Ovatko tomaatit, joissa on mustia täpliä, turvallisia syödä?

Viipaloin eilen kirsikkatomaatteja salaattia varten, kunnes törmäsin pariin tomaattiin, joiden kuoressa oli mustia täpliä. Ensimmäinen mieleeni juolahtanut kysymys oli: "Onko näitä edes turvallista syödä?". Mainokset

Niinpä panin veitseni pois, avasin kannettavan tietokoneeni ja aloin tutkia asiaa Internetissä. Sanotaan vain, että kävi ilmi, etten ollut ainoa, joka kyseli.

Löysin seuraavaa.

Onko mustatäpläisiä tomaatteja turvallista syödä?

Tomaattien ihoon voi ilmestyä mustia täpliä seuraavista syistä anthracnose, kasvitauti, jonka aiheuttavat sienet, jotka kehittyvät lämpimissä lämpötiloissa ja kosteassa säässä. Tomaatit ovat turvallisia syödä, kunhan leikkaat sairastuneet alueet pois.

Sienet selviävät talvesta kasvamalla kuolleissa oksissa ja pudonneissa lehdissä. Sateinen sää luo ihanteelliset olosuhteet niiden itiöiden leviämiselle.

Termi, jota maanviljelijät ja muut maataloudessa työskentelevät käyttävät kuvaamaan tämäntyyppisten sienten aiheuttamaa kasvitautia, on antrakinoosi, joka tunnetaan myös nimellä Colletotrichum coccodes latinaksi.Advertisements

Tomaattien tummat läiskät ovat itse asiassa kuolleita soluja. Tämän vuoksi tomaattien kuori näiden tummien täplien alla on yleensä pehmeä ja eloton, ja se voi usein näyttää painuneelta.

Antrakinoosi voi tarttua vihreisiin ja kypsiin tomaatteihin tyypillisesti lämpimissä lämpötiloissa, yleensä yli 27 °C:n (80 °F), ja kosteassa säässä, erityisesti useiden peräkkäisten sadepäivien aikana.

"C. coccodesin kasvu on nopeinta 80°F:n lämpötilassa, vaikka sieni voi aiheuttaa infektioita laajalla lämpötila-alueella (55°-95°F)." sanoo Helene Dillard, joka on nykyisin UC Davisin maatalous- ja ympäristötieteiden korkeakoulun dekaani, kirjoitti vuonna 1987.

"Märkä sää edistää taudin kehittymistä, ja roiskevesi sateen tai kastelun muodossa suosii taudin leviämistä."

Antrakinoosin aiheuttamia tummia täpliä ei ole helppo tunnistaa vihreissä tomaateissa heti, mutta ne kehittyvät suhteellisen nopeasti hedelmien kypsyessä.Advertisements

"Kun läiskät kasvavat, ne voivat sulautua yhteen ja kehittyä suurempia alueita." kirjoittaa Gretchen Voyle, Michiganin valtionyliopiston (MSU) puutarhakasvatuskouluttaja, laitoksen verkkosivustolla.

"Kypsiin hedelmiin voi kehittyä laikku tai vaurio viidestä kuuteen päivässä."

Hyvä uutinen kotikokille on, että kunhan tomaatin saastuneet alueet leikataan pois ja heitetään pois, antrakinoositartunnan saaneiden tomaattien syöminen on yleensä turvallista.

Mitä enemmän laitat ruokaa, sitä useampiin tomaatteihin törmäät, varsinkin jos tomaatit on kasvatettu paikallisesti ja luonnonmukaisesti kosteissa sääolosuhteissa.

Ennen kuin leikkasin kirsikkatomaattieni mustat täplät pois, leikkasin ne kahtia ja otin niistä kuvan niille, jotka ovat uteliaita, miltä ne näyttivät sisältä:Advertisements

En ole maatalousasiantuntija, mutta minusta näytti siltä, että jääkaapissani olevat kaksi kirsikkatomaattia olivat melko varhaisessa vaiheessa pernaruttotartunnassa.