Rossz a pulykaszalonna? (Hogyan lehet megmondani)

Ezek a kihagyhatatlan jelei annak, hogy a pulykaszalonna megromlott. Ne hagyja figyelmen kívül őket.Hirdetések

A pulykaszalonna finom, az biztos! Miután felbontották, más feldolgozott húsokhoz képest viszonylag hosszú az eltarthatósága. Az egész vagy szeletelt pulykaszalonna 7-14 napig eltartható a hűtőszekrényben.

Bármennyire is finom a pulykaszalonna, és bármennyire is igyekszünk az élelmiszer-pazarlást a lehető legkisebbre csökkenteni, a romlott pulykaszalonnának nem csak az íze rosszabb, mint a frissnek. Elég csúnya gyomorfájást, vagy ami még rosszabb, ételmérgezést is kaphatsz, ha megeszed.

Ez utóbbi talán elrettentő példának hangzik. De, a az Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központja szerint ez minden ötödik amerikaival történik meg évente. Közülük 128 000-en kerülnek kórházba, és nagyjából 3000-en halnak meg.

Ez a helyzet az ételekkel, tudod. Nagyszerű az íze, és jót tesz neked - egészen addig, amíg nem az. Ha azt gyanítja, hogy egy csomag pulykaszalonna túl sokáig állt a hűtőben, itt van, hogyan állapíthatja meg, hogy megromlott-e.

↑ Jelek, hogy a pulyka szalonna megromlott

Bár a pulykaszalonna eltarthatósága változó lehet, általában a szavatossági idő vagy a felbontás dátuma után 7-14 napig eltartható. Ha kétségei vannak, inkább az óvatosság oldalára álljon, és tartsa magát a rövidebb időtartamhoz.Hirdetések

Annak megállapítása, hogy a pulykaszalonna romlott-e, bonyolultabb lehet, mint a sertésszalonnáé. A sertésszalonnával ellentétben a pulykaszalonnának erős szaga és vadízű íze van, amely elfedheti a romlás bűzös szagát, különösen a korai szakaszban.

Ez azt jelenti, hogy van rá mód, hogy megmondjuk.

A friss pulykaszalonna a sötét szárnyasok tiszta ízével rendelkezik, enyhe vadhús-illattal. Az illata étvágygerjesztő, tapintásra pedig selymes, sima, nedves bőrhöz hasonló, akár vékony zselatinréteggel a felületén, akár anélkül.

Ha a pulykaszalonnának feltűnően savanyú szaga van, színe világos rózsaszínről szürkére változik, vagy maga a hús nyálkás és ragacsos, akkor valószínűleg romlott, és azonnal ki kell dobni.

Ez tényleg egyszerű. Az érzékeid (és a józan eszed) azért vannak, hogy biztonságban legyél. Az aranyszabály az, hogy ha valami kellemetlen szagú, undorító érzésű vagy rossz ízű, akkor ne kerüljön a gyomrodba.Advertisements

Ellentétben azzal, amit néhányan talán gondolnak, a romlott pulykaszalonna nem válik újra fogyaszthatóvá, ha újra felmelegítjük vagy megfőzzük. A hő elpusztíthatja a romlást okozó baktériumokat, de az általuk a húsban hagyott toxinokat nem szünteti meg. Ezek a toxinok pedig komoly veszélyt jelentenek az egészségre.

↑ Ne hagyatkozzon csak az eladási határidőre; félrevezető lehet

Mielőtt hazavinné a szalonnát, számos tényező játszik szerepet, például az, hogy a baromfi hogyan készült a gyárban és hogyan kezelték a boltban, ami miatt lassabban vagy gyorsabban romlik meg, mint ahogy a hagyományos bölcsesség mondja.

Egyes élelmiszerüzletekben a személyzet alaposabban tisztítja a munkafelületeket és a hússzeletelőgépek pengéit, mint máshol. Még ugyanabban az üzletben is műszakonként eltérő lehet a fertőtlenítés szintje.

Ha a pulykaszalonnát piszkos munkalapon kezelik, vagy olyan pengével vágják, amelyet nem töröltek le, a baktériumok átkerülnek a felületre, és ez a baktériumátvitel gyorsabb romláshoz vezethet.Hirdetések

Hasonlóképpen, ha a bevásárlás során a pulykaszalonnát egy kicsit túl sokáig a csomagtartóban hagyta, miközben a többi városi teendőt végezte, néhány nappal megrövidíthette az élettartamát.

↑ A pulykaszalonna biztonságos fogyasztása, kezelése és tárolása

Nyers pulykaszalonna már gyógyított de nem volt főtt. A betegség kockázata nélküli biztonságos fogyasztás érdekében a legjobb, ha nem nyersen fogyasztja, hanem barnára és ropogósra főzi.

A nyers pulykaszalonna kezelése után legalább 20 másodpercig mosson kezet szappanos vízzel, és fertőtlenítsen minden munkafelületet és evőeszközt a mosogatóban történő mosogatással vagy megfelelő tisztítószerrel történő alapos áttörléssel.

A pulykaszalonnát, akár felbontva, akár felbontatlanul, soha nem szabad 2 óránál tovább szobahőmérsékleten hagyni (ha kint 90°F-nál melegebb van, ez az idő 1 órára rövidül). Ellenkező esetben a kórokozó baktériumok veszélyes mértékben elszaporodhatnak benne, ami megbetegítheti Önt.Hirdetések

A vákuumzáras pulykaszalonna vagy a csomagolt szeletelt pulykaszalonna eredeti csomagolásában bontatlanul is tárolható. Felbontás után a húst szorosan be kell csomagolni hentespapírral, alufóliával vagy műanyag fóliával a hűtéshez.

Javasoljuk, hogy a pulykaszalonna csomagolásához használjon hentespapírt. Ez nincs bevonva, és lehetővé teszi, hogy a baromfi lélegezzen, miközben a hűtőben pihen. Ez jó néhány nappal megnövelheti a tárolhatóságát más csomagolási módokhoz, például alufóliához vagy szarufóliához képest.

↑ Meddig jó a pulykaszalonna?

A pulykaszalonna a hűtőszekrényben 7-14 napig eltartható. A fagyasztóban korlátlan ideig fogyasztható (de a szalonna csak 6 hónapig őrzi meg a legjobb állagát, illatát és ízét, mielőtt elkezd kiszáradni).

A pulykaszalonna felolvasztásának legbiztonságosabb módja, ha a sütés vagy fogyasztás előtti este a fagyasztóból a hűtőszekrénybe helyezi. Helyezze a baromfit a hűtőszekrény legalsó polcára és hátrafelé, ahol a leghidegebb, egy mély tányérba vagy tálba, hogy felfogja a lecsöpögő szalonnát.Hirdetések

A fagyasztott szalonna felolvasztható egy hideg vízzel teli tálba merített cipzáras zacskóban is, feltéve, hogy a vizet 15-20 percenként vagy 20-30 másodperces időközönként cseréli a mikrohullámú sütőben a felolvasztási fokozaton.

Csak akkor térjen vissza a hideg vízben vagy mikrohullámú sütőben történő felolvasztáshoz, ha kevés az ideje, és a pulykaszalonnát közvetlenül utána szeretné elkészíteni.

Ha több pulykaszalonnát főztél, mint amennyit meg tudtál enni, és a maradékot a hűtőben tároltad, ne várj túl sokáig az elfogyasztásával; csak 3-4 napig marad jó.