Miten kertoa, jos kesäkurpitsa on huono

Pitääksesi itsesi ja perheesi turvassa elintarvikkeiden aiheuttamilta sairauksilta, varo näitä pilaantumisen merkkejä.Mainokset

Kuka haluaa syödä pilaantunutta kesäkurpitsaa? Tai mitä tahansa muuta pilaantunutta ruokaa.

Ja silti se voi tapahtua kenelle tahansa meistä. Tuot kesäkurpitsat supermarketista, ja juuri kun olet purkamassa pusseja, saat puhelun hyvältä ystävältä tai muistat, että unohdit ostaa sitä tai tätä illalliseksi.

Lähdet siis tekemään jotain muuta, ja kun palaat takaisin, mietit, onko kesäkurpitsaa vielä turvallista syödä vai ei. On myös tapaus, jossa olet säilyttänyt kesäkurpitsaa jääkaapissa tai ruokakomerossa hieman liian kauan, etkä ole enää varma niiden turvallisuudesta.

Voiko niitä kypsentää? Pitäisikö niitä syödä? Vai ovatko ne menneet korjaamattomasti huonoksi?

Ruokamyrkytys ei ole mitään pilkottavaa, se on varmaa. Yksi viidestä amerikkalaisesta saa vuosittain ruokamyrkytyksen (tarkalleen ottaen 48 miljoonaa Yhdysvaltain tautien valvonta- ja ehkäisykeskuksen mukaan). Keskimäärin 128 000 ihmistä joutuu sairaalahoitoon ja 3 000 kuolee pelkästään Yhdysvalloissa elintarvikevälitteisiin sairauksiin.

↑ Tuoreet vs. pilaantuneet kesäkurpitsat

Jotta voisit nauttia ruoasta ilman epäilyksiä, sinun pitäisi tietää, miten voit määrittää, onko keittiössäsi oleva kesäkurpitsa pilaantunut, ennen kuin - ei sen jälkeen - sinä ja perheesi syötte sen.

Paha haju, tylsä ja eloton kuori sekä hedelmän voimakas rypistyminen tai liiallinen mössöisyys ovat varoittavia merkkejä siitä, että kesäkurpitsa on pilaantunut. Sen sijaan tuoreissa kesäkurpitsoissa on sileä, kiiltävä kuori - ja ne tuntuvat hennoilta mutta silti kiinteiltä.Mainokset

Vihanneksen on oltava sisältä koostumukseltaan kuin voinen kurpitsa, ja lajikkeesta ja vuodenajasta riippuen sen hedelmälihan on oltava joko valkoinen, vihertävä tai hieman keltainen.

Raaka kesäkurpitsa on pehmeän makuista, hieman makeaa ja karvasta. Kypsennys pehmentää tätä makua ja tuo esiin vihanneksen luonnolliset aromit, varsinkin kun se on tuoretta.

Haju ja ryppyinen, lähes kuolleen näköinen kuori ovat selvimmät merkit siitä, että kesäkurpitsa on pilaantunut. Silti jotkut meistä jättävät nämä merkit huomiotta. On hyvä tietää, että ihmisinä emme käsittele pilaantunutta ruokaa hyvin, olipa kyse sitten lihasta, maitotuotteista tai tuotteista.

Jos epäilet, että kesäkurpitsa on pilaantunut eikä enää syömäkelpoinen, tee itsellesi palvelus äläkä syö sitä. Ei kannata altistaa itseäsi tai muita ruokamyrkytyksen riskille, vaikka saisitkin vain ripulin ja oksentelun.Mainokset

↑ Miksi kesäkurpitsat maistuvat joskus katkerilta?

Kun kesäkurpitsat maistuvat kitkeriltä, se johtuu myrkkyjen ryhmästä nimeltä cucurbitacins. Nämä toksiinit ovat yleisiä luonnonvaraisissa kesäkurpitsoissa, mutta niitä on löydetty myös kaupallisesti kasvatetuista kesäkurpitsoista.

Jos nautit liikaa tätä toksiinia, voit kokea seuraavia oireita myrkyllinen squash-oireyhtymä, joka voi aiheuttaa pahoinvointia, ripulia, oksentelua ja äärimmäisissä tapauksissa jopa hiustenlähtöä. Jos kesäkurpitsa tai kaksi kesäkurpitsaa on erittäin kitkerän makuista, ole varovainen ja heitä ne pois.

↑ Kuinka kauan kesäkurpitsat säilyvät?

Kesäkurpitsaa ei silti saa keittää eikä syödä, jos se on pilaantunut. Pilaantuneen ruoan keittäminen tappaa tautia aiheuttavat bakteerit, siitä ei ole epäilystäkään, mutta kaikki tuotetut toksiinit jäävät edelleen hedelmään.

Keittämättömät kesäkurpitsat voivat säilyä huoneenlämmössä 3-4 päivää turvallisesti. Sen jälkeen ne alkavat todennäköisesti pilaantua, eikä niitä pitäisi syödä. Jääkaapissa ne säilyvät 1-2 viikkoa, ja pakastimessa ne säilyttävät parhaat ominaisuutensa jopa 3 kuukautta.Mainokset

On huomattava, että kesäkurpitsan palaminen pakastimessa ei tarkoita, että se pitäisi heittää pois. Sen sijaan voit vain leikata palaneet osat pois ja jatkaa tavalliseen tapaan. Pakastimessa palaneet osat voi syödä (niistä ei ole haittaa), mutta niiden maku ja rakenne eivät ole yhtä herkullisia.

Kypsennetyt kesäkurpitsat voivat olla huoneenlämmössä 1-2 tuntia. Sen jälkeen patogeeniset bakteerit ovat saattaneet kasvaa niiden sisällä vaarallisiksi, joten ne on heitettävä pois. Jäähdytetyt, kypsennetyt kesäkurpitsat kelpaavat kulutukseen jopa 3-4 päivän ajan.

Pakastetun keitetyn kesäkurpitsan pitäisi myös säilyä pakastimessa noin 3-4 kuukautta. Kypsennetyn kesäkurpitsan pakastaminen on kuitenkin harvinaista; se on yksi niistä elintarvikkeista, jotka nautitaan parhaiten tuoreena.

Yleisesti ottaen kesäkurpitsa säilyy todella hyvin. Ne ovat kestäviä hedelmiä, joita voi jättää kypsentämättöminä ulos useiksi päiviksi ilman ongelmia.Mainokset

Jos sinulla on ylimääräisiä tuoreita kesäkurpitsoja, ne kannattaa pakastaa. Voit tehdä sen pilkkomalla tai raastamalla ne. Näin ne on helpompi sulattaa, kun sen aika koittaa, ja on epätodennäköisempää, että ne palavat pakastimessa.

↑ Kuinka kauan kesäkurpitsat voivat olla ulkona?

Raakoja kesäkurpitsoja voi säilyttää jopa 4 päivää, joten ne ovat hyvä valinta, jos jääkaappi on täynnä. Jos sinulla on kypsennettyjä kesäkurpitsoja, jotka haluat säilyttää jääkaapissa, muista antaa niiden saavuttaa huoneenlämpö ennen säilyttämistä jääkaapissa.

Mitä kuumempaa on, sitä lyhyempi kesäkurpitsan elinikä on. Kaikki, mikä on liian kauan kuumuudessa, pilaantuu hyvin nopeasti, eivätkä kesäkurpitsat poikkea tästä.

Voit arvioida, että kesällä huoneenlämmössä säilytysaika puolittuu puoleen.

Jos siis raakoja kesäkurpitsoja voi yleensä säilyttää huoneenlämmössä 4 päivää, se kestää 2 päivää, jos on todella kuuma. Vastaavasti jos kypsennettyjä kesäkurpitsoja voi yleensä pitää ulkona 2 tuntia tavallisena päivänä, kuumana päivänä en haluaisi painostaa niitä yli 1 tunnin. Mainokset

↑ Opas kesäkurpitsan sulattamiseen turvallisesti

Pakastit kesäkurpitsaa, ja nyt on tullut aika, jolloin haluat vihdoin syödä sen. Hienoa, mutta mikä on paras tapa tehdä se?

Kesäkurpitsan sulattaminen on todella helppoa. Voit laittaa pakastetun kesäkurpitsan kulhoon lämpimään veteen sulattamaan sen turvallisesti tai laittaa sen jääkaappiin yöksi.

Jos sinulla on mikroaaltouuni tai sinulla on kiire, laita kesäkurpitsat mikroaaltouuniin (varmista, että käytät mikroaaltouunille soveltuvaa kulhoa), ja laita mikroaaltouuni puolelle tehosta. Sulattamiseen kuluva aika vaihtelee sen mukaan, kuinka paljon kesäkurpitsaa yrität sulattaa.

↑ Pilaantuuko kesäkurpitsa koskaan pakastimessa?

Vaikka ostaisit kesäkurpitsat edullisesti ja pakastaisit ne minuuttia myöhemmin, ne eivät pilaannu pakastimessa ollessaan. Pakastimessa säilytettävä ruoka säilyy loputtomiin, ellei pakastimessasi ole toimintahäiriöitä.Mainokset

Jotta pakastetut kesäkurpitsat eivät olisi vaarallisia, niiden on täytynyt olla pilaantuneita jo pakastimeen laitettaessa.

Ne ovat saattaneet pilaantua kuljetustavan vuoksi (ruhjoutua) tai ne on säilytetty väärällä tavalla ruokakaupassa. Jos hedelmät ovat vahingoittuneet etukäteen tai pilaantuneet, viimeinen käyttöpäivä tai viimeinen myyntipäivä ei merkitse mitään.

Elintarvikkeiden pilaantuminen ennen painettua päivämäärää on mahdollista, eikä se ole harvinaista, ja se on usein merkki huonosta käsittelystä ja epäsopivista säilytys- tai esillepano-olosuhteista.

Niin kauan kuin pakastimesi toimii kunnolla (sen pitäisi jäädyttää elintarvikkeet 0°F:seen tai sitä alhaisempaan lämpötilaan), elintarvikkeille on täytynyt tapahtua jotain muuta. Sitä paitsi on mahdollista, että kesäkurpitsa pilaantui sulatuksen aikana. Jos se oli jäänyt ulos liian pitkäksi aikaa, on todennäköistä, että se on hyvä syy sen värjäytymiseen ja pahanhajuiseen hajuun.Advertisements.