A Spuckie szendvics: Hol lehet beszerezni és hogyan készítsünk egyet otthon

Nem jártál még igazán Bostonban, ha nem mész el a North Endre, és nem eszel egy spuckie szendvicset az egyik régimódi olasz pékségben. Az olasz szendvicsnek számos neve és változata létezik szerte az Egyesült Államokban, de ez az egyik kedvencem.Advertisements

Ebben a blogbejegyzésben megosztom, mi az a spuckie szendvics, megosztok egy eredeti receptet, hogy otthon is elkészíthesse, és összegyűjtöm a bostoniak legjobb ajánlásait, hogy hol lehet ilyet kapni, ha legközelebb a városban jár.

Olvasson tovább, ha kíváncsivá tettem.

↑ Spuckie szendvics recept

A bostoniak így hívják az olasz szendvics helyi változatát, a spuckie szendvicset. A spuckie-t egy hosszú és hegyes olasz zsemle belsejében készítik. spucadella. Pácolt hússal, szeletelt sajttal, friss salátával és olívaolajjal vagy vinaigrette-tel készül.

A spuckie szendvics elkészítéséhez szüksége lesz egy frissen sült olasz zsemlére (ún. spucadella), édesköményszalámi, csípős capicola, mortadella, friss mozzarella, valamint salátából, sárgarépából, olajbogyóból és olívaolajból készült saláta.

• Darabolja a salátát hosszú, 1/8 hüvelyk vastagságú darabokra. Hámozza meg és vágja fel a sárgarépát, hosszában szeletelje vékonyra.
• Az olajbogyót kimagozzuk, és a friss salátába keverjük. A salátát választhatóan tengeri sóval, extra szűz olívaolajjal és almaecettel öntözheti.
• A spucadella zsemlét egy éles késsel hosszában vágjuk fel.
• A belsejét kenje be extra szűz olívaolajjal (olvassa el az "Hogyan válasszunk olívaolajat az otthoni főzéshez?" című olívaolaj-vásárlási útmutatómat).
• A friss mozzarellát kézzel apró és vékony darabokra tépkedjük.
• Az olasz pácolt húsokat és a mozzarellát rétegezze a szendvics összeállításához.
• Adja hozzá a friss salátát.

A szendvicset vagy frissen tálaljuk, ha a mozzarella nyikorgását és a saláta ropogását szeretnénk, vagy 4-5 percig nyomkodjuk a szendvicsgrillben, hogy a sajt megolvadjon, és a saláta összeolvadjon a hússal.Hirdetések

↑ Miért hívják "Spuckie"-nak?

A spuckie szendvics neve onnan származik. spucadella, egy hosszú és hegyes formájú olasz-amerikai zsemle. A spucadellát Boston, MA, North End negyedének néhány olasz pékségében, valamint Somerville, MA városában készítik.

Manapság egyre kevesebb bostoni használja a "spuckie" kifejezést. Ez azért van, mert az új generációk nem igazán tudják, mit jelent és honnan származik. Ehelyett a legtöbben az olasz szendvicset az Egyesült Államokban elterjedtebb nevekkel illetik, mint pl. szendvics és hős szendvics.

Nézze meg ezt a blogbejegyzést, hogy többet megtudjon a spuckie, sub, hero, hoagie, grinder és wedge közötti különbségről.

↑ A legjobb helyek a Spuckie-ért Bostonban

Ha Bostonban jársz, és a legjobb helyet keresed, ahol spuckie szendvicset kaphatsz, kérdezd a helyieket. Ők mindig tudod a legjobban. Itt van, amit a bostoniak mondanak egy szálon, az úgynevezett "A legjobb olasz szendvics Bostonban?" a Chowhound.Advertisements oldalon

Egy helyi lakos a Big Ragu szendvicset ajánlja a Hot Tomatoesban, a North St. utcában, a bostoni North End negyedben. "Nagyon szép felvágottválasztékuk van" - mondják - "többek között prosciutto, capitol, genovai szalámi, mortadella, provolone és forró paradicsomos vinaigrette", amelyek mind remekül illenek egy olasz zsemlére.

A szerkesztő megjegyzése: Sajnos a Hot Tomatoes a North St. utcában már végleg bezárt. De itt tartjuk a helyiek tippjeit arra az esetre, ha úgy döntenének, hogy a jövőben újra kinyitnak.

Egy másik helyi kedvenc Bob's Italian Foods Medfordban. A légkör élénk, mondja egy helyi a Chowhoundon. Van egy pultjuk a piac hátsó részében. És egy csemegebolt finom készételekkel.

A harmadik kedvenc a Minden olasz Wellesley. Az egyik dolog, amit a helyiek nagyon szeretnek, hogy a salátát a szeletelőgépen szeletelik, hogy TÉNYLEG vékony szeleteket kapjanak. Van egy második helyük Lexingtonban.Advertisements

A medfordi Bob's Italian Foods és a wellesleyi Tutti Italiano is 5 csillaghoz közeli értékelést kapott a Google-on több száz vásárlótól. Ha Bostonba látogatsz, és egy eredeti falatra vágysz, fogadd meg a helyiek tippjeit, és látogass el ezekbe az éttermekbe.

↑ Spuckie szendvics

Jim StonosLépjen be a csemegeboltba, és vásároljon pácolt olasz húsokat és friss mozzarellát, hogy otthon elkészíthesse ezt a bostoniak kedvenc szendvicsét.5 1 szavazatbólRezept kinyomtatása Pin receptElőkészítési idő 10 percFőzési idő 5 percTeljes idő 15 percKurzus Főétel, SnackKonyha amerikaiAdagok 1kalória 500 kcal

↑ Berendezések

• Kés
• Vágódeszka
• Hámozó
• Szendvicsgrill (opcionális)

↑ Összetevők

↑ Spuckie szendvics

• 1 cipó frissen sült olasz zsemle (helyi nevén spucadella)
• 25 gramm édesköményszalámi
• 25 gramm csípős capicola
• 25 gramm mortadella
• 1 csomag friss mozzarella
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

↑ Friss saláta

• 2-3 darab sárgarépa
• ¼ darab jégsaláta
• 1 doboz olasz vegyes olajbogyó (bármilyen vegyes olajbogyós üveg/konzerv megteszi)

↑ Utasítások

↑ Készítsük el a friss salátát

• Darabolja a saláta ¼-ét ⅛ hüvelyk vastagságú foszlányokra.
• Hámozzunk meg 1-2 sárgarépát, és szeleteljük hosszú, vékony szeletekre.
• Magozzuk ki az olajbogyót, és győződjünk meg róla, hogy nem maradtak benne magok.
• Keverjük össze egy friss salátával, ízlés szerint fűszerezzük

↑ Készítsd el a spuckie szendvicset

• Egy éles késsel hosszában vágjuk fel az olasz zsemlét.
• A belsejét megkenjük extra szűz olívaolajjal.
• Rétegezzük az édesköményszalámit, a csípős capicolát és a mortadella húsokat.
• A friss mozzarellát kézzel apró darabokra tépkedjük, és a szendvics tetejére rétegezzük.
• Adjunk hozzá egy kis friss salátát a spuckie-ba, és zárjuk le a szendvicset.

↑ Megjegyzések

A szendvicset vagy frissen tálaljuk, vagy 4-5 percre betehetjük a szendvicsgrillbe.

↑ Táplálkozás

Kalóriák: Szendvics, spuccadella, spuckie.

Kiemelt kép Erin a Flickr-en.