Mohou se kumkváty jíst syrové?

Kdysi jsem patřila k lidem, kteří v obchodě s potravinami viděli kumkváty v oddělení ovoce, pár vteřin se nad nimi podivovali a pak si šli po svých. Až jednoho dne zvítězila moje zvědavost a koupila jsem si balíček.Reklama

Když jsem měla dvě kila kumkvatů, musela jsem zjistit, co s nimi. Věděla jsem jen, že patří do rodiny citrusů a vypadají jako malé pomeranče.

První, co mě napadlo, bylo, jak můžu jíst kumkváty? Tady je to, co jsem našel.

Kumkváty jsou jedlé plody, které lze jíst syrové. Nejlépe se konzumují celé (neloupané). Jejich slupka je na povrchu sladká a dužina uvnitř pikantní.

Plod kumkvátu je velký asi jako oliva. Jistě, kumkváty jsou malé, ale jsou... velká chuť. Chcete-li ho ochutnat, jednoduše vložte celé ovoce do úst a žvýkejte.

Před konzumací kumquatu ho 5 sekund jemně převalujte mezi prsty. Tím se ze slupky uvolní aromatické éterické oleje a sladkost slupky se smísí s pikantností dužiny.Reklama

Jakmile kumquat ochutnáte poprvé, zahltí vaše chuťové buňky hořkosladkou chutí. Dobře je rozžvýkejte. Čím déle budete žvýkat, tím sladší chuť získáte. Semínka kumquatu můžete sníst nebo vyplivnout (podle toho, čemu dáváte přednost).

↑ Jak koupit kumquaty

Kumkváty pocházejí z Číny a původně se pěstovaly v Číně. Do Evropy byly přivezeny v 19. století. Krátce poté je Evropané přivezli do Ameriky.

V současné době se kumkváty prodávané v obchodech s potravinami v USA pěstují v teplejších částech země, jako je Florida a Kalifornie.

Kumkváty mají sezónu od listopadu do června. Největší sezóna je v lednu, únoru a březnu. Kumquaty se prodávají ve většině řetězců supermarketů, v obchodech s potravinami a v obchodech s čínským zbožím.Reklama

Vzhledem k tomu, že kumkváty budete s největší pravděpodobností jíst nebo mlsat celé, vyplatí se udělat něco navíc a poohlédnout se po organických kumkvátech.

V závislosti na místě, kde žijete, mohou být kumkváty snadno dostupné (v takovém případě si je můžete objednat). online).

Pokud chcete koupit kumquaty online, mějte na paměti, že Arizona, Florida, Georgia, Louisiana, Texas a Havaj zakazují přepravu citrusových plodů do svých států.

↑ Co dělat s kumquaty

Kumkváty jsou malé citrusové plody, které lze jíst celé nebo kandované. Lze z nich také připravit džem, želé nebo marmeládu. V některých receptech jsou kumkváty přísadou do marinád na maso a do nádivek na drůbež.Advertisements

Zde je mých 10 nejlepších způsobů použití kumkvatů v domácí kuchyni:

1. Jezte kumkváty celé
2. Připravte si kandované kumkváty (tento je můj oblíbený)
3. Výroba kumquatové marmelády, džemu nebo želé
4. Používejte je do marinád a omáček k červenému masu, drůbeži a rybám.
5. Přidání kumkvatů do nádivky ke krocanovi na Den díkůvzdání
6. Pečení kumkvatů do koláčů, muffinů a dortů
7. Očistěte je a připravte z nich dezertní polevy.
8. Kumkváty nakrájejte na plátky, abyste dodali zázvorovému pivu nebo tvrdému seltzeru svěží chuť.
9. Rozpůlte je a smíchejte s dalším ovocem na ovocný salát.
10. Ozdobte své koktejly Whiskey Sour kumkváty

Jak vám chutnají kumkváty? Dejte mi vědět v komentářích níže.

↑ Jsou kumquaty pro vás dobré?

Kumkváty mají vysoký obsah vody a vlákniny. Mají nízký obsah kalorií a obsahují vitamin C, vitamin A, vápník, hořčík a železo. To z nich dělá potravinu, kterou by konzumenti dbající na zdraví a váhu měli považovat za součást vyváženého jídelníčku.

Kumkváty se obvykle prodávají ve dvoukilových baleních. Jedno balení může obsahovat 40 až 50 plodů (v závislosti na jejich velikosti a hmotnosti). Jsme dvoučlenná domácnost, a když je sezóna, vystačí nám celé dvoukilové balení asi na měsíc.

Kumkváty vydrží při pokojové teplotě jen několik dní, než se začnou kazit. Pokud je budete skladovat v plastovém sáčku nebo vzduchotěsné nádobě v lednici, vydrží vám až 2-3 týdny.

Zmrazené celé kumkváty vydrží v mrazáku 10 až 12 měsíců. Chcete-li kumkváty zmrazit, omyjte je pod tekoucí vodou a nechte je vcelku. Smíchejte 2 3/4 šálku cukru a 4 šálky ve vodě a míchejte, dokud nebude roztok čirý. Přiveďte jej k varu na středně silném ohni. Sirup nechte vychladnout a přelijte jím kumkváty. Kumkváty a sirup uložte do vzduchotěsných nádob nebo odolných sáčků do mrazničky (podívejte se na můj recept na kandované kumkváty níže). reklama

Zde jsou uvedeny výživové hodnoty kumkvatů podle USDA:

↑ Nejlepší kandované kumquaty Recept

Kumkváty lze také kandovat. Kandované kumquaty použijte do dresinků, polev nebo zavařenin. Můžete je také přimíchat do nádivek, koláčů a muffinů.

Kandované kumkváty omyjte a vložte do mísy. Připravte jednoduchý sirup tak, že v hrnci na mírném ohni svaříte vodu a cukr.

Kumkváty obalte v sirupu a nechte je 1 hodinu odpočívat při pokojové teplotě. Kumkváty slijte a vložte je do trouby vyhřáté na 80 °C (180 °F).

Kumkváty pečte 30 minut. Vyjměte plech z trouby a otočte je na druhou stranu. Pečte dalších 30 minut.

Po jedné hodině pečení by měly být kandované kumkváty hotové. Nechte je vychladnout a dejte je do sklenice nebo nádoby, aby byly připravené k podávání.

Děkujeme, že jste dočetli až sem! Napište mi do komentářů na ????, jak se vám osvědčil recept na kandované kumkváty. .

↑ Shrnutí

Kumkváty se původně pěstovaly a jedly v Číně, v 19. století se dostaly do Evropy a krátce nato do Ameriky.

Na rozdíl od jiných citrusových plodů se tyto "malé pomeranče" jedí se slupkou. Mají sladkokyselou chuť, přičemž sladkost pochází ze slupky a kyselost z dužiny bohaté na vitamíny.Reklama

Sezóna kumkvatů vrcholí od ledna do března, ale ve většině obchodů s potravinami byste je měli najít od listopadu do června. Pokud je v blízkém obchodě nenajdete, zvažte nákupy přes internet.

Kumkváty jsou docela univerzální ingredience. Můžete je jíst syrové a celé, připravovat z nich džemy, želé a marmelády, používat je do marinád a nádivek nebo jimi zdobit domácí koktejly Whiskey Sour.