Vai Pita maize ir vegāniska?

Ik pa laikam mēs ar sievu uz nedēļu atturamies no gaļas, piena un olām - un kļūstam par vegāniem. Šajā laikā mēs ēdam galvenokārt zupas, salātus, grauzdētas dārzeņas un neapstrādātus riekstus. Es negatavojos jums stāstīt par vegānisma priekšrocībām, bet mums abiem tas dara brīnumus.Reklāma

Saldētavā man bija palikusi pitas maize. Kad nodomāju to ēst vakariņās, nodomāju, vai tā patiešām ir vegāniska? Es pārbaudīju sastāvdaļas un ieskatījos internetā, lai veiktu savu ierasto izpēti. Lūk, ko es atradu.

Vai pitas maize ir vegāniska?

Pita maize ir piemērota vegāniem. Pita maizes izcelsme ir Tuvajos Austrumos, un tā ir raudzēta plātsmaize, kas gatavota no maizes rauga, kviešu miltiem, sāls un, pēc izvēles, cukura. Tradicionālajā pitas maizes receptē nav sastāvdaļu, kas nav vegāniskas vai veģetāras.

Ja esat vegāns, pirms pitas maizes ēšanas vienmēr apskatiet sastāvdaļu sarakstu vai, pasūtot pitas maizi restorānā, noskaidrojiet sastāvdaļas viesmīlim. Dažas maiznīcas var pievienot pienu, olas vai pat medu, lai piešķirtu papildu garšu, tādējādi padarot pitas maizi nepiemērotu cilvēkiem ar vegānu diētu.

Par laimi (man), tas nebija gadījums ar pitas maizes atlikumiem, kas man bija saldētavā:

Tāpēc es galu galā gatavoju Vidusjūras dārzeņu iesaiņojumu, kuram es uztaisīju fotosesiju, bet par to rakstīšu citreiz.Reklāmas Ziņas

↑ Cik veselīga ir Pita maize?

Mīkstā un lokanā pita maize ir ideāli piemērota iesaiņojumu un sviestmaižu pagatavošanai. Bet vai tā ir jums noderīga?

Tas, cik veselīga ir pita maize, ir atkarīgs no tās ražošanā izmantotajām sastāvdaļām. Vismazāk veselīgas pitas maizes ir gatavotas no vispiena miltiem un satur daudz cukura; veselīgākās ir gatavotas no pilngraudu miltiem un satur maz cukura (vai vispār nesatur cukuru).

Nav pārsteidzoši, ka mājās cepta pita maize ir vislabākā, jo jūs varat kontrolēt visas sastāvdaļas. Bet būsim godīgi - ne visiem no mums ir laiks, lai ikdienā mājās ceptu maizi. Ja jums tas izklausās pazīstami, iepazīstieties ar pārtikas veikalu zīmolu sarakstu ar labākām pitas maizēm, ar kurām es dalījos tālāk šajā rakstā.

Labākais veids, kā veikalā iegādāties veselīgu maizi, ir apskatīt sastāvdaļu sarakstu. Atcerieties, ka ražotāji sastāvdaļas vienmēr uzskaita secīgi, sākot no lielākā līdz mazākajam daudzumam. Pārbaudiet, kāda veida milti ir uzskaitīti pirmie (piemēram, universālie vai pilngraudu), un pamaniet, kur ir sāls/nātrijs un cukurs.

Ideālā gadījumā pilngraudu milti ir viena no pirmajām sastāvdaļām sarakstā (tas nozīmē, ka tie ir galvenais izmantoto miltu veids), bet sāls un cukurs ir kaut kur pa vidu. Jo mazāk piedevu un konservantu, jo labāk.Reklāma

↑ Vai Pita maize nesatur lipekli?

Pita maize tradicionāli tiek gatavota no kviešu miltiem, kas bieži sastopami Vidusjūras un Tuvo Austrumu virtuvēs. Lipekli veido divas olbaltumvielas - glutenīns un gliadīns, kas parasti sastopamas kviešu miltos. Kviešu miltos, ko izmanto maizes cepšanai, ir no 12 % līdz 14 % lipekļa, tāpēc pitas maize nav bez lipekļa.

Ja jums patīk pitas maizes garša, bet jums ir bezglutēna diēta, varat mājās pagatavot bezglutēna pitas maizi no bezglutēna miltiem.

Amy Goodson pie Healthline ir dalījies ar labs saraksts 14 labākie bezglutēna milti. Kad runa ir par labākajiem miltiem bezglutēna pita maizes pagatavošanai, mani favorīti ir šādi:

• Griķu milti, kam ir bagātīga un zemes garša;
• Amaranta milti ar riekstu un popkorna garšu;
• Teffa milti, lai gan tie ir mazliet smalkāki, nekā man patīk;
• Brūnie rīsu milti, kas vienmēr ir lielisks kviešu miltu aizstājējs.

Kurš no tiem ir tavējais? Ļaujiet man un pārējiem šī raksta lasītājiem to uzzināt, atstājot komentāru zemāk.

↑ Vai vegāniem vajadzētu ēst maizi?

Lielākā daļa maizes tiek gatavota no miltiem, rauga, ūdens, sāls un (pēc izvēles) cukura, tāpēc tā ir piemērota vegāniem. Tomēr dažās lielākajos lielveikalos nopērkamajās maizēs var būt piena, olu vai medus.

Ja esat vegāns, pirms jauna maizes zīmola maizes iegādes vislabāk ir pārbaudīt sastāvdaļu sarakstu un pārliecināties, ka tajā nav nekā tāda, kas neatbilst jūsu uztura prasībām.

Cits jautājums ir, vai maize ir vai nav veselīga. "Galvenais, lai no maizes iegūtu vislabāko, ir izdarīt veselīgu izvēli un baudīt to ar mēru," Terēze Skolarda no Providensas Oregonas štata. saka. "Atkarībā no tā, cik labi izvēlaties maizi, tā var būt lielisks pilngraudu graudu avots, kas ir bagāts ar šķiedrvielām, B grupas vitamīniem un citām svarīgām uzturvielām."

Mani divi centi? Izvēlieties maizi, kas gatavota no pilngraudu graudiem, un izvairieties no rafinētu graudu maizes. Jo baltāka un smalkāka maize, jo rafinētāki (un mazāk uzturvielām bagāti) graudi.

Rafinēti graudi kļuva aktuāli 20. gadsimtā, kad augstākās šķiras pārstāvji deva priekšroku baltai un smalkai maizei. Kopš tā laika ir pierādījies, ka tā ir vismazāk veselīga un uzturvielām bagāta maizes šķirne no visām.

↑ Kādi pitas maizes zīmoli ir vegāni?

Šeit ir saraksts, ko sagatavoju, lai palīdzētu jums izvēlēties vegānu pita maizi nākamreiz, kad būsiet pārtikas veikalā:

• Aldi (pārdod tikai Aldi)
• Arnolds
• Dave's Killer Bread
• Engine 2 (pārdod tikai veikalos Whole Foods)
• Ezekiel
• Tortiljas fabrika
• Manna Organics
• Misijas kukurūzas tortiljas
• Nature's Own
• Rudi's Organic
• Thomas Bagel
• Trader Joe's (pārdod tikai veikalos Trader Joe's)
• Whole Foods 365 (pārdod tikai veikalos Whole Foods)

Lai gan šim sarakstam parasti var uzticēties, vienmēr divreiz pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu, kad pārtikas veikalā sastopat šo zīmolu pita maizi (jo daži zīmoli var mainīt savu pārtikas produktu sastāvdaļas).

↑ Apakšējā līnija

Pita maize ir raudzēta maize, kas gatavota no kviešu miltiem, maizes rauga, ūdens, sāls un, pēc izvēles un papildu salduma dēļ, cukura. Tāpēc tā ir piemērota vegāniem.

Labākā pita maize ir tā, ko esat pagatavojis mājās no visaugstākās kvalitātes sastāvdaļām, kādas vien iespējams atrast. Ja jums nav laika vai nevēlaties gatavot savu pitas maizi, pārbaudiet kādu no zīmoliem, ar kuriem es dalījos ar jums; tie pārdod labus produktus.Reklāma