Las cuatro maneras infalibles de espesar la avena

Avena espesa para todos los amantes de la avena. Esta es una guía práctica sobre las formas infalibles de espesar la avena.Anuncios

Los copos de avena son un alimento básico apreciado por personas de todas las edades y preferencias dietéticas en todo el mundo. Son versátiles, se pueden combinar con todo tipo de frutas y frutos secos, y saben igual de bien calientes o fríos. Un alimento básico para el desayuno, si lo desea.

También es ridículamente fácil de preparar: se pone a hervir la leche en una olla o cazo, se añaden los copos de avena y se cuecen a fuego lento durante uno o dos minutos hasta que los copos de avena hayan absorbido la leche hasta alcanzar el espesor deseado. La papilla resultante puede comerse caliente o enfriarse y refrigerarse para el día siguiente.

Y, sin embargo, como cualquier cocinero experimentado podrá atestiguar, los platos más fáciles de preparar son también los más fáciles de cometer errores. Especialmente cuando los preparas por primera vez, hace tiempo que no los haces o te distraes con asuntos familiares mientras lo haces.

Entonces, cuando te encuentras en una "situación de avena aguada", ¿qué puedes hacer para salir de ella?

↑ 1. Añadir un agente espesante

Es lógico que, cuando se quiere espesar la comida, se recurra a agentes espesantes. Muchos ingredientes pueden actuar como agentes espesantes, y uno de los más populares es la harina multiuso. Cuando añades harina a algo que está demasiado líquido, obtienes al instante una textura más espesa y seca.Anuncios

↑ Qué hacer

Paso 1: Elija su agente espesante. Para espesar la harina de avena, nuestros agentes espesantes favoritos son la harina para todo uso, el polvo de arrurruz, la harina de coco, el almidón de tapioca y la goma xantana.

Paso 2: Calentar una pequeña cantidad de leche o agua en un cazo u olla a fuego medio. Añade el espesante de tu elección y remueve hasta que la leche se haya espesado. Baja el fuego, añade los copos de avena, remueve para incorporarlos y sirve.

Paso 3: ¡Disfruta de tu avena!

↑ Lo que no hay que hacer

No subas el fuego al máximo. Esta es la forma más fácil de chamuscar la leche o quemar el espesante. El resultado es una avena con copos negros que sabe a poco. En su lugar, pon la leche o el agua a hervir a fuego medio y luego reduce el fuego a bajo.

No utilices un espesante con un aroma y sabor demasiado fuertes. La harina de maíz o la sémola de maíz, por ejemplo, son estupendas para una sopa o un guiso. Pero si los añades a los copos de avena, te sabrán a sopa de nachos, lo que no es muy atractivo.Anuncios

↑ 2. Añadir leche entera, yogur o nata

Puede sonar contradictorio, lo sabemos, pero algunos líquidos también sirven para espesar las cosas. Uno de los más utilizados es la leche entera, ya que las grasas se dispersan en el líquido y lo espesan para dar una sensación más cremosa. No sólo obtendrá la sensación de espesor, sino que también obtendrá un impulso de sabor, ya que algunos líquidos son más sabrosos que otros.

↑ Qué hacer

Paso 1: Elija su producto de leche, yogur o crema. Para dar a la avena un toque más cremoso, nuestros favoritos son la leche entera, la nata espesa, el yogur de leche entera, el yogur de soja y la crema de coco.

Algunos espesantes funcionan mejor que otros para ciertas recetas de avena. Por ejemplo, la leche entera y la nata espesa aportan un aspecto aterciopelado; el yogur de leche o de soja añade un sabor fermentado.

Paso 2: Añadir una cucharada del líquido elegido cada vez. Remover para incorporar y dejar que se asiente durante unos segundos antes de añadir más. Lo más importante es no pasarse, lo que sólo se consigue dando pequeños pasos a la vez.Anuncios

Paso 3: Continúe hasta que haya alcanzado la textura deseada.

Paso 4: ¡Disfruta de tu avena!

↑ Lo que no hay que hacer

A pesar de la tradición de lo contrario, no intente utilizar mantequilla o claras de huevo como espesantes para su avena. La avena con alto contenido en grasa de mantequilla o proteína de huevo suele romperse cuando se refrigera. Y, como te dirá cualquier madre o padre que cocine para sus hijos, ¡un bol de avena que se rompe es uno que se queda sin comer!

↑ 3. Adornar la avena

No hay nada más sabroso que un tazón de avena cubierto de frutas ácidas. Los sabores se combinan para crear un gusto irresistible, tanto dulce como salado. Además de realzar el sabor, las frutas son excelentes para espesar la textura de la avena, con lo que el desayuno sale ganando.

↑ Qué hacer

Paso 1: Elija su(s) fruta(s) preferida(s). Prueba con plátano, bayas, manzanas o una combinación de las tres. Los dátiles, las ciruelas pasas, el coco seco y otras frutas secas también hacen maravillas cuando las frutas frescas no son necesariamente de temporada.

Paso 2: Añade las frutas. Al añadir las frutas más blandas, debes machacarlas y luego añadirlas, ya que funcionarán para espesar mejor tu avena.Anuncios

Paso 3: Añada las frutas hasta que tenga la textura deseada (añada las nueces para que sean más gruesas y crujientes).

Paso 4: ¡Disfruta de tu avena!

↑ Lo que no hay que hacer

No conviertas tu avena en una ensalada de frutas. Aunque no estará tan aguada como al principio, resultará blanda y/o demasiado dulce. Las frutas no deben constituir más de ¼ de la papilla.

↑ 4. Simplemente añada avena

La avena se combina con una larga lista de otros alimentos, algunos de los cuales incluyen verduras, frutos secos, proteínas y más. Si quieres espesar la avena, puedes añadir más avena y dejar que se cocine en el proceso.

Esta es una forma sencilla, y le da total libertad a la hora de sazonar. La clave es separar la avena "espesante" de la avena "espesada", y utilizar bastante menos leche o agua para la primera.Anuncios

Al hacerlo, se asegurará de que la avena "espesante" absorba la cantidad de líquido que necesita antes de incorporarla a la avena "espesada". De lo contrario, es posible que los copos de avena queden secos y crujientes.

↑ Qué hacer

Paso 1: Calentar una pequeña cantidad de leche o agua en un cazo u olla a fuego medio.

Paso 2: Añadir la avena y remover, durante 1-2 minutos, para que absorba la leche. Añade la avena sobrante al recipiente de cocción, baja el fuego a bajo y remueve para incorporarla.

Paso 3: Comprobar el espesor después de 2-3 minutos. Si es necesario, retira del fuego, pásalo a un bol y repite con un poco más de leche y avena.

Paso 4: ¡Disfruta de tu avena!

↑ Lo que no hay que hacer

No espolvorees la avena directamente en tus copos de avena. Te resultará difícil incorporarla bien y conseguir que absorba la cantidad de humedad que necesita para ablandarse. En lugar de eso, haz un "puré de avena", también conocido como "espesante de avena", por separado y mézclalo con el original aguado.Anuncios

↑ Las combinaciones de avena más queridas

Los copos de avena son un alimento saludable para el corazón que deberías incluir en tu dieta si aún no lo haces.

No sólo es bueno para el corazón y el alma, sino que también es sabroso y combina bien con casi todo lo que se te ocurra. Para algunos combos irresistibles que seguramente se convertirán en tu nueva adicción, prueba estos combos más queridos.

↑ Fresas y nata

Hay algo en las fresas con nata que crea una felicidad instantánea. La dulzura, la cremosidad y la cálida y lechosa avena se fusionan para crear un sabor del que no te podrás saciar.

Cómo hacerla:

Para esta combinación, utiliza fresas congeladas y un poco de yogur. Añádelos a tu bol de avena cocida y espolvorea un poco de azúcar moreno por encima. Y ya está.

↑ Mantequilla de cacahuete + plátano

¿Hay algo más delicioso que la PB;B? Es una combinación de sabores hecha en el cielo, y puedes disfrutarla tan a menudo como quieras con esta combinación de avena llena de sabor.Anuncios

Cómo hacerla:

Corta la mitad de un plátano y coge una cucharada de mantequilla de cacahuete. A continuación, añádelos a la avena, removiendo para mezclar todos los ingredientes. Incluso puedes espolvorear un poco de chocolate negro para darle más sabor y un impulso de felicidad a tu rutina matutina.

↑ Arándanos y jengibre

Si no has probado a picar jengibre en tus copos de avena, estás de enhorabuena. Los sabores picantes y jugosos al dar un bocado se intensifican cuando añades arándanos a la mezcla, y los beneficios para la salud son tan buenos que no puedes dejar de darte un capricho.

Cómo hacerla:

Coge un trozo de jengibre de medio centímetro aproximadamente. Pélalo y córtalo en dados, y añádelo a los copos de avena. Coge un puñado de arándanos y mételos también, dándole una última vuelta antes de tomar un bocado.

↑ Manzanas + Canela

¿Te gusta la tarta de manzana caliente? Aunque no es recomendable disfrutar de la tarta de manzana en el desayuno (¡al menos no todo el tiempo!), puedes imitar el sabor en la avena, disfrutando de lo mejor de ambos mundos.Anuncios

Cómo hacerla:

Pele y corte en rodajas media manzana (utilice la verde para obtener más sabor). Añade los trozos picados a tu bol y añade unas pizcas de canela. Puedes añadir un poco de miel para contrarrestar la acidez de la manzana y disfrutar de la trifecta de todos los sabores con tu taza de café matutina.

↑ Avena adaptable

Si estás intentando añadir más avena a tu rutina matutina, no te conformes con la avena común y corriente. Mejórala encontrando tu textura y grosor preferidos y jugando con combinaciones de sabores que te hagan querer levantarte por la mañana.

Los copos de avena son adaptables, por lo que cada mañana aportarán algo nuevo, aventurero y sabroso.

Disfrute de su comida.