I kumquat possono essere mangiati crudi?

Ero una di quelle persone che al supermercato vedevano i kumquat nel reparto frutta, li guardavano per un paio di secondi e poi continuavano la loro giornata. Fino a un giorno, quando la mia curiosità ha prevalso e ne ho comprato un pacchetto.

Ora che avevo 2 libbre di kumquat, dovevo scoprire cosa farne. Sapevo solo che facevano parte della famiglia degli agrumi e che sembravano piccole arance.

La prima cosa che mi è venuta in mente è stata: come posso mangiare i kumquat? Ecco cosa ho trovato.

I kumquat sono frutti commestibili e possono essere mangiati crudi. Il modo migliore per consumarli è interi (non sbucciati). La loro buccia è dolce all'esterno e la loro polpa è piccante all'interno.

Un frutto di kumquat è grande come un'oliva. Certo, i kumquat sono di piccole dimensioni, ma sono grande nel sapore. Per provarne uno, basta mettere in bocca il frutto intero e masticare.

Prima di mangiare il kumquat, fai rotolare delicatamente il frutto tra le dita per 5 secondi. In questo modo si liberano gli oli essenziali aromatici dalla buccia e si mescola la dolcezza della buccia con la sapidità della polpa.

Non appena proverete il kumquat per la prima volta, travolgerà le vostre papille con un sapore dolce-amaro. Masticate bene. Più a lungo masticate, più dolce sarà il sapore. Puoi mangiare i semi di kumquat o sputarli (come preferisci).

↑ Come comprare i kumquat

I kumquat sono nativi della Cina e sono stati originariamente coltivati in Cina. Sono stati portati in Europa nel XIX secolo. Poco dopo, gli europei li introdussero in America.

Al giorno d'oggi, i kumquat venduti nelle drogherie di tutti gli Stati Uniti sono coltivati nelle zone più calde del paese come la Florida e la California.

I kumquat sono di stagione da novembre a giugno. L'alta stagione è gennaio, febbraio e marzo. I kumquat sono venduti nella maggior parte delle catene di supermercati, negozi di alimentari e negozi di prodotti cinesi.

Dato che molto probabilmente mangerai o caramellerai i kumquat interi, vale assolutamente la pena di fare il passo più lungo della gamba e cercare i kumquat biologici.

A seconda di dove vivete, i kumquat possono essere o meno facilmente disponibili per voi (in tal caso, potete ordinarli online).

Se stai cercando di comprare kumquat online, tieni presente che Arizona, Florida, Georgia, Louisiana, Texas e Hawaii vietano la spedizione di agrumi nei loro stati.

↑ Cosa fare con i kumquat

I kumquat sono piccoli agrumi che possono essere mangiati interi o canditi. Possono anche essere trasformati in marmellata, gelatina o marmellata. In alcune ricette, i kumquat sono un ingrediente delle marinate per la carne e dei ripieni per il pollame.

Ecco i miei 10 modi migliori per usare i kumquat nella vostra cucina casalinga:

1. Mangiare kumquat interi
2. Fare i kumquat canditi (questo è il mio preferito)
3. Fare marmellata, confettura o gelatina di kumquat
4. Usali nelle marinate e nelle salse per carne rossa, pollame e pesce
5. Aggiungi i kumquat al tuo ripieno di tacchino nel giorno del ringraziamento
6. Cuocere i kumquat in torte, muffin e crostate
7. Ridurli in purea per fare guarnizioni per dolci
8. Affettare i kumquat per aggiungere un sapore fresco al ginger ale o all'hard seltzer
9. Dimezzarli e mescolarli con altra frutta per fare una macedonia
10. Guarnite i vostri cocktail Whiskey Sour con i kumquat

Come ti piacciono i tuoi kumquat? Fatemelo sapere nei commenti qui sotto.

↑ I kumquat fanno bene?

I kumquat sono ricchi di acqua e di fibre. Hanno poche calorie e contengono vitamina C, vitamina A, calcio, magnesio e ferro. Questo li trasforma in un alimento che i mangiatori attenti alla salute e al peso dovrebbero considerare come parte di una dieta equilibrata.

I kumquat sono solitamente venduti in confezioni da 2 libbre. Una singola confezione può contenere da 40 a 50 frutti (a seconda delle dimensioni e del peso individuali). Siamo una famiglia di due persone e, quando è stagione, possiamo consumare un'intera confezione da 2 libbre per circa un mese.

I kumquat durano solo un paio di giorni a temperatura ambiente prima di iniziare ad andare a male. Conservandoli in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico in frigorifero, possono durare fino a 2-3 settimane.

Congelati interi, i kumquat si conservano nel congelatore per 10-12 mesi. Per congelare i kumquat, lavarli sotto l'acqua corrente e lasciarli interi. Unire 2 3/4 di tazza di zucchero e 4 tazze di acqua e mescolare fino a quando la soluzione è chiara. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Raffreddare lo sciroppo e versarlo sui kumquat. Metti i kumquat e lo sciroppo in contenitori ermetici o in sacchetti pesanti per il congelatore (guarda la mia ricetta dei kumquat canditi qui sotto).Pubblicità

Ecco i fatti nutrizionali per i kumquat secondo il USDA:

↑ La migliore ricetta di kumquat canditi

I kumquat possono anche essere canditi. Usate i kumquat canditi in condimenti, glasse o conserve. Si possono anche mescolare in ripieni, torte e muffin.

Per fare i kumquat canditi, lavateli e metteteli in una ciotola. Preparare uno sciroppo semplice facendo bollire l'acqua e lo zucchero a fuoco medio-alto in una casseruola.

Rivestire i kumquat nello sciroppo e lasciarli riposare a temperatura ambiente per 1 ora. Scolare i kumquat e metterli in un forno preriscaldato a 180°F (80°C).

Cuocere i kumquat per 30 minuti. Togliere la teglia dal forno e girarli sull'altro lato. Cuocere per altri 30 minuti.

Dopo 1 ora di cottura, i vostri kumquat canditi dovrebbero essere pronti. Lasciateli raffreddare e metteteli in un barattolo o contenitore, in modo che siano pronti da servire.

Grazie per aver letto fin qui, gente! Ditemi come la ricetta dei kumquat canditi ha funzionato per voi nei commenti ???? .

↑ Riassumendo

Originariamente coltivato e mangiato in Cina, il kumquat fu portato in Europa nel XIX secolo e poco dopo in America.

A differenza di altri agrumi, queste "piccole arance" si mangiano con la buccia. Hanno un sapore agrodolce dove la dolcezza viene dalla buccia e l'acidità dalla polpa ricca di vitamine.

L'alta stagione dei kumquat va da gennaio a marzo, ma dovresti essere in grado di trovarli nella maggior parte dei negozi di alimentari da novembre a giugno. Se non riesci a trovarli in un negozio nelle vicinanze, considera la possibilità di acquistarli online.

I kumquat sono un ingrediente piuttosto versatile. Puoi mangiarli crudi e interi, trasformarli in marmellate, gelatine e confetture, usarli per marinate e ripieni o decorare con essi i tuoi cocktail Whiskey Sour fatti in casa.