Acestea sunt cele mai bune moduri de a îngroșa fasolea

Uitați de fasolea apoasă! Vă ajutăm să vă scufundați în lumea grosimii adăugate.Advertisements

Când a fost ultima dată când ați petrecut ore întregi gătind fasole doar pentru a constata că era fadă și apoasă? Fasolea poate fi al naibii de delicioasă dacă o mănânci așa cum trebuie. Dar, uneori, le vrei - nu, ai nevoie de ele - mai groase.

Deci, care este cea mai bună modalitate de a realiza acest lucru?

Există mai multe moduri de a îngroșa fasolea. De exemplu, o suspensie de amidon de porumb și apă funcționează bine atunci când este gătită în fasole. Adăugarea de pastă de tomate, ketchup sau piure de cartofi instant poate ajuta, de asemenea, la îngroșarea și reducerea lichidului.

Dacă doriți să evitați orice fel de aditivi, puteți pasa o parte din fasole pentru a îngroșa mâncarea.

Puteți folosi diferite tehnici pentru a vă îngroșa fasolea: Unele necesită ingrediente suplimentare, iar altele au nevoie de o mică modificare fără a adăuga mai multe componente. Dacă nu vă place fasolea lichidă (să fim sinceri între noi, cui îi place?), consultați lista de mai jos pentru unele dintre cele mai bune metode de îngroșare a fasolei.

↑ Gătiți lichidul pentru a îngroșa fasolea

Când fasolea este gata, dar supa sau tocănița este un pic prea lichidă, strecurați fasolea - și orice alte legume - și fierbeți sosul la foc mediu, amestecând frecvent, până când acesta scade și se îngroașă.

Dacă nu doriți să strecurați legumele și celelalte ingrediente, puteți la fel de bine să fierbeți supa sau tocănița la foc mic, amestecând din nou des, până când se evaporă o cantitate suficientă de lichid și se îngroașă sosul.Advertisements

Să gătești felul de mâncare pentru mai mult timp pentru a permite lichidului să se reducă este ușor, asta e sigur. Dar poate dura ceva timp pentru că trebuie să vă asigurați că este la foc mic pentru a preveni ca vasul să se ardă.

Metoda este perfectă atunci când nu vă grăbiți și când nu doriți să modificați în niciun fel gustul boabelor.

↑ Zdrobiți niște fasole pentru a îngroșa sosul

Pasarea unei părți din fasole este o altă modalitate excelentă de a îngroșa o supă sau o tocană de fasole. Nu schimbă aroma preparatului, deoarece nu trebuie să adăugați ingrediente suplimentare. Folosești fasolea însăși pentru a îngroșa sosul: genial!

Îndepărtați aproximativ un sfert până la o cană întreagă de fasole, în funcție de câte fasole aveți în oală și de cât de gros doriți sosul. Zdrobiți-le în blender, folosind un piure de cartofi sau cu o furculiță.Advertisements

Încercați să faceți acest lucru cât mai ușor și mai uniform posibil. Adăugați din nou piureul de fasole în vas, amestecați-l și continuați să fierbeți la foc mic cel puțin 10-15 minute. Fierberea la foc mic va lega totul împreună.

↑ Faceți o suspensie pentru a îngroșa fasolea

Prepararea unei paste este cea mai comună metodă de îngroșare a alimentelor în general, inclusiv a fasolei. Puteți folosi făină integrală sau alte făinuri fără drojdie pe care le aveți în casă. Puteți chiar să adăugați amidon de porumb pentru a face un "terci de fasole".

Se măsoară aproximativ o lingură din făina sau amidonul de porumb dorit cu dublul cantității de apă sau bulion și se amestecă până la omogenizare. Adăugați terciul în oala cu fasolea și amestecați rapid în timp ce fasolea fierbe la foc mic.

Sosul de fasole va începe să se îngroașe după câteva minute.

Măsurătorile vor depinde de cât de mult lichid este prezent și de cât de gros doriți sosul - folosiți discreția dumneavoastră.

Metoda cu suspensie nu va schimba gustul preparatului, dar poate îndulci oarecum gradul de asezonare. Așa că țineți cont de acest lucru și adăugați un pic mai multă sare și condimente dacă considerați necesar.Advertisements

↑ Adăugați piure instantaneu pentru a îngroșa fasolea

Piureul instantaneu este o componentă fantastică pentru a îngroșa sosul de fasole. Un piure instantaneu neavizat este totuși aromat și va adăuga un plus de forță preparatului dumneavoastră.

Dar nu uitați că această metodă poate altera ușor gustul original al fasolei: va face ca supa sau tocănița să aibă, fără premii pentru ghicit, un gust de cartofi.

Amestecați 1-2 linguri (în funcție de grosimea pe care o doriți) cu puțină apă sau bulion pentru a folosi piure instant. Adăugați acest amestec la fasolea dumneavoastră și amestecați-l. Veți observa că sosul va începe să se îngroașe.

↑ Adăugați supă instant pentru a îngroșa fasolea

Pudra de supă instantanee este un mod excelent de a îngroșa și aromatiza fasolea. Puteți amesteca aproximativ o lingură sau două cu apă sau bulion. Adăugați acest amestec la fasolea dumneavoastră și amestecați bine. Sosul va începe să se îngroașe.Advertisements

Țineți cont de faptul că supa instant este sărată. Așadar, dacă ați adăugat deja sare și condimente la fasole, poate doriți să optați pentru una dintre celelalte metode de pe lista mea.

↑ Folosiți pasta de tomate pentru a îngroșa fasolea

Pasta de tomate este o opțiune de ingredient preferat pentru a fi folosit la gătitul fasolei. Mulți oameni vor folosi roșii proaspete tăiate sau lichidate. Dar acestea nu vor da suficientă grosime sosului de fasole așa cum va face pasta de tomate.

Adăugați câteva linguri de pastă de tomate în loc sau în plus față de roșiile proaspete. Gătiți fasolea așa cum ați face-o în mod normal. Puteți, de asemenea, să adăugați pasta de tomate mai târziu, dacă vi se pare că sosul nu este suficient de gros și lăsați-l să fiarbă la foc mic câteva minute.

Pasta va da sosului dvs. o grosime.

↑ Adăugați Ketchup pentru a îngroșa fasolea

Dacă aveți nevoie de o ușoară îngroșare a fasolei, puteți adăuga câteva linguri de ketchup. Ketchup-ul are o consistență mai groasă și vă poate ajuta să faceți fasolea mai puțin apoasă.Advertisements

Dacă doriți să folosiți ketchup, dar fasolea este destul de lichidă, ar fi bine să fierbeți mai întâi lichidul și apoi să adăugați ketchup-ul. Cu excepția cazului în care adăugați cești de ketchup, acesta nu va îngroșa semnificativ sosul.

În mod clar, această metodă este pentru cei cărora le place gustul de ketchup!

↑ Folosiți mai puțină apă pentru o fasole mai groasă

Folosirea unei cantități mai mici de apă poate părea un punct evident și, odată ce fasolea este deja fiartă și prea apoasă, probabil că acest lucru nu va fi de ajutor.

Cu toate acestea, dacă doriți să evitați ca boabele să se scurgă de la început, evitați să adăugați prea multă apă. Este mai ușor să adăugați mai multă apă mai târziu decât să încercați să o reduceți. Începeți prin a folosi jumătate din cantitatea de apă pe care o cere rețeta dvs. și adăugați mai multă pe măsură ce aveți nevoie.

↑ Adăugați piure de legume pentru a îngroșa fasolea

Puteți adăuga piure de legume la orice lichid sau sos pentru a-l îngroșa. Morcovii, țelina și cartofii fac piureuri bune cu aromă neutră. Țineți cont de faptul că această metodă poate schimba gustul fasolei dumneavoastră.Advertisements

Puteți face piure un morcov sau un cartof de mărime medie și apoi îl puteți adăuga la fasole. Amestecați bine pentru a se combina, apoi fierbeți câteva minute pentru a se amesteca cu aroma. Sosul se va îngroșa aproape imediat.

↑ Adăugați legume tocate pentru a îngroșa fasolea

O altă modalitate fantastică de a îngroșa fasolea fără a face piureul de legume, dar cu tot cu legume în mâncare, este să adăugați legume tocate în mâncare. În acest fel, obțineți mai mult decât fasole; obțineți o masă consistentă și sănătoasă.

Tăiați câteva legume pe care le preferați, cum ar fi morcovi, cartofi, broccoli, conopidă etc. Legumele se vor găti împreună cu fasolea și vor absorbi orice exces de lichid. S-ar putea chiar să trebuiască să adăugați puțină apă pentru a vă asigura că mâncarea nu se usucă și nu se arde.

↑ Concluzie

Data viitoare când fasolea va ieși prea apoasă, puteți folosi una dintre metodele infailibile de mai sus pentru a o îngroșa. Alegeți metoda cea mai convenabilă și mai economică pentru dumneavoastră, ținând cont în același timp de aromă și textură.Advertisements