Gör så här när du bränner handen på ett hett handtag

Matlagningen ger bäst resultat när maten plötsligt kommer i kontakt med något varmt.Advertisements

Vare sig du bryner en stek i en gjutjärnspanna, doppar en panerad kyckling i en gryta fylld med olja eller kastar tagliatelle i en pentola med kokande vatten, så är det värmen som gör att maten blir krispig, aromatisk och helt enkelt utsökt.

Även om du är den mest noggranna kocken på jorden är det inte bara maten som utsätts för den heta värmen i pannor, grytor och bakplåtspapper: du kan också bränna dig i handen.

För att behandla en första gradens skållning från grillning eller matlagning, håll handen under kallt (inte kallt) rinnande vatten tills det lindrar smärtan och täck sedan över den med ett sterilt bandage (inte fluffig och luddig bomull). Sök läkare eller ring 112 om du misstänker en andra eller tredje gradens brännskada.

Använd inte kallt vatten eller, ännu värre, isvatten, i enlighet med en vägledning av WebMD om ämnet, kan det förstärka smärtan och orsaka skador på handens hud.

Använd inte smör, matolja eller lotioner på det brända området på handen. Särskilt om den senare innehåller doftämnen, som lätt kan irritera din hud och eventuellt orsaka komplikationer.Advertisements

Välj istället en parfymfri petroleumbaserad läkande salva, t.ex. Aquaphor eller Vaselin Petroleum Jelly, två till tre gånger om dagen.

↑ Olika typer av brännskador

När du bränner dig på handtaget på en varm kastrull eller gryta är det mycket viktigt att du vet vad du ska göra och att du kan avgöra om det rör sig om en första, andra eller tredje gradens brännskada. På så sätt kan du avgöra om du måste ringa 112 och/eller föras till närmaste akutmottagning.

Som med de flesta skador ser de svåraste brännskadorna väldigt illa ut, men de gör egentligen inte så mycket ont. Så här kan du se skillnaden mellan en första, andra eller tredje gradens brännskada som du får på handen i köket eller på grillen utomhus:

• Första gradens brännskador, som ser ut och känns som en smärtsam solbränna, är den vanligaste typen av brännskador vid daglig matlagning - och den minst allvarliga;
• Andra gradens brännskador, som är intensivt smärtsamma och där det bildas blåsor, är allvarligare brännskador som snabbt kan bli infekterade om de inte behandlas på rätt sätt. bör behandlas med Bacitracin eller Neosporin.;
• Tredje gradens brännskador gör huden vitaktig och läderartad eller, i extrema fall, förkolnad med svarta fläckar. De är den allvarligaste typen av brännskador och kanske inte alls är smärtsamma eftersom de skadar nerverna; du måste få akutvård för dem omedelbart.

Om du misstänker att du har en andra eller tredje gradens brännskada är det bästa sättet för dig att läka och återhämta dig att ringa 112 och/eller låta dig föras av någon till närmaste akutmottagning, företrädesvis med ett centrum för brännskadorför att få den vård och behandling du behöver.Advertisements

↑ Hur man förhindrar brännskador i köket

Heta handtag på kastruller och grytor är den vanligaste orsaken till brännskador hos hemmakockar i köket.

Även om det är lättare sagt än gjort, särskilt om du distraheras av andra saker som pågår i huset eller när du lagar mat i all hast, är det viktigt att vara jordnära och uppmärksam när du lagar mat.

Ta ett djupt andetag, eliminera distraktioner (så mycket som din omgivning tillåter) och försök att fokusera på de saker som du behöver göra för att laga god mat till dig själv och din familj.

Närhelst du märker att du rör dig för snabbt och stressar upp dig över tid eller resultat, använd det som en uppmaning att sakta ner och omkalibrera dig. Matlagning är en skapande handling, och skapande sker bäst när du är närvarande.

Förutom att du kan använda dig av mindfulness för hemmakockar finns här några praktiska saker att göra när du hanterar heta stekpannor och grytor, oavsett vilken tillagningsmetod som receptet kräver.

När du bakar bröd eller gör pizza i din gjutjärnspanna eller holländska ugn, som kräver relativt hög värme, blir handtagen riktigt, riktigt varma. Ta tag i dem endast med vantsklädda händer eller med hjälp av en tjock kökshandduk som inte lätt överför värme till din handflata.

Eftersom jag är en person som på gott och ont har en tendens att vara väldigt glömsk, har jag funnit att det mest användbara sättet att påminna om detta är att vrida handtagen på mina grytor och kastruller så att de pekar bort från mig och mot baksidan av spisen eller ugnen.

Kolstål, gjutjärn och rostfritt stål håller värmen länge, så ta inte snabbt tag i en kastrull eller gryta i handtagen strax efter att du dragit ut den ur ugnen. Här är ett hjälpsamt tips från en läsare av Cook's Illustrated som tidningen publicerade i sitt nummer 7/2021: Annonser

"När Candice Watters i Louisville, KY, drar ut en het stekpanna ur ugnen, sätter hon en ugnshandske på pannans handtag. På så sätt kan hon inte råka röra vid det heta handtaget när hon serverar rätten."

En annan, lika vanlig orsak till brännskador är att olja sprids på spisen.

För att undvika oljespill vid stekning ska du se till att dina stekpannor och grytor är helt torra innan du använder dem. Innan du doppar våt mat i hett fett kan du torka av maten med en parfymfri pappershandduk eller en ren, luddfri trasa.

Hemmakockar som gillar köksutrustning kan också överväga att skaffa en splatter screen (skärm) som placeras ovanpå en stekpanna, vilket kan skydda dem från oljespill (som en extra fördel underlättar det även rengöringen efter matlagning).