Kui kaua võib sinki külmutada?

Sinkide külmutamine: Küsimus ei ole selles, kas sa suudad seda teha, vaid selles, kui kaua sa suudad seda teha. Me oleme siin, et aidata teil seda välja selgitada.Reklaamid

Külmutamine on suurepärane viis toidu säilitamiseks ja selle pikemaks ajaks värskena hoidmiseks, eriti kui ostsite selle müügil ja ei kavatse seda korraga ära süüa. Sink ei ole erand, nagu te ilmselt teate, sest te loete seda. Tegelikult on see üks toiduainetest, mis külmutatakse eriti hästi.

Külmutada saab kõiki singitüüpe, olenemata sellest, kas need on kuivatatud, kuivatamata, kuumtöödeldud, kuumtöötlemata, terved või viilutatud. USA põllumajandusministeeriumi andmetel säilib külmutatud singi ohutu söömine määramata ajaks, kuid säilitab oma parima kvaliteedi 4-6 kuud.

Bakterid, mis põhjustavad riknemist ja toiduga seotud haigusi, ei suuda paljuneda temperatuuril alla -18 °C (0°F). Sinkide külmutamine tähendab, et need organismid peatuvad, niikaua kui neid sellisel temperatuuril hoitakse.

Varsti pärast singi sügavkülmast välja võtmist ületab selle sisetemperatuur -18 °C (0°F). Sel hetkel hakkab liha sulama ja selle sees olevad bakterid muutuvad taas aktiivseks. Sel põhjusel tuleks kõik toidud küpsetada (või kui need on juba küpsetatud, söödud) võimalikult kiiresti pärast sulatamist.Reklaamid

↑ Kui kaua säilib külmutatud singi parim kvaliteet?

Oleme kindlaks teinud, et sink säilib sügavkülmikus määramata aja jooksul, kuid selle lõhn, maitse ja tekstuur muutuvad. See, kui kaua teie sink säilitab oma kvaliteedi sügavkülmas, sõltub singi tüübist.

Soolamata singi maitse, tekstuur ja kvaliteet säilivad sügavkülmas tavaliselt kuni 6 kuud. Soolatud sink hakkab oma maitset kaotama ja tekstuuri muutma veidi varem - tavaliselt umbes 3-4 kuud pärast külmutamist.

↑ Kas sügavkülmas küpsetatud singi on ohutu süüa?

Kui pakendate oma singi korralikult, säilitate selle parima aroomi, maitse ja tekstuuri võimalikult kaua. Kui te ei pitseeri sinki enne sügavkülma panemist korralikult, võivad teatud osad sellest külmakahjustusi saada. See tähendab, et seadmes ringlev külm õhk on tunginud pakendisse, mis põhjustab singi kuivamist.

Isegi kui see juhtub, on hea uudis, et teil ei ole põhjust oma toidu ohutuse pärast muretseda: sügavkülmas kõrbenud sinki on üldiselt ohutu süüa. Siiski on liha tekstuur muutunud - ja sügavkülmas kõrbenud osad on kuivad, sitked ja ilma maitseta.Reklaamid

Kui leiate, et sügavkülmas küpsetatud singi osad on ebameeldivad, on ainus asi, mida saate teha, on need ära lõigata ja ära visata.

↑ Kuidas külmutada singi

Selleks, et teie sink säilitaks võimalikult palju oma maitsest ja kvaliteedist, peaksite selle korralikult pakendama. Ebakorrektselt pakendatud singil tekib sügavkülmikupõletus ja sügavkülmikupõletatud sinki ei ole nii meeldiv süüa.

↑ 1. samm: tükeldage sink

Tükeldage sink suupärasteks tükkideks. Väike suurus tagab, et sink külmub kiiresti. Kui olete valmis seda kasutama, on sink kiireks valmistamiseks juba tükeldatud ja sulab lühikese ajaga.

↑ 2. samm: Jagage sink portsjoniteks

Mõelge, kui palju sinki te korraga kasutate. Portreteerige tükeldatud sink sobivas koguses, nii et saate välja võtta just nii palju, kui vajate. Näiteks kui kasutate tavaliselt 1 tass tükeldatud sinki pajarooga, siis portsjoniteks 1 tassitäit.

↑ 3. samm: sulgege sink tihedalt sügavkülmikusse kotti

Pange tükeldatud ja tükeldatud sink sügavkülmutuskottidesse. Veenduge, et kasutate spetsiaalselt sügavkülmikus kasutamiseks mõeldud kilekotte, sest need on raskemad kui võileivakotid.

Tahate eemaldada kotist võimalikult palju õhku, et vältida külmutuskahjustusi. Kui teil on olemas vaakumpakendaja, võite seda kasutada. Vastasel juhul kasutage kõrre, et imeda õhk enne sulgemist igast kotist välja.

↑ 4. samm: pakendage sügavkülmikukotid kahekordselt fooliumisse

Kui teie sink on pakitud sügavkülmkottidesse, võite lisada veel ühe kaitsekihi sügavkülmuse põletuse vastu, mähkides kotid fooliumisse. See on vabatahtlik samm, kuid seda soovitatakse teha, kui kavatsete hoida sinki sügavkülmas kauem kui ühe päeva.
kuu või kaks.

↑ 5. samm: silt ja kuupäev

Kasutage markerit, et märgistada iga pakend selgelt toidu nimetuse ja kuupäevaga, millal te seda pakendate. See aitab hoida asju oma sügavkülmikus korrastatuna ja tagab, et kasutate singi enne, kui see kaotab oma kvaliteedi ja maitse.Reklaamid

↑ Kuidas sulatada singi

Sinki saab ohutult sulatada kolmel viisil: külmikus, külmas vees ja mikrolaineahjus. Pärast sulatamist tuleks sink kohe küpsetada, et vältida toiduga levivaid haigusi.

↑ Sinkide sulatamine külmikus

Külmkapi kasutamine singi sulatamiseks on kõige ohutum variant. Siiski võtab see kõige kauem aega. Kui olete oma singi enne külmutamist tükeldanud, võtab selle sulatamine vaid paar tundi. Terve singi sulatamiseks külmkapis kulub kaks kuni kolm päeva.

Kui tegemist on terve singiga, asetage see kaussi või servaga taldrikule, et vesi ja mahlad sulamise ajal kinni püüda. Terve singi sulatamiseks tuleb arvestada umbes viis tundi ühe kilo kohta. Näiteks kui teil on neljakilone sink, kulub umbes 20 tundi, enne kui see on täielikult sulanud.

↑ Sinkide sulatamine külmas vees

Teine parim viis singi sulatamiseks on kasutada külma vee meetodit. Täitke valamu piisavalt külma veega, et sink oleks kaetud. Kui teie sink on tükeldatud ja külmutuskotis, sulab see suhteliselt kiiresti. Tervete sinkide sulatamiseks külmas vees kulub umbes 30 minutit kilo kohta.

Kui sulatate terve singi, pange see enne külma veega täidetud kraanikaussi suurde sügavkülmikusse. Vett tuleb vahetada iga 30 minuti tagant, et see jääks piisavalt külmaks, et vältida bakterite paljunemist singis.

Ärge kasutage singi sulatamiseks sooja või kuuma vett, sest see põhjustab singi temperatuuri tõusu. Bakterid, mis võivad põhjustada toiduga seotud haigusi, kasvavad sellisel temperatuuril, sageli ohtliku tasemeni.

↑ Sinkide sulatamine mikrolaineahjus

Mikrolaineahju kasutamine singi sulatamiseks on viimane võimalus. Seadme soojuse tõttu võivad singi välimised kihid hakata soojenema, mis annab organismidele võimaluse paljuneda. Sõltuvalt suurusest kulub singi sulatamiseks mikrolaineahjus umbes 15-45 minutit.