Kas Pita leib on vegan?

Aeg-ajalt teeme koos abikaasaga pausi liha-, piima- ja munatoodete tarbimisest - ja läheme umbes nädalaks veganiks. Selle aja jooksul sööme peamiselt suppe, salateid, röstitud köögivilju ja toorpähkleid. Ma ei hakka siinkohal rääkima veganluse eelistest, kuid meie jaoks teeb see imet. reklaami

Mul oli külmutuskapis mõned leivajäägid. Kui mõtlesin seda õhtusöögiks süüa, mõtlesin, kas see on tõesti vegan? Nii et ma kontrollisin koostisosi ja läksin internetti, et teha oma tavapärast uurimistööd. Siin on see, mida ma leidsin.

Kas pitaleib on vegan?

Pita leib on vegan-sõbralik. Pita leib pärineb Lähis-Idast ja on pagaripärjast, nisujahust, soolast ja valikuliselt suhkrust valmistatud hapendatud leib. Pita leiva traditsioonilises retseptis ei ole ühtegi mitte-veganistlikku või mitte-taimetoidulist koostisosa.

Kui olete vegan, vaadake alati enne pitaleiva söömist koostisosade loetelu või kinnitage restoranis pitaleiba tellides kelneriga, millised on koostisosad. Mõned pagaritöökojad võivad lisada piima, mune või isegi mett lisamaitse saamiseks, mistõttu nende pitaleib ei sobi vegantoidul olevatele inimestele.

Õnneks (minu jaoks) ei olnud see nii, kuna mul oli sügavkülmikus üle jäänud pirukaid:

Nii et ma tegin lõpuks vahemerelise köögiviljavalmistise, mille jaoks ma tegin fotosessiooni, aga kirjutan sellest mõni teine kord.Reklaamid

↑ Kui tervislik on pitaleib?

Pita leib on pehme ja painduv ning sobib ideaalselt wrappide ja võileibade valmistamiseks. Kuid kas see on teile kasulik?

Kui tervislik on pitaleib, sõltub selle valmistamiseks kasutatavatest koostisosadest. Kõige ebatervislikumad pitaleivad on valmistatud täisterajahust ja sisaldavad palju suhkrut; kõige tervislikumad on valmistatud täisterajahust ja sisaldavad vähe suhkrut (või ei sisalda üldse suhkrut).

Pole üllatav, et kodune pitaleib on parim, sest sa saad kontrollida kõiki koostisosi. Kuid olgem ausad, kõigil meist ei ole aega igapäevaselt kodus leiba küpsetada. Kui see kõlab sulle tuttavalt, siis vaata nimekirja toidupoodide kaubamärkidest, kus on keskmisest paremaid pitaleibu, mida ma jagasin hiljem selles postituses.

Parim viis poes tervisliku leiva ostmiseks on vaadata koostisosade loetelu. Pea meeles, et tootjad loetlevad koostisained alati järjekorras, alates suurimast kogusest kuni väikseima koguseni. Vaata, millist tüüpi jahu on kõigepealt loetletud (näiteks täisterajahu või täisterajahu) ja pane tähele, kus on sool/naatrium ja suhkur.

Ideaalis on täisterajahu üks esimesi koostisosi nimekirjas (see tähendab, et see on peamine jahu tüüp, mida kasutatakse) ning sool ja suhkur kuskil keskel. Mida vähem lisandeid ja säilitusaineid, seda parem.

↑ Kas Pita leib on gluteenivaba?

Pita leib on traditsiooniliselt valmistatud nisujahust, mis on levinud Vahemere ja Lähis-Ida köögis. Gluteen moodustub kahest valgust, gluteniinist ja gliadiinist, mida mõlemaid leidub tavaliselt nisujahus. Leiva küpsetamiseks kasutatav nisujahu sisaldab kuskil 12-14% gluteeni, mistõttu pitaleib ei ole gluteenivaba.

Kui teile meeldib pitaleiva maitse, kuid te peate gluteenivaba dieeti, võite kodus valmistada gluteenivabast jahust gluteenivaba pitaleiba.

Amy Goodson aadressil Healthline jagas hea nimekiri 14 parimast gluteenivabast jahust. Kui rääkida parimatest jahudest gluteenivaba pitaleiva valmistamiseks, siis minu lemmikud neist on järgmised:

• Tatarjahu, millel on rikkalik ja mahe maitse;
• Pähkli- ja popkornitaolise maitsega amarantjahu;
• Teffi jahu, kuigi see on veidi peenem, kui mulle meeldib;
• Pruun riisijahu, alati suurepärane nisu asendaja.

Millised neist on sinu omad? Anna mulle ja teistele selle postituse lugejatele teada, jättes allpool kommentaari.

↑ Kas veganid peaksid leiba sööma?

Enamik leiba valmistatakse jahust, pärmist, veest, soolast ja (valikuliselt) suhkrust, mis muudab selle veganitele sobivaks. Mõned enamikus supermarketites müüdavad leivad võivad aga sisaldada piima, mune või mett.

Kui olete vegan, on parim asi, mida enne uue leivamärgi ostmist teha, kontrollida koostisosade loetelu ja veenduda, et see ei sisalda midagi, mis ei sobi teie toitumisnõuetele.

Kas leib on teie jaoks tervislik või mitte, on teine küsimus. "Võti leiva nautimiseks on teha tervislikke valikuid ja nautida seda mõõdukalt," ütles Terese Scollard Providence Oregonist. ütleb. "Sõltuvalt sellest, kui hästi te oma leiba valite, võib see olla suurepärane täisteravilja allikas, mis on rikas kiudainete, B-vitamiinide ja muude oluliste toitainete poolest."

Minu kaks senti? Valige täisterast valmistatud leiba, vältides rafineeritud teraviljast valmistatud leiba. Rusikareeglina võib öelda, et mida valgem ja peenem on leib, seda rafineeritum (ja vähem toitev) on see tera.

Rafineeritud teraviljast sai asi 20. sajandil, kui kõrgklass eelistas oma leiba valget ja peenikest. Sellest ajast alates on see osutunud kõige ebatervislikumaks ja toiteväärtuslikumaks leivasordiks.Reklaamid

↑ Millised pitaleivamargid on vegan?

Siin on nimekiri, mille koostasin, et aidata teil valida vegan pita leiba, kui te järgmine kord toidupoes käite:

• Aldi (müüakse ainult Aldis)
• Arnold
• Dave's Killer Bread
• Mootor 2 (müüakse ainult Whole Foods'is)
• Hesekiel
• Tortillavabrik
• Manna Organics
• Mission Corn Tortillas
• Nature's Own
• Rudi orgaaniline
• Thomas Bagel
• Trader Joe's (müüakse ainult Trader Joe's)
• Whole Foods 365 (müüakse ainult Whole Foods'is)

Kuigi seda nimekirja võib üldiselt usaldada, kontrollige alati topelt koostisosade loetelu, kui leiate toidupoes nende kaubamärkide pitaleiba (kuna mõned kaubamärgid võivad oma toiduainete koostisosi muuta).

↑ Lõpptulemus

Pita leib on hapendatud leib, mis on valmistatud nisujahust, pagaripärjast, veest, soolast ja valikuliselt ja lisamagususe saamiseks suhkrust. Mis teeb sellest vegan-sõbraliku.

Parim pitaleib on see, mille olete kodus valmistanud kõige kvaliteetsematest koostisosadest, mida on võimalik leida. Kui sul ei ole aega või sa ei taha ise pita leiba teha, siis vaata mõnda kaubamärki, mida ma sinuga jagasin; nad müüvad häid tooteid.Reklaamid