Ko nozīmē uzglabāt pārtiku vēsā un sausā vietā

Uzglabāt vēsā un sausā vietā. Šo glabāšanas instrukciju jūs redzat atkal un atkal un atkal uz gandrīz visiem konserviem un iesaiņotiem pārtikas produktiem, ko pērkat pārtikas veikalā. Tomēr daudzi mājražotāji galu galā jautā sev, tāpat kā jūs, visticamāk, pirms nonācāt pie šī bloga ieraksta: Ko tas patiesībā nozīmē?Reklāmas

Ja uz pārtikas produkta etiķetes norādīts, ka tas jāuzglabā vēsā un sausā vietā, šis produkts jāuzglabā istabas temperatūrā (68-77 °F), vislabāk skapī, skapī, pieliekamajā vai pagrabā, jo to relatīvais mitrums ir aptuveni 80%.

Lai maksimāli pagarinātu konservu un iepakotu pārtikas produktu derīguma termiņu, glabājiet tos tālu no tiešiem saules stariem un parastiem karstuma avotiem virtuvē.

Tāpēc varat izslēgt palodzes vai saules apspīdētu darba virsmu, jo pastāvīga saules gaismas iedarbība var saīsināt vairuma pārtikas produktu derīguma termiņu.

Visbiežāk sastopamie siltuma avoti virtuvē ir plīts un, pretēji tam, ko domā vairums mājsaimniecību pavāru, jebkura vieta, kas atrodas tuvu ledusskapim. Ledusskapji darbojas, pārvietojot siltumu no to dzesēšanas kārbām uz ārējo telpu, kas nozīmē, ka no ārpuses (un jo īpaši aizmugurē) tie ir siltuma avoti.Advertisements

↑ Kuras vietas nav vēsas vai sausas?

Ledusskapja augšdaļa patiesībā ir diezgan silta vieta. Siltais gaiss paceļas augšpusē, un ledusskapja dzesēšanas sistēma to nepārtraukti izspiež ārā. Tāpēc visi produkti, kas tiek uzglabāti ledusskapja augšpusē (vai tuvu tai), parasti ir sasiluši virs istabas temperatūras.

Virtuves plaukti un letes parasti ir vairāk pakļauti tiešai saules gaismai un telpas mitrumam, jo tie ir atvērti. Tā vietā, lai uz tiem uzglabātu pārtikas produktus, izmantojiet tos virtuves un galda piederumu, piemēram, pannu, katlu, trauku, šķīvju, krūžu un glāžu, glabāšanai.

Mitrums ir mērījums, lai noteiktu, cik daudz mitruma ir noslēgtas telpas atmosfērā salīdzinājumā ar to, cik daudz mitruma varētu būt šajā temperatūrā. Piemēram, 50 % mitrums 35° F temperatūrā ir mazāks mitrums nekā 50 % mitrums 70° F temperatūrā, jo siltāks gaiss satur vairāk mitruma.

Ja uzglabāšanai paredzētajā telpā ir zems mitruma līmenis, uz skārda bundžām un stikla burku vāciņiem uzkrājas mazāk mitruma, kas var apdraudēt to integritāti un tādējādi veicināt baktēriju vairošanos.Sludinājumi.

↑ Vai ledusskapis ir vēsā un sausā vietā?

Ledusskapis nav piemērota vieta, kur uzglabāt pārtikas produktus, kas jāuzglabā vēsā un sausā vietā. "Vēss" attiecas uz temperatūru no 68°F līdz 77°F, bet ledusskapis darbojas temperatūrā, kas ir zemāka par 40°F. Ledusskapji arī nav sausa vieta, jo mitruma līmenis kastē paaugstinās ikreiz, kad atverat durvis.

Atverot ledusskapja durvis, mitrums no virtuves kondensējas uz ledusskapī esošajiem priekšmetiem, plauktiem un sienām. Tā rezultātā ledusskapja iekšpusē uz vairākām stundām paaugstinās mitrums.

Arī ledusskapī uzglabātie pārtikas produkti var ietekmēt mitruma līmeni ledusskapī. Piemēram, atvērtā traukā ar siltu zupu mitrums izdalīsies tvaiku veidā, tādējādi paaugstinot mitruma līmeni.

Mitrums ledusskapja iekšpusē galu galā sala veidā uzkrājas uz iztvaicētāja spirālēm. Ik pēc 12 vai 24 stundām (atkarībā no ledusskapja zīmola un modeļa) ledusskapis tās atkausē. Mitrums notek uz paplāti ledusskapja apakšā, no kurienes tas iztvaiko atpakaļ telpā.Reklāma

↑ Nobeigumā

Uzglabājiet konservētus un iepakotus pārtikas produktus vēsā, sausā un slēgtā telpā, piemēram, virtuves skapī, skapī, pieliekamajā vai pagrabā.

Izmantojiet atvērtus plauktus un letes virtuves piederumu un trauku, bet ne pārtikas produktu uzglabāšanai. Tieša saules gaismas iedarbība un augstāks mitruma līmenis nav ideāli piemērots pārtikas produktu uzglabāšanai.

Pretēji vispārpieņemtam uzskatam, ledusskapis patiesībā nav ļoti sausa vieta. Tāpēc tas ne vienmēr ir ideāli piemērots žāvētu produktu uzglabāšanai (ilgstošai uzglabāšanai daudz labāk ir produktus sasaldēt, nevis uzglabāt ledusskapī).