Kas võite kasutada oliiviõli keraamilistes pottides?

Ostsid just uue keraamilise panni? Tõenäoliselt olete siin, sest sattusite kasutusjuhendis hoiatuse peale, et ärge kasutage oliiviõli. Siin on kõik, mida peate teadma keraamilistel pannidel toiduvalmistamise kohta nii, et see oleks tervislik ja säilitaks teie toidunõud - ja mida see tähendab teie koduköögis kasutatavate toiduõlide valiku jaoks.

Sa saab küpseta ekstra-neitsioliiviõliga keraamilisel pannil, kuid ainult temperatuuril, mis jääb alla selle suitsupunkti, 410°F (210°C). Oliiviõli põleb kõrgel kuumusel ja kahjustab keraamilist panni, kattes selle söestunud kihiga. Hea alternatiiv oliiviõlile kõrge kuumusega toiduvalmistamisel on avokaadoõli. Avokaadoõli suitsutemperatuur on 270 °C (520 °F) ja maitse on neutraalne.

Kasutage keraamilisel pannil ainult väikestes kogustes toiduõli. Suuremate koguste kasutamine võib põhjustada keraamilise pinna kinnikasvamist. Kuna keraamilised pannid on mittekleepuvad, ei ole vaja lisada õli, võid või searasva, et vältida toidu kleepumist. Paljudele kodukokkadele meeldib siiski kergelt pähkline ja võine maitse, mis tuleneb toiduõlidest.

Kasutage keraamilisi pannid ainult madalal või keskmisel kuumusel. Kui soovite toitu praadida suures koguses õlis ja kõrgel temperatuuril, ei ole keraamilised pannid hea valik köögitarvikuid.

↑ Kuidas küpsetada keraamilise panniga

Keraamilise panniga toiduvalmistamine seisneb keraamilise pinna hooldamises, et pann säilitaks oma mittekleepuva pinna ja kestaks võimalikult kaua.Reklaamid

Siin on minu kolm parimat nõuannet keraamiliste pannidega toiduvalmistamiseks:

• Keraamilise panniga keetmisel ärge kunagi kasutage suurt kuumust. Keraamilised pannid on suurepärased soojusjuhid ja seetõttu kahjustavad neid temperatuurilöögid. Kui kuumutate keraamilist panni liiga kõrgelt ja liiga kiiresti, tekivad pinnale soojuspaisumise ja kokkutõmbumise tõttu praod. Kuumuta pann 2 minutit madalal või keskmisel kuumusel ja lisa väike kogus avokaadoõli ja/või võid.
• Keraamilise panniga keetmisel kasutage ainult puidust, silikoonist ja plastist söögiriistu. Metallist kahvlid, lusikad ja spaatlid on krobeliste ja teravate servadega, mis jätavad kriimustusi ja kahjustavad püsivalt teie keraamiliste pannide mittekleepuvat pinda.
• Laske pannil täielikult jahtuda, enne kui pesete seda külma veega. Nii nagu keraamilise panni liiga kiire kuumutamine võib tekitada pinnale pragusid, võib ka selle liiga kiire jahutamine külma vette kastmisega põhjustada pragusid.

Nagu näete, on keraamilise panniga toiduvalmistamine seotud hoole ja kannatlikkusega. See ei sobi kõigile ja igale elustiilile. Ja kui te juba mõtlete alternatiividele, vaadake minu kokkuvõtet parimatest pannidest Amazonis.

↑ Milline keraamiline pann on parim?

Kui soovite osta keraamilist panni, on teie esimene valik 100% keraamilise panni ja metallist keraamilise kattega panni vahel. Kumb neist on parim?

100% keraamilised pannid on valmistatud savist, mineraalidest ja kvartsist. Segu valatakse vormi ja tahkestatakse temperatuuril 1915°F (1045°C). Seejärel läbivad pannid glasuurimisprotsessi, mis annab neile dekoratiivse valge ja veekindla pinna. Puhaskeraamilised nõud võivad kesta aastakümneid. Mõned tootjad pakuvad 50-aastast garantiid.

Keraamilise kattega pannid on valmistatud metallpõhjast, enamasti alumiiniumist ja mõnikord roostevabast terasest, mis on kaetud kõva polümeerikihiga, mis näeb välja nagu keraamiline. See mittekleepuv kate laguneb tavalise kasutamise korral aja jooksul, paljastades järk-järgult metallpõhja. Keraamilise kattega pannide eluiga on 3-5 aastat. Täiendava vastupidavuse saavutamiseks võite valida panni, millel on 3 keraamilist mittekleepuvat kihti tavalise 1-2 asemel.Reklaamid

100% keraamilised pannid on parem valik kui keraamilise kattega pannid. Kui puhtkeraamilised pannid on valmistatud looduslikest materjalidest ja võivad vastu pidada kuni 50 aastat, siis keraamilise kattega pannide pind laguneb tavapärase kasutuse korral 3-5 aastaga. Pidage meeles, et 100% keraamilised pannid on kallimad ja raskemini leitavad kui keraamilise kattega pannid.

Kui otsite keraamilise kattega varianti, mis on endiselt kvaliteetne, kuid ei maksa teile varandust, siis kaaluge toodet Ozeri 12-tolline kivipann (Amazonis) ja Ozeri 14-tolline roheline wok (Amazonis).

↑ Kuidas puhastada keraamilist panni

Keraamilised pannid tuleb puhastada käsitsi ja mitte kunagi panna nõudepesumasinasse. Nõudepesuvahendid sisaldavad pleegitusvahendit ja muid kemikaale, mis võivad kahjustada mittekleepuvat katet. Temperatuurilöögid võivad tekitada keraamilisele pinnale väikeseid pragusid ja ujuvad nõud võivad seda kriimustada.

Järgnevalt on kirjeldatud, kuidas keraamilist panni käsitsi puhastada:

• Laske keraamilisel pannil alati jahtuda täielikult enne puhastamist. Äkilised temperatuurierinevused tekitavad keraamilisele kattele väikeseid pragusid ja kahjustavad selle kleepumisvastaseid omadusi jäädavalt.
• Täitke valamu sooja vee ja nõudepesuseebiga. Sukelduge keraamiline pann ja puhastage pind pehme käsnaga toidujääkidest ja toiduõli jääkidest. Ärge kunagi kasutage keraamilisel pannil kõva käsna ja terasvilla, sest see kriimustab selle pinda ja muudab selle kasutuskõlbmatuks.
• Loputage pann sooja jooksva vee all ja patsutage puuvillase või paberrätikuga kuivaks. Mõned inimesed ütlevad, et võite jätta panni õhu käes kuivama, kuid mina eelistan alati pärast puhastamist köögi esmatarbekaupadest niiskust maha pühkida; selle olen saanud oma vanematelt ja see on meelde jäänud.

Põlenud õli eemaldamiseks keraamilisest pannist täitke pann veega, lisage 3 teelusikatäit söögisoodat ja keetke keskmisel kuumusel 15 minutit. Söögisooda lahustab põlenud õlijäägid kiiresti, mistõttu on seda pärast seda lihtne puhastada. Laske pannil täielikult jahtuda ja peske seda käsitsi.Reklaamid

↑ Kas keraamilised pannid on mürgised?

100% keraamilised pannid ei ole mürgised, sest need on valmistatud looduslikest materjalidest, nagu savi, mineraalid ja kvartsliiv. Puhta keraamilised nõud ei sisalda metalle ega katteid, mistõttu on nende kasutamine täiesti ohutu.

Keraamilise kattega pannid on valmistatud metallpõhjast ja mittetoksilisest keraamilisest kattekihist. Keraamilise kattega pannide tootjad väldivad üldiselt APEO, GenX, PFBS, PFOS, PFOA ja vähemtuntud kemikaalide nagu NMP ja NEP lisamist oma nõudesse, sest nende kliendid on keskkonna- ja terviseteadlikud.

Enne ostmist uurige alati keraamilist panni, olenemata sellest, kas see on valmistatud savist või on keraamilise kattega metallist alusega. Veenduge, et tootmisprotsessis ei ole kasutatud mürgiseid kemikaale ja vaadake Amazonis kõiki kommentaare, kus on 5 ja 1 tärni hinnangud. Otsid tooteid, kus 1-tärni hinnangud pärinevad enamasti klientidelt, kes ei teadnud, kuidas keraamilist panni kasutada ja hooldada.

↑ Kas keraamilised toidunõud töötavad induktsioonpliitidel?

Enamik keraamilisi nõud on valmistatud kas 100% savist, mineraalidest ja kvartsliivast või keraamilise kattega alumiiniumist. Seetõttu puuduvad sellel induktsiooniplaatide aktiveerimiseks vajalikud magnetilised omadused ja see ei tööta neil.Reklaamid

Mõned keraamilise kattega pannid on valmistatud roostevabast terasest ja Will töötavad induktsioonpliitidel. Kui teil on kodus induktsioonipliit, veenduge alati enne ostmist, et keraamilise kattega toidunõud on valmistatud roostevabast terasest ja et need on märgistatud kui induktsioonikõlblikud.

↑ Kas keraamilised pannid on ahjukindlad?

Kui teie pann on valmistatud 100% keraamikast ja sellel ei ole polümeerist käepidet, on selle kasutamine ahjus üldjuhul ohutu. Keraamilist panni kasutades peaksite alati vältima suuri temperatuurierinevusi, et vältida selle pragunemist. Kuumutage ahju madalale, lisage pann ja laske sellel kuumutada järk-järgult soovitud temperatuurini, kui keerate kuumust kõrgemale.

Enamik keraamilise kattega toidunõusid talub ohutult kuumust kuni 260 °C (500 °F). See, kui palju kuumust teie keraamiline pann ahjus ohutult talub, sõltub siiski suurel määral materjalist, millest selle käepide on valmistatud. Enne keraamilise kattega panni kasutamist ahjus lugege tootja kasutusjuhenditest, et kontrollida, milline on maksimaalne soovitatav temperatuur ahjus kasutamisel.

↑ Miks minu keraamiline pann kleepub?

Kui ostsite oma keraamilise panni, oli selle pind valge keraamilise värvi, mis muutis selle vähem kööginõudeks ja rohkem kaunistuseks teie köögis. Mida rohkem te seda kasutasite, seda rohkem plekke, kriimustusi ja pragusid see pind kandis. Võimalik, et te, nagu kõik teisedki, tegite aja jooksul paar viga. reklaamid

Puhastage keraamiline pann pärast iga kasutamist. Kui te seda ei tee ja jätate selle pliidiplaadile või ahju, kogunevad õli- ja toidujäägid keraamilisele kattele ja kahjustavad mittekleepuvat pinda. Kui see on nii, on teie pann tõenäoliselt muutunud enamasti valgest enamasti kõrbenud värviks.

See on parandatav. Võite proovida lahustada keraamilisel pannil olevat burt õli ja toidujäägid, täites selle sooja veega, lisades 3 supilusikatäit söögisoodat ja jättes segu 15 minutiks keskmisel kuumusel keema. Kui 15 minutit on möödas, laske pannil täielikult jahtuda ja puhastage see valamus käsitsi pehme käsnaga.

Kui toit kleepub jätkuvalt keraamilisele pannile, on see tõenäoliselt oma mittekleepuva pinna kaotanud. Tavalise kasutamise korral laguneb pind 3-5 aastaga loomulikult, paljastades panni metallpõhja osad. Kui see juhtub, tuleks pann ära visata ja osta uus, sest selle kasutamine ei ole enam ohutu.

Keraamilise kattega pann võib varem kahjustada, kui olete toidu segamiseks kasutanud puidust ja silikoonist söögiriistade asemel metallnõusid. Metallist söögiriistad kriimustavad mittekleepuvat katet parandamatult.Reklaamid

Keraamilise panni kokkupuude temperatuurilöökidega võib samuti põhjustada pinnale kahjustusi soojuspaisumise ja kokkutõmbumise tõttu. Kasutage keraamilist panni alati madalal või keskmisel kuumusel.