Kumquats poate fi mâncat crud?

Obișnuiam să fiu unul dintre acei oameni din magazinul alimentar care vedeau kumquats în raionul de fructe, se mirau de ele pentru câteva secunde, apoi își vedeau de ziua lor. Până într-o zi, când curiozitatea mea a prevalat și am cumpărat un pachet.Advertisements

Acum că aveam 2 kilograme de kumquat, trebuia să aflu ce să fac cu ele. Tot ce știam era că fac parte din familia citricelor și că arată ca niște portocale mici.

Primul lucru care mi-a venit în minte a fost, cum pot mânca kumquats? Iată ce am găsit.

Kumquats sunt fructe comestibile și pot fi consumate crude. Cel mai bun mod de a le consuma este întreg (fără coajă). Coaja lor este dulce la exterior, iar pulpa lor este picantă în interior.

Un fruct de kumquat este de mărimea unei măsline. Sigur, kumquat-urile sunt de dimensiuni mici, dar sunt mare în aromă. Pentru a încerca unul, pur și simplu puneți fructul întreg în gură și mestecați.

Înainte de a mânca kumquat, tăvăliți ușor fructul între degete timp de 5 secunde. Procedând astfel, veți elibera uleiurile esențiale aromatice din coajă și veți amesteca dulceața cojii cu gustul picant al pulpei.Advertisements

De îndată ce veți încerca kumquat pentru prima dată, vă va copleși papilele gustative cu o aromă dulce-amăruie. Mestecați-le bine. Cu cât mestecați mai mult timp, cu atât gustul va fi mai dulce. Puteți mânca semințele de kumquat sau le puteți scuipa (după cum preferați).

↑ Cum să cumpărați Kumquats

Kumquat este originar din China și a fost cultivat inițial în China. Ei au fost aduși în Europa în secolul al XIX-lea. La scurt timp după aceea, europenii i-au introdus în America.

În prezent, kumquat-urile vândute în magazinele alimentare din SUA sunt cultivate în zonele mai calde ale țării, cum ar fi Florida și California.

Kumquats sunt în sezon din noiembrie până în iunie. Sezonul de vârf este în lunile ianuarie, februarie și martie. Kumquats sunt vândute în majoritatea lanțurilor de supermarketuri, în magazinele alimentare și în magazinele de produse chinezești.Advertisements

Deoarece, cel mai probabil, veți mânca sau bomboana kumquats întregi, merită să faceți un efort suplimentar și să căutați kumquats organice.

În funcție de locul în care locuiți, kumquat-urile pot fi sau nu ușor de găsit (în acest caz, le puteți comanda). online).

Dacă doriți să cumpărați kumquats online, rețineți că Arizona, Florida, Georgia, Louisiana, Texas și Hawaii interzic transportul de citrice în statele lor.

↑ Ce să faci cu Kumquats

Kumquats sunt citrice mici, care pot fi consumate întregi sau confiate. De asemenea, pot fi transformate în gem, jeleu sau marmeladă. În unele rețete, kumquats sunt un ingredient în marinate pentru carne și umpluturi pentru păsări de curte.Advertisements

Iată topul meu de 10 moduri de a folosi kumquats în gătitul acasă:

1. Mănâncă kumquats întregi
2. Faceți kumquats confiate (aceasta este preferata mea)
3. Faceți marmeladă, gem sau jeleu de kumquat
4. Folosiți-le în marinate și sosuri pentru carne roșie, carne de pasăre și pește
5. Adaugă kumquats în umplutura de curcan de Ziua Recunoștinței
6. Coaceți kumquats în prăjituri, brioșe și tarte
7. Pastează-le pentru a face toppinguri pentru deserturi
8. Tăiați kumquats pentru a adăuga o aromă proaspătă la ginger ale sau hard seltzer
9. Tăiați-le în două și amestecați-le cu alte fructe pentru a face salată de fructe
10. Ornează-ți cocktailurile Whiskey Sour cu kumquats

Cum îți plac kumquat-urile? Spuneți-mi în comentariile de mai jos.

↑ Kumquats sunt bune pentru tine?

Kumquats au un conținut ridicat de apă și fibre. Sunt săraci în calorii și conțin vitamina C, vitamina A, calciu, magneziu și fier. Acest lucru îi transformă într-un aliment pe care consumatorii preocupați de sănătate și greutate ar trebui să îl ia în considerare ca parte a unei diete echilibrate.

Kumquats sunt de obicei vândute în pachete de 2 kilograme. Un singur pachet poate conține între 40 și 50 de fructe (în funcție de mărimea și greutatea lor individuală). Suntem o gospodărie formată din două persoane și, atunci când este sezonul, putem consuma un pachet întreg de 2 kilograme timp de aproximativ o lună.

Kumquats va rezista doar câteva zile la temperatura camerei înainte de a începe să se strice. Păstrați-i într-o pungă de plastic sau într-un recipient etanș în frigider și pot rezista până la 2-3 săptămâni.

Congelate întregi, kumquats se păstrează în congelator între 10 și 12 luni. Pentru a congela kumquats, spălați-i sub jet de apă și lăsați-i întregi. Se combină 2 3/4 căni de zahăr și 4 căni în apă și se amestecă până când soluția este limpede. Aduceți-o la fierbere la foc mediu-mare. Răciți siropul și turnați-l peste kumquats. Așezați kumquats și siropul în recipiente ermetice sau în pungi de congelare rezistente (consultați rețeta mea de kumquats confiate de mai jos).Advertisements

Iată care sunt datele nutriționale pentru kumquats, în conformitate cu USDA:

↑ Cea mai bună rețetă de Kumquats confiate

Kumquat-urile pot fi, de asemenea, confiate. Folosiți kumquats confiate în dressinguri, glazuri sau conserve. De asemenea, le puteți amesteca în umpluturi, prăjituri și brioșe.

Pentru a face kumquats confiate, spălați-le și puneți-le într-un bol. Pregătiți un sirop simplu punând la fiert apa și zahărul la foc mediu-mare într-o cratiță.

Acoperiți kumquats în sirop și lăsați-le să se odihnească la temperatura camerei timp de 1 oră. Scurgeți kumquat-urile și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 80°C (180°F).

Coaceți kumquats timp de 30 de minute. Scoateți foaia de copt din cuptor și întoarceți-le pe partea cealaltă. Coaceți pentru încă 30 de minute.Advertisements

După 1 oră de coacere, kumquats confiate ar trebui să fie gata. Lăsați-le să se răcească și puneți-le într-un borcan sau recipient, astfel încât să fie gata de servire.

Vă mulțumesc că ați citit până aici, oameni buni! Spuneți-mi cum v-a ieșit rețeta de kumquats confiate în comentarii ???? .

↑ Rezumând

Cultivat și consumat inițial în China, kumquat a fost adus în Europa în secolul al XIX-lea și adus în America la scurt timp după aceea.

Spre deosebire de alte citrice, aceste "portocale mici" se consumă cu tot cu coajă. Au un gust dulce-acrișor, în care dulceața provine din coajă, iar aciditatea provine din pulpa bogată în vitamine.Advertisements

Sezonul de vârf pentru kumquats este din ianuarie până în martie, dar ar trebui să le puteți găsi în majoritatea magazinelor alimentare din noiembrie până în iunie. Dacă nu le puteți găsi într-un magazin din apropiere, luați în considerare posibilitatea de a le cumpăra online.

Kumquats sunt un ingredient destul de versatil. Îi puteți mânca cruzi și întregi, îi puteți transforma în gemuri, jeleuri și marmelade, îi puteți folosi pentru marinate și umpluturi sau vă puteți decora cu ei cocktailurile Whiskey Sour făcute în casă.