ガンボはなぜ翌日になると美味しくなるのか？
内容
翌日に食べるのが一番おいしい料理。 ガンボが翌日もおいしい理由と、腐らせないための保存方法をご紹介します。
ガンボを作ると、作った当日よりも翌日の方がおいしいと感じる人が多いようです。 特に家族やお客さんに喜んでもらうために、翌日に食べることを想定して作る人がいるのは事実だ。
では、なぜガンボは翌日になると美味しくなるのでしょうか？
その答えは、調味料、肉の旨み、ルーの味のすべてが冷蔵庫で一晩かけてなじんだ状態で説明するのが一番わかりやすいと思います。 味を染み込ませることをマリネに例えたものです。 調味料とルーの味が染み込むことで、お肉はより柔らかく、より味わい深くなります。
ガンボはなぜ翌日がおいしいのか、その情報を分解して、完璧なガンボ鍋を作るためのアドバイスをします。 難しいのは、作ったその日に食べないでおくことです。 ガンボから立ち上る香りは、鍋が完成するずっと前から、誰もが口いっぱいに広がるからです。
↑ ガンボを調理後数日で美味しくする方法とは？
ガンボが翌日に美味しくなる理由はいくつかあります。
その理由の第一は、調味料です。 他の煮込み料理と同様、ガンボも様々なスパイスを使って煮込み、味を調える。 これらのスパイスには、カイエンペッパー、タイム、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ブラックペッパー、そして三位一体（タマネギ、パプリカ、セロリ）からのフレーバーが含まれています.広告
これらのスパイスをガンボシチューに煮込むと、時間が経つにつれて味が溶け合っていく。 つまり、ガンボは寝かせれば寝かせるほど味わい深くなるのだ。 実際、ガンボは2日目、3日目に作るとよりおいしくなるという人も多い。
ガンボが一晩で美味しくなるもう一つの理由は、ルーがシチューになじむことです。 ルーとは、加熱した小麦粉と脂肪（十中八九、無塩バターか植物油のこと）を混ぜたものです。 ガンボやその他のシチューのとろみ付けに使われる。 ルーを長時間煮込むと、色が濃くなる。 濃い色のルーは、シチューにコクが出るので、ガンボ作りに最適です。
先ほども述べたように、ルーの味は時間が経つとシチューになじんできます。 つまり、ガンボを調理してから2日目、3日目にはさらにおいしくなるのです。 ですから、ガンボを一番おいしく食べたい場合は、冷蔵庫で一晩寝かせると、調味料とルーの味がなじみます。 また、ルーは色が濃くなるまで十分煮込んでください。
↑ ガンボは一晩寝かせないでください。
ガンボは、魚介類や鶏肉、野菜、濃厚なソースを使ったルイジアナの人気料理です。 ガンボは前もって調理し、一晩冷蔵庫で保存することができます。 しかし、ガンボを一晩放置しないことが重要です。
ガンボを一晩放置すると、細菌が繁殖して食中毒になることがあります。 ガンボは濃厚なシチューのような料理で、煮込むのに時間がかかります。 ガンボは冷ましてから冷蔵庫に入れることが肝心です。 熱いものを冷蔵庫に入れると、冷蔵庫の温度が上がり、細菌が繁殖する原因になります。
ガンボはボリュームがある料理なので、温め直しても味は損なわれません。 ガンボを食べる前に再加熱するのがベストです。 ガンボを再加熱することで、冷蔵庫から出して一晩で増殖したバクテリアも殺すことができます。 残ったガンボは冷凍しておくと、後で使うことができます。
ルイジアナでガンボを作る場合、大きな鍋で何食分も作るので、安全な食べ頃の日数では食べきれない可能性があります。 5〜7日で腐ってしまうので、冷凍保存しておいて、数日後、数週間後に食べるようにします。
↑ ガンボ・ケイジャン風」の作り方
ガンボ・ベンチャーを始めるには、これらの材料が必要です。
- 植物油 1/2カップ
- 万能粉 1/2カップ
- 玉ねぎ（大）1個（みじん切り
- ピーマン（みじん切り） 1個
- セロリ 1本（みじん切り
- ニンニク（みじん切り） 1片
- チキンスープ 4カップ
- ローリエ2枚
- 乾燥タイム 小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/2
- 塩 適宜
- ブラックペッパー 適宜
- アンドゥイユ・ソーセージ（一口大に切る） 3/4ポンド
- エビ（むき身、背わた付き）3/4ポンド
- 冷凍オクラ（解凍） 3/4カップ
- 新鮮なパセリの葉のみじん切り 3/4カップ
以下は、ガンボ鍋を作るための手順です。 あなたは、希望する肉の任意のタイプを使用することができますが、それはほとんどの人がuse.Advertisementsであるため、我々は以下のものをリストアップします。
全工程で1時間半ほどかかります。 (肉によっては、じっくり煮込むと時間がかかるものもあります）。
ステップ1：大きめのスキレットに油を中火で熱くなるまで熱します。
ステップ2：小麦粉を加え、混ぜ合わせる。
ステップ3：濃い茶色になるまで煮る。 ルーの中に黒い斑点がある場合は、焦げの初期段階なので捨てて、もう一度やり直す。 焦げ臭くなったら、煮込みすぎです。
ステップ4：玉ねぎ、パプリカ、セロリ、にんにく、チキンスープを加える。 混ぜ合わせ、沸騰させる。
ステップ5: ローリエ、タイム、カイエンペッパー、塩、ブラックペッパーを加える。 混ぜ合わせ、30分ほど煮込みます。
ステップ6：ソーセージとエビを加え、約10分、またはエビがピンク色になり、火が通るまで加熱します。
ステップ7：火からおろし、オクラとパセリの葉を混ぜる。 熱いうちにお召し上がりください。 オクラはお好みで。
↑ ガンボを再加熱する際のアドバイス
ガンボを冷凍保存した場合は、解凍後、コンロで煮込むまで再加熱すればOKです。 煮込み過ぎないように注意しましょう。 あなたはそれがよく沸騰し始めることに気づくとき、それはあなたがburner.Advertisementsからそれを取るための時間であることを伝える方法である。
冷凍のまま調理する人もいると思いますが、それはそれでいいのですが、できるだけ弱火でじっくりと調理する必要があります。 強火で調理すると急激な温度変化で肉が壊れる可能性があります。
一度、鍋ごと温め直した後は、鍋ごとではなく、盛り付け部分のみを温めることを強くお勧めします。 これは、肉を早く腐らせる原因にもなります。 一度に一人前ずつ加熱することで、食材が腐る心配がなく、長持ちさせることができるのです。
↑ ガンボコンボを総括する
ガンボについて、そしてなぜ翌日になるとおいしくなるのかをすべて知っていただいたので、次に鍋を作るときは、完璧に仕上げるための情報をすべて手に入れることができます。 また、私たちのアドバイスは、翌日にガンボを提供することで、ガンボを最高に美味しく食べるための大砲となります。 お客様もきっと喜んでくれるはずです
このケイジャンの秘密をお伝えすることで、あなたの一日がより良いものになれば幸いです。 この料理は難しいものではありませんが、多少の時間と労力が必要です。 それはあなたが最終的なproduct.Advertisementsを味わうために得れば、その価値があるだろう。
