Είναι το Ψωμί Πίτα Vegan;

Κάθε τόσο, η σύζυγός μου και εγώ κάνουμε ένα διάλειμμα από το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά - και γινόμαστε χορτοφάγοι για μια εβδομάδα περίπου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τρώμε κυρίως σούπες, σαλάτες, ψητά λαχανικά και ωμούς ξηρούς καρπούς. Δεν πρόκειται να σας πω για τα οφέλη της χορτοφαγίας εδώ, αλλά για εμάς τους δύο, κάνει θαύματα. διαφημίσεις

Είχε περισσέψει λίγο ψωμί πίτα στην κατάψυξή μου. Καθώς σκεφτόμουν να το φάω για δείπνο, σκέφτηκα Είναι πραγματικά vegan; Έτσι, έλεγξα τα συστατικά και βγήκα στο Διαδίκτυο για να κάνω τη συνήθη έρευνά μου. Ορίστε τι βρήκα.

Είναι η πίτα vegan;

Η πίτα είναι φιλική προς τους χορτοφάγους. Το ψωμί πίτα προέρχεται από τη Μέση Ανατολή και είναι ένα προζυμωμένο πλατύ ψωμί που φτιάχνεται από μαγιά φούρνου, αλεύρι σίτου, αλάτι και, προαιρετικά, ζάχαρη. Η παραδοσιακή συνταγή για το ψωμί πίτα δεν έχει καθόλου μη χορτοφαγικά ή μη χορτοφαγικά συστατικά.

Κοιτάζετε πάντα τον κατάλογο των συστατικών πριν φάτε πίτα αν είστε vegan ή επιβεβαιώνετε τα συστατικά με τον σερβιτόρο όταν παραγγέλνετε πίτα σε ένα εστιατόριο. Ορισμένα αρτοποιεία μπορεί να προσθέσουν γάλα, αυγά ή ακόμη και μέλι για πρόσθετη γεύση, καθιστώντας το πιτόγυρο τους ακατάλληλο για άτομα που ακολουθούν δίαιτα vegan.

Ευτυχώς (για μένα), αυτό δεν συνέβη με το περισσευούμενο ψωμί πίτα που είχα στην κατάψυξή μου:

Έτσι κατέληξα να φτιάξω ένα μεσογειακό wrap με λαχανικά, για το οποίο έκανα τη φωτογράφηση, αλλά θα γράψω γι' αυτό κάποια άλλη στιγμή.Διαφημίσεις

↑ Πόσο υγιεινό είναι το ψωμί με πίτα;

Μαλακό και εύπλαστο, το ψωμί πίτα είναι ιδανικό για τη δημιουργία wraps και σάντουιτς. Αλλά είναι καλό για εσάς;

Το πόσο υγιεινή είναι η πίτα εξαρτάται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της. Οι λιγότερο υγιεινές πίτες φτιάχνονται από αλεύρι για όλες τις χρήσεις και περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης- οι πιο υγιεινές από αλεύρι ολικής άλεσης και περιέχουν μικρή ποσότητα ζάχαρης (ή καθόλου ζάχαρη).

Όπως είναι αναμενόμενο, η σπιτική πίτα είναι η καλύτερη, επειδή μπορείτε να ελέγξετε όλα τα συστατικά. Αλλά ας είμαστε ειλικρινείς- δεν έχουμε όλοι μας το χρόνο να ψήνουμε ψωμί στο σπίτι σε καθημερινή βάση. Αν αυτό σας ακούγεται οικείο, δείτε τη λίστα με τις μάρκες του παντοπωλείου με καλύτερα από το μέσο όρο ψωμιά για πίτα που μοιράζομαι στη συνέχεια αυτής της ανάρτησης.

Ο καλύτερος τρόπος για να ψωνίσετε υγιεινό ψωμί στο κατάστημα είναι να κοιτάξετε τον κατάλογο των συστατικών. Να θυμάστε ότι οι παραγωγοί απαριθμούν πάντα τα συστατικά με σειρά, από τη μεγαλύτερη προς τη μικρότερη ποσότητα. Ελέγξτε τον τύπο του αλεύρου που αναγράφεται πρώτα (για παράδειγμα, αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ολικής αλέσεως) και παρατηρήστε πού βρίσκονται σε αυτό το αλάτι/νάτριο και η ζάχαρη.

Ιδανικά, το αλεύρι ολικής άλεσης είναι ένα από τα πρώτα συστατικά στον κατάλογο (δηλαδή είναι ο κύριος τύπος αλεύρου που χρησιμοποιείται), με το αλάτι και τη ζάχαρη κάπου στη μέση. Όσο λιγότερα πρόσθετα και συντηρητικά, τόσο το καλύτερο.

↑ Είναι το ψωμί πίτα χωρίς γλουτένη;

Η πίτα φτιάχνεται παραδοσιακά από αλεύρι σίτου, το οποίο συναντάται συνήθως στις κουζίνες της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Η γλουτένη σχηματίζεται από δύο πρωτεΐνες, τη γλουτενίνη και τη γλιαδίνη, οι οποίες βρίσκονται συνήθως στο αλεύρι σιταριού. Το αλεύρι σίτου που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο του ψωμιού περιέχει οπουδήποτε μεταξύ 12% και 14% γλουτένη, γι' αυτό και το ψωμί πίτα δεν είναι χωρίς γλουτένη.

Αν σας αρέσει η γεύση της πίτας αλλά ακολουθείτε δίαιτα χωρίς γλουτένη, μπορείτε να φτιάξετε πίτα χωρίς γλουτένη από αλεύρι χωρίς γλουτένη στο σπίτι.

Amy Goodson στο Healthline έχει μοιραστεί ένας καλός κατάλογος των 14 καλύτερων αλεύρων χωρίς γλουτένη. Όταν πρόκειται για τα καλύτερα αλεύρια για την παρασκευή πίτας χωρίς γλουτένη, τα αγαπημένα μου από αυτά είναι:

• Αλεύρι φαγόπυρου, το οποίο έχει πλούσια και γήινη γεύση,
• Αλεύρι αμάραντου, με γεύση καρυδιού και ποπ κορν,
• Αλεύρι τεφ, αν και είναι λίγο πιο λεπτό από ό,τι μου αρέσει,
• Αλεύρι από καστανό ρύζι, πάντα ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του σιταριού.

Ποια είναι τα δικά σας; Ενημερώστε εμένα και τους υπόλοιπους αναγνώστες αυτής της ανάρτησης αφήνοντας ένα σχόλιο παρακάτω.

↑ Πρέπει οι Vegans να τρώνε ψωμί;

Το περισσότερο ψωμί φτιάχνεται από αλεύρι, μαγιά, νερό, αλάτι και (προαιρετικά) ζάχαρη, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για vegans. Ορισμένα ψωμιά που πωλούνται στο εμπόριο και κυκλοφορούν στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, ωστόσο, μπορεί να περιέχουν γάλα, αυγά ή μέλι.

Εάν είστε vegan, το καλύτερο που έχετε να κάνετε πριν αγοράσετε μια νέα μάρκα ψωμιού είναι να ελέγξετε τον κατάλογο των συστατικών και να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει κάτι που δεν ταιριάζει με τις διατροφικές σας απαιτήσεις.

Το αν το ψωμί είναι υγιεινό για εσάς ή όχι είναι μια άλλη ερώτηση. "Το κλειδί για να πάρετε το καλύτερο από το ψωμί είναι να κάνετε υγιεινές επιλογές και να το απολαμβάνετε με μέτρο", δήλωσε η Terese Scollard από το Providence του Όρεγκον. λέει το. "Ανάλογα με το πόσο καλά επιλέγετε το ψωμί σας, μπορεί να είναι μια εξαιρετική πηγή δημητριακών ολικής αλέσεως, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά".

Τα δικά μου δύο σεντς; Επιλέξτε ψωμιά από δημητριακά ολικής αλέσεως, αποφεύγοντας τα ψωμιά από εξευγενισμένα δημητριακά. Κατά κανόνα, όσο πιο λευκό και λεπτό το ψωμί, τόσο πιο ραφιναρισμένο (και λιγότερο θρεπτικό) είναι το σιτάρι.

Τα ραφιναρισμένα δημητριακά άρχισαν να χρησιμοποιούνται τον 20ό αιώνα, όταν η ανώτερη τάξη προτιμούσε το λευκό και λεπτό ψωμί της. Από τότε, έχει αποδειχθεί ότι είναι οι λιγότερο υγιεινές και θρεπτικές ποικιλίες ψωμιού από όλες.

↑ Ποιες μάρκες ψωμιού Pita είναι Vegan;

Ακολουθεί μια λίστα που ετοίμασα για να σας βοηθήσω να επιλέξετε βίγκαν ψωμί πίτα την επόμενη φορά που θα πάτε στο παντοπωλείο:

• Aldi (πωλείται μόνο στο Aldi)
• Arnold
• Το ψωμί του Dave's Killer Bread
• Engine 2 (πωλείται μόνο στα Whole Foods)
• Ιεζεκιήλ
• Το εργοστάσιο τορτίγιας
• Manna Organics
• Τορτίγιες καλαμποκιού Mission
• Nature's Own
• Οργανικά του Rudi
• Thomas Bagel
• Trader Joe's (πωλείται μόνο στο Trader Joe's)
• Whole Foods 365 (πωλείται μόνο στα Whole Foods)

Αν και αυτός είναι ένας κατάλογος που μπορείτε γενικά να εμπιστευτείτε, ελέγχετε πάντα τον κατάλογο των συστατικών όταν συναντάτε πίτα από αυτές τις μάρκες στο παντοπωλείο (καθώς ορισμένες μάρκες μπορούν να αλλάξουν τα συστατικά των προϊόντων τους).

↑ Η κατώτατη γραμμή

Η πίτα είναι ένα ψωμί με προζύμι που φτιάχνεται από αλεύρι σίτου, μαγιά φούρνου, νερό, αλάτι και, προαιρετικά και για περισσότερη γλυκύτητα, ζάχαρη. Το οποίο το καθιστά φιλικό προς τους χορτοφάγους.

Η καλύτερη πίτα είναι αυτή που έχετε φτιάξει στο σπίτι με τα πιο ποιοτικά υλικά που θα μπορούσατε να βρείτε. Αν δεν έχετε το χρόνο ή δεν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας ψωμί πίτα, ελέγξτε μια από τις μάρκες που μοιράστηκα μαζί σας- πουλάνε καλά προϊόντα.Διαφημίσεις