Czy można bezpiecznie spożywać pomidory z czarnymi plamami?

Wczoraj kroiłam pomidorki koktajlowe na sałatkę, aż natknęłam się na kilka pomidorów z czarnymi plamami na skórce. Pierwsze pytanie, jakie przyszło mi do głowy, brzmiało: "Czy te pomidory są w ogóle bezpieczne do jedzenia?". Reklamy

Odłożyłem więc nóż, otworzyłem laptopa i zacząłem szukać informacji w Internecie. Powiedzmy, że okazało się, że nie tylko ja o to pytałem.

Oto, co znalazłem.

Czy pomidory z czarnymi plamkami można bezpiecznie jeść?

Czarne plamki mogą pojawić się na skórze pomidorów z powodu antraknozaJest to choroba roślin wywoływana przez grzyby, które pojawiają się w ciepłych temperaturach i przy wilgotnej pogodzie. Pomidory mogą być bezpiecznie spożywane, jeśli tylko wytniemy zaatakowane miejsca.

Grzyby te potrafią przetrwać zimę, rozwijając się w martwych gałązkach i opadłych liściach. Deszczowa pogoda stwarza idealne warunki do rozprzestrzeniania się ich zarodników.

Termin, którego rolnicy i inne osoby związane z rolnictwem używają do opisania choroby roślin powodowanej przez ten rodzaj grzybów, to antraknoza, znana również jako Colletotrichum coccodes w języku łacińskim.Ogłoszenia

Ciemne plamy na pomidorach to w rzeczywistości martwe komórki. Dlatego też skórka pomidorów pod tymi ciemnymi plamami jest zwykle miękka, nieżywotna i często sprawia wrażenie zapadniętej.

Antraknoza może porażać zielone i dojrzałe pomidory, zazwyczaj w ciepłych temperaturach, zwykle powyżej 80°F (27°C), oraz przy wilgotnej pogodzie, zwłaszcza przy kilku dniach następujących po sobie opadów deszczu.

"Wzrost C. coccodes jest najszybszy w temperaturze 80°F, chociaż grzyb ten może powodować infekcje w szerokim zakresie temperatur (55°-95°F). mówi . praca z 1987 r. autorstwa Helene Dillard, która obecnie jest dziekanem College of Agricultural and Environmental Sciences na UC Davis.

"Mokra pogoda sprzyja rozwojowi choroby, a rozpryskiwanie wody w postaci deszczu lub napowietrznego nawadniania sprzyja rozprzestrzenianiu się choroby".

Ciemne plamy powodowane przez antraknozę nie są łatwe do rozpoznania na zielonych pomidorach od razu, ale rozwijają się stosunkowo szybko w miarę dojrzewania owoców.Ogłoszenia

"W miarę jak plamy rosną, mogą się łączyć i powiększać". pisze Gretchen Voyle, edukator ds. ogrodnictwa na Uniwersytecie Stanowym Michigan (MSU), na stronie internetowej tej instytucji.

"Na dojrzałych owocach plamki lub zmiany chorobowe mogą pojawić się w ciągu pięciu do sześciu dni".

Dobra wiadomość dla domowych kucharzy jest taka, że pod warunkiem wycięcia i wyrzucenia porażonych części pomidora, spożywanie pomidorów porażonych antraknozą jest zasadniczo bezpieczne.

Im więcej się gotuje, tym więcej pomidorów porażonych antraknozą można spotkać - zwłaszcza jeśli pomidory uprawiane są lokalnie i ekologicznie w wilgotnych warunkach pogodowych.

Przed wycięciem miejsc z czarnymi plamkami na pomidorach koktajlowych, przekroiłam je na pół i zrobiłam zdjęcie dla tych z Was, którzy są ciekawi, jak wyglądają w środku:Ogłoszenia

Nie jestem ekspertem w dziedzinie rolnictwa, ale wydawało mi się, że dwa pomidory koktajlowe w mojej lodówce są dość wcześnie porażone antraknozą.