Cómo eliminar la leche estropeada

Si se te ha estropeado la leche, lo tenemos claro. Aquí tienes todo lo que necesitas saber para deshacerte de la leche estropeada.Anuncios

Aunque seas la persona más pedante del mundo en lo que se refiere al despilfarro de alimentos, tarde o temprano te olvidarás de un cartón de leche en la encimera durante más de 1 ó 2 horas, o dejarás una jarra en la nevera durante más días de los que deberías.

Y he aquí que la leche se estropea. Y, por tu propia seguridad y la de los miembros de tu familia -de lo que hablaremos en detalle dentro de un minuto-, no te queda más remedio que deshacerte de ella.

La pregunta a la que has venido a responder es: "¿Cómo deshacerse de la leche estropeada?".

Para deshacerte de la leche estropeada, tira la leche por el inodoro o viértela por el desagüe. A continuación, ata el recipiente en una bolsa de supermercado vieja para contener el olor y tíralo en el contenedor de basura exterior.

No deseche la leche estropeada en su envase original o el gas de la actividad bacteriana puede acumularse en su interior y la presión puede hacerla explotar.Anuncios

Las bacterias de la leche producen gas que se acumula en la jarra o el cartón. Si te alejas demasiado del día de la basura, la leche puede explotar y tendrás un lío aún mayor que limpiar.

No me preguntes cómo lo sé. ????

Tira la leche estropeada por el retrete:

La mayoría de la gente, incluido yo, se deshace de la leche estropeada tirándola por el retrete. Luego atan el cartón vacío en una bolsa de supermercado cerrada para contener el olor y lo tiran al cubo de la basura exterior.

Opcionalmente, para limpiar el inodoro después de desechar la leche estropeada en él, lo que puedes hacer es espolvorear una taza de bicarbonato de sodio en la taza, añadir una taza de vinagre blanco, y luego cerrar la tapa y dejar que la solución burbujee durante 30 minutos.

Este método de desinfección es seguro para su fontanería y se explica en detalle en el sitio web de Arm & Hammer.

Vierta la leche estropeada por el desagüe:

Otros vierten la leche estropeada por el desagüe y luego se deshacen de la jarra o el cartón. Si prefieres este método, puedes lavar el fregadero de la cocina una vez que hayas terminado con una solución de 1 parte de lejía por 8 de agua.Anuncios

Esto ayuda a evitar un olor persistente a leche estropeada, que es lo último que se quiere oler en la cocina.

↑ Leche agria vs. Leche estropeada

Muchos utilizan el término "leche agria" y "leche estropeada" indistintamente. Pero lo cierto es que hay una gran diferencia en el aroma, el sabor y la seguridad de consumo de ambas.

La leche agria tiene un sabor ácido, pero de forma agradable y fermentada, similar al del kimchi y el chucrut. La leche estropeada tiene un olor desagradable y repetitivo y un sabor amargo y desagradable. Además, su consistencia puede volverse espesa y grumosa, y su color puede cambiar ostensiblemente a amarillo.

La razón principal es que las bacterias responsables de la leche agria y la estropeada no son necesariamente las mismas. En algunos casos pueden coexistir, pero su tipo y los subproductos de su actividad son muy, y digo muy, diferentes.Anuncios

↑ Por qué la leche agria huele y sabe agria

La leche agria ha sido cultivada con bacterias del ácido láctico, las buenas, que descomponen el azúcar de la lactosa de la leche, se alimentan de ella y expulsan como subproducto el ácido láctico, responsable del olor y el sabor característicos del yogur.

El proceso de cultivar la leche cruda con bacterias del ácido láctico, y dejar que las bacterias hagan su magia a una temperatura cálida, se llama fermentación.

↑ Por qué la leche estropeada no es segura para beber, calentar o cocinar

La leche estropeada ha sido tomada por bacterias patógenas, las malas. Las bacterias patógenas también se alimentan de la leche pero, en lugar de producir ácido láctico, producen unas enzimas llamadas proteasas y lipasas, que pueden dar a la leche un olor desagradable y un sabor amargo, y enterotoxinas resistentes al calor, que pueden provocar una intoxicación alimentaria.

El proceso de que la leche se estropee por el tiempo y/o la temperatura se llama Desperdicio.

Lo más importante, como ya se puede imaginar, es que la fermentación no es lo mismo que el deterioro.

La fermentación es un proceso controlado destinado a cultivar la leche con una raza específica de bacterias sanas para darle una consistencia, un aroma y un sabor distintos. El deterioro es un proceso incontrolado que deja la leche con todo tipo de bacterias, buenas y malas, y un peligroso cóctel de enterotoxinasAnuncios

↑ ¿Puede enfermar la leche estropeada?

La leche estropeada puede provocar una intoxicación alimentaria y no es en absoluto segura para beber o cocinar.

Cuando la leche empiece a oler o saber mal, por favor, no la comas, ni la calientes, ni hagas pan de maíz con ella. En su lugar, tírala inmediatamente para que ningún miembro de tu casa cometa el error de consumirla.

Algunos creen erróneamente que la leche estropeada vuelve a ser comestible al hervirla, aunque siga teniendo un sabor agrio. El calor mata a la mayoría de las bacterias causantes de la enfermedad, pero no elimina las enterotoxinas resistentes al calor que han dejado.

Según los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC), 48 millones de estadounidenses contraen una enfermedad de origen alimentario cada año. En pocas palabras, ¡eso es una de cada cinco personas! De ellas, 128.000 son hospitalizadas y 3.000 mueren.

Casos leves de intoxicación alimentaria, el CDC informaEl uso de la tecnología de la información y la comunicación puede provocar náuseas, calambres estomacales, malestar estomacal, diarrea y vómitos; los casos graves pueden provocar artritis crónica, daños cerebrales y nerviosos, e incluso insuficiencia renal.

No se puede recalcar lo suficiente, amigos:

La seguridad debe ser siempre lo primero cuando se trata de su salud y la de sus seres queridos. Como cocinero y principal responsable de lo que entra en el frigorífico -y de lo que se queda allí-, la carga de esa seguridad recae en gran medida sobre sus hombros.

↑ ¿Se pueden regar las plantas con leche estropeada?

Hay quien dice que, en lugar de tirar la leche estropeada por el retrete o tirarla por el desagüe, puedes regar las plantas con ella. Sin embargo, usar demasiada leche puede marchitar o estropear las plantas, y el hecho de que la propia leche ya se haya estropeado no ayuda.

Por ejemplo, Tehrene Firman de Bien+Bien recomienda mezclando partes iguales de leche y partes iguales de agua, y rociando las hojas de tus plantas con ella o vertiéndola ligeramente alrededor de la base de las plantas como fertilizante.

Al mismo tiempo, y como Kerry Michaels explica para los lectores de El abetoSi se utiliza demasiada leche, el resultado puede ser que la planta se marchite o, peor aún, que se estropee debido a las bacterias que contiene.