пилешките гърди на малки парчета.

Отидете при местния хлебар и си купете прясно изпечен хляб чабата. Разрежете хляба и намажете всяка страна със зехтин екстра върджин. Наредете сандвича с пилешки гърди, босилеково песто и рукола.

15. Хляб с пържено яйце

Хлябът с яйца може да се превърне в основа за солени и сладки сандвичи.

Добавете екстра върджин зехтин и несолено масло в чугунен тиган. Загрейте на средно висока температура.

Разбийте яйцата от свободни кокошки с бъркалка в голяма купа. Добавете нарязания на филийки хляб и го потопете добре в яйчената смес от всяка страна.

Запържете хляба до златисто кафяво от всяка страна, след което сервирайте. Допълнете със съставки, които ще помогнат на семейството ви да изгради "направи си сам" сандвичи.

Обичам да добавям кленов сироп, мармалад и плодове за сладки сандвичи. Или пък сушено месо (шунка и салам) и парченца сирене (гауда и ементал) за солени сандвичи.

16. Студен деликатесен сандвич с пастърма

Отидете до кварталния магазин за деликатеси и купете пастърма.

Много популярна в Америка и особено в Ню Йорк, пастърмата представлява суров говежди бут, който се осолява, изсушава, овкусява с билки и подправки, след което се опушва и задушава. Тя е мека, дъвчаща и има ненадминат дълбок и богат вкус.

Основна част от американско-еврейската кухня, пастърмата е чудесна и за сандвичи. Ще ви трябват хляб, пастърма, кисело зеле, кисели краставички и пълнозърнеста горчица.Advertisements

Преди да приготвите сандвича, изпечете хляба на грил тиган или във фурната. Намажете го с горчица и добавете кисело зеле, пастърма, нарязани кисели краставички. Намажете отгоре с малко горчица и сервирайте.

17. Класически сандвич със сирене на скара

Кой е най-добрият хляб за сандвич със сирене на скара? Най-добрият хляб за сандвич със сирене на скара е бял хляб или хляб със закваска. Ако харесвате вкуса на пълнозърнест или ръжен хляб, те също ще се справят чудесно.

За тази рецепта ще използвам американско сирене. Но всяко топено сирене е подходящо - от гауда и ементал до отлежал чедър.

Загрейте чугунен тиган на слаб огън. Когато приготвяте сандвич със сирене на скара на слаб огън, давате на хляба необходимото време, за да придобие златисто-кафяв цвят.Advertisements

Намажете с майонеза вътрешните страни на всяка филийка и добавете филийките сирене отгоре. Овкусете с черен или бял пипер.

Печете на грил за около 5 минути до златисто кафяво. Обърнете и запечете от другата страна.

Сервирайте сандвича със сирене на скара, докато е още топъл.