17 nemme, hurtige og velsmagende opskrifter på sandwich

Der er intet bedre end at bide i en perfekt sandwich, når man er sulten. Sprødt brød, smurt med mayo, sennep eller smøreost, kød og ost i skiver og friske grøntsager - de bedste sandwichopskrifter er lækre og nærende.Advertisements

Efter at have lavet sandwiches i to årtier, siden jeg først lærte at lave mad af min mor og far, deler jeg mine bedste idéer til sandwiches til dig og din familie. Uanset om det er morgenmad, brunch, frokost eller aftensmad, kan du lave de fleste af disse opskrifter på mindre end 15 minutter.

↑ De bedste opskrifter

Fortsæt med at læse dette blogindlæg, eller klik på et af linkene nedenfor for at scrolle direkte ned til en af mine 17 ideer til de bedste sandwichopskrifter:

1. Røget skinke special
2. Croissant fra Schwarzwald
3. Oksekødsbøf ciabatta
4. Jambon-beurre-sandwich
5. Caprese-sandwich
6. Currywurst hotdog
7. Sandwich med stegt kylling med kærnemælk
8. Kalamata tapenade og prosciutto bruschetta
9. Sandwich med grillet ost og sukkermajs
10. Klassisk grillet skinke og ost
11. Club sandwich
12. Bagel med røget laks
13. Sliders med dobbelt ost og kylling
14. Sandwich med kylling og rucola
15. Ægstegt brød
16. Pastrami kold deli-sandwich
17. Klassisk grillet ostesandwich

1. Røget skinke Special

Vælg et godt fuldkornsbrød. Smør mayonnaise på den nederste skive. Byg din sandwich med røget skinke, et par tomatskiver og salatsalat. Servér og nyd den.

Jeg kan godt lide at bruge Hellman's Real Mayo Mayonnaise (på Amazon) eller japansk Kewpie Mayonnaise (på Amazon), selv om Kewpie's emballage virkelig skræmmer mig.Advertisements

2. Croissant med sort skov

Skær en croissant fra din lokale bager i to. Smør dijonsennep på indersiden af hver skive. Læg icebergsalat, brie-ost og Black Forest-skinke mellem skiverne.

Schwarzwälder Schinken er en tysk skinke, også kendt som Schwarzwälder Schinken. Den er fremstillet af tørret og røget svinekød. Den produceres i Schwarzwaldregionen i Tyskland, som den er opkaldt efter.

For at lave sort skovskinke sættes rå skinke i salt og krydres med hvidløg, koriander, peber og enebær. Skinken lagres i 2 uger, hvorefter den tages ud af saltlagen og lagres i yderligere 2 uger. Derefter koldrøges den med savsmuld og gran i flere uger. Derefter lagres den i luften i mindst 2 uger, inden den pakkes og sælges.

3. Oksekødsbøf Ciabatta

Start med et uskåret ciabattabrød fra din lokale bager. Skær ciabattabrødet over på langs og smør dijonsennep på indersiderne.Advertisements

Lav din sandwich med tyndtskåret oksebøf, en skive emmentalerost, rucola og syltede peberfrugter (eller jalapeño, hvis du ønsker at tilføje varme til den).

Emmental er en gul, mellemhård schweizisk ost, der fremstilles af komælk. Den har sin oprindelse i området omkring Emmental i Schweiz, hvorfra navnet stammer.

4. Fransk Jambon-Beurre

Jambon-beurre er en super enkel, virkelig lækker og meget populær sandwich, som de laver i Frankrig. Hvis du taler fransk, er navnet meget selvbeskrivende. "Jambon" er det franske ord for skinke og "beurre" for smør.

Før jeg laver denne sandwich, kan jeg godt lide at lægge baguetten på grillpanden i et par minutter. Derefter skærer jeg en fransk baguette op, smører den med usaltet smør og fylder den med skiver af skinke.Advertisements

Hvis du vil vide mere om denne fantastiske sandwich og få den komplette opskrift, som du og din familie vil elske, kan du læse mit blogindlæg med titlen Jambon-beurre Sandwich Recipe.

5. Caprese-sandwich

Denne sandwich er inspireret af den italienske Caprese-salat.

Caprese-salaten stammer helt tilbage fra Italien efter første verdenskrig. En patriotisk murer ville lave en ret, der indeholdt det italienske flags tre farver (grønt, hvidt og rødt) som en hyldest til sit hjemland. Caprese-salaten blev angiveligt til og spredte sig hurtigt til hele landet.

Tag et friskbagt italiensk brød med fra den lokale delikatesseforretning. Skær det i halve på langs, og byg din sandwich med tomatskiver, frisk mozzarella, basilikumblade og grøn pesto. Før servering kan jeg godt lide at drysse lidt ekstra jomfruolivenolie over.

6. Currywurst hotdog

Du kommer til at drømme om denne tyske hotdog. Til denne opskrift skal du gå i supermarkedet og købe tysk svinepølse (Currywurst) og rødkål (Rotkraut).Advertisements

Brun pølsen på en grillpande ved middelhøj varme. Steg den, indtil den er flot og forkullet på alle sider. Skær en lang og tyk brødrulle op, og læg pølsen på den. Top med syltede agurker og rødkål.

Tilsæt gul sennep og mayo efter smag (spring ketchupen over; der er nok sødme på din hund fra rødkålen).

7. Kærnemælksstegt kylling i en bolle

Gør fastfood-sandwiches til skamme med denne hjemmelavede kylling med kærnemælk stegt kylling i en bolle. Køb kyllingebryst, mel til alle formål og kærnemælk i supermarkedet til denne opskrift.

↑ Hvordan man laver Kærnemælk stegt kylling

1. Forvarm rapsolie til 180°C (360°F) i en frituregryde eller en støbejernspande.
2. Bland mel, salt, sort peber, cayennepeber, salt, sort peber, cayennepeber og hvidløgspulver i en stor skål. Bland det godt og sæt det til side.
3. Hæld så meget kærnemælk i en anden stor skål, at kyllingebrysterne kan komme ned i den.
4. Gør din opmudringsstation klar. Sørg for, at du har mel, kærnemælk og kylling tæt på hinanden på køkkenbordet.
5. Tag et kyllingebryst. Drys det i melblandingen, dyp det i kærnemælk, og læg det derefter i melet igen. Gentag for alle kyllingebrysterne.
6. Læg hvert kyllingebryst i den varme madolie. Steg i 10-15 minutter, indtil de er gyldenbrune.
7. Tag kyllingen ud af olien, og lad den hvile på et viskestykke i 2-3 minutter. Dup den tør for at opsuge overskydende olie.

↑ Lav en stegt kyllingesandwich

Skær en hvid burgerbolle op. Læg salat, tomatskiver, et stykke stegt kylling med kærnemælk og lidt mayo på. Server den, når den stadig er varm.Advertisements

8. Kalamata Tapenade og Prosciutto Bruschetta

Skær et fuldkornsbaguette i skiver til bruschetta. Smør dem med Kalamata-oliven-tapenade, og læg Prosciutto på toppen.

Kalamata-oliven er græske, store, mørke og lilla-sorte oliven, der har en blød og kødfuld konsistens. De smager lige så godt, som de ser ud.

Kalamata-oliven er normalt pakket i olivenolie eller vineddike, hvilket giver dem en karakteristisk aroma og smag, som ingen andre oliven har. Kalamata-oliven-tapenade er fantastisk til at smøre oven på bruschetta.

Prosciutto er en italiensk tørret skinke. Den er normalt skåret i tynde skiver og serveres ubehandlet, hvilket kaldes "Prosciutto crudo" eller blot "crudo" på italiensk. Skinken renses, saltes og lægges i 2 måneder.

Derefter vaskes den for at fjerne saltet og hænges op i et mørkt og godt ventileret tørrerum. Skinken ligger indtil den er tør, en proces der kan tage op til 18 måneder.Advertisements

9. Sandwich med grillet ost og sukkermajs

Børnene er helt vilde med denne sandwich. Den laves ved at skære to stykker skiveskåret brød diagonalt i trekanter.

Smør indersiden med smør, og tilsæt Mild Cheddar-ost og majs på dåse. Drys cayennepeber eller chiliflager på toppen, og læg dem derefter i sandwichmaskinen, indtil brødet er gyldenbrunt på grillen. Hvis du og din familie er ægte kødædere, kan du også tilsætte skinke til opskriften.

10. Klassisk grillet skinke og ost

Læg skiver af røget skinke og Gouda-ost mellem to stykker sprødt brød. Steg dem i sandwichmaskinen eller på en grillpande, indtil brødet er ristet gyldent, og osten er smeltet godt.

Gouda er en gul, mild komælksost med en mild smag, der stammer fra Nederlandene. I dag er det en af de mest populære oste i verden, og du kan købe den i stort set alle dagligvarebutikker.

11. Club Sandwich

Club Sandwich er en af de mest ikoniske sandwiches. Club Sandwich'en har sin oprindelse på Union Club of New York. Den tidligste kendte henvisning til opskriften var i The Evening World i en artikel med titlen "Have You Tried the Union Club Sandwich Yet? "Annoncer

Da jeg var barn, var Club Sandwich en af mine yndlingsretter at bestille på en restaurant. Fjerkræ, bacon, æg og grøntsager mellem tre lag ristet brød - Club Sandwich er lækker og mættende.

↑ Hvordan man laver Club Sandwich

• Skær brødskiverne diagonalt i trekanter.
• Smør mayo på ristet skiveskåret brød. Tilsæt salat, tomat i skiver, stegt kyllingebryst og røget bacon.
• For at opbygge det andet lag af Club Sandwich'en smøres mayo igen, og der lægges salat, tomat i skiver og stegt æg på.
• Læg den sidste skive brød på, og stik en tandstik i den for at holde sandwichen intakt.

Serveres med sprøde pommes frites. Du kan eventuelt servere med en skål mayonnaise som dip til pommes frites. Du kan også erstatte kyllingebrystet med kalkun.

↑ Lav pandestegte kyllingebryster

Du skal bruge udbenet kyllingebryst, ekstra jomfruolivenolie, havsalt, sort peber og usaltet smør. Her er opskriften:

• Krydr kyllingebrysterne rigeligt på begge sider med havsalt og friskkværnet sort peber.
• Tilsæt olivenolie i en støbejernspande ved middelhøj varme. Når du har forvarmet stegepanden, tilføj kyllingebrysterne, og lad dem stege på siden i 5 minutter.
• Indstil en timer på din telefon. Når tiden er gået, vender du den anden side, og lader den stege i 5 minutter igen.
• Kom en klat smør i stegepanden, og steg kyllingebrysterne på hver side i 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Tag den ud af gryden, og lad den afkøle i ca. 5 minutter.

12. Bagel med røget laks

Der er noget ved en bagel med røget laks, som ikke kan beskrives med ord, du er nødt til at prøve den og se det selv.Advertisements

Skær sesamfrøbagels i halve. Smør dem med flødeost. Jeg kan godt lide at bruge Philadelphia Original Cream Cheese. Læg skiver af røget laks på, pynt med purløg, og server.

Hvis du bor i New York, kan du erstatte lox med røget laks, som er en amerikansk-jødisk hovedret.

Er røget laks og lox det samme? Lox er laks, der er saltet i en salt-sukker-rub eller saltlage. Det opstod som en måde at konservere laks under transport på i tiden før køling. Røget laks er syltet eller saltet, men også røget bagefter. Dette giver den sin tydelige røgede smag og aroma.

13. Sliders med dobbelt ost og kylling

For at lave disse kyllingeslidere skal du bruge baby brioche-boller, hakket kyllingekød, tomat, mayo og tør mozzarellaost.

↑ Lav burgere af hakket kylling

I en stor skål tilsættes hakket kyllingekød, havsalt, sort peber, peberflager, hakket hvidløg og brødkrummer. Bland ingredienserne sammen, og form små burgerpatties.Advertisements

Brug tommelfingeren til at lave en lille fordybning i midten af hver burgerpatty, inden du lægger den på grillen. De vil puste op igen, når du lægger dem på varmen, og dette trick hjælper dig med at tilberede dem jævnt.

Tilbered kyllingeburgerne på en pande, der er forvarmet til middelhøj temperatur (ca. 400°F eller 200°C) og penslet med lidt ekstra jomfruolivenolie. Du kan bruge en grillpande eller en støbejernspande. Steg, indtil kødet er dejligt mørt og når en indre temperatur på ca. 165°F eller 75°C.

↑ Lav kyllingeslidere

Skær baby brioche-bollerne i halve. Læg dem på den samme pande, som du har brugt til at grille kyllingeburgerne, igen ved middelhøj varme. Lad dem stå på i 2-3 minutter for at give bollerne noget brænde og farve.

Smør mayo på hver inderside af bollerne. Byg din burger op ved at lægge en skive tørret mozzarella, en skive tomat, kyllingeburger og igen en skive mozzarella.Advertisements

14. Sandwich med kylling og rucola

Lav denne velsmagende og sunde kyllingesandwich derhjemme, og jeg garanterer dig, at den vil blive en af familiens favoritter.

Tilbered stegt kyllingebryst, og lad det køle af i 5-10 minutter, inden du bygger sandwichene. Når tiden er gået, skæres kyllingebrysterne i små stykker.

Gå til din lokale bager og køb et friskbagt ciabattabrød. Skær brødet op, og pensl hver side med ekstra jomfruolivenolie. Byg en sandwich med kyllingebryst, basilikumpesto og rucola.

15. Æggebagt brød

Æggebagt brød kan blive basis for salte og søde sandwiches.

Tilsæt ekstra jomfruolivenolie og usaltet smør i en støbejernspande. Forvarm til middelhøj temperatur.

Pisk æg fra fritgående høns med et piskeris i en stor skål. Tilsæt skiver af brød, og læg dem godt i æggeblandingen på hver side.

Steg brødet, indtil det er gyldent på hver side, og server det derefter. Suppler med ingredienser, der vil hjælpe din familie med at lave gør-det-selv-sandwiches.

Jeg kan godt lide at tilføje ahornsirup, marmelade og frugt til søde sandwiches. Eller saltet kød (f.eks. skinke og salami) og osteskiver (f.eks. Gouda og Emmentaler) til salte sandwiches.

16. Pastrami Cold Deli Sandwich

Tag hen til kvarterets delikatesseforretning og køb noget pastrami.

Pastrami, der er meget populær i USA og især i New York, er rå oksekødsbryst, der er blevet saltet, tørret, krydret med urter og krydderier og derefter røget og dampet. Den er blød og tyggefast og har en uovertruffen dyb og fyldig smag.

Pastrami er en fast bestanddel af det amerikansk-jødiske køkken og passer også godt til en sandwich. Du skal bruge skiveskåret brød, pastrami, surkål, pickles og fuldkornsennep.Advertisements

Før du laver din sandwich, skal du grille brødet på en pande eller i ovnen. Smør den med sennep og tilsæt surkål, pastrami og pickles i skiver. Top med lidt sennep og server.

17. Klassisk grillet ostesandwich

Hvad er det bedste brød til en grillet ostesandwich? Det bedste brød til en grillet ostesandwich er hvidt brød eller surdejsbrød. Hvis du kan lide smagen af fuldkornsbrød eller rugbrød, vil de også gøre sig godt.

I denne opskrift bruger jeg amerikansk ost. Men enhver smeltende ost er god nok, lige fra Gouda og Emmentaler til gammel Cheddar.

Forvarm en støbejernspande ved svag varme. Når du bruger lav varme til at lave en grillet ostesandwich, giver du brødet den tid, det har brug for til at få den gyldenbrune farve.Advertisements

Smør mayo på indersiden af hver skive, og læg osteskiverne ovenpå. Krydr med sort peber eller hvid peber.

Grill dem i ca. 5 minutter, indtil de er gyldenbrune. Vend dem og grill dem på den anden side.

Servér den grillede ostesandwich, mens den stadig er varm.