Ist Fladenbrot vegan?

Ab und zu machen meine Frau und ich eine Pause von Fleisch, Milchprodukten und Eiern - und werden für eine Woche oder so vegan. In dieser Zeit essen wir hauptsächlich Suppen, Salate, gebratenes Gemüse und rohe Nüsse. Ich werde Ihnen hier nicht die Vorteile des Veganismus aufzählen, aber für uns beide wirkt es Wunder.

Ich hatte noch etwas Fladenbrot im Gefrierschrank übrig. Als ich daran dachte, es zum Abendessen zu essen, dachte ich mir: Ist es wirklich vegan? Also überprüfte ich die Zutaten und machte mich auf den Weg ins Internet, um meine üblichen Nachforschungen anzustellen. Hier ist, was ich gefunden habe.

Ist Fladenbrot vegan?

Fladenbrot ist veganfreundlich. Fladenbrot stammt aus dem Nahen Osten und ist ein gesäuertes Fladenbrot, das aus Bäckerhefe, Weizenmehl, Salz und gegebenenfalls Zucker hergestellt wird. Das traditionelle Rezept für Fladenbrot enthält keine nicht-veganen oder nicht-vegetarischen Zutaten.

Schauen Sie immer auf die Zutatenliste, bevor Sie Fladenbrot essen, wenn Sie Veganer sind, oder fragen Sie den Kellner, wenn Sie in einem Restaurant Fladenbrot bestellen. Manche Bäckereien fügen Milch, Eier oder sogar Honig für zusätzlichen Geschmack hinzu, so dass ihr Fladenbrot für Menschen, die sich vegan ernähren, nicht geeignet ist.

Zum Glück (für mich) war das bei dem übrig gebliebenen Fladenbrot, das ich in meinem Gefrierschrank hatte, nicht der Fall:

Also habe ich einen mediterranen Veggie-Wrap gemacht, für den ich das Fotoshooting gemacht habe, über den ich aber ein anderes Mal schreiben werde.

↑ Wie gesund ist Fladenbrot?

Das weiche und biegsame Fladenbrot ist perfekt für Wraps und Sandwiches. Aber ist es auch gut für Sie?

Wie gesund ein Fladenbrot ist, hängt von den Zutaten ab, die für seine Herstellung verwendet werden. Die ungesündesten Fladenbrote werden aus Vollkornmehl hergestellt und enthalten viel Zucker, die gesündesten aus Vollkornmehl und enthalten wenig Zucker (oder gar keinen Zucker).

Es überrascht nicht, dass selbst gebackenes Fladenbrot am besten ist, weil man die Kontrolle über alle Zutaten hat. Aber seien wir mal ehrlich: Nicht jeder von uns hat die Zeit, täglich zu Hause Brot zu backen. Wenn Ihnen das bekannt vorkommt, sehen Sie sich die Liste der Supermarktmarken mit überdurchschnittlich guten Pitabroten an, die ich weiter unten in diesem Beitrag vorgestellt habe.

Der beste Weg, um im Laden gesundes Brot zu kaufen, ist ein Blick auf die Zutatenliste. Denken Sie daran, dass die Hersteller die Zutaten immer in der Reihenfolge von der größten zur kleinsten Menge auflisten. Achten Sie darauf, welche Mehlsorte zuerst aufgeführt wird (z. B. Allzweckmehl oder Vollkornmehl), und achten Sie darauf, wo Salz/Natrium und Zucker aufgeführt sind.

Idealerweise steht Vollkornmehl an erster Stelle der Zutatenliste (d. h. es ist die wichtigste Mehlsorte), während Salz und Zucker in der Mitte stehen. Je weniger Zusatzstoffe und Konservierungsmittel, desto besser.Werbung

↑ Is Pita Bread Gluten-Free?

Fladenbrot wird traditionell aus Weizenmehl hergestellt, das in den Küchen des Mittelmeerraums und des Nahen Ostens weit verbreitet ist. Gluten besteht aus zwei Proteinen, Glutenin und Gliadin, die beide in Weizenmehl vorkommen. Das zum Brotbacken verwendete Weizenmehl enthält zwischen 12 % und 14 % Gluten, weshalb Fladenbrot nicht glutenfrei ist.

Wenn Sie den Geschmack von Fladenbrot mögen, aber eine glutenfreie Diät einhalten müssen, können Sie zu Hause glutenfreies Fladenbrot aus glutenfreiem Mehl herstellen.

Amy Goodson unter Healthline hat geteilt eine gute Liste der 14 besten glutenfreien Mehle. Wenn es um die besten Mehle für die Herstellung von glutenfreiem Fladenbrot geht, sind meine Favoriten unter ihnen:

• Buchweizenmehl, das einen reichen und erdigen Geschmack hat;
• Amaranthmehl, mit nussigem und popcornartigem Geschmack;
• Teffmehl, obwohl es etwas feiner ist als ich es mag;
• Braunes Reismehl, immer ein guter Ersatz für Weizen.

Welche sind Ihre? Lassen Sie es mich und die anderen Leser dieses Beitrags wissen, indem Sie unten einen Kommentar hinterlassen.

↑ Sollten Veganer Brot essen?

Die meisten Brote werden aus Mehl, Hefe, Wasser, Salz und (optional) Zucker hergestellt und sind daher auch für Veganer geeignet. Einige handelsübliche Brotsorten, die in den meisten Supermärkten erhältlich sind, können jedoch Milch, Eier oder Honig enthalten.Anzeigen

Wenn Sie Veganer sind, sollten Sie vor dem Kauf einer neuen Brotmarke die Zutatenliste prüfen und sich vergewissern, dass nichts enthalten ist, was Ihren Ernährungsgewohnheiten nicht entspricht.

Ob Brot gesund für Sie ist oder nicht, ist eine andere Frage. "Der Schlüssel, um das Beste aus Brot herauszuholen, ist, eine gesunde Auswahl zu treffen und es in Maßen zu genießen", sagt Terese Scollard von Providence Oregon sagt. "Je nachdem, wie gut man sein Brot auswählt, kann es eine hervorragende Quelle für Vollkornprodukte sein, die reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und anderen wichtigen Nährstoffen sind.

Mein Ratschlag? Wählen Sie Brot aus Vollkorn und vermeiden Sie Brot aus raffiniertem Getreide. Als Faustregel gilt: Je weißer und feiner das Brot, desto raffinierter (und weniger nahrhaft) ist das Getreide.

Raffiniertes Getreide kam im 20. Jahrhundert in Mode, als die Oberschicht ihr Brot weiß und fein bevorzugte. Seitdem hat sich gezeigt, dass es die ungesündeste und nährstoffärmste Brotsorte von allen ist.

↑ Welche Marken von Fladenbrot sind vegan?

Hier ist eine Liste, die ich erstellt habe, um Ihnen bei der Auswahl von veganem Fladenbrot zu helfen, wenn Sie das nächste Mal im Lebensmittelgeschäft sind:

• Aldi (nur bei Aldi erhältlich)
• Arnold
• Dave’s Killer Bread
• Motor 2 (nur bei Whole Foods erhältlich)
• Hesekiel
• Die Tortilla-Fabrik
• Manna Organics
• Mission Mais-Tortillas
• Nature’s Own
• Rudi’s Organic
• Thomas Bagel
• Trader Joe's (nur bei Trader Joe's erhältlich)
• Whole Foods 365 (nur bei Whole Foods erhältlich)

Obwohl Sie dieser Liste im Allgemeinen vertrauen können, sollten Sie immer die Zutatenliste überprüfen, wenn Sie im Supermarkt Fladenbrot dieser Marken kaufen (da einige Marken die Zutaten ihrer Lebensmittelprodukte ändern können).

↑ Die Quintessenz

Fladenbrot ist ein Sauerteigbrot, das aus Weizenmehl, Backhefe, Wasser, Salz und, optional und für zusätzliche Süße, Zucker hergestellt wird. Das macht es vegan-freundlich.

Das beste Fladenbrot ist das, das Sie zu Hause mit den hochwertigsten Zutaten, die Sie finden konnten, hergestellt haben. Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, Ihr eigenes Fladenbrot zu backen, schauen Sie sich eine der Marken an, die ich Ihnen empfohlen habe; sie verkaufen gute Produkte.