金柑は生で食べられますか？

私は以前、スーパーで果物売り場のキンモクセイを見て、数秒不思議に思い、そのまま一日を過ごしていた一人です。 ある日、好奇心が勝り、1パック購入するまでは。

2キロの金柑を手に入れたからには、それをどうするか考えなければならない。 金柑は柑橘類の一種で、小さなオレンジのような形をしていることだけは知っていました。

まず頭に浮かんだのは、キンカンってどうやって食べたらいいんだろう？ こんなのがありました。

金柑は食用果実で、生で食べることができます。 一番おいしい食べ方は、丸ごと（皮をむいていない状態）です。 外側の皮は甘く、内側の果肉はピリッとした辛さがあります。

金柑の実は、オリーブくらいの大きさです。 確かに、キンカンは小さいですが、その分 あくの強い. 食べ方は、果実を丸ごと口に入れ、噛むだけです。

金柑を食べる前に、指の腹で5秒ほど軽く転がすとよいでしょう。 そうすることで、皮から芳香性のエッセンシャルオイルが放出され、皮の甘みと果肉の酸味が混ざり合います。

金柑を初めて食べた途端、苦味と甘味で味覚が圧倒されます。 よく噛んで食べてください。 長く噛めば噛むほど、甘みが増してきます。 金柑の種は食べてもいいし、吐き出してもいい（お好みで）。

↑ 金柑の買い方

金柑は中国原産で、もともとは中国で栽培されていたものです。 19世紀にヨーロッパに持ち込まれました。 その後まもなく、ヨーロッパ人がアメリカに持ち込んだ。

現在、全米の食料品店で売られているキンモクセイは、フロリダやカリフォルニアなどの暖かい地域で栽培されたものです。

金柑の旬は11月から6月です。 ピークは1月、2月、3月。 金柑は、ほとんどのスーパーマーケットチェーン、食料品店、中国雑貨店などで販売されています。

キンモクセイを丸ごと食べたり、お菓子にしたりすることが多いので、有機栽培のキンモクセイを探すとよいでしょう。

お住まいの地域によって、キンモクセイが簡単に手に入る場合とそうでない場合があります（その場合は、お取り寄せになります オンライン).

アリゾナ州、フロリダ州、ジョージア州、ルイジアナ州、テキサス州、ハワイ州では、柑橘類の州内への出荷を禁止しているため、キンモクセイをオンラインで購入する場合は、注意が必要です。

↑ 金柑の使い道

金柑は小さな柑橘類で、丸ごと食べたり、砂糖漬けにしたりすることができます。 また、ジャムやゼリー、マーマレードにすることもできる。 また、肉のマリネや鶏の詰め物の材料にするレシピもあります。

ここでは、家庭料理でのキンカンの使い方ベスト10をご紹介します。

1. キンカンを丸ごと食べる
2. キンモクセイの砂糖漬けを作る（これは私のお気に入りです。）
3. 金柑のマーマレード、ジャム、ゼリーを作る。
4. 赤身の肉、鶏肉、魚のマリネやソースにお使いください。
5. 感謝祭で七面鳥の詰め物にキンカンを加える
6. キンモクセイをケーキやマフィン、タルトに焼き上げる
7. ピューレにしてデザートのトッピングに
8. 金柑をスライスして、ジンジャーエールやハードセルツァーに入れると爽やかな風味になります
9. 半分に切って、他の果物と混ぜてフルーツサラダにする
10. ウイスキーサワーのカクテルにキンモクセイを添える

キンモクセイの味はどうですか？ 下のコメント欄で教えてください。

↑ 金柑は体にいいのか？

金柑は、水分量が多く、食物繊維も豊富です。 低カロリーで、ビタミンC、ビタミンA、カルシウム、マグネシウム、鉄分などが含まれています。 健康やダイエットに関心のある人には、バランスのとれた食生活を送るための食材として注目されている。

金柑は通常2ポンドパックで販売されています。 1パックに40個から50個入っています（個々の大きさや重さによって異なります）。 我が家は2人家族ですが、旬の時期には2ポンドパックを1ヶ月ほどで使い切ることができます。

金柑は常温では2～3日しか持たず、腐り始めます。 ビニール袋や密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、2～3週間はもちます。

丸ごと冷凍したキンモクセイは、冷凍庫で10～12ヶ月保存できます。 キンカンを冷凍保存する場合は、流水で洗い、丸のままにしておきます。 砂糖2.3/4カップと水4カップを混ぜ合わせ、溶液が透明になるまで混ぜます。 中火で沸騰させる。 シロップを冷まし、キンモクセイにかける。 密閉容器や頑丈な冷凍庫の袋にキンカンとシロップを置く（私の砂糖漬けのキンカンのレシピを以下にチェックアウト）.広告

によると、キンカンにはこんな栄養があるそうです。 米国農務省:

↑ 金柑の砂糖漬けのベストレシピ

金柑は砂糖漬けにすることもできます。 砂糖漬けのキンカンは、ドレッシングやフロスティング、プレザーブに使います。 また、詰め物やケーキ、マフィンに混ぜてもよいでしょう。

金柑の砂糖漬けを作るには、金柑を洗い、ボウルに入れる。 鍋に水と砂糖を入れて中火で煮詰め、シンプルシロップを作る。

キンカンにはシロップを塗り、室温で1時間休ませる。 キンモクセイの水気を切り、80℃に予熱したオーブンに入れる。

キンモクセイを30分ほど焼く。 オーブンから天板を取り出し、反対側にする。 さらに30分焼く。Advertisements

1時間焼いたら、キンモクセイの砂糖漬けは完成です。 冷ましてから、瓶や容器に入れれば、すぐに食べられます。

皆さん、ここまで読んでくださってありがとうございました 金柑の砂糖漬けのレシピがどのようにうまくいったか、コメントで教えてください。 .

↑ まとめ

元々は中国で栽培され食されていたキンカンが、19世紀にヨーロッパに渡り、その後まもなくアメリカに持ち込まれた。

他の柑橘類と違い、皮ごと食べられる「小さなみかん」。 甘酸っぱさは皮から、酸味はビタミン豊富な果肉から得られます。

金柑の最盛期は1月から3月だが、11月から6月にかけては、ほとんどのスーパーで手に入るはずだ。 近くにない場合は、ネット通販を利用するとよいでしょう。

金柑はかなり万能な食材です。 生で丸ごと食べたり、ジャムやゼリー、マーマレードにしたり、マリネやスタッフィングに使ったり、自家製ウィスキーサワーカクテルに飾ったりと、使い方はいろいろ。