Hot dogi: czy naprawdę można je rozgotować?

Czas poprawić swoją grę w hot dogi! Napisaliśmy jedyny przewodnik, jak nie rozgotować hot-dogów, jakiego kiedykolwiek będziesz potrzebować.Ogłoszenia

Na pytanie: "Czy można rozgotować hot dogi", można udzielić prostej, jednowyrazowej odpowiedzi, która brzmi: "tak".

Sprawę komplikuje fakt, że hot dogi kupowane w sklepie są już wstępnie ugotowane. Jak więc uniknąć rozgotowania hot-dogów, aby uzyskać posiłek pełen smaku i konsystencji?

Odpowiedź zależy od metody przyrządzania hot dogów.

Hot dogi można grillować, gotować, smażyć na patelni, smażyć w powietrzu, piec w piekarniku, a nawet - w pewnym sensie - podgrzewać w kuchence mikrofalowej, przy czym każda z tych metod wymaga szczególnej uwagi i wyczucia czasu.

Aby uniknąć rozgotowania hot dogów, nie gotuj ich dłużej niż 4-5 minut, a podczas smażenia na kuchence używaj średniego ciepła. Na grillu, aby uniknąć przypalenia, hot dogi muszą być pieczone na ogniu pośrednim.

Dzisiaj przeanalizujemy każdą z tych metod przyrządzania, abyś mógł udoskonalić swoją grę w hot doga do perfekcji.Ogłoszenia

↑ Jaki rodzaj hot dogów należy przyrządzić?

Hot dogi, ta popularna potrawa o cylindrycznym kształcie, kojarzona z baseballem i grillowaniem na podwórku, występuje w wielu wariantach mięsnych.

Hot dogi kupowane w sklepie mogą być wołowe, z indyka (dla osób, które unikają czerwonego mięsa), z połączenia wołowiny, wieprzowiny i innych mięs, a nawet z czegoś, co nazywa się "veggie dogs" dla wegetarian, którzy chcą całkowicie unikać mięsa.

Pomijając dietę i niechęć do spożywania wieprzowiny czy mięsa zwierzęcego, najlepsze hot dogi są w całości wykonane z wołowiny, m.in. Nathan's i niektóre wersje Oscar Meyer's.

Hot dogi wołowe mają zazwyczaj najlepszy smak i są łatwiejsze do przyrządzenia na wiele różnych sposobów. Mówiąc wprost, trudniej je rozgotować.Ogłoszenia

↑ Gotowanie i przegotowywanie hot dogów na otwartym ogniu

Niektórzy domowi kucharze wpadają w tarapaty, gdy przyrządzają hot dogi na otwartym grillu.

Przed położeniem parówek na grillu zawsze należy go rozgrzać - około 10-15 minut na wysokim ogniu, jeśli używasz grilla gazowego, lub do momentu, gdy węgiel drzewny pokryje się białym popiołem, jeśli używasz grilla węglowego.

Gotować hot dogi na ogniu pośrednim, z dala od ognia, przez pięć do siedmiu minut, ciągle obracając je, aby równomiernie usmażyć każdą stronę. Następnie umieścić hot dogi na krótko na bezpośrednim ogniu, aby uzyskać smaczne ślady po grillu.

Zdejmij z grilla, włóż do bułek, polej ulubionymi przyprawami i delektuj się. Uwaga: na początku ta metoda może okazać się metodą prób i błędów. Jednak dzięki praktyce można stać się ekspertem w przyrządzaniu gorących hot dogów prosto z grilla.

Należy pamiętać, że jeśli zewnętrzna strona hot dogów jest sczerniała i zwęglona, oznacza to, że na pewno zostały one przegotowane.Ogłoszenia

Staraj się tego unikać.

↑ Jak nie ugotować hot-dogów na śmierć

Gdy na dworze panuje niesprzyjająca pogoda lub po prostu nie chce nam się korzystać z zewnętrznego grilla, ulubioną metodą przyrządzania hot dogów jest ich gotowanie. W tym przypadku należy zachować szczególną ostrożność, ponieważ - w przeciwieństwie do grillowania - oznaki, że ugotowany hot dog został rozgotowany, są subtelniejsze.

Gotowanie hot dogów to prosta procedura: do dużego rondla wlewamy kwartę wody i doprowadzamy ją do wrzenia. Następnie wrzucamy garść hot dogów i gotujemy je przez 4-5 minut, po czym wyjmujemy je i wkładamy do bułki.

Pamiętaj, aby nie zostawiać hot dogów we wrzątku. Sól i inne substancje konserwujące zaczną się wypłukiwać, a ich kolor zmieni się na szary. Jeśli skórka parówek pęknie, oznacza to, że zostały one rozgotowane. Przegotowane hot dogi po ugotowaniu mają mięsisty i nieprzyjemny smak.

↑ Smażenie hot-dogów na patelni

Smażenie hot dogów na patelni to prosta procedura. Napełnij patelnię około półcalową warstwą wody. Zwiększyć ogień do średniego, najwyżej średnio-wysokiego. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj hot dogi po kilka na raz. Często przewracaj hot dogi, aż zbrązowieją ze wszystkich stron, a następnie wyjmij je i podawaj.Ogłoszenia

Aby uzyskać dodatkowy smak, można zastąpić wodę odrobiną masła lub oleju i gotować na średnim ogniu. W każdym razie nie należy gotować dłużej niż 8-10 minut, w przeciwnym razie istnieje ryzyko rozgotowania hot dogów.

↑ Frytownica ugotuje wszystko, nawet hot dogi

Frytkownice powietrzne stały się najnowszym hitem wśród urządzeń domowych. Frytownice nie tylko pozwalają przyrządzać potrawy, które normalnie byłyby smażone z niewielką ilością oleju lub bez niego, ale można ich używać do przyrządzania niemal każdego dania.

Smażenie hot dogów na powietrzu jest absurdalnie prostym procesem. Rozgrzewasz frytownicę do temperatury 375-400°F. Następnie smażysz hot dogi przez trzy minuty. Przełożyć hot dogi na bułki, dodać przyprawy i podawać.

↑ Jak piec hot dogi w piekarniku

Pieczenie hot dogów w piekarniku może wydawać się przesadą. Można jednak używać piekarnika do pieczenia hot dogów, jeśli ma się dużo do zrobienia na raz.Ogłoszenia

Rozgrzej piekarnik do temperatury 375-400°F. Umieść hot dogi na blasze lub tacce do pieczenia. Piecz przez około 15 minut, od czasu do czasu obracając. Możesz rozpoznać, że hot dogi są gotowe, gdy zaczną brązowieć i zwijać się.

↑ Gotowanie hot dogów w mikrofalówce

Hot dogi można przyrządzać w mikrofalówce. Jednak - podobnie jak po ugotowaniu - nie zbrązowieją, więc nie będą tak aromatyczne, jak te z grilla czy smażone na patelni.

Jeśli jednak brakuje Ci czasu, mikrofalowanie jest najszybszą i najbardziej uzasadnioną metodą gotowania. Jest też śmiesznie łatwe do wykonania (nasze wskazówki poniżej).

Aby ugotować hot dogi w mikrofalówce, przykryj naczynie nadające się do mikrofalówki ręcznikiem papierowym i ułóż na nim hot dogi. Gotować na wysokim poziomie przez 2 do 3 minut.Ogłoszenia

↑ Tworzenie idealnego hot doga

Oczywiście odpowiednie przyrządzenie hot doga to tylko pierwszy, aczkolwiek najważniejszy krok w tworzeniu jednego z ulubionych casualowych dań Ameryki. Hot doga trzeba włożyć do bułki, a następnie odpowiednio przybrać ulubionymi przyprawami.

Opiekać czy nie opiekać bułki?

Czy opiekasz bułki, czy zostawiasz je w spokoju?

Odpowiedź na to pytanie jest kwestią gustu. TheHotDog.org ma kilka pomocnych wskazówek dotyczących opiekania bułek do hot dogów na kuchence, w piekarniku lub w tosterze. W każdej z tych metod zaleca się posmarowanie wewnętrznej strony bułki oliwą z oliwek dla uzyskania lepszego smaku.

Umieść bułki z hot dogami twarzą do dołu i opiekaj na patelni na średnio-wysokim ogniu, aż będą lekko zwęglone.

W piekarniku rozgrzej brojler, umieść bułeczki w środku na blasze do pieczenia i opiekaj przez około pięć minut, ale często sprawdzaj, czy się nie przypalają.

Rozgrzać na pięć do dziesięciu minut w tosterze, opiekać wewnętrzną stroną do góry przez około pięć minut, ale często sprawdzać, czy się nie przypaliły.Ogłoszenia

Bułki do hot dogów można również opiekać we frytownicy. Rozgrzej frytownicę do temperatury 350 stopni. Posmaruj wewnętrzną stronę bułki oliwą z oliwek. Opiekać bułki od wewnątrz przez około 3 minuty.

Oczywiście niektórzy wolą bułki świeżo wyjęte z opakowania. To też jest w porządku.

Jakie przyprawy pasują do hot doga?

Jeśli chodzi o przyprawy, wszystko zależy od stylu hot doga, jaki preferujesz, a także od Twoich osobistych preferencji.

Niektórzy wolą po prostu posmarować je żółtą musztardą. Inni lubią nadziewane chili i serem cheddar. Niektóre rodzaje hot dogów wymagają dodania pikli, kiszonej kapusty, pokrojonej w plasterki papryki jalapeño i/lub pokrojonej w kostkę cebuli.

Złotą zasadą dodawania przypraw do hot doga jest dodanie czegoś słonego, czegoś słodkiego, czegoś piklowanego i, dla tekstury, czegoś chrupiącego. Ci, którzy lubią ciepło, mogą również dodać coś gorącego.Reklamy

Każde podejście jest dobre, o ile odpowiada gustowi Twojemu i Twoich gości.

↑ Idealny hot dog

Każdy ma swoją własną wersję idealnego hot doga, zależnie od sposobu przyrządzania, opiekanych lub nie bułek oraz przypraw, które się na nich znajdują.

Sztuką jest nie rozgotować go ani nie rozgotować, dodać przyprawy, które najbardziej nam odpowiadają, a z łatwością przypomnimy sobie, dlaczego hot dog jest tak popularnym comfort food.