17 enkla, snabba och goda recept på smörgåsar

Det finns inget bättre än att bita i en perfekt smörgås när du är hungrig. Knaprigt bröd med majonnäs, senap eller ostspridning, skivat kött och ost samt färska grönsaker - de bästa smörgåsrecepten är läckra och näringsrika.Advertisements

Efter att ha lagat smörgåsar i två decennier sedan jag lärde mig laga mat av min mamma och pappa delar jag med mig av mina bästa idéer för smörgåsar till dig och din familj. Oavsett om det är frukost, brunch, lunch eller middag kan du göra de flesta av dessa recept på mindre än 15 minuter.

↑ De bästa recepten

Fortsätt läsa det här blogginlägget eller klicka på en av länkarna nedan för att bläddra direkt ner till en av mina 17 idéer för de bästa smörgåsrecepten:

1. Rökt skinka special
2. Croissant från Schwarzwald
3. Biffstek ciabatta
4. Jambon-beurre-smörgås
5. Caprese-smörgås
6. Currywurst varmkorv
7. Sandwich med stekt kyckling med kärnmjölk
8. Kalamata tapenade och prosciutto bruschetta
9. Sandwich med grillad ost och majs
10. Klassisk grillad skinka och ost
11. Club-smörgås
12. Bagel med rökt lax
13. Sliders med kyckling med dubbel ost
14. Sandwich med kyckling och ruccola
15. Äggstekta bröd
16. Pastrami kall deli-smörgås
17. Klassisk grillad ostsmörgås

1. Rökt skinka special

Välj ett bra fullkornsbröd. Smörj majonnäs på den nedersta skivan. Bygg din smörgås med rökt skinka, ett par tomatskivor och sallad. Servera och njut.

Jag gillar att använda Hellman's Real Mayo Mayonnaise (på Amazon) eller japanska Kewpie Mayonnaise (på Amazon), även om Kewpie's förpackning verkligen skrämmer mig.Advertisements

2. Croissant från Schwarzwald

Skär en croissant från ditt lokala bageri i två delar. Bred dijonsenap på insidan av varje skiva. Lägg isbergssallad, brieost och Black Forest-skinkan mellan skivorna.

Schwarzwälder Schinken är en tysk skinka som kallas Schwarzwälder Schinken. Den tillverkas av torkat och rökt griskött. Den produceras i Schwarzwaldregionen i Tyskland, som den är uppkallad efter.

För att göra Schwarzwaldskinka saltas rå skinka och kryddas med vitlök, koriander, peppar och enbär. Skinkan torkas i två veckor, varefter den tas upp ur saltlaken och lagras i ytterligare två veckor. Därefter kallrökas den med sågspån och gran i flera veckor. Därefter lufttorkas skinkan i minst två veckor innan den förpackas och säljs.

3. Biffstek Ciabatta

Börja med en oskivad brödkaka av ciabatta från din lokala bagare. Skär ciabattabrödet på längden och bred dijonsenap på insidan.Advertisements

Bygg din smörgås med tunnbiff, en skiva emmentalost, ruccola och inlagd paprika (eller jalapeño om du vill ha mer hetta).

Emmental är en gul, medelhård schweizisk ost som tillverkas av komjölk. Den har sitt ursprung i området kring Emmental i Schweiz, varifrån namnet kommer.

4. Fransk Jambon-Beurre

Jambon-beurre är en superenkel, riktigt god och mycket populär smörgås som görs i Frankrike. Om du talar franska är namnet mycket självskrivande. "Jambon" är det franska ordet för skinka och "beurre" för smör.

Innan du gör den här smörgåsen lägger jag gärna baguetten på grillpannan i ett par minuter. Sedan skär jag upp en fransk baguette, smörjer den med osaltat smör och fyller den med skivor av skinka.Advertisements

Om du vill veta mer om denna fantastiska smörgås och få det fullständiga receptet som du och din familj kommer att älska kan du läsa mitt blogginlägg med titeln Jambon-beurre Sandwich Recipe.

5. Caprese-sandwich

Den här smörgåsen är inspirerad av den italienska Caprese-salladen.

Caprese-salladen har sitt ursprung i Italien efter första världskriget. En patriotisk murare ville göra en maträtt som innehöll den italienska flaggans tre färger (grönt, vitt och rött) som en hyllning till sitt hemland. Caprese-salladen kom enligt uppgift till stånd och spreds snabbt över hela landet.

Ta en limpa nybakat italienskt bröd från den lokala delikatessbutiken. Skär det på mitten på längden och bygg din smörgås med tomatskivor, färsk mozzarella, basilikablad och grön pesto. Före servering vill jag gärna strö över lite extra jungfruolivolja.

6. Currywurst varmkorv

Du kommer att drömma om den här tyska korven. För det här receptet behöver du gå till snabbköpet och köpa tysk fläskkorv (Currywurst) och rödkål (Rotkraut).Advertisements

Bryn korven på en grillpanna på medelhög värme. Stek tills den är fin och kolad på alla sidor. Skär upp en lång och tjock brödrulle och lägg korven på den. Toppa med inlagda gurkor och rödkål.

Tillsätt gul senap och majonnäs efter smak (skippa ketchupen, rödkålen är tillräckligt söt för din hund).

7. Kärnmjölksbakad kyckling i bröd

Gör snabbmatssmörgåsar till skam med den här hemlagade smörmjölksstekta kycklingen i en bulle. Köp kycklingbröst, mjöl och kärnmjölk i affären för det här receptet.

↑ Hur man gör Buttermilk Fried Chicken

1. Förvärm rapsoljan till 180 °C (360 °F) i en fritös eller gjutjärnspanna.
2. Blanda mjöl, salt, svartpeppar, cayennepeppar och vitlökspulver i en stor skål. Blanda väl och ställ åt sidan.
3. Häll i en annan stor skål tillräckligt med kärnmjölk för att kycklingbrösten ska kunna doppas ner i den.
4. Gör din muddringsstation redo. Se till att mjöl, kärnmjölk och kyckling ligger nära varandra på köksbänken.
5. Ta ett kycklingbröst. Dutta det i mjölblandningen, doppa det i kärnmjölk och lägg det sedan i mjölet igen. Upprepa för alla kycklingbröst.
6. Lägg varje kycklingbröst i den heta oljan. Stek i 10-15 minuter, tills de är gyllenbruna.
7. Ta bort kycklingen från oljan och låt den vila på ett hushållspapper i 2-3 minuter. Klappa den torr för att suga upp överflödig olja.

↑ Bygg en stekt kycklingsmörgås

Skär upp en vit hamburgerbulle. Lägg på sallad, tomatskivor, en bit stekt kyckling och lite majonnäs. Servera när den fortfarande är varm.Advertisements

8. Kalamata Tapenade och Prosciutto Bruschetta

Skär en fullkornsbaguette i bruschetta-skivor. Smörj dem med Kalamata-olivtapenad och lägg Prosciutto på toppen.

Kalamata-oliver är grekiska stora, mörka och lilasvarta oliver som har en mjuk och köttig konsistens. De smakar lika bra som de ser ut.

Kalamata-oliver är vanligtvis förpackade i olivolja eller vinäger, vilket ger dem en distinkt arom och smak som inga andra oliver har. Kalamata-olivtapenad är utmärkt att smörja in på bruschetta.

Prosciutto är en italiensk torkad skinka. Den är vanligtvis skivad i tunna skivor och serveras okokt, vilket kallas "Prosciutto crudo" eller helt enkelt "crudo" på italienska. Skinkan rensas, saltas och får ligga i två månader.

Därefter tvättas den för att ta bort saltet och hängs upp i ett mörkt och välventilerat torkrum. Skinkan ligger kvar tills den är torr, en process som kan ta upp till 18 månader.Advertisements

9. Sandwich med grillad ost och majs

Barnen älskar den här smörgåsen. Skär två brödskivor diagonalt i trianglar för att göra den.

Bred smör på insidan och lägg i Mild Cheddar-ost och majs på burk. Strö cayennepeppar eller chiliflakes på toppen och sätt sedan in i smörgåsugnen tills brödet blir gyllenbrunt. Om du och din familj är riktiga köttätare kan du också lägga till skinka i receptet.

10. Grillad skinka och ost Classic

Lägg skivor av rökt skinka och Goudaost mellan två skivor bröd. Tillaga i smörgåsbordet eller på en grillpanna tills brödet är gyllenbrunt och osten har smält ordentligt.

Gouda är en gul ost med mild smak av komjölk med ursprung i Nederländerna. I dag är det en av de mest populära ostarna i världen och du kan köpa den i så gott som alla livsmedelsbutiker.

11. Club Sandwich

Club Sandwich är en av de mest ikoniska smörgåsarna. Club Sandwich har sitt ursprung på Union Club of New York. Den tidigaste kända referensen till receptet fanns i The Evening World i en artikel med titeln "Have You Tried the Union Club Sandwich Yet?".

När jag var liten var Club Sandwich en av mina favoritsaker att beställa på restaurang. Fjäderfä, bacon, ägg och grönsaker mellan tre lager rostat bröd - Club Sandwich är utsökt och mättande.

↑ Hur man gör Club Sandwich

• Skär brödskivorna diagonalt i trianglar.
• Bred majonnäs på rostat bröd. Lägg till sallad, skivad tomat, stekt kycklingbröst och rökt bacon.
• För att bygga upp det andra lagret av Club Sandwich, bred majonnäs på nytt och lägg på sallad, skivad tomat och stekt ägg.
• Lägg på den sista brödskivan och stick i den med en tandpetare för att hålla smörgåsen intakt.

Servera med krispiga pommes frites. Du kan också servera en skål med majonnäs som dipp till pommes fritesen. Du kan också byta ut kycklingbröstet mot kalkon.

↑ Gör panerade kycklingbröst

Du behöver benfritt kycklingbröst, extra jungfruolja, havssalt, svartpeppar och osaltat smör. Här är receptet:

• Krydda kycklingbrösten generöst på båda sidor med havssalt och nymald svartpeppar.
• Tillsätt olivolja i en gjutjärnspanna på medelhög värme. När du har förvärmt stekpannan lägger du i kycklingbrösten och låter dem steka på sidan i 5 minuter.
• Ställ in en timer i telefonen. När tiden har gått, vänd på den andra sidan och låt den steka i 5 minuter igen.
• Tillsätt en rejäl klick smör i stekpannan och stek kycklingbrösten på varje sida i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna.

Ta ut dem ur pannan och låt dem svalna i cirka 5 minuter.

12. Bagel med rökt lax

Det är något med en bagel med rökt lax som inte kan beskrivas i ord, du måste prova den och se själv.Advertisements

Skär sesamfrö bagels i halvor. Smörj dem med färskost. Jag använder gärna Philadelphia Original Cream Cheese. Lägg på skivor av rökt lax, garnera med gräslök och servera.

Om du bor i New York kan du byta ut rökt lax mot lox, en amerikansk-judisk specialitet.

Är rökt lax och lox samma sak? Lox är lax som torkas i en salt-socker- eller saltlake. Det var ett sätt att bevara laxen under transporten på tiden före kylning. Rökt lax är lagad eller lagrad i saltlake, men även rökt efteråt. Detta ger den sin tydliga rökiga smak och arom.

13. Sliders med kyckling med dubbel ost

För att göra dessa kycklingsliders behöver du baby brioche-bullar, malet kycklingkött, tomat, majonnäs och torr mozzarellaost.

↑ Gör burgare med kyckling

I en stor skål lägger du till malet kycklingkött, havssalt, svartpeppar, paprikaflingor, hackad vitlök och brödsmulor. Blanda ihop ingredienserna och forma små hamburgerbitar.Advertisements

Använd tummen och gör en liten fördjupning i mitten av varje hamburgerpatty innan du lägger den på grillen. De kommer att puffa upp igen när du lägger dem på värmen och det här knepet hjälper dig att tillaga dem jämnt.

Tillaga kycklingburgarna i en stekpanna som är förvärmd till medelhög temperatur (ca 400°F eller 200°C) och penslad med lite extra jungfruolivolja. Du kan använda en grillpanna eller en gjutjärnspanna. Stek tills köttet är fint och mört och uppnår en innertemperatur på cirka 165°F eller 75°C.

↑ Gör kycklingsliders

Skär baby brioche-bullarna i halvor. Lägg dem på samma stekpanna som du använde för att grilla kycklingburgarna, återigen på medelhög värme. Låt dem ligga på i 2-3 minuter för att bränna och ge brödet lite färg.

Bred majonnäs på varje insida av bullarna. Bygg din burgare genom att lägga på en skiva torkad mozzarella, en skiva tomat, kycklingburgaren och en skiva mozzarella igen.Advertisements

14. Sandwich med kyckling och ruccola

Gör den här goda och hälsosamma kycklingsmörgåsen hemma och jag garanterar att den kommer att bli en av familjens favoriter.

Tillaga panerade kycklingbröst och låt dem svalna i 5-10 minuter innan du bygger smörgåsen. När tiden har gått, skär kycklingbröstet i små bitar.

Gå till din lokala bagare och köp en limpa nybakat ciabattabröd. Skär upp brödet och pensla varje sida med extra jungfruolivolja. Bygg smörgåsen med kycklingbröst, basilikapesto och ruccola.

15. Äggstekta bröd

Äggstekbröd kan bli en bas för salta och söta smörgåsar.

Tillsätt extra jungfruolivolja och osaltat smör i en gjutjärnspanna. Värm upp till medelhög temperatur.

Vispa ägg från frigående uppfödning med en visp i en stor skål. Lägg i brödskivorna och låt dem blötläggas ordentligt i äggblandningen på varje sida.

Stek brödet gyllenbrunt på varje sida och servera det sedan. Komplettera med ingredienser som hjälper din familj att bygga gör-det-själv-sandwiches.

Jag gillar att lägga till lönnsirap, marmelad och frukt för söta smörgåsar. Eller med saltat kött (som skinka och salami) och ostskivor (som Gouda och Emmental) för salta smörgåsar.

16. Pastrami kall deli-smörgås

Gå till kvarterets delikatessbutik och köp lite pastrami.

Pastrami, som är mycket populär i USA och särskilt i New York, är rå oxbröst som saltas, torkas, kryddas med örter och kryddor och sedan röks och ångas. Det är mjukt, tuggigt och har en oöverträffad djup och fyllig smak.

Pastrami är en viktig del av det amerikansk-judiska köket och passar också utmärkt på en smörgås. Du behöver skivat bröd, pastrami, surkål, pickles och fullkornsenap.

Grilla brödet på en stekpanna eller i ugnen innan du gör din smörgås. Smörj med senap och lägg på surkål, pastrami och skivad gurka. Toppa med lite senap och servera.

17. Klassisk grillad ostsandwich

Vilket är det bästa brödet för en grillad ostmacka? Det bästa brödet för en grillad ostmacka är vitt bröd eller surdegsbröd. Om du gillar smaken av fullkornsbröd eller rågbröd går de också utmärkt.

I det här receptet använder jag amerikansk ost. Det går dock bra med vilken smält ost som helst, från Gouda och Emmental till lagrad Cheddar.

Förvärm en gjutjärnspanna på låg värme. När du använder låg värme för att göra en grillad ostmacka ger du brödet den tid det behöver för att få den gyllenbruna färgen.Advertisements

Bred majonnäs på de inre sidorna av varje skiva och lägg ostskivorna ovanpå. Krydda med svartpeppar eller vitpeppar.

Grilla i cirka 5 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd och grilla på andra sidan.

Servera den grillade ostsmörgåsen medan den fortfarande är varm.