Czy chleb pita jest wegański?

Co jakiś czas robimy z żoną przerwę od mięsa, nabiału i jajek - na tydzień lub dłużej przechodzimy na weganizm. W tym czasie jemy głównie zupy, sałatki, pieczone warzywa i surowe orzechy. Nie będę tu opowiadał o korzyściach płynących z weganizmu, ale dla nas dwojga czyni on cuda.Ogłoszenia

Miałem w zamrażarce resztki chleba pita. Kiedy pomyślałem o zjedzeniu go na kolację, zastanowiłem się, czy jest naprawdę wegański? Sprawdziłem więc składniki i poszukałem w Internecie informacji na ten temat. Oto, co znalazłam.

Czy chleb pita jest wegański?

Chlebek pita jest przyjazny dla wegan. Chlebek pita wywodzi się z Bliskiego Wschodu i jest to płaski chleb na zakwasie, przygotowywany z drożdży piekarskich, mąki pszennej, soli i ewentualnie cukru. Tradycyjny przepis na chlebek pita nie zawiera żadnych niewegańskich ani niewegetariańskich składników.

Jeśli jesteś weganinem, zawsze sprawdzaj listę składników przed zjedzeniem chlebka pita lub potwierdź ją z kelnerem, gdy zamawiasz chlebek pita w restauracji. Niektóre piekarnie mogą dodawać mleko, jajka, a nawet miód dla urozmaicenia smaku, co sprawia, że ich chlebki pita są nieodpowiednie dla osób na diecie wegańskiej.

Na szczęście (dla mnie) nie było tak w przypadku resztek chleba pita, które miałem w zamrażarce:

Skończyło się więc na zrobieniu śródziemnomorskiego wrapa wegetariańskiego, do którego zrobiłam sesję zdjęciową, ale o tym napiszę innym razem.Ogłoszenia

↑ Jak zdrowe jest pieczywo Pita?

Miękki i elastyczny chlebek pita jest idealny do przygotowywania wrapsów i kanapek. Ale czy jest to dobre dla Ciebie?

To, czy chlebek pita jest zdrowy, zależy od składników użytych do jego produkcji. Najmniej zdrowe chlebki pita są robione z mąki uniwersalnej i zawierają dużą ilość cukru; najzdrowsze z mąki pełnoziarnistej i zawierają małą ilość cukru (lub nie zawierają go wcale).

Nic dziwnego, że domowy chlebek pita jest najlepszy, ponieważ masz kontrolę nad wszystkimi składnikami. Ale bądźmy szczerzy: nie każdy z nas ma czas na codzienne pieczenie chleba w domu. Jeśli brzmi to dla Ciebie znajomo, sprawdź listę sklepowych marek, które mają lepsze niż przeciętne chlebki pita, którą przedstawiam w dalszej części tego wpisu.

Najlepszym sposobem kupowania zdrowego chleba w sklepie jest sprawdzenie listy składników. Pamiętaj, że producenci zawsze podają składniki w kolejności, od największej do najmniejszej ilości. Sprawdź, jaki rodzaj mąki jest wymieniony jako pierwszy (np. uniwersalna czy pełnoziarnista) i zwróć uwagę, gdzie na liście znajduje się sól/sód i cukier.

Najlepiej, jeśli mąka pełnoziarnista jest jednym z pierwszych składników na liście (co oznacza, że jest to główny rodzaj użytej mąki), a sól i cukier znajdują się gdzieś pośrodku. Im mniej dodatków i konserwantów, tym lepiej.Reklamy

↑ Czy chleb pita jest bezglutenowy?

Chlebek pita jest tradycyjnie wypiekany z mąki pszennej, powszechnie występującej w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. Gluten tworzą dwa białka, glutenina i gliadyna, oba powszechnie występujące w mące pszennej. Mąka pszenna używana do wypieku chleba zawiera od 12% do 14% glutenu, dlatego chleb pita nie jest bezglutenowy.

Jeśli lubisz smak chleba pita, ale jesteś na diecie bezglutenowej, możesz przygotować w domu bezglutenowy chleb pita z mąki bezglutenowej.

Amy Goodson pod adresem Healthline podzielił się dobra lista 14 najlepszych mąk bezglutenowych. Jeśli chodzi o najlepsze mąki do wypieku bezglutenowych chlebków pita, moimi ulubionymi są:

• Mąka gryczana, która ma bogaty i ziemisty smak;
• Mąka amarantusowa o smaku orzechowym i popcornu;
• Mąka z teffu, choć jest nieco drobniejsza niż lubię;
• Mąka z brązowego ryżu, zawsze świetny zamiennik pszennej.

Który z nich należy do Ciebie? Daj znać mnie i pozostałym czytelnikom tego wpisu, zostawiając komentarz poniżej.

↑ Czy weganie powinni jeść chleb?

Większość chlebów produkuje się z mąki, drożdży, wody, soli i (opcjonalnie) cukru, co sprawia, że są one odpowiednie dla wegan. Niektóre chleby sprzedawane w większości supermarketów mogą jednak zawierać mleko, jaja lub miód.Ogłoszenia

Jeśli jesteś weganinem, najlepiej przed zakupem chleba nowej marki sprawdź listę składników i upewnij się, że nie zawiera on niczego, co nie jest zgodne z Twoimi wymaganiami dietetycznymi.

To, czy chleb jest dla Ciebie zdrowy, czy nie, to już inna kwestia. "Kluczem do tego, by czerpać z chleba to, co najlepsze, jest dokonywanie zdrowych wyborów i spożywanie go z umiarem" - mówi Terese Scollard z Providence Oregon. mówi .. "W zależności od tego, jak dobrze wybierzesz swój chleb, może on być doskonałym źródłem pełnych ziaren, które są bogate w błonnik, witaminy z grupy B i inne niezbędne składniki odżywcze".

Moje dwa grosze? Wybieraj pieczywo z pełnego ziarna, unikając pieczywa z ziaren rafinowanych. Zasadą jest, że im bielszy i delikatniejszy chleb, tym bardziej rafinowane (i mniej odżywcze) jest ziarno.

Rafinowane ziarno stało się modne w XX wieku, kiedy klasa wyższa preferowała biały i delikatny chleb. Od tego czasu okazało się, że jest to najmniej zdrowe i odżywcze pieczywo ze wszystkich odmian.Ogłoszenia

↑ Jakie marki chlebków pita są wegańskie?

Oto przygotowana przeze mnie lista, która pomoże Ci wybrać wegański chlebek pita, gdy następnym razem będziesz w sklepie spożywczym:

• Aldi (sprzedaż tylko w Aldi)
• Arnold
• Dave's Killer Bread
• Silnik 2 (dostępny tylko w sklepach Whole Foods)
• Ezekiel
• Fabryka Tortilli
• Manna Organics
• Mission Corn Tortillas
• Nature's Own
• Rudi's Organic
• Thomas Bagel
• Trader Joe's (sprzedaż tylko w Trader Joe's)
• Whole Foods 365 (sprzedaż tylko w Whole Foods)

Choć jest to lista, której generalnie można zaufać, zawsze należy dwukrotnie sprawdzić listę składników, gdy natkniemy się w sklepie spożywczym na chlebki pita tych marek (ponieważ niektóre marki mogą zmieniać składniki swoich produktów spożywczych).

↑ Linia końcowa

Chlebek pita to chleb na zakwasie, który robi się z mąki pszennej, drożdży piekarskich, wody, soli oraz - opcjonalnie i dla dodatkowej słodyczy - cukru. Dzięki temu jest przyjazny dla wegan.

Najlepszy chlebek pita to ten, który przygotowałeś w domu, używając składników najwyższej jakości, jakie udało ci się znaleźć. Jeśli nie masz czasu lub ochoty na samodzielne pieczenie chlebka pita, sprawdź jedną z marek, którymi się z Tobą podzieliłem; sprzedają dobre produkty.Ogłoszenia