Hogyan lehet megmondani, ha a cukkini rossz

Hogy megóvja magát és családját az élelmiszer okozta megbetegedésektől, figyeljen a romlás alábbi jeleire.Hirdetések

Ki akar romlott cukkinit enni, tényleg? Vagy bármilyen más romlott ételt, ha már itt tartunk.

És mégis, bármelyikünkkel megtörténhet. Visszahozod a cukkinit a szupermarketből, és amikor már éppen ki akarnád pakolni a szatyrokat, felhív egy jó barátod, vagy eszedbe jut, hogy elfelejtetted megvenni ezt vagy azt a vacsorához.

Így hát elindulsz, hogy valami mást csinálj, és mire visszaérsz, azon tűnődsz, hogy a cukkini még mindig biztonságosan fogyasztható-e vagy sem. Az is előfordul, hogy túl sokáig tartottad a cukkinit a hűtőben vagy a kamrában, és most már nem vagy biztos a biztonságosságában.

Meg tudod főzni őket? Meg kell enni őket? Vagy menthetetlenül megromlottak?

Az ételmérgezést nem lehet megvetni, az biztos. Minden ötödik amerikai évente szenved ételmérgezést (pontosan 48 millióan, az Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központja szerint). Csak az államokban átlagosan 128 000 ember kerül kórházba, és 3000 ember hal meg élelmiszer okozta megbetegedések miatt.

↑ Friss vs. romlott cukkini

Ahhoz, hogy gondolkodás nélkül élvezhesse ételeit, tudnia kell, hogyan állapíthatja meg, hogy a konyhájában lévő cukkini romlott-e, mielőtt - és nem miután - Ön és a háztartása elfogyasztja.

A kellemetlen szag, a tompa és élettelen héj, valamint a gyümölcs erős ráncosodása vagy túlzott gombásodása árulkodó jelei annak, hogy a cukkini megromlott. Ezzel szemben a friss cukkininek sima, fényes a héja - és zsenge, de még mindig feszes tapintású.Hirdetések

A zöldségnek belülről olyan állagúnak kell lennie, mint egy vajas tök, és a húsának a fajtától és az évszaktól függően fehérnek, zöldesnek vagy enyhén sárgának kell lennie.

A nyers cukkini íze lágy, enyhén édes és kesernyés. A főzés enyhíti ezt az ízt, és kihozza a zöldség természetes aromáit, különösen, ha friss.

A szag és a ráncos, szinte halottnak tűnő héj a legnyilvánvalóbb jele annak, hogy a cukkini romlott. Néhányan mégis úgy döntünk, hogy figyelmen kívül hagyjuk ezeket a jeleket. Tudni kell, hogy emberként nem kezeljük jól a romlott ételt, legyen szó húsról, tejtermékről vagy zöldségről.

Ha azt gyanítja, hogy a cukkini megromlott és már nem ehető, tegyen magának egy szívességet, és ne egye meg. Nem éri meg kitenni magát vagy másokat az ételmérgezés kockázatának, még akkor sem, ha csak hasmenést és hányást kap.Hirdetések

↑ Miért keserű néha a cukkini íze?

Amikor a cukkininek kesernyés íze van, azt a toxinok egy csoportja okozza. cucurbitacinok. Ezek a toxinok gyakoriak a vadon termő cukkinikben, de a kereskedelemben termesztett cukkinikben is megtalálták őket.

Ha túl sokat veszel be ebből a méreganyagból, akkor a következőket tapasztalhatod toxikus tök szindróma, ami hányingert, hasmenést, hányást és szélsőséges esetben akár hajhullást is okozhat. Ha egy-két cukkini nagyon kesernyés ízű, tévedjen az óvatosság jegyében, és dobja ki.

↑ Meddig tartható el a cukkini?

A cukkinit még mindig nem szabad megfőzni és fogyasztani, ha megromlott. A romlott ételek főzése elpusztítja a betegséget okozó baktériumokat, ez nem kétséges, de a termelt méreganyagok továbbra is a gyümölcsben maradnak.

A nyers cukkini szobahőmérsékleten 3-4 napig biztonságosan eláll. Ezt követően valószínűleg romlani kezdenek, és nem szabad fogyasztani őket. Ha hűtőben tárolja, akár 1-2 hétig is eláll, a fagyasztóban pedig akár 3 hónapig is megőrzi legjobb tulajdonságait.Hirdetések

Meg kell jegyezni, hogy a cukkini fagyasztóban való megégése nem jelenti azt, hogy ki kell dobni. Ehelyett egyszerűen levághatja a megégett részeket, és folytathatja a szokásos módon. A fagyasztóban megégett részeket nyugodtan megeheti (nem fog ártani), de nem lesz ugyanolyan finom íze vagy állaga.

A főtt cukkinit szobahőmérsékleten 1-2 órán át hagyhatjuk állni. Ezután a kórokozó baktériumok veszélyes mértékben elszaporodhatnak bennük, ezért ki kell dobni őket. A hűtött, főtt cukkini, akár 3-4 napig is fogyasztható.

A fagyasztott főtt cukkini is 3-4 hónapig eláll a fagyasztóban. Ettől függetlenül a főtt cukkini fagyasztása ritka; ez egyike azoknak az ételeknek, amelyeket a legjobb frissen fogyasztani.

Általában a cukkini nagyon jól eltartható. Ezek szívós gyümölcsök, amelyeket főzés nélkül több napig is kint lehet hagyni gond nélkül.Hirdetések

Ha van felesleges friss cukkini, érdemes lefagyasztani. Ezt megteheti úgy, hogy feldarabolja vagy lereszeli őket. Így könnyebb lesz kiolvasztani őket, amikor eljön az ideje, és kevésbé valószínű, hogy megégnek a fagyasztóban.

↑ Meddig maradhat kint a cukkini?

A nyers cukkini akár 4 napig is eláll, így remek választás, ha tele van a hűtőszekrény. Ha van olyan főtt cukkinid, amelyet be akarsz hűteni, ne feledd, hogy hagyd, hogy elérje a szobahőmérsékletet, mielőtt a hűtőben tárolnád.

Minél melegebb van, annál rövidebb lesz a cukkini élettartama. Bármi, ami túl sokáig marad a hőségben, nagyon gyorsan megromlik, és a cukkini sem különbözik ettől.

Becslések szerint nyáron a szobahőmérsékleten töltött biztonsági idő a felére csökken.

Tehát, ha a nyers cukkinit általában 4 napig lehet szobahőmérsékleten tartani, akkor 2 napig, ha nagyon meleg van. Hasonlóképpen, ha a főtt cukkinit egy átlagos napon általában 2 órán át tarthatod kint, egy forró napon nem szeretném 1 óránál tovább erőltetni. Hirdetések

↑ Útmutató a cukkini biztonságos felolvasztásához

Lefagyasztotta a cukkinit, és most eljött az idő, amikor végre meg akarja enni. Nagyszerű, de mi a legjobb módja ennek?

A cukkini felolvasztása nagyon egyszerű. A fagyasztott cukkinit egy tál meleg vízbe teheti, hogy biztonságosan felolvadjon, vagy egy éjszakára a hűtőszekrénybe teheti.

Ha van mikrohullámú sütőd, vagy sietsz, tedd bele a cukkinit (győződj meg róla, hogy mikrohullámú sütésre alkalmas tálat használsz), és állítsd a mikrohullámú sütőt fél teljesítményre. A megfelelő kiolvasztás ideje attól függően változik, hogy mennyi cukkinit próbálsz kiolvasztani.

↑ A cukkini megromlik a fagyasztóban?

Még akkor is, ha nagy kedvezménnyel vásárolja meg a cukkinit, és percekkel később lefagyasztja, nem fog megromlani, amíg a fagyasztóban van. A fagyasztóban tárolt élelmiszerek korlátlan ideig elállnak, kivéve, ha a fagyasztó meghibásodik.Hirdetések

Ahhoz, hogy a fagyasztott cukkini ne legyen biztonságos, a cukkininek már akkor meg kellett volna romlania, amikor a fagyasztóba tette.

Lehet, hogy a szállítás módja miatt romlottak meg (összezúzódtak), vagy rosszul tárolták őket az élelmiszerboltban. Ha a gyümölcs már előzetesen megsérült vagy elromlott, a minőségmegőrzési vagy szavatossági idő nem jelent semmit.

Lehetséges - és nem ritka -, hogy az élelmiszer a nyomtatott dátum előtt megromlik, és ez gyakran a rossz kezelés, illetve a nem megfelelő tárolási vagy kiállítási körülmények jele.

Amíg a fagyasztó megfelelően működik (az élelmiszereket 0°F-ra vagy az alá kell fagyasztania), addig valami másnak kellett történnie az élelmiszerrel. Emellett lehetséges, hogy a cukkini megromlott, miközben kiolvadt. Ha túl sokáig állt kint, jó eséllyel ez az oka az elszíneződésnek és a kellemetlen szagnak.Hirdetések