Silikoonist või puidust söögiriistad: Millised on paremad?
Hea söögiriistade komplekt muudab toidu valmistamise ja toiduvalmistamise lihtsamaks ja tõhusamaks.Reklaamid
Ja kuigi munade keetmine enda jaoks hommikusöögiks ei ole väga raske, võib suure pere või rahvahulga (mõelge laste sõpradele või külalistele) toitmine olla keeruline, eriti kui teil ei ole käepärast õigeid vahendeid.
Kodukokkadena investeerime sageli palju aega ja raha, et osta oma eelarve jaoks parimaid kokkade noad ja pannid, kuid unustame teise, sama olulise tööriistakategooria - meie söögiriistad.
Olgu see siis lusikas, millega segame kastmeid, kastmeid, suppe ja hautiseid, või spaatel, mis aitab meil tõsta, keerata ja kanda mune, karbonaadi ja lasanjet, meie söögiriistad võivad mõnikord meie toiduvalmistamise kogemuse muuta või ära rikkuda (mõelge odava ja lõdva flipperiga põrandale kukkuvatele burgeritele).
Kogu selle mitmekesisuse (ja viletsate nõuannete) juures on sobivate söögiriistade valimine üks neist ülesannetest, mida on lihtsam öelda kui üks. Arvan, et sellepärast olen sel nädalal avaldanud peamiselt sellel teemal postitusi, mille eesmärk on aidata teil teha paremini informeeritud otsuseid.
Selles postituses käsitlen ühte kõige tavalisemat küsimust, mida sõbrad ja pereliikmed minult söögiriistade teemal küsivad, ja see on "Kas ma peaksin ostma silikoonist või puidust söögiriistad?" Reklaamid
Sisukord
- Silikoonist töövahendid
- Puidust söögiriistad
- Silikoon või puit: kumb on teie jaoks õige?
- Mida lugeda edasi
Jätkake kogu artikli lugemist või klõpsake ühele ülaltoodud pealkirjale, et liikuda teid kõige enam huvitava osa juurde.
Silikoonist töövahendid
Silikoon on mittetoksiline, kuumakindel ja kauakestev alternatiiv plastikule. Seega pole ime, et see on nii populaarne küpsetusvahendite ja söögiriistade materjal!
Vastupidiselt sellele, mida enamik inimesi arvab, on silikoon võimeline vastu pidama suurele kuumusele. Enamik silikoonist nõusid on kuumakindlad kuni 315 °C (600 °F) ja ei sulata, kui need puutuvad kokku teie praepanni või poti kuumade külgedega.
Suurel kuumusel on silikoon keemiliselt stabiilne. Sellest valmistatud töövahendid ei leki keetmise ajal kemikaale ega eralda suitsu, isegi kui kasutate neid, et keerata särisevat pihvi kõrvetavalt kuumal malmpannul. reklaamid
Silikoonist söögiriistade plussid
Kahtlemata on silikoonist söögiriistade kõige suurem eelis see, et nad on paindlikud. Head silikoonspaatlid painduvad piisavalt, et mugavalt libiseda pullimunade, kalafileede ja pannkookide alla, ilma et nad neid moonutaksid või tükkideks rebiksid.
Silikoonist söögiriistad on ka parimad vahendid küpsetamiseks. Tänu nende paindlikkusele on need väga kasulikud näiteks sulatatud šokolaadi kühveldamiseks potist, mee kraapimiseks mõõtekannudest ja koostisosade voltimiseks tainasse, kookidesse, vahukooresse või külmutatud jogurtitesse.
Silikoonist söögiriistad on suurepärane valik nii mittekleepuvate kui ka emailitud rauast toiduvalmistamiseks. Nii nagu nende puidust kolleegid, on nad teie toidunõudele õrnad, nii et nad ei kriimusta teflonkatteid ega purusta portselanemaili, muutes kallid toidunõud kasutuskõlbmatuks.
Võrreldes puiduga on silikoonist lusikad, spaatlid ja tangid hügieenilisemad ja lihtsamini hooldatavad. Nad ei võta värvi ega haise ning neid saab ohutult puhastada nõudepesumasinas (välja arvatud juhul, kui neil on puidust käepidemed).Reklaamid
Silikoonist nõude miinused
Silikoonist töövahendid hakklihamasina või köögikombaini terad lõikuvad, kui kasutate neid hakitud toidu kraapimiseks kausist. Seega peate neid üsna tihti välja vahetama, kui see on üks asjadest, mille jaoks te neid vajate.
Silikoonist spaatlitega on raske kuni võimatu fondist välja kraapida. Seetõttu ei ole neid praktiline kasutada "kleepuvamate" toidunõudega, nagu näiteks roostevabast terasest pannid, anodeeritud alumiiniumist pannid ja küpsetusplaadid, millel puudub mittekleepuv kate.
Häid silikoonspaatleid võib olla raske leida. On lihtsalt liiga palju odavaid, mitmest tükist koosnevaid silikoonspaatleid, mis painduvad ja väänduvad nagu nõtked nuudlid, ei ole nii kuumakindlad, kui nende tootjad väidavad, ja lagunevad tükkideks alati kõige kehvematel hetkedel.
Kuigi silikoon on taaskasutatav, võib olla keeruline leida lähedal asuvat taaskasutuskohta, mis võtaks silikoonist nõusid vastu. Ja kuigi te võite alati saada posti teel ringlussevõtu kasti alates TerraCycle, see maksab päris palju.Reklaamid
Mida otsida ostmisel
Silikoonist söögiriistad võivad olla ühe- või mitmeosalised.
Minu kogemuse kohaselt on üheosaline peaaegu alati parem valik. Vedelikud (kastmed, kreemid, kondenspiim, isegi nõudepesuvesi) ja toiduained (šokolaadilaastud, kommipritsmed, maapähklivõi) võivad mitmest tükist koosnevate silikoonnõude harjadesse kinni jääda ja väga sageli ka jäävad.
Ärge langege puidust käepidemetega silikoonist söögiriistade peale. Tavaliselt ei ole need nõudepesumasinas pestavad ja ei ole nii kauakestvad. Seega maksad lõpuks omamoodi rohkem raha väiksema kasulikkuse eest.
Spaatlite ja lusikate puhul otsite õiget tasakaalu peade kõvaduse või paindlikkuse vahel.
Te ei taha, et teie silikoonist töövahendid oleksid nii jäigad kui puit; see on vastuolus nende kasutamise eesmärgiga. Aga te ei taha ka, et need oleksid lõtvunud, painduvad ja üsna kasutud.Reklaamid
Üldine rusikareegel on, et silikoonist söögiriistad oleksid sama paindlikud kui kõrgekvaliteedilised roostevabast terasest kalalabidad.
Puidust söögiriistad
Puidust söögiriistad näevad ilusad välja. Need ei aita teid mitte ainult kastmete, suppide ja hautiste segamisel või burgerite ja prae ümber keeramisel igapäevases toiduvalmistamises, vaid kaunistavad teie kööki ka siis, kui neid ei kasutata.
Kui küpsetate mittenakkepanniga või emailitud malmist panniga, ei kriimusta need teflonkatteid ega purusta portselanemaili. Kui kasutate roostevaba terasnõusid, on puust spaatel parim vahend, mis aitab teil panni kustutamisel fondist vabaneda.
"Fond" on termin, mis tähistab pruunistunud tükke ja toidutükke, mis jäävad panni põhja kinni, kui olete toiduvalmistamise lõpetanud. Kui te "kustutate" panni, lisades sinna veel kuumana alkohoolset vedelikku, näiteks õlut või valget veini, saate oma prae- või karbonaadi jaoks valmistada kõige maitsvama pannikastme.Reklaamid
Puidust söögiriistade plussid
Erinevalt metallnõudest ei reageeri puidust lusikad ja spaatlid happeliste toiduainetega - need ei tekita metallilist maitset ega leosta neist alumiiniumi, rauda, kroomi ja/või niklit.
Ärge kiirustage seda kui mingisugust linnalegendi, isegi kui olete skeptiline. Ühes uuringus leiti, et roostevabast terasest toidunõud olid märkimisväärne toidusse sattuvate metallide allikas toiduvalmistamise ajal. Mida pikem on keetmise aeg, seda suurem on toiduainetest leostunud metallide kogus.
Erinevalt mõnest plastikust ja enamikust silikoonist nõudest, välja arvatud kuumakindel silikoon, ei sulata puidust lusikad ja spaatlid, kui nad puutuvad kokku teie praepanni kuumade servadega.
Puidust söögiriistad on kõige keskkonnasõbralikum valik köögi töövahendeid. Puitu peetakse taastuvaks ressursiks; raiutud puude asemele saab kasvatada uusi puid. See on ka taaskasutatav ja biolagunev.Reklaamid
Puidust nõude miinused
Need on paksud ja jäigad ning nende kasutamisel võib kergesti mädaneda mune või purustada kalafileed tükkideks. Mõne toidu puhul on lihtsalt parem kasutada roostevabast terasest või silikoonist spaatleid (vaadake minu parimaid valikuid).
Puit kogub värvi ja püüab lõhna igast toidust, mida sellega segate, kraapite, tõstate või keerate. Kui te ei ole ettevaatlik, võivad tänased pannil praetud kanarinnad lõppkokkuvõttes maitseda ja lõhnata nagu eilsed pruunistatud lõhefileed.
Puidust lusikaid, spaatleid ja tangid võib puhastada ainult käsitsi ja neid ei tohi kunagi panna nõudepesumasinasse. Puit paisub, lõheneb ja lõpuks puruneb, kui seda piisavalt kaua pesutsüklite kuumuse ja niiskuse mõjul kasutada.
Mida otsida ostmisel
Odavad puust tarbeesemed on tõenäoliselt valmistatud pehmest puidust, näiteks männist. Vältige neid ja valige hoopis need, mis on valmistatud lehtpuidust, nagu oliivipuu, bambus, pöök või vaher.Reklaamid
Mis vahe on (ja kas see on üldse oluline)?
Pehme puit on kahvatu värvusega ja vähem tihe. Kuigi see on odav, võtab see toiduvalmistamisel liiga palju ja liiga kiiresti värvi ja lõhna üles. Samuti on see vastuvõtlik killustumisele ja purunemisele.
Sõltuvalt sellest, millisest puidusordist on juttu, on lehtpuud kollakas kuni tumepruunid. Nad tunduvad oma kaalu kohta rasked ja on kallimad, kuid neid on praktilisem kasutada toiduvalmistamiseks ja nad kestavad oluliselt kauem kui nende pehmepuidust kolleegid.
Üldiselt on hea, kui teie köögis on nii lame- kui ka viilutatud spaatel.
Üks aitab teil purustada hamburgereid Shake Shacki stiilis; teine laseb vedelikud ja rasvad maha tilkuda, kui kasutate seda, et püüda pottmune potist välja või koguda praetud kanatiibu oma hollandi ahjust.
Otsige käepidet, mida on mugav hoida ja mis ei ole liiga pikk. Tööriistad peaksid tunduma nagu teie käte loomulikud pikendused - mitte ebamugavad, mahukad tööriistad, mis segavad teid toiduvalmistamisest.Reklaamid
Kui tegemist on puidust söögiriistadega, siis on parem osta sama tüüpi ja kvaliteediga puidust komplekt, kui jahtida eraldi spaatlit, lusikat ja tangide komplekti.
Kõige parem on hankida see mainekalt kaubamärgilt, mille kvaliteedikontrolli (ja garantiid, kui puutute kokku tootmisvigadega) võite usaldada.
Silikoon või puit: kumb on teie jaoks õige?
Nüüdseks on need, kes on seni lugenud, teadlikud silikoonist ja puidust söögiriistade plussidest ja miinustest, samuti sellest, mida nende ostmisel silmas pidada.
Aga kui te ei suuda otsustada, ei pruugi see aidata teil otsustada. Nii et siin on mõned kaalutlused, mis aitavad teil valida.Reklaamid
Kuidas te tavaliselt oma köögitarbeid puhastate?
Kui teil ei ole kodus nõudepesumasinat või te ei kasuta seda nii tihti, võite valida puidust nõud, sest neid saab puhastada ainult käsitsi, seebiveega. Need lugejad, kes iga hinna eest väldivad köögitarvete käsitsi puhastamist kraanikaussi, võiksid parem osta nõudepesumasinakindlad silikoonist söögiriistad.
Kas küpsetate sageli (või kavatsete küpsetamisega tegeleda)?
Silikoonist spaatel on pagari parim sõber. Selle abil saab koostisosi kookidesse, kreemidesse ja tainastesse voldida ning seejärel need kausist täielikult välja kraapida.
Oletame, et te ei kasuta ahju, et ahju, ja sa tavaliselt leiad end purustada burgerid, grillida steik ja pruunistada seened ahjuplaadil ja väljaspool grilli. Tõenäoliselt saad rohkem kasu puust söögiriistadest.
Millist toitu te enamasti valmistate?
Jäigad ja jäigad puust söögiriistad on parimad mittehõrkude toitude, näiteks praadide, karbonaadi ja burgerite valmistamiseks. Pehmed ja paindlikud silikoonist söögiriistad libisevad kõige õrnema toidu, näiteks munade, kalafilee ja pannkookide alla, ilma et nad neid tükkideks rebiksid.
Kui oluline on teie jaoks jätkusuutlikkus?
Silikoonist söögiriistad on üldiselt taaskasutatavad. Kuid kuna puit on taastuv ressurss, eriti kui see on pärit jätkusuutlikelt kasvatajatelt, ei ole kahtlust, et nende puidust vasted on keskkonnasõbralikum valik.
Mida lugeda edasi
Vaadake minu nimekirja kõigist põhilistest toidunõudest, mida vajate oma koduköögi varustamiseks (ja mitte ühtegi, mida te ei vaja).
